CN103300178A - 一种花孕普洱茶及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种花孕普洱茶及其制备方法,所述的花孕普洱茶是以普洱茶及干品花为原料经前处理、一次制粒、二次制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤制得,所述的普洱茶与干品花的重量比为1~3:0.5~1.5。所述的制备方法包括前处理、制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤,具体包括:将原料普洱茶和干品花按配比分别称量,粉碎过筛;先将普洱茶粉制粒,再与干品花粉混合均匀再次制粒得到目标物初品;干燥,过10目筛,再过50目筛得到目标物;包装,检验。本发明采用茶叶超微破壁粉碎,在制备过程中使用低温干燥技术,充分保留了花和茶的功效作用。本发明花与茶功效、汤色、口感相结合,功效成分能充分释放、生产工艺简便、可规模化生产。

Description

一种花孕普洱茶及其制备方法
技术领域
本发明属于茶叶深加工技术领域,具体涉及一种花孕普洱茶及其制备方法。
背景技术
花茶(Scented tea) 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,是中国特有的一类再加工茶。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶,如:无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效,是当今主流的健康饮品,女人最经典的饮品是花,所以古人有“上品饮茶,极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶,女人饮花”之词。
为了提高茶叶和花中主要功效成分的溶出率且方便人们饮用,国内已开发出多类花茶品种,现在主流的花茶主要是利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的国人喜爱。另外一种就是提取出茶中的有效成分,配以花来饮用。 
目前这两类花茶的加工方法无外乎是:(1)利用茶善于吸收异味的特点,制成花茶香味的茶,在制作过程中,只是利用花的香味,而没有真正利用到花的功效主治,且在饮用过程中不能充分释放出茶的主要功效成分。(2)利用原料茶的提取及提取液的过滤、浓缩和干燥,其中包括有机溶剂提取和水提取,有机溶剂提取需要回收溶剂,存在产品的溶剂残留,且虽然提取的方法溶出率高,但耗能较大,需要提取、浓缩、干燥的设备,,成本较高。因此,开发一种功效结合、功效成分充分释放的花茶是非常必要的。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种花孕普洱茶;第二目的在于提供所述花孕普洱茶的制备方法。
本发明的第一目的是这样实现的,是以普洱茶及干品花为原料经前处理、一次制粒、二次制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤制得,所述的普洱茶与干品花的重量比为1~3:0.5~1.5。
本发明的第二目的是这样实现的,包括前处理、制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤,具体包括:
A、前处理:将原料普洱茶和干品花按配比分别称量,分别粉碎过筛备用;
B、制粒:先将普洱茶粉制粒得普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干品花粉混合均匀再次制粒得到目标物初品;
C、干燥:将目标物初品进行干燥得到干燥目标物初品;
D、筛选混合:将干燥目标物初品过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到目标物;
E、包装检验:将目标物按1~3g/袋进行包装,包装完成检验出具检验报告单。
本发明采用茶叶超微破壁粉碎,在制备过程中使用低温干燥技术,充分保留了花和茶的功效作用。本发明花与茶功效、汤色、口感相结合,功效成分能充分释放、生产工艺简便、可规模化生产。
附图说明
图1为本发明工艺流程图。
具体实施方式
下面结合附图对本发明作进一步的说明,但不以任何方式对本发明加以限制,基于本发明教导所作的任何变换或替换,均属于本发明的保护范围。
本发明所述的花孕普洱茶是以普洱茶及干品花为原料经前处理、一次制粒、二次制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤制得,所述的普洱茶与干品花的重量比为1~3:0.5~1.5,优选2:1。
所述的干品花为菊花、金银花、玫瑰花、茉莉花、月季花、桂花、桃花、百合花中的一种或几种。
所述的花孕普洱茶为袋装茶。
本发明所述的花孕普洱茶的制备方法,包括前处理、制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤,具体包括:
A、前处理:将原料普洱茶和干品花按配比分别称量,分别粉碎过筛备用;
B、制粒:先将普洱茶粉制粒得普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干品花粉混合均匀再次制粒得到目标物初品;
C、干燥:将目标物初品进行干燥得到干燥目标物初品;
D、筛选混合:将干燥目标物初品过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到目标物;
E、包装检验:将目标物按1~3g/袋进行包装,包装完成检验出具检验报告单。
A步骤中所述的粉碎是使用超微粉碎机对普洱茶进行粉碎过200目筛;使用万能粉碎机对干品花进行粉碎过30目筛。
所述的粉碎前原料的水分含量控制在8~10%,对于水分含量较高的原料的干燥方法是采用烘烤,其烘烤温度为55℃~65℃,烘烤时间为1~2h。
B步骤所述的普洱茶颗粒为使用18筛制粒得到。
C步骤所述的干燥是采用烘烤,其烘烤温度为55℃~65℃,烘烤时间为1~3h至含水量8~10%。
F步骤所述的包装为可降解材料制成。
所述的可降解材料为生物聚酯、生物纤维素、多糖类和聚氨基酸、乙烯/一氧化碳共聚物(E/CO)、乙烯基类/乙烯基酮类共聚物(Ecolyte)中的一种。
所述的包装为可降解生物材料制成。
所述的可降解材料为生物聚酯、生物纤维素、多糖类和聚氨基酸等。
本发明的特点:
(1)茶叶超微破壁,技术先进,其成分容易浸出来,能快速喝水花茶;
(2)花粉包裹在茶叶表面,二次制粒,浸泡时持续花香,汤色较好;
(3)袋装技术,其材料可降解,环保;
(4)茶叶不需要提取浓缩干燥,节能,可大规模生产;
(5)茶叶功效和花功效相结合,汤色结合,口感结合。
实施例1
将原料普洱茶10Kg和干菊花5Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干菊花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干菊花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度55℃下干燥3h的含水量10%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按1g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例2
将原料普洱茶30Kg和干金银花15Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干金银花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干金银花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度65℃下干燥1h的含水量8%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按3g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例3
将原料普洱茶20Kg和干玫瑰花10Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干玫瑰花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干玫瑰花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度60℃下干燥2h的含水量9%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按2g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例4
将原料普洱茶20Kg和干茉莉花5Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干茉莉花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干茉莉花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度58℃下干燥2.5h的含水量9%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按3g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例5
将原料普洱茶20Kg和干月季花10Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干月季花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干月季花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度62℃下干燥2h的含水量8%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按1g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例6
将原料普洱茶20Kg和干菊花10Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干菊花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干菊花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度57℃下干燥3h的含水量10%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按1g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例7
将原料普洱茶20Kg和干金银花10Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干金银花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干金银花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度64℃下干燥2h的含水量8%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按2g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例8
将原料普洱茶30Kg和干玫瑰花5Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干玫瑰花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干玫瑰花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度60℃下干燥3h的含水量8%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按2g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例9
将原料普洱茶10Kg和干茉莉花10Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干茉莉花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干茉莉花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度55℃下干燥3h的含水量10%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按1g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例10
将原料普洱茶20Kg和干月季花10Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干月季花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干月季花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度65℃下干燥1h的含水量9%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按3g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例11
将原料普洱茶20Kg和干玫瑰花5Kg、干茉莉花5Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干玫瑰、茉莉花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干玫瑰、茉莉花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度59℃下干燥2h的含水量9%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按1g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。
实施例12
将原料普洱茶20Kg和干玫瑰花5Kg、干菊花5Kg分别称量,原料普洱茶超微粉碎过200目筛,干玫瑰、菊花粉碎过30目筛,先将普洱茶超微粉过18目筛制粒的普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干玫瑰、菊花粉混合均匀再次制粒得到花孕茶初品,于烘烤温度65℃下干燥1h的含水量10%的干燥花孕茶初品;过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到花孕茶;将花孕茶按1g/袋进行包装,检验合格出具合格检验报告单。

Claims (10)

1.一种花孕普洱茶,其特征在于所述的花孕普洱茶是以普洱茶及干品花为原料经前处理、一次制粒、二次制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤制得,所述的普洱茶与干品花的重量比为1~3:0.5~1.5。
2.根据权利要求1所述的花孕普洱茶,其特征在于所述的干品花为菊花、金银花、玫瑰花、茉莉花、月季花、桂花、桃花、百合花中的一种或几种。
3.根据权利要求1所述的花孕普洱茶,其特征在于所述的花孕普洱茶为袋装茶。
4.一种权利要求1所述的花孕普洱茶的制备方法,其特征在于包括前处理、制粒、干燥、筛选混合、包装检验步骤,具体包括:
A、前处理:将原料普洱茶和干品花按配比分别称量,分别粉碎过筛备用;
B、制粒:先将普洱茶粉制粒得普洱茶颗粒,将普洱茶颗粒与干品花粉混合均匀再次制粒得到目标物初品;
C、干燥:将目标物初品进行干燥得到干燥目标物初品;
D、筛选混合:将干燥目标物初品过10目筛初步筛选,再次过50目筛二次筛选得到目标物;
E、包装检验:将目标物按1~3g/袋进行包装,包装完成检验出具检验报告单。
5.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于A步骤中所述的粉碎是使用超微粉碎机对普洱茶进行粉碎过200目筛;使用万能粉碎机对干品花进行粉碎过30目筛。
6.根据权利要求4或5所述的制备方法,其特征在于所述的粉碎前原料的水分含量控制在8~10%,对于水分含量较高的原料的干燥方法是采用烘烤,其烘烤温度为55℃~65℃,烘烤时间为1~2h。
7.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于B步骤所述的普洱茶颗粒为使用18筛制粒得到。
8.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于C步骤所述的干燥是采用烘烤,其烘烤温度为55℃~65℃,烘烤时间为1~3h至含水量8~10%。
9.根据权利要求4所述的制备方法,其特征在于F步骤所述的包装为可降解材料制成。
10.根据权利要求4或9所述的制备方法,其特征在于所述的包装为可降解生物材料制成。
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CP01 Change in the name or title of a patent holder

Address after: 665000 Yunnan province city Simao district is the wood River Industrial Park

Patentee after: PUER SONGMAO DIANCAO LIUWEI PHARMACEUTICAL CO.,LTD.

Address before: 665000 Yunnan province city Simao district is the wood River Industrial Park

Patentee before: PUER SONGMAO PHARMACEUTICAL Co.,Ltd.

CP01 Change in the name or title of a patent holder
CB03 Change of inventor or designer information

Inventor after: Liu Bao

Inventor after: Zhou Zhengfeng

Inventor before: Liu Bao

CB03 Change of inventor or designer information
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Denomination of invention: A Flower Pregnancy Pu'er Tea and Its Preparation Method

Granted publication date: 20140917

Pledgee: Yunnan Pu'er Simao Rural Commercial Bank Co.,Ltd.

Pledgor: PUER SONGMAO DIANCAO LIUWEI PHARMACEUTICAL CO.,LTD.

Registration number: Y2024980030087

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