CN103284138A

CN103284138A - 一种制作鹿鞭膏的配方及制作方法

Info

Publication number: CN103284138A
Application number: CN2012100494197A
Authority: CN
Inventors: 不公告发明人
Original assignee: Hunan Shengtong Technology Group Co Ltd
Current assignee: Hunan Shengtong Technology Group Co Ltd
Priority date: 2012-02-29
Filing date: 2012-02-29
Publication date: 2013-09-11

Abstract

本发明公开了一种制作鹿鞭膏的配方及制作方法，所述配方的组分及各组分的重量百分比为：鹿茸：0.2-0.4％；鹿筋：8-15％；鹿鞭：0.3-0.8％；鹿骨：20-30％；鹿皮：7-14％；糖：0.4-0.8％；水：余量；所述鹿鞭膏的制作步骤为：将鹿皮、鹿筋洗净，将鹿骨焯水、洗净，再将鹿皮、鹿筋、鹿骨切分成块；将鹿茸、鹿鞭研磨成粉状物体；将鹿皮放入器皿中，加水，熬制5-8小时，得到胶汁，过滤，冷却；将鹿骨放入器皿中，加水，熬制3-5小时，再加入鹿筋熬4-6小时后，加入已研磨成粉体的鹿茸、鹿鞭和制得的胶汁，熬制3-4小时；将胶汁过滤，加糖，继续熬制1-2小时，得到鹿鞭膏。本发明的制作工艺得到的鹿鞭膏，具有显著的强身健体、滋补肾阳的作用，且食用方便，无副作用。

Description

一种制作鹿鞭膏的配方及制作方法

技术领域

本发明涉及一种食品的配方及制作工艺，具体涉及一种鹿鞭膏的配方及制作方法。

背景技术

随着人们生活品质的提升及工作压力的加大，中年男性经常出现了腰酸、背痛、耳鸣、全身无力从而导致性功能障碍等问题，给事业、生活带来了较大的影响。

目前，市场上对强生健体、滋补肾阳的调养方式多采用服用中药、西药的方式，因药物的成份具有一定的副作用和依赖心理，同时在进食方面也因为时间、场合给患者带来不便，尤其是三餐都要食用的药物。

发明内容

本发明的目的在于克服以上缺点，提供一种制作鹿鞭膏的配方及制作方法，由该配方及制作方法得到的鹿鞭膏具有显著的强身健体、滋补肾阳的作用，且食用方便，无副作用。

本发明的技术方案是：

一种制作鹿鞭膏的配方，所述配方的组分及各组分的重量百分比为：

鹿茸：0.2-0.4％；鹿筋：8-15％；鹿鞭：0.3-0.8％；鹿骨：20-30％；鹿皮：7-14％；糖：0.4-0.8％；水：余量。

进一步地，所述配方中包含有枸杞、人参和果粉，所述枸杞、人参和果粉的含量为：枸杞0.5-1.2％；人参0.1-0.4％；果粉：0.4-1.0％。

进一步地，所述配方中还含有食盐，所述食盐的含量为0.2-0.4％。

一种鹿鞭膏的制作方法，制作步骤如下：

a、将鹿皮、鹿筋洗净，将鹿骨焯水、洗净，再将鹿皮、鹿筋、鹿骨切分成块；

b、将鹿茸、鹿鞭研磨成粉状物体；

c、将鹿皮放入器皿中，加水，熬制5-8小时，得到胶汁，过滤，冷却；

d、将鹿骨放入器皿中，加水，熬制3-5小时，再加入鹿筋熬4-6小时后，加入已研磨成粉体的鹿茸、鹿鞭和步骤c得到的胶汁，熬制3-4小时；

e、将步骤d熬制的胶汁过滤，在胶汁中加入糖，继续熬制1-2小时，得到鹿鞭膏。

进一步地，所述步骤e中加入配方总重量0.5-1.2％的枸杞、0.1-0.4％的人参和0.4-1.0％的果粉。

进一步地，所述步骤e中加入配方总重量0.2-0.4％的食盐。

进一步地，所述鹿茸研磨至5-10μm，所述鹿鞭研磨至2-5μm。

进一步地，所述人参和枸杞研磨至0.8-2μm。

进一步地，所述步骤c中，胶汁的熬制先采用中火熬制，再采用小火熬制。

本发明提供的制作鹿鞭膏的配方及制作方法，具有如下有益效果：

1、本发明提供的制作鹿鞭膏的配方及制作方法，将鹿茸、鹿筋、鹿鞭、鹿骨、鹿皮融为一体，其中，鹿鞭具有补肾、壮阳、益精、治劳损、腰膝酸痛、肾虚耳鸣及阳萎早泄、宫冷不孕等功效；鹿骨具有补肾壮阳、祛风除湿、散肿疗疮、治肾阳不足、跌打损伤、月经不调、无名肿毒、乳痈等功效；鹿筋具有补肾阳、壮筋骨的功效；鹿茸具有壮肾阳、补精髓、强筋骨的功效；鹿皮具有补气、涩精、敛疮的功效。将鹿的各部分融合，营养价值高，功效显著。

2、本发明提供的鹿鞭膏的制作工艺中，加入了果粉、枸杞、人参成分，果粉增加了鹿鞭膏的味道与色泽，增加了食用的欲望，且口感好；枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效；人参具有补脾益肺，生津止渴，安神增智的功效。在鹿鞭膏中增加的果粉、枸杞、人参，增加了鹿鞭膏的营养价值，对增强人体免疫能力，强筋健骨，滋阳补肾等具有辅助作用；且本发明的工艺方法制得的鹿鞭膏，为食补方式，且经过高温熬制形成胶汁，取代了现有膏状体采用食用明胶的制作方式，无副作用。

3、食用方便。本发明提供的制作鹿鞭膏的工艺，制成的产品为膏状体，可以由不同的形式包装，如果冻、饮料、液体面包等，食用较为方便。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明技术方案做进一步详细的描述，但本发明的实施方式不限于此。

实施例1

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	水
								重量(g)	4	200	12	500	280	8	996
重量百分数(％)	0.2	10	0.6	25	14	0.4	49.8

鹿鞭膏的制作方法：

a、将上述配方中的鹿皮、鹿筋洗净，将鹿骨焯水、洗净，再将鹿皮、鹿筋、鹿骨切分成块；

b、将鹿茸、鹿鞭研磨成粉状物体；

c、将鹿皮放入器皿中，加水，熬制5小时，得到胶汁，过滤，冷却；

d、将鹿骨放入器皿中，加水，熬制3小时，加入鹿筋熬4小时后，加入已研磨成粉体的鹿茸、鹿鞭，再倒入步骤c得到的胶汁，熬制4小时；

e、将步骤d熬制的胶汁过滤，在胶汁中加入上述配方中的糖，继续熬制1小时，得到鹿鞭膏。

实施例2

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	水
								重量(g)	8	160	16	600	140	10	1066
重量百分数(％)	0.4	8	0.8	30	7	0.5	53.3

鹿鞭膏的制作方法：

a、将上述配方中的鹿皮、鹿筋洗净，将鹿骨焯水、洗净，再将鹿皮、鹿筋、鹿骨切分成块；其中，鹿骨切成30-60mm长的骨段，鹿筋切成7-15mm长，鹿皮切成条状；

b、将鹿茸、鹿鞭研磨成粉状物体；其中，鹿茸研磨成5-10μm的粉状物体，鹿鞭研磨成2-5μm的粉状物体；

c、将鹿皮放入器皿中，加水，先中火熬制4小时，在小火熬制4小时，得到胶汁，过滤，冷却；

d、将鹿骨放入器皿中，加水，熬制5小时，加入鹿筋熬6小时后，加入已研磨成粉体的鹿茸、鹿鞭，再倒入步骤c得到的胶汁，熬制3小时；

e、将步骤d熬制的胶汁过滤，在胶汁中加入上述配方中的糖，继续熬制2小时，得到鹿鞭膏。

实施例3

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	水
								重量(g)	6	300	6	460	200	16	1012
重量百分数(％)	0.3	15	0.3	23	10	0.8	50.6

鹿鞭膏的制作方法：

a、将上述配方中的鹿皮、鹿筋洗净，将鹿骨焯水、洗净，再将鹿皮、鹿筋、鹿骨切分成块；其中，鹿骨切成40-50mm长的骨段，鹿筋切成8-12mm长，鹿皮切成条状；

c、将鹿皮放入器皿中，加水，先中火熬制3小时，在小火熬制3小时，得到胶汁，过滤，冷却；

d、将鹿骨放入器皿中，加水，熬制4小时，加入鹿筋熬5小时后，加入已研磨成粉体的鹿茸、鹿鞭，再倒入步骤c得到的胶汁，熬制3小时；

实施例4

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	水
								重量(g)	7	240	10	400	240	12	1091
重量百分数(％)	0.35	12	0.5	20	12	0.6	54.55

实施例5

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	枸杞	人参	果粉	水
											重量(g)	5	180	8	560	220	12	10	8	12	985
重量百分数(％)	0.25	9	0.4	28	11	0.6	0.5	0.4	0.6	49.25

鹿鞭膏的制作方法：

b、将配方中鹿茸、鹿鞭、人参、枸杞研磨成粉状物体；其中，鹿茸研磨成5-10μm的粉状物体，鹿鞭研磨成2-5μm的粉状物体；人参和枸杞研磨至0.8-2μm；

c、将鹿皮放入器皿中，加水，熬制6小时，得到胶汁，过滤，冷却；

d、将鹿骨放入器皿中，加水，慢火熬制5小时，加入鹿筋熬4小时后，加入已研磨成粉体的鹿茸、鹿鞭，再倒入步骤c得到的胶汁，熬制3小时；

e、将步骤d熬制的胶汁过滤，在胶汁中加入上述配方中的糖、果粉和研磨成粉状的人参、枸杞，继续小火熬制1.5小时，得到鹿鞭膏。

实施例6

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	枸杞	人参	果粉	水
											重量(g)	8	220	10	540	260	10	16	6	8	922
重量百分数(％)	0.4	11	0.5	27	13	0.5	0.8	0.3	0.4	46.1

鹿鞭膏的制作方法：

a、将上述配方中的鹿皮、鹿筋洗净，将鹿骨焯水、洗净，再将鹿皮、鹿筋、鹿骨切分成块；其中，鹿骨切成40-50mm长的骨段，鹿筋切成8-12mm长，鹿皮切成条状。

b、将配方中鹿茸、鹿鞭、人参、枸杞研磨成粉状物体；其中，鹿茸研磨成6-8μm的粉状物体，鹿鞭研磨成3-5μm的粉状物体；人参和枸杞研磨至1.0μm；

c、将鹿皮放入器皿中，加水，先中火熬制4小时，在小火熬制3小时，得到胶汁，过滤，冷却；

d、将鹿骨放入器皿中，加水，慢火熬制4时，加入鹿筋熬5小时后，加入已研磨成粉体的鹿茸、鹿鞭，再倒入步骤c得到的胶汁，慢火熬制4小时；

e、将步骤d熬制的胶汁过滤，在胶汁中加入上述配方中的糖、果粉和研磨成粉状的人参、枸杞，继续小火熬制2小时，得到鹿鞭膏。

实施例7

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	枸杞	人参	果粉	水
											重量(g)	8	220	10	540	260	10	16	6	8	922
重量百分数(％)	0.3	13	0.3	26	9	0.8	1	0.2	1	48.4

实施例8

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	枸杞	人参	果粉	水
											重量(g)	4	280	14	480	160	14	24	2	16	1006
重量百分数(％)	0.2	14	0.7	24	8	0.7	1.2	0.1	0.8	50.3

实施例9

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	枸杞	人参	果粉	食盐	水
												重量(g)	8	240	12	520	200	10	18	6	10	4	972
重量百分数(％)	0.4	12	0.6	26	10	0.5	0.9	0.3	0.5	0.2	48.6

鹿鞭膏的制作方法：

b、将配方中鹿茸、鹿鞭、人参、枸杞研磨成粉状物体；其中，鹿茸研磨成8-10μm的粉状物体，鹿鞭研磨成2-4μm的粉状物体；人参和枸杞研磨至1-2μm；

c、将鹿皮放入器皿中，加水，先中火熬制3小时，在小火熬制2小时，得到胶汁，过滤，冷却；

e、将步骤d熬制的胶汁过滤，在胶汁中加入上述配方中的糖、果粉和食盐，并加入研磨成粉状的人参、枸杞，继续小火熬制1.5小时，得到鹿鞭膏。食盐的加入可以改善鹿鞭膏的口感，因为食盐具有提鲜、增甜、解腻、除腥等作用。

实施例10

制作鹿鞭膏的配方中各成分及各成分的重量百分比为：

(总重量为2000g)

组分	鹿茸	鹿筋	鹿鞭	鹿骨	鹿皮	糖	枸杞	人参	果粉	食盐	水
												重量(g)	4	300	6	440	240	16	14	8	14	8	950
重量百分数(％)	0.2	15	0.3	22	12	0.8	0.7	0.4	0.7	0.4	47.5

Claims

1.一种制作鹿鞭膏的配方，其特征在于，所述配方的组分及各组分的重量百分比为：

2.根据权利要求1所述的制作鹿鞭膏的配方，其特征在于，所述配方中包含有枸杞、人参和果粉，所述枸杞、人参和果粉的含量为：枸杞0.5-1.2％；人参0.1-0.4％；果粉：0.4-1.0％。

3.根据权利要求2所述的制作鹿鞭膏的配方，其特征在于，所述配方中还含有食盐，所述食盐的含量为0.2-0.4％。

4.一种根据权利要求1所述的鹿鞭膏的制作方法，其特征在于，制作步骤如下：

b、将鹿茸、鹿鞭研磨成粉状物体；

5.根据权利要求4所述的鹿鞭膏的制作方法，其特征在于，所述步骤e中加入配方总重量0.5-1.2％的枸杞、0.1-0.4％的人参和0.4-1.0％的果粉。

6.根据权利要求4或5所述的鹿鞭膏的制作方法，其特征在于，所述步骤e中加入配方总重量0.2-0.4％的食盐。

7.根据权利要求4所述的鹿鞭膏的制作方法，其特征在于，所述鹿茸研磨至5-10μm，所述鹿鞭研磨至2-5μm。

8.根据权利要求5所述的鹿鞭膏的制作方法，其特征在于，所述人参和枸杞研磨至0.8-2μm。

9.根据权利要求4所述的鹿鞭膏的制作方法，其特征在于，所述步骤c中，胶汁的熬制先采用中火熬制，再采用小火熬制。