CN103284070A - 一种利用大米生产面条的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用大米生产面条的方法，将大米放入水中泡制7天，然后将泡制后的大米放入碾磨机中进行碾磨成米粉；其次将米粉放入蒸盘内，使米粉的厚度为2mm～3mm；将盛放米粉的蒸盘放入蒸锅内进行蒸熟，蒸熟后蒸盘内的米粉则形成块状米面，然后将块状米面放入干燥室内进行干燥，干燥时间为30分钟；将干燥后的块状米面用切刀切成条状，每条的宽度在1cm～2cm，最后包装成品。本发明具有口感滑溜、食用方便、能够批量生产和运输、同时适合各个饭店和超市投放。

Description

一种利用大米生产面条的方法

技术领域

本发明属于面条加工领域，具体涉及一种利用大米生产面条的方法。

背景技术

目前，市场上的面食方便食品很多，包括各种品牌的各种风味方便面；这种方便食品大多是油炸食品，并且还含有食品防腐剂，这种食品虽说非常方便但经常食用会对身体健康不利。对于人们日常生活或在饭店消费时经常要的主食面条，基本上都是普通面条机加工的小麦面粉面条，甚至可能还是普通面条机加工的小麦面粉干面条，这种面条口感发脆，不滑溜。就是人们比较推崇的手工小麦面粉面条或杂面条，口感也是平平。以上所述面条，基本上都是用水作溶剂，因此，营养和口味比较单一；同时，面条机加工或手工擀制的湿面条速冻后易结块，需要煮食面条时，必须先化冻，食用不方便。因此，生产不同口味，不同营养，口感滑溜，煮食面条时不需化冻，食用方便，能够批量生产并方便运输，是目前需要解决的技术问题。

发明内容

本发明需要解决技术问题是提供一种口感滑溜、食用方便、能够批量生产和运输、同时适合各个饭店和超市投放。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现。

一种利用大米生产面条的方法，其特征在于：其加工步骤为：

步骤1、将大米放入水中泡制7天，然后将泡制后的大米放入碾磨机中进行碾磨成米粉；

步骤2、将步骤1中的米粉放入蒸盘内，使米粉的厚度为2mm～3mm；

步骤3、将步骤2中盛放米粉的蒸盘放入蒸锅内进行蒸熟，蒸熟后蒸盘内的米粉则形成块状米面，然后将块状米面放入干燥室内进行干燥，干燥时间为30分钟；

步骤4、将干燥后的块状米面用切刀切成条状，每条的宽度在1cm～2cm，最后包装成品。

本发明的有益效果是：口感滑溜、食用方便、能够批量生产和运输、同时适合各个饭店和超市投放。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

一种利用大米生产面条的方法，其加工步骤为：

①将大米放入水中泡制7天，然后将泡制后的大米放入碾磨机中进行碾磨成米粉；

②将步骤1中的米粉放入蒸盘内，使米粉的厚度为2mm～3mm；

③将步骤2中盛放米粉的蒸盘放入蒸锅内进行蒸熟，蒸熟后蒸盘内的米粉则形成块状米面，然后将块状米面放入干燥室内进行干燥，干燥时间为30分钟；

④将干燥后的块状米面用切刀切成条状，每条的宽度在1cm～2cm，最后包装成品。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (1)

1.一种利用大米生产面条的方法，其特征在于：其加工步骤为：

步骤1、将大米放入水中泡制7天，然后将泡制后的大米放入碾磨机中进行碾磨成米粉；

步骤2、将步骤1中的米粉放入蒸盘内，使米粉的厚度为2mm～3mm；

步骤3、将步骤2中盛放米粉的蒸盘放入蒸锅内进行蒸熟，蒸熟后蒸盘内的米粉则形成块状米面，然后将块状米面放入干燥室内进行干燥，干燥时间为30分钟；

步骤4、将干燥后的块状米面用切刀切成条状，每条的宽度在1cm～2cm，最后包装成品。