CN1032735A - 快餐海带及其制作方法 - Google Patents

Abstract

快餐海带是对生的干海带或新鲜海带经过泡发、 加工成型、蒸制和脱水等加工后形成的一种快餐熟食 品。其特点如快餐面、冲泡快速、易于食用，克服了生 海带食用麻烦的缺陷，适于制成菜汤、凉拌菜及其他 食物。

Description

本发明涉及一种海带食品及其制作方法，具体地说是对生海带经一定方法加工后形成的一种快餐食品以及加工这种食品的方法。

现行市场出售的干海带属于生海带。食用时，必须煮相当长时间且不易煮烂，吃起来生硬。给人们的食用带来了许多不便，影响了口味。并且这种海带是整张出售，表面附着很多杂物，只能在家中制作，不适于旅行在外方便食用。由于生海带的上述缺陷，使其在社会生活食物和旅行食物的构成中居处很低的地位。

本发明的目的在于克服生海带的上述缺陷，减少海带制作食物的困难，缩短熟制海带的时间。为居家和旅行制作海带食品提供方便。

本发明由快餐海带和制作快餐海带的方法两个相互联系的部分构成。具体如下：

将干的生海带在水中充分发开，洗尽杂物，加工成细丝、颗粒或大小不等的条块，投入蒸制。及熟透后取出晾干或晒干即成，也可在发开后即投入蒸制，然后取出加工成细丝或颗粒、条块予以晾干或晒干。食用时，加入配制的调味料，用开水泡片刻即可食用，易嚼味美，无论居家或旅行皆宜。

本发明比现行生海带的优越之点在于食用者制作简单，取用方便，节省时间，便于携带，为人们的生活提供了方便。

本发明制作简便，设备简易，由于采用蒸制法，故加工量大，加工时间短，投资少，见效快，同时成本低，效益高。快餐海带为人们生活提供了一种方便实惠的食品。家庭食用，可发制海带汤、凉拌菜或其他食物。作为旅行食品，可仿照快餐面形式，将本品装入塑料袋或其他包装内，配备一包调味料，使人们按照食快餐面的方法食用本快餐海带。由于快餐海带的这些优点，使其成为一种有市场开发潜力的产品，并且是开发海带产品的一条途径。

Claims (7)

1、一种快餐海带。由熟的干海带制成。其特征是经蒸制过。在开水中可很快发开，保持海带特色。

2、一种快餐海带的制作方法，由泡发海带、加工成形、蒸制和脱水干制四个程序组成。其特征是，将干海带放在水中发开，然后将发开的海带加工成细丝、颗粒或条块、投入蒸制、及熟透后，取出晾干或晒干。

3、按照权利要求1所述的快餐海带，其特征是成细丝状、颗粒状或条块状，以一定数量装入塑料袋或其他包装内，并附加适量的调味料。

4、按照权利要求1所述的快餐海带，其特征是可制成混合食品的构成材料。

5、按照权利要求2所述的快餐海带制作方法，其特征是加工成形和蒸制两个程序的次序可以转换。

6、按照权利要求2所述的快餐海带制作方法，其特征是新鲜海带免去泡发程序。

7、按照权利要求2所述的快餐海带制作方法，其特征是干海带和新鲜海带均可免去加工成形程序。