CN103230032A - 一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法 - Google Patents

一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN103230032A
CN103230032A CN2013101051364A CN201310105136A CN103230032A CN 103230032 A CN103230032 A CN 103230032A CN 2013101051364 A CN2013101051364 A CN 2013101051364A CN 201310105136 A CN201310105136 A CN 201310105136A CN 103230032 A CN103230032 A CN 103230032A
Authority
CN
China
Prior art keywords
highland barley
pork
eagle tea
sausage
hawk tea
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
CN2013101051364A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103230032B (zh
Inventor
杨国辉
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BENGBU FENGMU CATTLE AND SHEEP MEAT PRODUCT Co Ltd
Original Assignee
BENGBU FENGMU CATTLE AND SHEEP MEAT PRODUCT Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BENGBU FENGMU CATTLE AND SHEEP MEAT PRODUCT Co Ltd filed Critical BENGBU FENGMU CATTLE AND SHEEP MEAT PRODUCT Co Ltd
Priority to CN201310105136.4A priority Critical patent/CN103230032B/zh
Publication of CN103230032A publication Critical patent/CN103230032A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103230032B publication Critical patent/CN103230032B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法，其组成原料为：猪肉、青稞粉、老鹰茶、向日葵根、熏衣草、葡萄根、山楂核、腰果、紫蒲桃、糖椰子、酸梅豆、芦根、马兰头、罗汉果、桑叶、葡萄叶和海藻，纯净水适量；本发明以猪肉、青稞粉和老鹰茶为主要原料，营养丰富、口味独特，其中还添加有多种果类和中草药，果类营养成分高，口味好，而且其中的芦根、马兰头、罗汉果、桑叶、葡萄叶和海藻具有润肺止咳的疗效。

Description

一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法
技术领域
本发明涉及肉制品加工技术领域，具体涉及一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法。
背景技术
香肠是一个古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品，目前在香肠的制作中，只是单单的以猪肉为主料，品种和口味单一，营养成分不足，已不适应现代人追求口味多样化的要求。
发明内容
本发明的目的在于提供一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法。
本发明采用如下技术方案：
青稞老鹰茶香肠，其组成原料的重量份为：猪肉25-30、青稞粉13-18、老鹰茶5.5-7.5、向日葵根1.5-2.5、熏衣草3.0-4.0、葡萄根2.5-4.5、山楂核4.0-5.0、腰果3.0-5.0、紫蒲桃4.5-5.5、糖椰子6.0-8.0、酸梅豆3.5-4.5、芦根5.0-7.0、马兰头7.0-9.0、罗汉果2.5-3.5、桑叶5.0-6.0、葡萄叶1.0-2.0和海藻6.0-8.0，纯净水适量。
青稞老鹰茶香肠，其组成原料的重量份为：猪肉28、青稞粉15、老鹰茶6.5、向日葵根2.0、熏衣草3.5、葡萄根3.5、山楂核4.5、腰果4.0、紫蒲桃5.0、糖椰子7.0、酸梅豆4.0、芦根6.0、马兰头8.0、罗汉果3.0、桑叶5.5、葡萄叶1.5和海藻7.0，纯净水适量。
青稞老鹰茶香肠的制作方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取猪肉和老鹰茶，猪肉绞碎，老鹰茶研磨成粉末，然后混合并加入青稞粉，得到混合料，待用；
（2）按组成原料的重量份称取其他原料，研磨粉碎后混合均匀，然后加入5-6倍量的纯净水，搅拌，经高压均质机进行均质，均质后再进行喷雾干燥，得粉末；
（3）将步骤（1）的混合料和步骤（2）的粉末混合均匀，并加入少量纯净水，控制含水量10-15%，然后置于灌装机中定量灌装，再送入自动杀菌锅中杀菌20-30min，控制温度110-120℃。
本发明的有益效果：
本发明以猪肉、青稞粉和老鹰茶为主要原料，营养丰富、口味独特，其中还添加有多种果类和中草药，果类营养成分高，口味好，而且其中的芦根、马兰头、罗汉果、桑叶、葡萄叶和海藻具有润肺止咳的疗效。
具体实施方式
实施例1：青稞老鹰茶香肠，其组成原料的重量份（斤）为：猪肉28、青稞粉15、老鹰茶6.5、向日葵根2.0、熏衣草3.5、葡萄根3.5、山楂核4.5、腰果4.0、紫蒲桃5.0、糖椰子7.0、酸梅豆4.0、芦根6.0、马兰头8.0、罗汉果3.0、桑叶5.5、葡萄叶1.5和海藻7.0，纯净水适量。
青稞老鹰茶香肠的制作方法，包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取猪肉和老鹰茶，猪肉绞碎，老鹰茶研磨成粉末，然后混合并加入青稞粉，得到混合料，待用；
（2）按组成原料的重量份称取其他原料，研磨粉碎后混合均匀，然后加入5-6倍量的纯净水，搅拌，经高压均质机进行均质，均质后再进行喷雾干燥，得粉末；
（3）将步骤（1）的混合料和步骤（2）的粉末混合均匀，并加入少量纯净水，控制含水量12%，然后置于灌装机中定量灌装，再送入自动杀菌锅中杀菌25min，控制温度115℃。

Claims (3)

1.一种青稞老鹰茶香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉25-30、青稞粉13-18、老鹰茶5.5-7.5、向日葵根1.5-2.5、熏衣草3.0-4.0、葡萄根2.5-4.5、山楂核4.0-5.0、腰果3.0-5.0、紫蒲桃4.5-5.5、糖椰子6.0-8.0、酸梅豆3.5-4.5、芦根5.0-7.0、马兰头7.0-9.0、罗汉果2.5-3.5、桑叶5.0-6.0、葡萄叶1.0-2.0和海藻6.0-8.0，纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的青稞老鹰茶香肠，其特征在于其组成原料的重量份为：猪肉28、青稞粉15、老鹰茶6.5、向日葵根2.0、熏衣草3.5、葡萄根3.5、山楂核4.5、腰果4.0、紫蒲桃5.0、糖椰子7.0、酸梅豆4.0、芦根6.0、马兰头8.0、罗汉果3.0、桑叶5.5、葡萄叶1.5和海藻7.0，纯净水适量。
3.一种如权利要求1所述的青稞老鹰茶香肠的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按组成原料的重量份称取猪肉和老鹰茶，猪肉绞碎，老鹰茶研磨成粉末，然后混合并加入青稞粉，得到混合料，待用；
（2）按组成原料的重量份称取其他原料，研磨粉碎后混合均匀，然后加入5-6倍量的纯净水，搅拌，经高压均质机进行均质，均质后再进行喷雾干燥，得粉末；
（3）将步骤（1）的混合料和步骤（2）的粉末混合均匀，并加入少量纯净水，控制含水量10-15%，然后置于灌装机中定量灌装，再送入自动杀菌锅中杀菌20-30min，控制温度110-120℃。
CN201310105136.4A 2013-03-29 2013-03-29 一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法 Expired - Fee Related CN103230032B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310105136.4A CN103230032B (zh) 2013-03-29 2013-03-29 一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201310105136.4A CN103230032B (zh) 2013-03-29 2013-03-29 一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103230032A true CN103230032A (zh) 2013-08-07
CN103230032B CN103230032B (zh) 2014-04-30

Family

ID=48878164

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201310105136.4A Expired - Fee Related CN103230032B (zh) 2013-03-29 2013-03-29 一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103230032B (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104757582A (zh) * 2015-03-20 2015-07-08 安徽科技学院 一种黄山贡菊鸭肫风味鸡肉肠及其生产方法

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101596000A (zh) * 2009-06-26 2009-12-09 巫溪县李大姐肉食品有限公司 香肠及其制备方法
CN102440396A (zh) * 2010-10-13 2012-05-09 南通双和食品有限公司 绿茶风味的低亚硝酸盐香肠
CN102524467A (zh) * 2010-11-10 2012-07-04 熊晓倩 青稞老鹰茶饮品

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101596000A (zh) * 2009-06-26 2009-12-09 巫溪县李大姐肉食品有限公司 香肠及其制备方法
CN102440396A (zh) * 2010-10-13 2012-05-09 南通双和食品有限公司 绿茶风味的低亚硝酸盐香肠
CN102524467A (zh) * 2010-11-10 2012-07-04 熊晓倩 青稞老鹰茶饮品

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
丘华等: "罗汉果、黑芝麻儿童保健复合饮料加工技术及稳定性研究", 《食品科学》, vol. 21, no. 6, 30 June 2000 (2000-06-30), pages 42 - 45 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104757582A (zh) * 2015-03-20 2015-07-08 安徽科技学院 一种黄山贡菊鸭肫风味鸡肉肠及其生产方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103230032B (zh) 2014-04-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103230038B (zh) 一种山楂叶香肠及其制作方法
CN103230039B (zh) 一种水果味香肠及其制作方法
CN105418787B (zh) 一种辣木籽中多糖提取方法
Hwang et al. Quality characteristics of tofu (soybean curd) added with Cheongyang hot pepper (Capsicum annuum L.) juice
CN103494242A (zh) 一种即食烤兔肉
CN102246916A (zh) 一种营养滋补罐头
CN103230033A (zh) 一种虾仁香肠及其制作方法
CN103230036B (zh) 一种山楂核香肠及其制作方法
CN104757332A (zh) 一种生猪养殖方法
CN103230032B (zh) 一种青稞老鹰茶香肠及其制作方法
CN103230035A (zh) 一种枸杞根香肠及其制作方法
CN103230000B (zh) 一种向日葵茎髓香肠及其制作方法
CN104095025A (zh) 一种保健冷鲜肉及其制作方法
CN103609637A (zh) 美味营养煎饼及其制作方法
CN103932217B (zh) 枸杞辣鹅肉酱
CN104381813A (zh) 一种紫薯梅花散郁粥及其制备方法
CN103621960B (zh) 一种多功能调味品组合物及其制备方法
CN104126630A (zh) 一种玛卡抗疲劳面粉及其制备方法
CN103719553B (zh) 一种用于三黄鸡的中草药饲料
CN103598552B (zh) 一种具有海鲜味的营养调味块
CN103416657A (zh) 一种祛火的小米粥
CN106819603A (zh) 一种促进鲫鱼幼苗生长的鱼饲料
CN104366255A (zh) 一种健脑保健馒头
CN104782724A (zh) 一种草莓味糯米饼干
CN105010766A (zh) 一种育肥猪饲料

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20140430

Termination date: 20150329

EXPY Termination of patent right or utility model