CN103211134A - 仙草龟苓膏 - Google Patents

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杨志坚
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Abstract

本发明公开了一种仙草龟苓膏，它是由以下重量配比的原料制成：龟苓膏粉3～9%、甜味剂2～10%、稳定剂0.02～1%和余量为水；所述龟苓膏粉的原料组成及其重量份为：土茯苓3～18份、生地5～15份、七星根10～20份、火炭母草8～20份、金银花10～30份、田基黄5～20份、仙草10～40份。本发明所述的仙草龟苓膏口味独特，质量稳定，具有清热解毒、凉血活血、祛暑消夏、生津止渴等多种保健功效，适合各种人群食用。

Description

仙草龟苓膏
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，主要涉及一种以仙草为原料制得的仙草龟苓膏。
背景技术
传统龟苓膏一般由龟板、地黄、蜂蜜、金银花、土茯苓、防风、甘草等材料制成。龟苓膏味甘甜、微苦、色泽微黑，是纯天然保健食品。龟板和地黄历来都是工人的滋阴凉血润燥制品，《便民食疗》记载：“龟主治虚劳失血咯血，咳嗽寒热、补服降火”，《本草逢原》曰：“干地黄，内专凉血滋阴，外润皮肤荣泽”；土茯苓、金银花、甘草都是民间用于清热毒、医疮疡、祛湿利水的常用品，《本草纲目》记载：“土茯苓能健脾胃、强筋骨、祛风湿、利关节、止泄泻，治聚攀骨痛、恶疮痛肿”，《滇南本草》则载：“土茯苓能治五淋白浊、兼治杨梅疮毒、丹毒”；防风和苦参则是民间用于皮肤瘙痒的常用药，《滇南本草》记载：“苦参治疗皮肤瘙痒、血风癣疮、顽皮白屑、物风下血、便血”，《圣济总录》则有“防风治疗一切风疮疥癣、皮肤瘙痒、搔成瘾疹”的记载。蜂蜜则具有滋补、养颜、润燥、增强人体免疫力的作用。
药效学实验和临床证明，传统龟苓膏具有滋阴润燥、养颜护肤、润肠通便及清热毒、止瘙痒、去疮毒等保健作用。然而传统的龟苓膏成分较复杂，口感不够好，功效不够全面，无法成为大众四季皆可食用的龟苓膏。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种由仙草为原料制作的仙草龟苓膏，该产品口感嫩滑，风味独特，具有清热解毒、凉血活血、祛暑消夏、生津止渴等多种保健功效。
本发明提供的技术方案是一种仙草龟苓膏，它是由以下重量配比的原料制成：龟苓膏粉3～9%、甜味剂2～10%、稳定剂0.02～1%和余量为水；
所述龟苓膏粉的原料组成及其重量份为：土茯苓3～18份、生地5～15份、七星根10～20份、火炭母草8～20份、金银花10～30份、田基黄5～20份、仙草10～40份。
上述稳定剂为明胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠的混合物，其重量比为4～6:1～3:1～3:0.5～1.5。
上述甜味剂选自白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜和炼奶中的一种或多种。
上述龟苓膏粉的粒度为500～1000目。
上述仙草龟苓膏是由以下方法制备：将龟苓膏粉、甜味料、稳定剂和水混合均匀，得到糊状物料，在搅拌状态下，将该糊状物料加热至85～95℃，并保温30～60s，自然冷却，即为仙草龟苓膏。
仙草（Mesona Blume），又名仙人草、凉草粉，系唇形科仙草属一年生草本植物，是我国传统的药食两用的植物资源。仙草富含多糖、色素、熊果酸、齐墩果酸、香树精、黄酮、果胶、酚类以及其他的微量元素和维生素。上述成分中，黄酮具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高肌体免疫力的作用；熊果酸和齐墩果酸具有降温、镇静、降血糖的作用。香树精有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌；维生素能调节和增强人体生理机能。现代研究表明仙草可以治疗中暑、解热利水、消渴、治疗高血压、肾病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病。
本发明是以土茯苓、生地、七星根、火炭母草、金银花、田基黄和仙草为原料组成制成的龟苓膏组方合理，配伍精当，复合中医基础和药食同补理论，每一种药物发挥其独特的药效，诸药合用，充分发挥龟苓膏的凉热解毒、凉血活血、滋阴补肾、祛暑消夏、生津止渴的作用，且突破了季节的限制，适合各种人群服用，包括老人、妇女、儿童食用，无不良影响和副作用。
具体实施方式
以下具体实施例对本发明作进一步阐述，但不作为对本发明的限定。
实施例1
配方：龟苓膏粉3kg、白砂糖2kg、稳定剂0.02kg和水94.98kg；
所述龟苓膏粉的组成：土茯苓3份、生地5份、七星根10份、火炭母草8份、金银花10份、田基黄5份、仙草10份。
稳定剂的组成：明胶4份、刺槐豆胶1份、海藻酸钠1份、羧甲基纤维素钠0.5份。
制备方法：
将500目龟苓膏粉、白砂糖、稳定剂和水混合均匀，得到糊状物料，在搅拌状态下，将该糊状物料加热至85℃，并保温30s，自然冷却，即为仙草龟苓膏。
实施例2
配方：龟苓膏粉9kg、果葡糖浆10kg、稳定剂1kg和水80kg；
所述龟苓膏粉的组成：土茯苓18份、生地15份、七星根20份、火炭母草20份、金银花30份、田基黄20份、仙草40份。
稳定剂的组成：明胶6份、刺槐豆胶3份、海藻酸钠3份、羧甲基纤维素钠1.5份。
制备方法：
将1000目龟苓膏粉、果葡糖浆、稳定剂和水混合均匀，得到糊状物料，在搅拌状态下，将该糊状物料加热至95℃，并保温60s，自然冷却，即为仙草龟苓膏。
实施例3
配方：龟苓膏粉6kg、蜂蜜8kg、稳定剂0.6kg和水85.4kg；
所述龟苓膏粉的组成：土茯苓12份、生地10份、七星根18份、火炭母草15份、金银花20份、田基黄18份、仙草30份。
稳定剂的组成：明胶5份、刺槐豆胶2份、海藻酸钠2份、羧甲基纤维素钠1份。
制备方法：
将800目龟苓膏粉、蜂蜜、稳定剂和水混合均匀，得到糊状物料，在搅拌状态下，将该糊状物料加热至90℃，并保温45s，自然冷却，即为仙草龟苓膏。
实施例4
配方：龟苓膏粉3kg、炼奶10kg、稳定剂0.02kg和水86.98kg；
所述龟苓膏粉的组成：土茯苓18份、生地5份、七星根20份、火炭母草8份、金银花30份、田基黄5份、仙草40份。
稳定剂的组成：明胶6份、刺槐豆胶1份、海藻酸钠1份、羧甲基纤维素钠0.5份。
制备方法：
将1000目龟苓膏粉、炼奶、稳定剂和水混合均匀，得到糊状物料，在搅拌状态下，将该糊状物料加热至85℃，并保温60s，自然冷却，即为仙草龟苓膏。

Claims (5)

1.一种仙草龟苓膏，其特征在于：它是由以下重量配比的原料制成：龟苓膏粉3～9%、甜味剂2～10%、稳定剂0.02～1%和余量为水；
所述龟苓膏粉的原料组成及其重量份为：土茯苓3～18份、生地5～15份、七星根10～20份、火炭母草8～20份、金银花10～30份、田基黄5～20份、仙草10～40份。
2.根据权利要求1所述的仙草龟苓膏，其特征在于：所述稳定剂为明胶、刺槐豆胶、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠的混合物，其重量比为4～6:1～3:1～3:0.5～1.5。
3.根据权利要求1所述的仙草龟苓膏，其特征在于：所述甜味剂选自白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜和炼奶中的一种或多种。
4.根据权利要求1所述的仙草龟苓膏，其特征在于：所述龟苓膏粉的粒度为500～1000目。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的仙草龟苓膏，其特征在于：该龟苓膏是由以下方法制备：将龟苓膏粉、甜味料、稳定剂和水混合均匀，得到糊状物料，在搅拌状态下，将该糊状物料加热至85～95℃，并保温30～60s，自然冷却，即为仙草龟苓膏。
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