CN103194359A - 一种高含黄酮的苦荞保健酒 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种高含黄酮的苦荞保健酒，其特征是从苦荞麦麸中提取的生物类黄酮粉末与苦荞麦酿造的食用酒按质量比5～20∶10000比例配制而成。本发明不仅提高了苦荞酒中的生物类黄酮含量，而且有效保留了苦荞酒原有的营养成份和清香风味，同时生物类黄酮在酒中的溶解性好，饮用后生物类黄酮都能摄入到人体内。饮用本发明的产品具有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀等功效。

Description

一种高含黄酮的苦荞保健酒
技术领域
本发明涉及一种高含黄酮的苦荞保健酒。
背景技术
苦荞麦是谷类作物中集生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪、蛋白质七大营养素于一身的稀少的药食两用作物，被誉为“五谷之王”，现代临床医学观察表明，苦荞麦具有降血糖、降血脂，增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。苦荞麦与其它谷物的主要区别是苦荞麦中含有生物类黄酮，而在其它谷物中几乎没有。苦荞麦中的生物类黄酮主要成份是芦丁，又名维生素P，其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、尿糖、血脂，益气提神，加强胰岛素外周作用。
目前市场上的苦荞酒基本为苦荞麦和其它粮食作物混合后酿造而成，这种苦荞酒虽然能改善苦荞酒的口感，但生物类黄酮含量较低，食疗效果不显著。目前以苦荞麦为原料制成茶的报道和产品也较多，但生物类黄酮水溶解性较差，苦荞茶泡饮后摄入人体的生物类黄酮较少。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足之处，提供一种高含量黄酮的苦荞保健酒。
本发明是这样实现的：从苦荞麦麸中提取的生物类黄酮粉末与苦荞麦酿造的食用酒按质量比5～20：10000比例配制而成。
苦荞麦麸皮中生物类黄酮含量约为苦荞麦粉的4.86倍, 从苦荞麦麸中提取的生物类黄酮添加到苦荞酒中,不仅提高了苦荞酒中的生物类黄酮含量,而且有效保留了苦荞酒原有的营养成份和清香风味,同时生物类黄酮在酒中的溶解性好, 饮用后生物类黄酮都能摄入到人体内。饮用本发明的产品具有软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀等功效。
具体实施方式：
1、生物类黄酮提取：将苦荞麦麸皮完全浸泡在酒精度为70～80%vol的酒精中提取，浸泡温度保持在40℃～42℃，浸泡时间为240～300分钟，酒精提取物生物类黄酮经喷雾干燥后制成粉末；
2、配料：从苦荞麦麸中提取的生物类黄酮粉末与苦荞麦酿造的食用酒按质量比5～20：10000比例混合拌匀。

Claims (1)

1.一种高含黄酮的苦荞保健酒，其特征是制备步骤如下：
生物类黄酮提取：将苦荞麦麸皮完全浸泡在酒精度为70～80%vol的酒精中提取，浸泡温度保持在40℃～42℃，浸泡时间为240～300分钟，酒精提取物生物类黄酮经喷雾干燥后制成粉末；
配料：从苦荞麦麸中提取的生物类黄酮粉末与苦荞麦酿造的食用酒按质量比5～20：10000比例混合拌匀。
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