CN103146557A - 一种保健药酒及其制造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健药酒及其制造方法。现有的药酒均采用冷浸法泡制工艺，对原料成份释放不完全，由于药物均为生品，饮后也易伤脾胃。本发明将黄精、枸杞、大枣、酸枣核、桑葚用浓度为50%vol荞麦酒制成的浸提液再与荞麦酒、糖浆、软化水充分搅，泵入储存罐中，密封静置即可。本发明经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，清香甜酸，口感好，适宜人群广，有促进和调节免疫功能、抗衰老、保元气、降肝火、神经衰弱、须发早白、腰膝酸软之功效。

Description

一种保健药酒及其制造方法

技术领域

本发明涉及一种保健药酒及其制造方法。

背景技术                                         

[0002] 目前市场上的保健药酒及流传于民间的各种药酒配方有几百种，滋补功能也有几十种，主要是用几味较为明显的补药泡制再加辅料而制成，其味道辣口且充满药味，配武方面也无科学依据，其泡制的药酒时因白酒本身的质量、草药搭配成分、泡制时间以及操作方式的不科学，很容易泡出毒酒来，并不能强身健体，相反可能会对人体有害。现有的药酒均采用冷浸法泡制工艺，对原料成份释放不完全，由于药物均为生品，饮后也易伤脾胃。

发明内容

本发明根据现代科学研究及合理筛选按生药君臣佐使配方及热浸出之方法加工出符合科学规律，口感好的一种保健药酒及其制造方法：

它由下列按重量份数比的原料制成：

一种保健药酒，在于由下列按重量份数比的原料制成：

黄精5-10   枸杞5-10   大枣8-12   酸枣核2-5   桑葚5-10 浓度为50%vol荞麦酒200-.400 制成的浸提液40-80;    浓度为50%vol荞麦酒10-.30   浓度为50%的糖浆3-8   软化水15-30 ；

浸提液制造方法为：

A、称量药物，加工原料：

a、大枣撕裂；

b、黄精、枸杞、酸枣仁、桑葚粉碎为2-5mm细粒；

B、配制：将A的原料放入浸提缸中，加入荞麦酒密封，用蒸汽加热至缸中料温为60～70℃，恒温浸提1～2小时停止加热；迅速将浸提缸中的液体过滤泵入储存罐中储存，密封静置10～20天，得浓度为46%vol～49%vol的浸提液备用；

C、制备糖浆：按重量比称取1份水和1份冰糖，先将水加入至熬糖锅内加热至沸再加入冰糖当其充分溶化后，趁热用200目滤布过滤，得浓度为50%vol的糖浆，静置备用；

D、调配、过滤、灌装：将浸提液、荞麦酒、糖浆、软化水按比例置入调配缸中，充分搅拌10～20分钟，泵入储存罐中，密封静置20～30天后，经硅藻土过滤、灌装、检验合格即可。

保健药酒由下列按重量份数比的原料制成：

黄精5-8  枸杞5-8   大枣8-10   酸枣仁2-4   桑葚5-8浓度为50%vol荞麦酒200-.300 制成的浸提液40-60；

浓度为50%vol荞麦酒15-.30    浓度为50%的糖浆4-8   软化水18-30。

保健药酒由下列按重量份数比的原料制成：

黄精6  枸杞6   大枣9   酸枣仁3   桑葚6    浓度为50%vol荞麦酒300 制成的浸提液50；     浓度为50%vol荞麦酒16-.28    浓度为50%的糖浆6   软化水18-25。

   本发明特精细挑选中药材进行组合其药效功能如下：

黄精——以根茎入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。

枸杞——每百克枸杞果中含粗蛋白4.49g，粗脂肪2.33g，碳水化合物9.12g，类胡萝卜素96mg，硫胺素0.053mg，核黄素0.137mg，抗坏血酸19.8mg，甜菜碱0.26mg，另外还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌等元素。具有滋补肝肾、明目安神、益面色、长肌肉、坚筋骨之功效，对肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、遗精等症有显著效果，具有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用。

大枣——所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用

酸枣仁——味甘、酸，性平。能滋养心肝，安神，敛汗。含多量脂肪油和蛋白质，并含甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、多量维生素C。有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥作用；有一定的降压作用；对子宫有兴奋作用。用于阴血不足，心悸怔忡，失眠健忘；体虚多汗。

桑葚——质油润，酸甜适口，既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

荞麦酒——精选优质荞麦为原料，经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅佐以大枣、枸杞、桑葚、酸枣核的清香甜酸，口感好，适宜人群广。

本发明的急毒试验：取体重为18-20g雌性小白鼠30只，用剂量为150g（以原生药计）/kg该药酒灌胃，上下午各一次，为人用剂量的300倍，连续观察七天，无一只死亡，外观、食欲与行为等未见异常，处死动物解剖肉眼观察，其心、肝、脾、肺、肾、卵巢的子宫等主要脏器也无明显变化。表明：急性毒性试验无明显毒副反应。

本发明的长期毒性试验：取体重为87-130g雌性小白鼠60只，按体重随机均分为四组，用剂量为81g（以原生药计）/kg、54g/kg、27g/kg（分别相当于人用剂量的75、50、25倍）与对照组，每日口服药酒一次，连续观察60天，对照组给以等量水其对大鼠血液生化指标影响为：

表明其肝、肾功能均无明显影响。

其对大鼠白细胞分类的影响（X±SD%）

 其各组白细胞分类计数均在正常范围内,未见异常。

各组动物所摘取的肝、肾与脾，经10%甲醛固定，石腊包埋切片，H.E染色与进行组织学镜检，表明大鼠肝、肾与脾组织均未见异常变化。

其表明该发明无明显毒副反应。

临床试验，用本药酒每次20ml，每日2次。

 

通过上述数据可得出，本发明的药材含有丰富的营养用酒浸泡，可以浸出许多水无法浸出的有效成份，荞麦酒精选优质荞麦为原料，健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，回味怡畅佐以大枣、枸杞、桑葚、酸枣核的清香甜酸，口感好，适宜人群广。虽此酒中虽含有酒精，但浓度不高，服用量又小，不会产生副作用，少量饮用还可使唾液、胃液的分泌增加，有助于胃肠的消化和吸收。故药酒的滋补与治疗作用比中药煎剂疗效更好。加上创新科学的制酒调制方法及科学合理的配方，能将药食两用的原料保留精华及芳香去掉毒素及药苦味，使本发明的药效显著，有促进和调节免疫功能、抗衰老、保元气、降肝火、神经衰弱、须发早白、腰膝酸软。杯气味醇正、芳香浓郁的药酒，既没有良药苦口的烦恼，又没有现代打针输液的疼痛，给人们带来的是一种佳酿美酒的享受，在享受中增添健康。

临床实验

张XX，女，35岁，万州区申明坝，失眠，神经衰弱，免疫力低下，只能干轻活，每天饮用此酒共30ml，一周后，上床8分钟后能入眠，逐步进入深度睡眠，精神状态好，能干重体力活。

雷X，男，39岁，万州区龙宝，头发早白，身材削瘦，每晚饮用此酒25ml，15天后，在脑后发根处白发逐渐转黑，饮酒60天后脑后黑发增多，体重增加2公斤。

刘XX，女，50岁，万州区百安坝，贫血，四肢易起青斑，，每天饮用此酒20ml，半月后，青斑面积缩小，一个月后，青斑消失，面色红润。

具体实施方式

实施例一

制浸提液：

A、称量药物黄精10kg  枸杞10 kg  大枣12kg   酸枣仁5kg   桑葚10kg：

a、大枣撕裂；

b、黄精、枸杞、酸枣仁、桑葚粉碎为2-5mm细粒；

B、配制：将A的原料放入浸提缸中，加入荞麦酒400kg密封，用蒸汽加热至缸中料温为70℃，恒温浸提2小时停止加热；迅速将浸提缸中的液体过滤泵入储存罐中储存，密封静置20天，得浓度为46%vol～49%vol的浸提液备用；

C、制备糖浆：按重量比称取1份水和1份冰糖，先将水加入至熬糖锅内加热至沸再加入冰糖当其充分溶化后，趁热用200目滤布过滤，得浓度为50%vol的糖浆，静置备用；

D、调配、过滤、灌装：将浸提液80kg、荞麦酒30kg、糖浆8kg、软化水30kg按比例置入调配缸中，充分搅拌20分钟，泵入储存罐中，密封静置30天后，经硅藻土过滤、灌装、检验合格即可。

实施例二

浸提液制造方法为：

A、称量药物，黄精6kg 枸杞6kg   大枣9kg   酸枣仁3kg   桑葚6kg：

a、大枣撕裂；

b、黄精、枸杞、酸枣仁、桑葚粉碎为2-5mm细粒；

B、配制：将A的原料放入浸提缸中，加入荞麦酒300kg密封，用蒸汽加热至缸中料温为65℃，恒温浸提1.5小时停止加热；迅速将浸提缸中的液体过滤泵入储存罐中储存，密封静置15天，得浓度为46%vol～49%vol的浸提液备用；

C、制备糖浆：按重量比称取1份水和1份冰糖，先将水加入至熬糖锅内加热至沸再加入冰糖当其充分溶化后，趁热用200目滤布过滤，得浓度为50%的糖浆，静置备用；

D、调配、过滤、灌装：将浸提液50kg、荞麦酒20kg、糖浆6kg、软化水20kg按比例置入调配缸中，充分搅拌15分钟，泵入储存罐中，密封静置25天后，经硅藻土过滤、灌装、检验合格即可。

实施例三

浸提液制造方法为：

A、称量药物，黄精5kg 枸杞5kg   大枣8kg   酸枣仁2kg   桑葚5kg：

a、大枣撕裂；

b、黄精、枸杞、酸枣核、桑葚粉碎为2-5mm细粒；

B、配制：将A的原料放入浸提缸中，加入荞麦酒200kg密封，用蒸汽加热至缸中料温为60℃，恒温浸提1小时停止加热；迅速将浸提缸中的液体过滤泵入储存罐中储存，密封静置10天，得浓度为46%vol～49%vol的浸提液备用；

C、制备糖浆：按重量比称取1份水和1份冰糖，先将水加入至熬糖锅内加热至沸再加入冰糖当其充分溶化后，趁热用200目滤布过滤，得浓度为50%的糖浆，静置备用；

D、调配、过滤、灌装：将浸提液40kg、荞麦酒10kg、糖浆3kg、软化水15kg按比例置入调配缸中，充分搅拌15分钟，倒入储存罐中，密封静置25天后，经硅藻土过滤、灌装、检验合格即可。

Claims (3)

1.一种保健药酒，其特征在于由下列按重量份数比的原料制成：

黄精5-10   枸杞5-10   大枣8-12   酸枣核2-5   桑葚5-10 浓度为50%vol荞麦酒200-.400 制成的浸提液40-80;    浓度为50%vol荞麦酒10-.30   浓度为50%的糖浆3-8   软化水15-30 ；

浸提液制造方法为：

A、称量药物，加工原料：

a、大枣撕裂；

b、黄精、枸杞、酸枣仁、桑葚粉碎为2-5mm细粒；

B、配制：将A的原料放入浸提缸中，加入荞麦酒密封，用蒸汽加热至缸中料温为60～70℃，恒温浸提1～2小时停止加热；迅速将浸提缸中的液体过滤泵入储存罐中储存，密封静置10～20天，得浓度为46%vol～49%vol的浸提液备用；

C、制备糖浆：按重量比称取1份水和1份冰糖，先将水加入至熬糖锅内加热至沸再加入冰糖当其充分溶化后，趁热用200目滤布过滤，得浓度为50%vol的糖浆，静置备用；

D、调配、过滤、灌装：将浸提液、荞麦酒、糖浆、软化水按比例置入调配缸中，充分搅拌10～20分钟，泵入储存罐中，密封静置20～30天后，经硅藻土过滤、灌装、检验合格即可。

2.如权利要求1所述的保健药酒，其特征在于由下列按重量份数比的原料制成：

黄精5-8  枸杞5-8   大枣8-10   酸枣仁2-4   桑葚5-8浓度为50%vol荞麦酒200-.300 制成的浸提液40-60；

浓度为50%vol荞麦酒15-.30    浓度为50%的糖浆4-8   软化水18-30。

3.如权利要求2所述的保健药酒，其特征在于由下列按重量份数比的原料制成：

黄精6  枸杞6   大枣9   酸枣仁3   桑葚6    浓度为50%vol荞麦酒300 制成的浸提液50；     浓度为50%vol荞麦酒16-.28    浓度为50%的糖浆6   软化水18-25。