CN114145374A - 一种黄芪玉须复合茶及其制备方法和应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种黄芪玉须复合茶及其制备方法和应用，属于功能饮品技术领域。本发明按照传统中医药“君臣佐使”理论，玉米须为君，葛根、黄芪为臣，苦瓜为佐药，栀子为使，其中玉米须利尿消肿、清肝利胆；葛根生津止渴、扩张血管；黄芪补气升阳、益卫固表、利水消肿；苦瓜清热解暑、辅降血糖；栀子泻火除烦、降压镇静。黄芪有利于补气升阳，气助血，促进血液循环，对玉米须、葛根的降血糖、降血压起到促进作用，苦瓜能够辅降血糖，栀子能够降压，对玉米须、葛根、黄芪的降糖、降压起到辅助补充作用，协同达到降糖、降压效果。

Description

一种黄芪玉须复合茶及其制备方法和应用

技术领域

本发明涉及功能饮品技术领域，尤其涉及一种黄芪玉须复合茶及其制备方法和应用。

背景技术

随着国民生活条件的提高，饮食结构越来越偏向“西方化”，加之高糖、高蛋白、高脂肪食品的大量摄入，高血糖、高血脂人数逐年增高。而高血脂症作为近年来多发的富贵文明病之一，患病人数也呈逐年上涨的趋势，临床研究表明，高血脂症是诱发脑猝死、心机梗塞和冠心病等突发病的常见危险隐患之一，而且也易促发高血压和脂肪肝等并发症。随着人们保健意识的增强，一些具有辅助降血糖、辅助降血脂功效药食同源的产品越来越受到广大人民群众的欢迎。

目前，人们对食品的关注度越来越高，且提出了对食品营养价值的需要，希望可以利用饮食来预防，甚至治愈相关疾病，通过食品来保证自身的健康。而功能性食品即具有这样的作用，它不同于药品，不具有治疗的作用，但是却具有保健功能与较强的安全性，适用于特殊人群。近年来，糖尿病、高血脂等疾病的发病率越来越高，且目前对于这些疾病的治疗偏向于口服西药。然而，长期服药会加重肾脏代谢，出现肝肾损伤和肌肉酸痛、骨质疏松和维生素缺乏等症状，影响患者的生活质量，且易引发其它不良反应。

发明内容

本发明的目的在于提供一种黄芪玉须复合茶及其制备方法和应用，具有辅助降血糖、辅助降血压功效。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种黄芪玉须复合茶，包括以下质量份数的制备原料：玉米须3～5份，葛根1～3份，黄芪2～4份，苦瓜0.5～2份，栀子0.25～1份。

优选的，包括以下质量份数的制备原料：玉米须3.5～4.5份，葛根1.5～2.5份，黄芪2.5～3.5份，苦瓜1～1.5份，栀子0.5～0.8份。

优选的，包括以下质量份数的制备原料：玉米须4份，葛根2份，黄芪3份，苦瓜1份，栀子0.5份。

本发明提供了上述技术方案所述黄芪玉须复合茶的制备方法，包括以下步骤：

将玉米须、葛根、苦瓜和黄芪分别进行粉碎，将所得粉碎后物料混合后，进行挤压制粒，得到固体颗粒；

将所述固体颗粒与栀子混合，得到黄芪玉须复合茶。

优选的，所述玉米须、葛根、苦瓜和黄芪粉碎后所得物料分别过10～24目筛。

优选的，所述栀子使用前进行粉碎，所得粉碎后物料过10～50目筛。

优选的，所述固体颗粒的粒径为0.5～2mm。

优选的，所述挤压制粒后，还包括将所得物料依次进行干燥和粉碎；所述干燥的温度为60℃，时间为1h。

本发明提供了上述技术方案所述黄芪玉须复合茶或上述技术方案所述制备方法制备得到的黄芪玉须复合茶在制备降血糖、降血脂产品中的应用。

优选的，所述降血糖、降血脂产品的类型包括食品或保健品；所述降血糖、降血脂产品的剂型包括颗粒剂、片剂或胶囊剂。

本发明提供了一种黄芪玉须复合茶，包括以下质量份数的制备原料：玉米须3～5份，葛根1～3份，黄芪2～4份，苦瓜0.5～2份，栀子0.25～1份。本发明按照传统中医药“君臣佐使”理论，玉米须为君，葛根、黄芪为臣，苦瓜为佐药，栀子为使，其中玉米须利尿消肿、清肝利胆；葛根生津止渴、扩张血管；黄芪补气升阳、益卫固表、利水消肿；苦瓜清热解暑、辅降血糖；栀子泻火除烦、降压镇静。黄芪有利于补气升阳，气助血，促进血液循环，对玉米须、葛根的降血糖、降血压起到促进作用，苦瓜能够辅降血糖，栀子能够降压，对玉米须、葛根、黄芪的降糖、降压起到辅助补充作用，协同达到降糖、降压效果；本发明明确了玉米须、葛根、黄芪、苦瓜和栀子的功能功效和有效功能成分，得到了用于辅助降血糖、辅助降血脂的复合茶。本发明采用斑马鱼实验进行辅助降血糖及辅助降血脂功效的研究，结果表明，本发明所述黄芪玉须复合茶长期服用具有很好的辅助降血糖及辅助降血脂的功效，适于推广与应用。

本发明将玉米须、葛根、黄芪、苦瓜这四种原料按照配比混合粉碎，并造粒，将栀子与其他混合造粒的颗粒充分混合制备黄芪玉须复合茶。本发明采用造粒的方法解决了原料粉碎后容易产生絮状及团聚问题，使得各物料能够充分混合匀，产品的均一性得以保障，冲泡效果得以改善；同时茶包的体积明显减小，增加了品茶饮用的享受性，使得产品更加美观、方便包装与携带。本发明未将栀子参与造粒，避免了挤压造粒过程中产生的瞬间高温对栀子黄色素的影响，最大限度地发挥其对茶品色泽等感官指标调节的作用，提升茶品的感官品质。本发明所制备的黄芪玉须复合茶不仅在感官品质，如色泽、口感、香味上有较优的表现，长期服用可达辅助降血糖、辅助降血脂的作用。

附图说明

图1为实施例2中黄芪玉须复合茶制粒前后对比图；

图2为实施例2所制备的黄芪玉须复合茶处理后斑马鱼整体葡萄糖浓度与各对照组比较图；

图3为实施例2所制备的黄芪玉须复合茶处理后斑马鱼辅助降血糖功效与吡格列酮组比较图；

图4为实施例2所制备的黄芪玉须复合茶处理后斑马鱼尾静脉甘油三酯染色强度数据与各对照组比较图，*p<0.05，***p<0.001；

图5为实施例2所制备的黄芪玉须复合茶辅助降血脂功效与阿托伐他汀钙组比较图；

图6为实施例2所制备的黄芪玉须复合茶处理后斑马鱼尾静脉甘油三酯染色强度与各对照组比较图。

具体实施方式

本发明提供了一种黄芪玉须复合茶，包括以下质量份数的制备原料：玉米须3～5份，葛根1～3份，黄芪2～4份，苦瓜0.5～2份，栀子0.25～1份。

在本发明中，若无特殊说明，所需制备原料均为本领域技术人员熟知的市售商品。

以质量份计，本发明提供的黄芪玉须复合茶的制备原料包括玉米须3～5份，优选为3.5～4.5份，更优选为4份。玉米须含黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等，具有降血糖、利尿、降压、降脂和利胆等作用。

以所述玉米须的质量份数为基准，本发明提供的黄芪玉须复合茶的制备原料包括葛根1～3份，优选为1.5～2.5份，更优选为2份。葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇和花生酸等化学成分，具有解肌发表、降糖降脂、营养心肌、扩张血管、升举阳气和醒酒戒酒的作用。

以所述玉米须的质量份数为基准，本发明提供的黄芪玉须复合茶的制备原料包括黄芪2～4份，优选为2.5～3.5份，更优选为3份。黄芪性甘，微温；归肺、脾、肝、肾经；具有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用；还能消除实验性肾炎蛋白尿，增强心肌收缩力，调节血糖含量。

以所述玉米须的质量份数为基准，本发明提供的黄芪玉须复合茶的制备原料包括苦瓜0.5～2份，优选为1～1.5份，更优选为1份。苦瓜性味甘苦寒凉，具有清热、除烦和止渴的功效。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用，此外还具有清暑泻火，解热除烦；熟养血滋肝，润脾补肾，具有除邪热、解劳乏、清心明目和益气壮阳的作用。

以所述玉米须的质量份数为基准，本发明提供的黄芪玉须复合茶的制备原料包括栀子0.25～1份，优选为0.5～0.8份，更优选为0.5份。栀子具有护肝、利胆、降压、镇静、止血和消肿的作用；本发明利用质子对冲泡后茶品的色泽进行调节，提升感官品质。

本发明提供了上述技术方案所述黄芪玉须复合茶的制备方法，包括以下步骤：

将玉米须、葛根、苦瓜和黄芪分别进行粉碎，将所得粉碎后物料混合后，进行挤压制粒，得到固体颗粒；

将所述固体颗粒与栀子混合，得到黄芪玉须复合茶。

本发明将玉米须、葛根、苦瓜和黄芪分别进行粉碎，将所得粉碎后物料混合后，进行挤压制粒，得到固体颗粒。在本发明中，所述玉米须、葛根、苦瓜和黄芪优选为干制原料，所述玉米须、葛根、苦瓜和黄芪使用前优选挑选净制，选用道地药材，满足生产所需原料的质量和含量。

本发明对所述粉碎的过程没有特殊的限定，按照本领域熟知的过程进行即可；完成所述粉碎后，本发明优选将所得粉碎后玉米须、葛根、苦瓜和黄芪分别过10～24目筛。

本发明对将所得粉碎后物料混合的过程没有特殊的限定，按照本领域熟知的过程进行即可。

在本发明中，所述挤压制粒优选在平膜造粒机中进行，本发明对所述平膜造粒机没有特殊的限定，本领域熟知的对应设备即可。

在本发明中，完成所述挤压制粒后，优选还包括将所得物料依次进行干燥和粉碎；所述干燥的温度优选为60℃，时间优选为1h；所述粉碎后过筛的目数优选为10～50目。

在本发明中，所述固体颗粒的粒径优选为0.5～2mm。

得到固体颗粒后，本发明将所述固体颗粒与栀子混合，得到黄芪玉须复合茶。在本发明中，所述栀子优选为干制原料；所述栀子使用前优选进行粉碎，所得粉碎后栀子优选过10～50目筛。本发明不将栀子进行混合造粒，而是造粒完成后将栀子与固体颗粒混合均匀，能够最大限度地保存栀子中栀子黄色素的含量，保障产品的感官品质。

本发明对所述固体颗粒与栀子混合的过程没有特殊的限定，按照本领域熟知的过程将物料混合均匀即可。

本发明提供了上述技术方案所述黄芪玉须复合茶或上述技术方案所述制备方法制备得到的黄芪玉须复合茶在制备降血糖、降血脂产品中的应用。

在本发明中，所述降血糖、降血脂产品的类型包括食品或保健品；所述降血糖、降血脂产品的剂型优选包括颗粒剂、片剂或胶囊剂。

在本发明中，所述降血糖、降血脂产品优选以所述黄芪玉须复合茶为基础原料，依次经提取、浓缩和干燥后添加辅料制得；所述辅料优选包括麦芽糊精、硬脂酸镁和乳糖中的一种或几种；本发明对所述辅料的添加量和具体种类没有特殊的限定，根据实际需求进行调整即可。本发明对所述提取、浓缩和干燥的过程没有特殊的限定，按照本领域熟知的过程进行即可。

下面将结合本发明中的实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例1

一种黄芪玉须复合茶，由以下质量份数的制备原料制成：

玉米须3份、葛根1份、黄芪2份、苦瓜0.5份、栀子0.25份；

所述黄芪玉须复合茶的制备方法包括如下步骤：

(1)将玉米须、葛根、黄芪、苦瓜和栀子的干制原料进行挑选净制，备用；

(2)将步骤(1)所得的原料分别进行粉碎，玉米须、葛根、苦瓜、黄芪分别过10～24目筛，栀子过10～50目筛；

(3)将步骤(2)中处理后的玉米须、葛根、苦瓜、黄芪按照所述重量份数比例混合均匀；

(4)将步骤(3)中混合均匀的物料置于平膜造粒机中进行挤压制粒，置烘箱中烘干(温度60℃，时间1h)后，取出粉碎过10～50目筛，得到粒径0.5～2mm的固体颗粒；

(5)将步骤(2)中处理后的栀子与步骤(4)中所述固体颗粒按照所述比例混合均匀；

(6)按照规格称重装袋，每袋装5.0g，得到黄芪玉须复合茶。

实施例2

一种黄芪玉须复合茶，由以下质量份数的制备原料制成：

玉米须4份、葛根2份、黄芪3份、苦瓜1份、栀子0.5份；

制备方法同实施例1。

实施例3

一种黄芪玉须复合茶，由以下质量份数的原料制成：

玉米须5份、葛根3份、黄芪4份、苦瓜2份、栀子0.5份。

制备方法同实施例1。

图1为实施例2中步骤2)玉米须、葛根、苦瓜、黄芪和栀子粉碎后直接混合所得产品与实施例2步骤(5)制粒后所得黄芪玉须复合茶成品对比图，其中，a为制粒前，b为制粒后；由图1可知，制粒前复合茶体积膨大，制粒后体积缩小，便于包装与携带。

试验一：辅助降血糖功效实验

随机选取受精后5天的AB品系斑马鱼，设立正常组、模型组、阳性对照组以及黄芪玉须复合茶试验组(均为实施例2所制备)，每组30尾。除正常组外，其他组采用水作为溶剂分别给予高糖高脂饲料饲喂斑马鱼建立高血糖模型。阳性对照组给予24.0μg/mL的吡格列酮25mL，模型组给予养鱼用水25mL，试验组分别给予313μg/mL、625μg/mL、1250μg/mL、2500μg/mL和5000μg/mL剂量的黄芪玉须复合茶25mL。试验结束后，观察统计各试验组斑马鱼的死亡数量和毒性反应情况，确定黄芪玉须复合茶辅助降血糖的最大检测浓度(MTC)。

取正常组、模型组、阳性对照组和黄芪玉须复合茶辅助降血糖的最大检测浓度及以下的两个剂量组，立即用标准稀释水将斑马鱼清洗2遍，用血糖仪检测斑马鱼葡萄糖水平，分析统计斑马鱼整体葡萄糖浓度(G)，并以此来评价黄芪玉须复合茶的降血糖功效，采用方差分析和Dunnett’s T-检验进行统计学分析，p<0.05表明具有显著性差异。

辅助降血糖功效计算公式如下(样品组包括阳性对照组和复合茶试验组)：

在本实验条件下，计算不同组斑马鱼的死亡数和死亡率，以及整体葡萄糖浓度和辅助降血糖功效，所得结果见表1～1和图2～3。

表1.黄芪玉须复合茶辅助降血糖功效浓度摸索实验结果(n＝30)

表2.黄芪玉须复合茶辅助降血糖功效评价实验结果(n＝10)

与模型对照组比较，**p<0.01，***p<0.001。

由表1～2以及图2～3可知，黄芪玉须复合茶对高血糖斑马鱼的最大耐受浓度MTC为5000μg/mL。同模型组相比，吡格列酮阳性对照组、黄芪玉须复合茶三个剂量(1250μg/mL、2500μg/mL、5000μg/mL)都有显著性的差异(p<0.01或p<0.01)，表明吡格列酮和黄芪玉须复合茶都起到了很好的辅助降血糖作用。随着黄芪玉须复合茶浓度的升高，辅助降血糖的功效逐渐增强，当剂量达到5000μg/mL时，其辅助降血糖功效同阳性对照组相当，都达到了51％。由斑马鱼试验可知，本发明提供的黄芪玉须复合茶具有明显的辅助降血糖功效。

试验二：辅助降血脂功效实验

随机选取受精后5天的AB品系斑马鱼，设立正常组、模型组、阳性对照组以及黄芪玉须复合茶试验组(均为实施例2所制备)，每组30尾。除正常组外，其他组采用水作为溶剂分别给予高糖高脂饲料饲喂斑马鱼建立高糖高脂模型。模型组给予养鱼用水25mL，阳性对照组给予浓度为0.24μg/mL的阿托伐他汀钙25mL，黄芪玉须复合茶试验组分别给予黄芪玉须复合茶的浓度为313μg/mL、625μg/mL、1250μg/mL、2500μg/mL和5000μg/mL，各给予25mL。试验结束后观察统计各试验组斑马鱼的死亡数量和毒性反应情况，确定黄芪玉须复合茶辅助降血脂的最大检测浓度(MTC)。

取模型组、阳性对照组、黄芪玉须复合茶辅助降血脂的最大检测浓度及以下的两个剂量组，用油红O进行甘油三酯染色，染色结束后，每组随机选择10尾斑马鱼在解剖显微镜下拍照并保存图片，用Image-Pro Plus6.0高级图形处理软件分析并采集数据，分析斑马鱼尾静脉甘油三酯染色强度(S)，以尾静脉甘油三酯染色强度统计分析结果评价黄芪玉须复合茶辅助降血脂功效。采用方差分析和Dunnett’s T-检验进行统计学分析，p<0.05表明具有显著性差异。

辅助降血脂功效计算公式如下(样品组包括阳性对照组和复合茶试验组)：

在本实验条件下，计算不同组斑马鱼的死亡数和死亡率，以及染色强度和辅助降血脂功效，所得结果见表3～4以及图4～5。

表3.黄芪玉须复合茶辅助降血脂功效浓度摸索实验结果(n＝30)

表4黄芪玉须复合茶辅助降血脂功效评价实验结果(n＝10)

与模型对照组比较，*p<0.05，***p<0.001。

由表3～4以及图4～5可知，在本实验条件下，黄芪玉须复合茶对高糖高脂斑马鱼的MTC为5000μg/mL。同模型组相比，阿托伐他汀钙阳性对照组、黄芪玉须复合茶三个剂量(1250μg/mL、2500μg/mL、5000μg/mL)都有显著性的差异(p<0.05或p<0.001)，表明阿托伐他汀钙及黄芪玉须复合茶都起到了很好的辅助降血脂作用。辅助降血脂功效的结果表明，黄芪玉须复合茶随着浓度的升高，辅助降血糖的功效逐渐增强。由斑马鱼试验可知，黄芪玉须复合茶具有明显的辅助降血脂功效。

图6为实施例2制备的黄芪玉须复合茶处理后斑马鱼尾静脉甘油三酯染色强度与各对照组比较图；由图6可知，模型组染色强度最深，其次为阿托伐他汀钙对照组，给予黄芪玉须复合茶后染色强度逐渐变浅，当浓度达到5000μg/mL时，黄芪玉须复合茶辅助降血脂功效达到最优。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种黄芪玉须复合茶，其特征在于，包括以下质量份数的制备原料：玉米须3～5份，葛根1～3份，黄芪2～4份，苦瓜0.5～2份，栀子0.25～1份。

2.根据权利要求1所述的黄芪玉须复合茶，其特征在于，包括以下质量份数的制备原料：玉米须3.5～4.5份，葛根1.5～2.5份，黄芪2.5～3.5份，苦瓜1～1.5份，栀子0.5～0.8份。

3.根据权利要求2所述的黄芪玉须复合茶，其特征在于，包括以下质量份数的制备原料：玉米须4份，葛根2份，黄芪3份，苦瓜1份，栀子0.5份。

4.权利要求1～3任一项所述黄芪玉须复合茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

将玉米须、葛根、苦瓜和黄芪分别进行粉碎，将所得粉碎后物料混合后，进行挤压制粒，得到固体颗粒；

将所述固体颗粒与栀子混合，得到黄芪玉须复合茶。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述玉米须、葛根、苦瓜和黄芪粉碎后所得物料分别过10～24目筛。

6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述栀子使用前进行粉碎，所得粉碎后物料过10～50目筛。

7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述固体颗粒的粒径为0.5～2mm。

8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述挤压制粒后，还包括将所得物料依次进行干燥和粉碎；所述干燥的温度为60℃，时间为1h。

9.权利要求1～3任一项所述黄芪玉须复合茶或权利要求4～8任一项所述制备方法制备得到的黄芪玉须复合茶在制备降血糖、降血脂产品中的应用。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述降血糖、降血脂产品的类型包括食品或保健品；所述降血糖、降血脂产品的剂型包括颗粒剂、片剂或胶囊剂。

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