CN103074179A - 一种液奶设备食品接触面碱性清洗剂 - Google Patents

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李俊
陈刚
牛志刚
袁金龙
谢薇
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Abstract

本发明涉及一种液奶设备食品接触面碱性清洗剂，主要用于液奶设备的内表面的清洗，其组成组分及各组分质量百分比为，氢氧化钠，39-51％；碱络合剂0.1-1％；水48-60％；各组分质量百分比总和为100％，其中，碱性清洗剂的碱液总碱度折合成氢氧化钠的质量百分比总浓度应为40-52％；碱络合剂组成成分及质量百分比为，氢氧化钾1-15％；EDTA 0.01-11％；DTPA，0.01-0.5％；水，74-95％；各组分质量百分比总和为100％。本发明具有泡沫少，易冲洗，提高清洗效能；适合于不同硬度的水质，防止水垢沉积；因复配物含量高，为不可溶的污垢提供悬浮作用，所以具有很强的抗再沉积能力；能溶解生产残垢中有机物质，如乳脂肪、蛋白质及乳石。

Description

一种液奶设备食品接触面碱性清洗剂
技术领域
本发明涉及一种乳制品行业设备清洗剂，主要用于液奶设备的内表面的清洗。
背景技术
传统的乳制品行业设备清洗使用工业用强碱，虽然也起到了清洁设备的作用，但在以下几个方面存在明显的不足。对人体而言，工业强碱的灼伤力非常强，使用中很危险，也不方便。同时工业强碱对设备的腐蚀性很强，大大增加了备件的消耗和费用。在环保方面，大量的碱排污。会对环境造成不良的影响。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种液奶设备食品接触面碱性清洗剂，以解决乳制品行业液奶设备食品接触面清洗的问题。
为解决存在的技术问题，本发明采用的技术方案为：一种液奶设备食品接触面碱性清洗剂，其组成组分及各组分质量百分比为，
氢氧化钠，39-51％；
碱络合剂0.1-1％；
水48-60％；
各组分质量百分比总和为100％，其中，碱性清洗剂的碱液总碱度折合成氢氧化钠的质量百分比总浓度应为40-52％；碱络合剂组成成分及质量百分比为，
氢氧化钾1-15％；
EDTA 0.01-11％；
DTPA，0.01-0.5％；
水，74-95％；
各组分质量百分比总和为100％。
有益效果
本发明目的在于提供高效安全的乳制品行业液奶设备食品接触面的碱性清洗剂。本发明具有泡沫少，易冲洗，提高清洗效能；适合于不同硬度的水质，防止水垢沉积；因复配物含量高，为不可溶的污垢提供悬浮作用，所以具有很强的抗再沉积能力；能溶解生产残垢中有机物质，如乳脂肪、蛋白质及乳石。
碱性清洗剂属于多元碱/碱性络合剂复配清洗剂，能够彻底清除乳垢、水垢和乳垢中的脂肪、蛋白质。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行具体描述。
复配型乳制品行业设备碱清洗剂生产过程
1.将离子膜液碱加入到特制反应容器中，搅拌，检测液碱质量百分比浓度，按照目标质量百分比浓度计算水用量；
2.将水加入到特制反应容器中，搅拌；
3.将碱络合剂加入到特制反应容器中，搅拌；
4.检测碱液总碱度(质量百分比浓度)；
5.总碱度合格，将碱液按顾客要求进行包装。
生产过程中使用的离子膜液碱质量百分比浓度为30-50％，目标质量百分比浓度为15-40％，每吨碱液加入0.1-1％碱络合剂，成品料液总碱度为40-52％(以氢氧化钠计算)。
通过下述实施例有助于理解本发明，但并不限制本发明的内容。
实施例1：
按照以下配方生产碱性清洗剂：
碱性清洗剂总浓度46.4％(以氢氧化钠计算)。该产品用于去除奶垢较多的设备效果较好。成分组成(质量)如下：
氢氧化钠，46.4％；
碱络合剂，0.1％；
水，53.5％；
其中，碱络合剂组成为：
氢氧化钾，5.8％；
EDTA，0.8％；
DTPA，0.02％；
水，93.38％。
实施例2：
按照以下配方生产碱性清洗剂：
碱性清洗剂总浓度41.1％(以氢氧化钠计算)。该产品用于去除奶垢较少的设备效果较好。成分组成(质量)如下：
氢氧化钠，41.1％；
碱络合剂，1％；
水，57.9％；
其中，碱络合剂组成为：
氢氧化钾，9.2％；
EDTA，10％；
DTPA，0.4％；
水，80.4％。
实施例3：
按照以下配方生产碱性清洗剂：
碱性清洗剂总浓度45.3％(以氢氧化钠计算)。该产品用于去除奶垢较多的设备效果较好。成分组成(质量)如下：
氢氧化钠，45.3％；
碱络合剂，0.6％；
水，54.1％；
其中，碱络合剂组成为：
氢氧化钾，8.2％；
EDTA，10％；
DTPA，0.4％；
水，81.4％。

Claims (1)

1.一种液奶设备食品接触面碱性清洗剂，其组成组分及各组分质量百分比为，
氢氧化钠，39-51％；
碱络合剂0.1-1％；
水48-60％；
各组分质量百分比总和为100％，其中，碱性清洗剂的碱液总碱度折合成氢氧化钠的质量百分比总浓度应为40-52％；碱络合剂组成成分及质量百分比为，
氢氧化钾1-15％；
EDTA 0.01-11％；
DTPA，0.01-0.5％；
水，74-95％；
各组分质量百分比总和为100％。
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