CN103039884A - 一种无花果山枣糊的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种无花果山枣糊的加工方法。将中糯米粉倒进干净无油的锅中翻炒，炒至颜色稍微变焦黄即可装盘，备用；将无花果去皮、山楂和大枣去核并加水洗净；将无花果、山楂、大枣一同放入锅内，加水煮至无花果、山楂和大枣软化；将无花果、山楂和大枣用豆浆机粉碎成糊状，加入糯米粉和蜂蜜，搅拌均匀，再加适量水，选择豆浆机米糊功能加热，蜂鸣后倒出，即成口感细腻浓香的无花果山枣糊。本发明产品增加了无花果精深加工产品品种，可作为早餐配餐，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，利于工业化生产。
Description
技术领域
本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种无花果山枣糊的加工方法。本发明产品增加了无花果精深加工产品品种，可作为早餐配餐，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，利于工业化生产。
背景技术
1、无花果的成分和作用
(1)含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有健脾消食，润肠通便的效果。(2)所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压，预防冠心病的作用(3)含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质，具有抗炎消肿之功，可利咽消肿。(4)含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等，可有效补充人体的营养成分，增强机体抗病能力。(5)未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。
2、无花果的专利申请概况
目前，无花果的专利申请多以无花果的片剂、茶剂、酒剂、饮料、口服液、蜜饯、罐头、烟制品为主。
发明内容
本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种无花果山枣糊的加工方法。本发明产品增加了无花果精深加工产品品种，利于工业化生产。
1、一种无花果山枣糊的加工方法，特征在于其加工方法包括以下过程：
(1)原料重量配比为新鲜无花果50-60g、新鲜山楂25-30g、新鲜大枣25-30g、糯米粉25-30g、蜂蜜25-30g、水适量；
(2)将(1)中糯米粉倒进干净无油的锅中翻炒，炒至颜色稍微变焦黄即可装盘，备用；
(3)将(1)中无花果去皮、山楂和大枣去核并加水洗净；
(4)将(3)中无花果、山楂、大枣一同放入锅内，加水煮至无花果、山楂和大枣软化；
(5)将(4)中无花果、山楂和大枣用豆浆机粉碎成糊状，加入(2)中糯米粉和(1)中蜂蜜，搅拌均匀，再加适量水，选择豆浆机米糊功能加热，蜂鸣后倒出，即成口感细腻浓香的无花果山枣糊。
具体实施方式
本发明所述的一种无花果山枣糊的加工方法包括以下实施例，下面的实施例可进一步说明本发明，但不以任何方式限制本发明。
实施例1：
1、一种无花果山枣糊的加工方法，特征在于其加工方法包括以下过程：
(1)原料重量配比为新鲜无花果50g、新鲜山楂25g、新鲜大枣25g、糯米粉25g、蜂蜜25g、水适量；
(2)将(1)中糯米粉倒进干净无油的锅中翻炒，炒至颜色稍微变焦黄即可装盘，备用；
(3)将(1)中无花果去皮、山楂和大枣去核并加水洗净；
(4)将(3)中无花果、山楂、大枣～同放入锅内，加水煮至无花果、山楂和大枣软化；
(5)将(4)中无花果、山楂和大枣用豆浆机粉碎成糊状，加入(2)中糯米粉和(1)中蜂蜜，搅拌均匀，再加适量水，选择豆浆机米糊功能加热，蜂鸣后倒出，即成口感细腻浓香的无花果山枣糊。
实施例2：
1、一种无花果山枣糊的加工方法，特征在于其加工方法包括以下过程：
(1)原料重量配比为新鲜无花果60g、新鲜山楂30g、新鲜大枣30g、糯米粉30g、蜂蜜30g、水适量；
(2)将(1)中糯米粉倒进干净无油的锅中翻炒，炒至颜色稍微变焦黄即可装盘，备用；
(3)将(1)中无花果去皮、山楂和大枣去核并加水洗净；
(4)将(3)中无花果、山楂、大枣一同放入锅内，加水煮至无花果、山楂和大枣软化；
(5)将(4)中无花果、山楂和大枣用豆浆机粉碎成糊状，加入(2)中糯米粉和(1)中蜂蜜，搅拌均匀，再加适量水，选择豆浆机米糊功能加热，蜂鸣后倒出，即成口感细腻浓香的无花果山枣糊。
Claims (1)
1.一种无花果山枣糊的加工方法，特征在于其加工方法包括以下过程：
(1)原料重量配比为新鲜无花果50-60g、新鲜山楂25-30g、新鲜大枣25-30g、糯米粉25-30g、蜂蜜25-30g、水适量；
(2)将(1)中糯米粉倒进干净无油的锅中翻炒，炒至颜色稍微变焦黄即可装盘，备用；
(3)将(1)中无花果去皮、山楂和大枣去核并加水洗净；
(4)将(3)中无花果、山楂、大枣一同放入锅内，加水煮至无花果、山楂和大枣软化；
(5)将(4)中无花果、山楂和大枣用豆浆机粉碎成糊状，加入(2)中糯米粉和(1)中蜂蜜，搅拌均匀，再加适量水，选择豆浆机米糊功能加热，蜂鸣后倒出，即成口感细腻浓香的无花果山枣糊。
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| CN2013100195166A CN103039884A (zh) | 2013-01-04 | 2013-01-04 | 一种无花果山枣糊的加工方法 |
Publications (1)
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Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN103039884A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102132929A (zh) * | 2011-03-08 | 2011-07-27 | 山东大学威海分校 | 一种无花果冲剂的制备方法 |
| CN102132815A (zh) * | 2011-03-08 | 2011-07-27 | 山东大学威海分校 | 一种无花果胶剂的制备方法 |
| CN102166007A (zh) * | 2011-03-08 | 2011-08-31 | 山东大学威海分校 | 一种无花果糕剂的制备方法 |
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2013
- 2013-01-04 CN CN2013100195166A patent/CN103039884A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102132929A (zh) * | 2011-03-08 | 2011-07-27 | 山东大学威海分校 | 一种无花果冲剂的制备方法 |
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| CN102166007A (zh) * | 2011-03-08 | 2011-08-31 | 山东大学威海分校 | 一种无花果糕剂的制备方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 《家庭医生报》 20070611 刘继林 养生保健巧食"糊" 第008版 1 , * |
| 刘继林: "养生保健巧食"糊"", 《家庭医生报》 * |
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