CN103027318A - 一种楚香香辣虾制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种楚香香辣虾及制作方法，楚香香辣虾的特征在于由以下原材料及重量百分比成份制成：白虾74％、干辣椒3％、花椒2.6％、姜片1.6％、蒜片2.0％、葱丝1.2％、泡辣椒4％、泡姜2％、食用油8％、精盐0.4％、酱油0.2％、白糖0.4％、料酒0.6％；首先取白虾洗净，背脊开边待用，取炒锅洗净，小火烤干，倒入食用油，大火加热40秒，倒入海白虾爆炒60-90秒，加入干辣椒和花椒，小火翻炒30-40秒，加入姜片、蒜片、泡椒、泡姜，翻炒40秒，加入酱油、白糖、葱丝翻炒20秒，加入精盐翻炒均匀，即为楚香香辣虾。本发明的楚香香辣虾，原料来源广泛，无毒，无副作用，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、辣椒素等营养成分和钙、磷、铁等人体所需的无机盐，具有强壮补精、加速新陈代谢、保健皮肤、预防癌症等功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种制作方法，具体涉及一种楚香香辣虾菜肴制作方法。
背景技术
楚香香辣虾的主要原材料白虾，生长在洪泽湖、太湖等淡水水域，分布广、营养成分高，深受群众喜欢，据《湖州府记》载：“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”。研究推出《一种楚香香辣虾制作方法》，旨在秉承传统制作特色，充分利用洪泽湖的湖鲜，为当今消费者提供一种别具特色的美食，丰富饮食文化内涵。
发明内容
发明目的：在于提供一种楚香香白虾菜肴制作方法。楚香香白虾，味香虾黄，鲜嫩爽口，为消费者提供一种别具特色的健康美食，以饱消费者的口福、眼福。
本发明所解决的问题及采取的技术方案：
楚香香辣虾，原料来源广泛，无毒，无副作用，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、辣椒素等营养成分和钙、磷、铁等人体所需的无机盐，具有强壮补精、加速新陈代谢、保健皮肤、预防癌症等功效。
(1)材料与用量百分比
白虾74％、干辣椒3％、花椒2.6％、姜片1.6％、蒜片2.0％、葱丝1.2％、泡辣椒4％、泡姜2％、食用油8％、精盐0.4％、酱油0.2％、白糖0.4％、料酒0.6％。
(2)制作步骤
①取白虾洗净，背脊开边待用；
②取炒锅洗净，小火烤干；
③倒入食用油，大火加热40秒，倒入海白虾爆炒60-90秒；
④加入干辣椒和花椒，小火翻炒30-40秒；
⑤加入姜片、蒜片、泡椒、泡姜，翻炒40秒；
⑥加入酱油、白糖、葱丝翻炒20秒，加入精盐翻炒均匀，即为楚香香辣虾
(3)食用方法
炒熟的楚香香辣虾，用锅铲盛于餐盘上即可食用。
具体实施方式
实例1：首先取白虾洗净，背脊开边待用，取炒锅洗净，小火烤干，倒入食用油，大火加热40秒，倒入海白虾爆炒60-90秒，加入干辣椒和花椒，小火翻炒30-40秒，加入姜片、蒜片、泡椒、泡姜，翻炒40秒，加入酱油、白糖、葱丝翻炒20秒，加入精盐翻炒均匀，即为楚香香辣虾。
实例2：首先取白虾洗净，背脊开边待用，取炒锅洗净，小火烤干，倒入食用油，大火加热40秒，倒入海白虾爆炒60-90秒，加入干辣椒和花椒，小火翻炒30-40秒，加入姜片、蒜片、泡椒、泡姜，翻炒40秒，加入酱油、葱丝翻炒20秒，加入精盐翻炒均匀，即为楚香香辣虾。
Claims (2)
1.一种楚香香辣虾，其特征在于由以下原材料及重量百分比成份制成：白虾74％、干辣椒3％、花椒2.6％、姜片1.6％、蒜片2.0％、葱丝1.2％、泡辣椒4％、泡姜2％、食用油8％、精盐0.4％、酱油0.2％、白糖0.4％、料酒0.6％。
2.根据权利要求1所述的楚香香辣虾制备方法，其特征在于该方法由以下步骤组成：取白虾洗净，背脊开边待用，取炒锅洗净，小火烤干，倒入食用油，大火加热40秒，倒入海白虾爆炒60-90秒，加入干辣椒和花椒，小火翻炒30-40秒，加入姜片、蒜片、泡椒、泡姜，翻炒40秒，加入酱油、白糖、葱丝翻炒20秒，加入精盐翻炒均匀，即为楚香香辣虾。
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| CN2010105560143A CN103027318A (zh) | 2010-11-19 | 2010-11-19 | 一种楚香香辣虾制作方法 |
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Publications (1)
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|---|---|
| CN103027318A true CN103027318A (zh) | 2013-04-10 |
Family
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Family Applications (1)
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| CN2010105560143A Pending CN103027318A (zh) | 2010-11-19 | 2010-11-19 | 一种楚香香辣虾制作方法 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN103027318A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103393058A (zh) * | 2013-08-12 | 2013-11-20 | 四川天味食品股份有限公司 | 香辣虾调料及制作方法 |
| CN106262591A (zh) * | 2016-08-11 | 2017-01-04 | 宁夏红山河食品股份有限公司 | 一种清真香辣虾调味料及其制备方法 |
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2010
- 2010-11-19 CN CN2010105560143A patent/CN103027318A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN103393058A (zh) * | 2013-08-12 | 2013-11-20 | 四川天味食品股份有限公司 | 香辣虾调料及制作方法 |
| CN103393058B (zh) * | 2013-08-12 | 2015-11-18 | 四川天味食品集团股份有限公司 | 香辣虾调料及制作方法 |
| CN106262591A (zh) * | 2016-08-11 | 2017-01-04 | 宁夏红山河食品股份有限公司 | 一种清真香辣虾调味料及其制备方法 |
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| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130410 |