CN102987250A - 一种乌梅豆面发糕的制备方法 - Google Patents

一种乌梅豆面发糕的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种乌梅豆面发糕的制备方法，是把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉等混合均匀，柿饼切块，大枣、乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝共同混合后拌入面粉中掺和均匀，酵母粉、白糖溶化水中，做成面团，撒上芝麻，发酵、入笼中蒸熟后食用。本品营养丰富，制作简单，是老少皆宜的上好食品。

Description

一种乌梅豆面发糕的制备方法
本发明涉及一种食品，特别是一种乌梅豆面发糕的制备方法。
本发明的目的是提供一种制作简便、营养丰富的美味食品一种乌梅豆面糕的制备方法。
本发明的技术方案是这样实现的，其特征在于：
绿豆粉500-2000g        豌豆粉500-2000g         玉米粉200-1000g
小麦粉200-1000g        江米粉200-1000 g         黑芝麻50-500g  
柿饼50-200 g             大枣50-200g                乌梅10-150g
苹果片10-150g           核桃仁10-100g             瓜子仁10-30g
酵母粉10-50g            青红丝1-20g                葡萄干10-150g
白糖100-1500g
首先把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉、江米粉混合均匀，然后将柿饼切成碎块，大枣、乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝、葡萄干共同混合后拌入面粉中掺和均匀，将酵母粉、白糖溶化在适量清水中，加入以上面粉原料中和成面团，然后将面团上撒上黑芝麻，使其自然发酵，待面团刚发起时即可入蒸笼中，蒸熟后即可食用。本品营养丰富，制作简单，是老少皆宜的上好食品。
实施例：
绿豆粉1500g       豌豆粉1500g      玉米粉800g       小麦粉800g  
江米粉500 g        黑芝麻300g        柿饼150g         大枣150g      
乌梅100g            苹果片100g         核桃50g          瓜子仁20g      
青红丝10g           葡萄干100g        白糖1000g        酵母粉30g
首先把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉、江米粉混合均匀，然后将柿饼切成碎块，大枣、乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝、葡萄干共同混合后拌入面粉中掺和均匀，将酵母粉、白糖溶化在适量清水中，加入以上面粉原料中和成面团，然后将面团上撒上黑芝麻，使其自然发酵，待面团刚发起时即可入蒸笼中，蒸熟后即可食用。

Claims (2)

1.本发明涉及一种乌梅豆面发糕的制备方法，其特征在于：
绿豆粉500-2000g            豌豆粉500-2000g            玉米粉200-1000g
小麦粉200-1000g            江米粉200-1000 g            黑芝麻50-500g  
柿饼50-200g                   大枣50-200g                   乌梅10-150g
苹果片10-150g                核桃仁10-100g                瓜子仁10-30g
酵母粉10-50g                青红丝1-20g                   葡萄干10-150g
白糖100-1500g
根据权利要求1所述，先把绿豆粉、豌豆粉、玉米粉、小麦粉、江米粉混合均匀，然后将柿饼切成碎块，大枣、乌梅、苹果去核切片，核桃仁打碎同瓜子仁、青红丝、葡萄干共同混合后拌入面粉中掺和均匀。
2.根据权利要求1所述，将酵母粉、白糖溶化在清水中，加入面粉原料和成面团，然后将面团上撒上黑芝麻，使其自然发酵，入蒸笼中蒸熟后食用。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103404794A (zh) * 2013-07-05 2013-11-27 柳培健 一种易消化大米发糕的加工方法
CN104055029A (zh) * 2014-05-29 2014-09-24 邹峰 一种葡萄玉米面粉及其制备方法
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