CN102986849A - 一种红枣罐头 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种红枣罐头，包括红枣100-130份，白木耳8-12份，木糖醇40-60份和糖水100-120份。1）选取新鲜、表面光整的红枣，去除枣蒂或枣核;然后放入清水中浸泡3-4小时，清洗后取出;放入沸水中，加入木糖醇，煮30分钟取出；2）将白木耳用洁净水浸泡2小时，去除耳根，然后煮制30分钟;3）将白砂糖溶解于沸水中，配制浓度为14-18%糖水；4）将煮熟的红枣、白木耳和糖水装罐，然后用排气法进行真空密封;5）杀菌。本发明的红枣罐头食用方便、卫生安全；便于旅游携带和异地运输；不含任何色素、香精及防腐剂，属于天然绿色食品；本方法工艺简单，操作方便，成本低廉，具有明显的经济效益和社会。
Description
技术领域
本发明涉及食品领域，具体是一种红枣罐头。
背景技术
红枣成为一种大众喜爱的食品是因为它具有如下功效:红枣含有大量的糖类物质，并含有大量的维生素C 、核黄素、硫肢素、胡萝卡素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强人体抗病能力;红枣
的维生素C 含量居百果之冠，比苹果、桃子高80-90 倍，比梨高140倍左右，被誉为“天然维生素C 丸”。但是红枣可以经常食用，却不可过量，否则会有损消化功能、造成便秘等症，因此对于喜爱红枣而又工作繁忙的人们来说，日常生活中需要经常自己煮制，特别是当原料品种较多时，会有很多的不方便;为了解决上述不便，有必要提供一种红枣罐头来满足人们日常生活的需求。
发明内容
为了克服上述缺陷，本发明提供了一种去皮的、味道可口、制备方法简单的红枣罐头。
本发明的技术方案是这样实现的：一种红枣罐头，由下述质量份数的原料组成：红枣100-130份，白木耳8-12份，木糖醇40-60份和糖水100-120份，其制备方法为：
1）处理红枣：选取新鲜、表面光整得红枣，去除枣蒂或枣核;然后放入清水中浸泡3-4小时，清洗后取出;放入沸水中，加入木糖醇，煮30分钟取出；
2）处理白木耳：将白木耳用洁净水浸泡2 小时，待白木耳发开后取出，去除耳根，然后煮制30 分钟;
3）配制糖水：将白砂糖溶解于沸水中，配制浓度为14-18% 糖水；
4）混料密封：将煮熟的红枣、白木耳和糖水装罐，然后用排气法进行真空密封;
5）杀菌。
本发明的有益效果是：本发明的红枣罐头食用方便、卫生、安全；本发明的红枣罐头保质期为12 个月，便于旅游携带和异地运输；本发明的红枣罐头不含任何色素、香精及防腐剂，属于天然绿色食品；本发明所述的方法工艺简单，操作方便，成本低廉，具有明显的经济效益和社会。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步解释说明。
实施例1一种红枣罐头，由下述质量份数的原料组成：红枣100份，白木耳8份，木糖醇40份和糖水100份，其制备方法为：1）处理红枣：选取新鲜、表面光整得红枣，去除枣蒂或枣核;然后放入清水中浸泡3-4小时，清洗后取出;放入沸水中，加入木糖醇，煮30分钟取出；2）处理白木耳：将白木耳用洁净水浸泡2 小时，待白木耳发开后取出，去除耳根，然后煮制30 分钟;3）配制糖水：将白砂糖溶解于沸水中，配制浓度为14-18% 糖水；4）混料密封：将煮熟的红枣、白木耳和糖水装罐，然后用排气法进行真空密封;5）杀菌。
实施例2一种红枣罐头，由下述质量份数的原料组成：红枣130份，白木耳12份，木糖醇60份和糖水120份，其制备方法为：1）处理红枣：选取新鲜、表面光整得红枣，去除枣蒂或枣核;然后放入清水中浸泡3-4小时，清洗后取出;放入沸水中，加入木糖醇，煮30分钟取出；2）处理白木耳：将白木耳用洁净水浸泡2 小时，待白木耳发开后取出，去除耳根，然后煮制30 分钟;3）配制糖水：将白砂糖溶解于沸水中，配制浓度为14-18% 糖水；4）混料密封：将煮熟的红枣、白木耳和糖水装罐，然后用排气法进行真空密封;5）杀菌。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (1)
1. 一种红枣罐头，其特征在于，由下述质量份数的原料组成：红枣100-130份，白木耳8-12份，木糖醇40-60份和糖水100-120份，其制备方法为：
1）处理红枣：选取新鲜、表面光整得红枣，去除枣蒂或枣核;然后放入清水中浸泡3-4小时，清洗后取出;放入沸水中，加入木糖醇，煮30分钟取出；
2）处理白木耳：将白木耳用洁净水浸泡2 小时，待白木耳发开后取出，去除耳根，然后煮制30 分钟;
3）配制糖水：将白砂糖溶解于沸水中，配制浓度为14-18% 糖水；
4）混料密封：将煮熟的红枣、白木耳和糖水装罐，然后用排气法进行真空密封;
5）杀菌。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 201110271411 CN102986849A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 一种红枣罐头 |
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| CN 201110271411 CN102986849A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 一种红枣罐头 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102986849A true CN102986849A (zh) | 2013-03-27 |
Family
ID=47916336
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 201110271411 Pending CN102986849A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 一种红枣罐头 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102986849A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103300134A (zh) * | 2013-05-16 | 2013-09-18 | 孙学舟 | 一种美容红枣罐头及其制备方法 |
| CN103584008A (zh) * | 2013-11-10 | 2014-02-19 | 胡本奎 | 一种红枣罐头的制作工艺 |
| CN103598317A (zh) * | 2013-11-10 | 2014-02-26 | 胡本奎 | 一种银耳红枣罐头的制作方法 |
| CN105533543A (zh) * | 2015-12-26 | 2016-05-04 | 渤海大学 | 一种生姜大枣软罐头及其制备方法 |
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2011
- 2011-09-14 CN CN 201110271411 patent/CN102986849A/zh active Pending
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|---|---|---|---|---|
| CN103300134A (zh) * | 2013-05-16 | 2013-09-18 | 孙学舟 | 一种美容红枣罐头及其制备方法 |
| CN103584008A (zh) * | 2013-11-10 | 2014-02-19 | 胡本奎 | 一种红枣罐头的制作工艺 |
| CN103598317A (zh) * | 2013-11-10 | 2014-02-26 | 胡本奎 | 一种银耳红枣罐头的制作方法 |
| CN105533543A (zh) * | 2015-12-26 | 2016-05-04 | 渤海大学 | 一种生姜大枣软罐头及其制备方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20130327 |