CN102948856A - 蛹虫草金银花菊花饮料及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种蛹虫草金银花菊花饮料及其制备方法，它以蛹虫草为主要成分，结合金银花和菊花，提取其中功效成份，进行工业化深加工，生产营养饮料，通过工艺优化，最大程度保持原料所含营养成分，制备一种提高人体免疫力，补肾益肝、清热解毒的饮料。按质量百分比，包括如下成分：蛹虫草8-15‰、金银花2-8‰、菊花5-10‰，余量为水。
Description
技术领域
本发明涉及一种蛹虫草金银花菊花饮料及其制备方法，属于饮料类技术领域。
背景技术
蛹虫草，又称北冬虫夏草，与冬虫夏草同属异种，被认为是冬虫夏草的最理想替代品。蛹虫草中含有虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD、氨基酸等多种生物活性物质，此外，还含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素。核苷类化合物为蛹虫草及其培养物中的主要活性成分，其中虫草素是一种核苷类抗生素，对多种肿瘤具有抑制作用，其在蛹虫草中的含量明显高于冬虫夏草；腺苷具有改善心脑血液循环、防止心率失常等活性。多年以来，一直是药品和保健食品中选用的珍贵原料之一。2009年3月份，中华人民共和国卫生部批准了蛹虫草为新资源食品，这就说明蛹虫草可以使用在比药品和保健食品应用更为广范的普通食品领域。
金银花为忍冬科忍冬属植物，是一种药食同源的绿色植物，为临床常用中药。金银花中富含绿原酸、异绿原酸和黄酮类化合物，其中绿原酸类物质含量最高。金银花主要功效：一是抗菌及抗病毒。即对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、肺炎双球菌、绿脓以及流感病毒等都有明显抑制作用。二是有增强免疫的功能。金银花能促进淋巴细胞转化，增强白细胞的吞噬功能。三是抗炎、解热。金银花能促进肾上腺皮质激素的释放，对炎症有明显抑制作用。
菊花为常用中药，亦属药食两用植物，具有散风清热，平肝明目的功效。
但目前尚未有将它们结合在一起的饮料。
发明内容
本发明的目的就是为解决上述问题，提供一种蛹虫草金银花菊花饮料及其制备方法，它以蛹虫草为主要成分，结合金银花和菊花，提取其中功效成份，进行工业化深加工，生产营养饮料，通过工艺优化，最大程度保持原料所含营养成分，制备一种提高人体免疫力，补肾益肝、清热解毒的饮料。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种蛹虫草金银花菊花饮料，按质量百分比，包括如下成分：蛹虫草8-15‰、金银花2-8‰、菊花5-10‰，余量为饮用水。
一种蛹虫草金银花菊花饮料的制备方法，步骤为：
a混合水提：按照蛹虫草∶金银花∶菊花∶水＝(8-15)∶(2-8)∶(5-10)∶1000的质量配比，在80℃-90℃温度下加热1.5小时充分提取；
b静置过滤：静置12小时，过滤除去沉淀，得到饮料原液；
c饮料原液需加适量水稀释15～25倍，同时添加质量百分比为2-10‰的蜂蜜和20-50‰的白砂糖，通过无菌灌装，121℃下20分钟高温灭菌后的成品饮料。
本发明结合蛹虫草、金银花、菊花的主要功效，合理配伍，提供一种口感好，同时具有增强人体免疫力、补肾益肝、清热解毒的饮料。
本发明的有益效果是：蜂蜜可以调节百药，同时与糖结合可以调味，改善饮料口感。使饮料具有增强人体免疫力、补肾益肝、清热解毒、防癌抗癌的功效，同时口感良好，人们乐于饮用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步说明。
它由下列质量百分比的下列原料制备而成：蛹虫草8-15‰、金银花2-8‰、菊花5-10‰，余量为饮用水。
本发明的制备方法为：
a混合水提：按照蛹虫草∶金银花∶菊花∶水＝(8-15)∶(2-8)∶(5-10)∶1000的质量配比，在80℃-90℃温度下加热1.5小时充分提取。
b静置过滤：静置12小时，过滤除去沉淀，得到饮料原液。
c饮料原液需加适量水稀释15～25倍，同时添加2-10‰的蜂蜜和20-50‰的白砂糖，通过无菌灌装，121℃下20分钟高温灭菌后的成品饮料。
实施例1
取蛹虫草8kg、金银花2kg、菊花5kg加入985kg水中，80℃-90℃温度下加热1.5小时充分提取。静置过滤得原液。原液稀释20倍，加10‰的蜂蜜和20‰的白砂糖，通过无菌灌装，121℃下20分钟高温灭菌，冷却后即得蛹虫草金银花菊花饮料。
实施例2
取蛹虫草10kg、金银花6kg、菊花10kg加入974kg水中，80℃-90℃温度下加热1.5小时充分提取。静置过滤得原液。原液稀释20倍，加5‰的蜂蜜和40‰的白砂糖，通过无菌灌装，121℃下20分钟高温灭菌，冷却后即得蛹虫草金银花菊花饮料。
实施例3
取蛹虫草12kg、金银花8kg、菊7kg加入973kg水中，80℃-90℃温度下加热1.5小时充分提取。静置过滤得原液。原液稀释20倍，加2‰的蜂蜜和50‰的白砂糖，通过无菌灌装，121℃下20分钟高温灭菌，冷却后即得蛹虫草金银花菊花饮料。
实施例4
取蛹虫草15kg、金银花4kg、菊5kg加入976kg水中，80℃-90℃温度下加热1.5小时充分提取。静置过滤得原液。原液稀释20倍，加2‰的蜂蜜和50‰的白砂糖，通过无菌灌装，121℃下20分钟高温灭菌，冷却后即得蛹虫草金银花菊花饮料。
Claims (2)
1.一种蛹虫草金银花菊花饮料，其特征是，按质量百分比，包括如下成分：蛹虫草8-15‰、金银花2-8‰、菊花5-10‰，余量为饮用水。
2.一种权利要求1所述的蛹虫草金银花菊花饮料的制备方法，其特征是，步骤为：
a混合水提：按照蛹虫草∶金银花∶菊花∶水＝(8-15)∶(2-8)∶(5-10)∶1000的质量配比，在80℃-90℃温度下加热1.5小时充分提取；
b静置过滤：静置12小时，过滤除去沉淀，得到饮料原液；
c饮料原液需加适量水稀释15～25倍，同时添加质量百分比为2-10‰的蜂蜜和20-50‰的白砂糖，通过无菌灌装，121℃下20分钟高温灭菌后的成品饮料。
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