CN102919677A - 一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法。所述的莜麦麸皮营养粉包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉50wt%-90wt%、膳食纤维5wt%-40wt%、蜂蜜粉5wt%-10wt%。本发明是采用超细粉体技术，制成的莜麦麸皮营养粉颗粒小、口感好、吸收快、胃肠负担小，是便秘患者特别是老年便秘患者的保健佳品。

Description

一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及莜麦麸皮营养粉，具体涉及一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉及其制备方法。

背景技术

随着我国经济发展，饮食结构呈现出高蛋白、高脂肪、低膳食纤维趋势，便秘日益成为一种常见病症，老年人因生理功能衰退致肠蠕动缓慢以及体弱多病、缺乏运动等原因更易发生便秘，有调查显示，我国老年人便秘患病率为11.5%，比青壮年高2-3倍。由于粪便长期存于体内造成肠内毒素增多，便秘患者可能出现腹胀、食欲不振、肝门坠胀、失眠心烦等亚健康症状，诱发痔疮、肛裂、肠癌、心脑血管系统疾病等，严重影响患者的身体健康和生活质量。目前，多数便秘患者采用药物通便，但其尚存在治标不治本、易形成药物依赖性、甚至降低直肠薄膜的敏感性而造成便秘顽固等隐患和问题。饮食疗法是防治便秘的重要途径，寻找天然、安全、有效的通便食品，已成为预防和改善老年人便秘的研究热点之一。

莜麦（Avena nuda）学名为“裸粒类型燕麦”或“裸燕麦”，是燕麦的一种，我国为莜麦种植的主产区。目前市面上大部分的燕麦产品都是由皮燕麦加工而成，皮燕麦在成熟时内外稃紧抱子粒，不易分离，在加工成麦片的过程中各种营养成分特别是维生素大量丢失，产量低而营养价值大打折扣。不同于皮燕麦，莜麦在成熟时子粒与外稃自行分离，产量相对较高亦较易加工。研究表明，莜麦是一种对生物机体的生命活动有益或具有生理作用的全谷物，其所含有的营养成份是任何一种粮食作物所无法比拟的。莜麦籽粒中的粗蛋白和脂肪含量分别达12%-18%和6%-8%，居禾谷类作物之首，同时氨基酸组成齐全、比例均衡，不饱和脂肪酸含量亦尤为丰富。莜麦特别是在莜麦的麸皮（内麸）中，含有大量的膳食纤维尤其是可溶性膳食纤维及β-聚葡糖成份，而这些成分在预防及改善便秘方面具有良好的效果。莜麦加工食品是作为安全有效的通便食品的良好选择。然而，莜麦的麸皮较为坚硬，未去皮的莜麦在用于煮粥、蒸饭时费时较长且适口性差，营养成分亦不能有效释放。同时，莜麦在我国的传统食用方法是炒后将其加工成莜面粉，再利用莜面粉制作各种食品，但是由于做法复杂而难于普及推广。再加上以往我国在莜麦加工技术上投入的力量很少，上述原因综合作用形成了目前莜麦加工技术落后、产品形式单一、麸皮堆积浪费的局面。开发莜麦麸皮和莜麦纤维的营养价值对于莜麦产业化具有重要意义。

开发出一种口感好、易消化、吸收快的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉十分必要。

发明内容

本发明目的之一在于针对现有莜麦加工技术的不足和便秘患者食欲差、肠蠕动缓慢、胃肠道消化功能较弱等生理特点，提供一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉，其口感好、胃肠负担小、易消化吸收、起效快。本发明的目的之二在于提供该具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法。

为实现上述目的之一，本发明采用如下技术方案：

一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉50wt%-90wt%、膳食纤维5wt%-40wt%、蜂蜜粉5wt%-10wt%。

所述莜麦麸皮粉是以莜麦麸皮为主要原料，经研磨、粉碎处理后所得的细度为100-1200目的粉末物质，每100g的莜麦麸皮粉中含蛋白质15.1g、脂肪11.3g、碳水化合物50.6g、可溶性膳食纤维6.35g、不可溶性膳食纤维10.24g、总膳食纤维16.59g、维生素A 9.41μg、维生素E1.74mg、β胡萝卜素4.1μg、维生素B10.93mg、维生素B20.05mg、烟酸1.9mg、维生素B60.15mg、泛酸1.18mg、钠5.32mg、钾140.2mg、钙26.01mg、铜3.6mg、锌26mg。

所述莜麦麸皮粉在本发明所述的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为50wt%-90wt%，例如可以是50wt%-74.5wt%、66.8wt%-87.7wt%、59.1wt%-90wt%、50wt%、52wt%、57.2wt%、60wt%、61.6wt%、64.3wt%、68wt%、70wt%、73.4wt%、75wt%、79wt%、80wt%、81.5wt%、82wt%、85wt%、87.5wt%、90wt%；优选为60wt%-80wt%；最优选为70wt%。

所述膳食纤维具有很强的吸水能力及与水结合的能力，可使肠道中粪便的体积增大并加快其转运速度，从而减少粪便中有害物质接触肠壁的时间，清洁消化道；还可结合胆酸、胆固醇以及钾、钠、铁等阳离子形成膳食纤维复合物，影响其吸收并加速其排泄。膳食纤维具有促进肠道蠕动、减少胀气、改善便秘、保护消化道的作用。

所述膳食纤维在本发明所述的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为5wt%-40wt%，例如可以是5wt%-21.5wt%、17wt%-37.7wt%、24.1wt%-40wt%、5wt%、6wt%、6.8wt%、7.5wt%、9.3wt%、10wt%、12.2wt%、13wt%、15wt%、16.4wt%、19.5wt%、20wt%、22.5wt%、25wt%、28wt%、30wt%、33.5wt%、34wt%、35wt%、37.2wt%、40wt%；优选为15wt%-30wt%；最优选为22wt%。

所述蜂蜜粉又称蜂蜜干粉或固体蜂蜜，是用优质蜂蜜经过过滤、微囊化技术、调配、浓缩、结晶、干燥后制得的固体粉末，可以通过商购或自制的途径获得，本发明中所用的蜂蜜粉购自北京朔方尚德科技发展有限公司。

所述蜂蜜粉在本发明所述的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉中的重量百分比为5wt%-10wt%，例如可以是5wt%-8.5wt%、6.8wt%-9.7wt%、7.1wt%-10wt%、5wt%、5.2wt%、5.5wt%、5.9wt%、6wt%、6.4wt%、7wt%、7.2wt%、7.5wt%、8wt%、8.3wt%、8.9wt%、9wt%、9.5wt%、10wt%；优选为6wt%-9wt%；最优选为8wt%。

综上所述，本发明优化后的技术方案为：

一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉60wt%-80wt%、膳食纤维15wt%-30wt%、蜂蜜粉6wt%-9wt%。

本发明最优化的技术方案为：

一种具有糖尿病防治功效的莜麦麸皮营养粉，包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉70wt%、膳食纤维22wt%、蜂蜜粉8wt%。

本发明所述的“包括”，意指其除所述组分外，还可以含有其他组分，这些其他组分赋予所述具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉以不同的特性。除此之外，本发明所述的“包括”，还可以替换为封闭式的“为”或“由……制成”。不管本发明所述具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉包括何种成分，所述具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉的重量百分比之和为100%。

为实现目的之二，本发明采用如下技术方案：

一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法，包括如下步骤：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉。

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在30-50℃的温度下干燥2-5h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末。

所述30-50℃，例如可以是30-44.2℃、37.5-46.7℃、33-50℃、30℃、32.5℃、34.9℃、35℃、36.1℃、38℃、39.4℃、40℃、41.5℃、42℃、43.6℃、45℃、47.8℃、48℃、49.3℃、50℃；优选为35-45℃；最优选为40℃。

所述2-5h，例如可以是2-3.7h、3.4-4.3h、2.95-5h、2h、2.2h、2.36h、2.5h、2.65h、2.8h、2.9h、3h、3.14h、3.3h、3.42h、3.5h、3.64h、3.8h、3.97h、4h、4.13h、4.4h、4.5h、4.6h、4.7h、4.88h、5h；优选为3-4.5h；最优选为4h。

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60-120m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30-50℃，粉碎研磨1-4h/min，得到细度为100-1200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉。

优选地，所述研磨机内的研磨体为陶瓷材质，能够保证在莜麦麸皮粉的粉碎研磨过程中不引入任何金属成分。

所述60-120m/s的速率，例如可以是60-87m/s、73.5-104.8m/s、93-120m/s、60m/s、61.7m/s、65m/s、68m/s、70m/s、72.6m/s、75m/s、77.9m/s、80m/s、83.2m/s、85m/s、90m/s、92.5m/s、95m/s、100m/s、106.4m/s、110m/s、112.7m/s、115m/s、120m/s；优选为75-110m/s；最优选为95-100m/s。

所述30-50℃，例如可以是30-44.2℃、37.5-46.7℃、33-50℃、30℃、32.5℃、34.9℃、35℃、36.1℃、38℃、39.4℃、40℃、41.5℃、42℃、43.6℃、45℃、47.8℃、48℃、49.3℃、50℃；优选为35-45℃；最优选为40℃。对研磨机内的温度进行严格控制，可以保证在粉碎研磨的过程中不破坏莜麦麸皮粉末中的营养成分。

所述1-4h/min，例如可以是1-2.67h/min、1.7-3.85h/min、2.26-4h/min、1h/min、1.15h/min、1.4h/min、1.5h/min、1.82h/min、2h/min、2.04h/min、2.3h/min、2.5h/min、2.74h/min、2.9h/min、3h/min、3.02h/min、3.3h/min、3.55h/min、3.8h/min、4h/min；优选为2-3h/min；最优选为2.5h/min。

所述细度为100-1200目，例如可以是100-500目、345-888目、750-1200目、100目、180目、250目、300目、424目、520目、600目、700目、836目、975目、1000目、1041目、1100目、1170目、1200目；优选为150-500目；最优选为200-400目。

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为100-1200目的超细膳食纤维。

优选地，所述细度为150-500目；最优选为200-400目。

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为100-1200目的超细蜂蜜粉。

优选地，所述细度为150-500目；最优选为200-400目。

（6）将步骤（3）的莜麦麸皮粉、步骤（4）的超细膳食纤维和步骤（5）的超细蜂蜜粉按照比例混合均匀，即得具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉。

综上所述，本发明优化后的技术方案为：

一种具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法，包括如下步骤：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在35-45℃的温度下干燥3-4.5h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以75-110m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在35-45℃，粉碎研磨2-3h/min，得到细度为150-500目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为150-500目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为150-500目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）的莜麦麸皮粉、步骤（4）的超细膳食纤维和步骤（5）的超细蜂蜜粉按照比例混合均匀，即得具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉。

本发明最优化的技术方案为：

一种具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉的制备方法，包括如下步骤：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在40℃的温度下干燥4h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以95-100m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在40℃，粉碎研磨2.5h/min，得到细度为200-400目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为200-400目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为200-400目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）的莜麦麸皮粉、步骤（4）的超细膳食纤维和步骤（5）的超细蜂蜜粉按照比例混合均匀，即得具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉。

本发明针对现有莜麦加工技术的不足和便秘患者肠蠕动缓慢、胃肠道消化功能较弱的生理特点，以富含可溶性膳食纤维的莜麦麸皮粉为主要原料，增加粪便重量和体积、促进肠蠕动、加快粪便排出；配伍膳食纤维加强莜麦麸皮粉的前述作用；再配伍蜂蜜粉润肠通便，增加体内水分；采用超细粉体技术，制成颗粒小、口感好、吸收快、胃肠负担小的莜麦麸皮营养粉。同时，本发明选用的莜麦麸皮粉和膳食纤维，均含有丰富的纤维素，在大肠内可被肠内细菌选择地分解发酵，促进肠内益生菌的生长繁殖而抑制有害菌生长，并且在肠粘膜表面形成一道保护屏障抵御有害菌对肠粘膜的损伤及减少肠内有害物质的吸收，从而从调节肠道菌群及肠道内环境的角度进一步改善了肠道功能。因此，本发明提供的莜麦麸皮营养粉在最大限度保留易于人体吸收的营养成分的基础上，从润肠通便及调节肠道两方面共同起到防治便秘的功效，是便秘患者特别是老年便秘患者的保健佳品。

下面结合实施例对本发明作进一步详细说明。但下述的实施例仅仅是本发明的简易例子，并不代表或限制本发明的权利保护范围，本发明的权利范围以权利要求书为准。

具体实施方式

为更好地说明本发明，便于理解本发明的技术方案，本发明的典型但非限制性的实施例如下：

实施例1：

按照如下方法制备具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在40℃的温度下干燥4h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以95m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30℃，粉碎研磨2h/min，得到细度为400目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为400目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为400目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）的产物按照莜麦麸皮粉90wt%，膳食纤维5wt%，蜂蜜粉5wt%的比例混合均匀，即得。

实施例2：

按照如下方法制备具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在40℃的温度下干燥4h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以75m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在40℃，粉碎研磨1h/min，得到细度为200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为200目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为200目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）的产物按照莜麦麸皮粉80wt%，膳食纤维15wt%，蜂蜜粉5wt%的比例混合均匀，即得。

实施例3：

按照如下方法制备具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在50℃的温度下干燥2h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在50℃，粉碎研磨2.5h/min，得到细度为100目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为100目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为100目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）的产物按照莜麦麸皮粉70wt%，膳食纤维22wt%，蜂蜜粉8wt%的比例混合均匀，即得。

实施例4：

按照如下方法制备具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在30℃的温度下干燥5h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以120m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30℃，粉碎研磨4h/min，得到细度为1000-1200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为1000-1200目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为1000-1200目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）的产物按照莜麦麸皮粉60wt%，膳食纤维30wt%，蜂蜜粉10wt%的比例混合均匀，即得。

实施例5：

按照如下方法制备具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在35℃的温度下干燥4.5h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以100m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在35℃，粉碎研磨3h/min，得到细度为500目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为500目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为500目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）的产物按照莜麦麸皮粉50wt%，膳食纤维40wt%，蜂蜜粉10wt%的比例混合均匀，即得。

实施例6：

按照如下方法制备具有便秘防治功效的莜麦麸皮营养粉：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在45℃的温度下干燥3h，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以110m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在45℃，粉碎研磨1.5h/min，得到细度为300-800目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为300-800目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为300-800目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）、步骤（4）、步骤（5）的产物按照莜麦麸皮粉65wt%，膳食纤维26wt%，蜂蜜粉9wt%的比例混合均匀，即得。

试验实施例1：

选取16只SD大鼠制成便秘模型，随机分配到普通燕麦片组和莜麦麸皮营养粉组，每组8只。普通燕麦片组大鼠禁食过夜后，于次日凌晨空腹条件下灌予2ml墨汁，记录灌胃时间并进普通燕麦片饮食。莜麦麸皮营养粉组大鼠禁食过夜后，于次日凌晨空腹条件下灌予2ml墨汁，记录灌胃时间并进实施例1的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉饮食。观察两组大鼠从灌胃开始至排出首粒黑便的时间。

结果显示：普通燕麦片组大鼠肠道转运时间为418±65min；莜麦麸皮营养粉组大鼠肠道转运时间为297±76min。说明实施例1的莜麦麸皮营养粉的通肠润便效果明显优于普通燕麦片。

试验实施例2：

选取16只SD大鼠制成便秘模型，随机分配到普通燕麦片组和莜麦麸皮营养粉组，每组8只。普通燕麦片组大鼠禁食过夜后，于次日凌晨空腹条件下灌予2ml墨汁，记录灌胃时间并进普通燕麦片饮食。莜麦麸皮营养粉组大鼠禁食过夜后，于次日凌晨空腹条件下灌予2ml墨汁，记录灌胃时间并进实施例2的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉饮食。观察两组大鼠从灌胃开始至排出首粒黑便的时间。

结果显示：普通燕麦片组大鼠肠道转运时间为418±65min；莜麦麸皮营养粉组大鼠肠道转运时间为330±86min。说明实施例2的莜麦麸皮营养粉的通肠润便效果明显优于普通燕麦片。

应该注意到并理解，在不脱离后附的权利要求所要求的本发明的精神和范围的情况下，能够对上述详细描述的本发明做出各种修改和改进。因此，要求保护的技术方案的范围不受所给出的任何特定示范教导的限制。

申请人声明，以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉，其特征在于，包括如下重量百分比的原料组分：莜麦麸皮粉50wt%-90wt%、膳食纤维5wt%-40wt%、蜂蜜粉5wt%-10wt%。

2.根据权利要求1所述的营养粉，其特征在于，所述莜麦麸皮粉的重量百分比为60wt%-80wt%；优选为70wt%。

3.根据权利要求1或2所述的营养粉，其特征在于，所述膳食纤维的重量百分比为15wt%-30wt%；优选为22wt%。

4.根据权利要求1-3之一所述的营养粉，其特征在于，所述蜂蜜粉的重量百分比为6wt%-9wt%；优选为8wt%。

5.根据权利要求1-4之一所述的营养粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

（1）取莜麦麸皮，依次进行去石、除杂的步骤后，研磨得莜麦麸皮粗粉；

（2）将步骤（1）的莜麦麸皮粗粉在30-50℃的温度下干燥2-5h/min，得到水分含量≤5wt%的莜麦麸皮粉末；

（3）将步骤（2）的莜麦麸皮粉末加入到冲击式研磨机的喷嘴中，使其以60-120m/s的速率喷射到研磨机内，控制研磨机内的温度在30-50℃，粉碎研磨1-4h，得到细度为100-1200目的超细粉末即为莜麦麸皮粉；

（4）将膳食纤维加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为100-1200目的超细膳食纤维；

（5）将蜂蜜粉加入到冲击式研磨机的喷嘴中，重复步骤（3）的操作，得到细度为100-1200目的超细蜂蜜粉；

（6）将步骤（3）的莜麦麸皮粉、步骤（4）的超细膳食纤维和步骤（5）的超细蜂蜜粉按照比例混合均匀，即得。

6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中，所述步骤（2）中，所述温度为35-45℃；优选为40℃；

优选地，所述干燥的时间为3-4.5h；优选为4h。

7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中，所述速率为75-110m/s；优选为95-100m/s；

优选地，所述温度为35-45℃；进一步优选为40℃；

优选地，所述粉碎研磨的时间为2-3h/min；优选为2.5h/min；

优选地，所述细度为150-500目；优选为200-400目。

8.根据权利要求5-7之一所述的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中，所述细度为150-500目；优选为200-400目；

优选地，所述步骤（5）中，所述细度为150-500目；优选为200-400目。

9.根据权利要求1-4之一所述的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉在防治便秘中的应用。

10.根据权利要求1-4之一所述的具有防治便秘功效的莜麦麸皮营养粉在防治老年人便秘中的应用。