CN102919316A - 一种水果夹心沙琪玛及其制作方法 - Google Patents

一种水果夹心沙琪玛及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种水果夹心沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：高筋小麦粉12-16%，鸡蛋液10-15%，糖液10-15%，增香剂0-1%，小苏打1-2%，棕榈油8-15%，水果泥15-30%，水余量。本发明的优点是：在沙琪玛的内部包裹水果泥，可以使得本发明的沙琪玛口味更独特，更受美食爱好者的欢迎。在挤压成型的沙琪玛的表面包裹一层糯米材料包装层既具有包装的效果，又可以实用。

Description

一种水果夹心沙琪玛及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种高粱沙琪玛及其制作方法。
背景技术
     沙琪玛因其口味独特，口感好，便于携带而受到广大食物爱好者的追求。目前的沙琪玛是将精致面粉与鸡蛋液和糖液混合经过油炸或烘烤制备而成，但是目前的沙琪玛口味都比较普通，以不能满足人们的需求。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是：针对上述不足，提供一种口感好，口味独特的水果夹心沙琪玛及其制作方法。 
为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：
一种水果夹心沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：
     高筋小麦粉                    12-16%；
     鸡蛋液                        10-15%；
     糖液                           10-15%；
     增香剂                         0-1%；
     小苏打                         1-2%；
棕榈油                        8-15%；
水果泥                        15-30%；
水                            余量。
一种水果夹心沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：
   将重量百分含量为12-16%的高筋小麦粉、重量百分含量为10-15%的鸡蛋液、重量百分含量为10-15%的糖液、重量百分含量为0-1%的增香剂以及重量百分含量为1-2%的小苏打混合，搅拌均匀，揉成面团；
   将面团擀成片状，将水果泥均匀的涂在片状面的内表面，从一边将面皮卷起，切割成面条状；
   将面条放置于油锅中，煎炸至两面金黄；
   将炸好出锅的油条放置于模具中挤压成型；
   将挤压成型的沙琪玛的表面包覆一层糯米材料包装层。
   本发明的优点是：在沙琪玛的内部包裹水果泥，可以使得本发明的沙琪玛口味更独特，更受美食爱好者的欢迎。在挤压成型的沙琪玛的表面包裹一层糯米材料包装层既具有包装的效果，又可以实用。
具体实施方式
实施例1
一种水果夹心沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：
    高筋小麦粉12%，鸡蛋液10%，糖液10%，增香剂0.5%，小苏打1%，棕榈油8%，水果泥15%，水余量。
一种水果夹心沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：
    将重量百分含量为12%的高筋小麦粉、重量百分含量为10%的鸡蛋液、重量百分含量为10%的糖液、重量百分含量为0.5%的增香剂以及重量百分含量为1%的小苏打混合，搅拌均匀，揉成面团；
   将面团擀成片状，将水果泥均匀的涂在片状面的内表面，从一边将面皮卷起，切割成面条状；
   将面条放置于油锅中，煎炸至两面金黄；
   将炸好出锅的油条放置于模具中挤压成型；
   将挤压成型的沙琪玛的表面包覆一层糯米材料包装层。
实施例2
一种水果夹心沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：
  高筋小麦粉14%，鸡蛋液13%，糖液14%，增香剂1%，
  小苏打2%，棕榈油8-15%，水果泥15-30%，水余量。
一种水果夹心沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：
    将重量百分含量为14%的高筋小麦粉、重量百分含量为13%的鸡蛋液、重量百分含量为14%的糖液、重量百分含量为1%的增香剂以及重量百分含量为2%的小苏打混合，搅拌均匀，揉成面团；
    将面团擀成片状，将水果泥均匀的涂在片状面的内表面，从一边将面皮卷起，切割成面条状；
   将面条放置于油锅中，煎炸至两面金黄；
   将炸好出锅的油条放置于模具中挤压成型；
   将挤压成型的沙琪玛的表面包覆一层糯米材料包装层。
实施例3
一种水果夹心沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：
  高筋小麦粉16%，鸡蛋液15%，糖液15%，增香剂1%，
  小苏打2%，棕榈油15%，水果泥30%，水余量。
一种水果夹心沙琪玛的制作方法，包括如下步骤：
    将重量百分含量为16%的高筋小麦粉、重量百分含量为15%的鸡蛋液、重量百分含量为15%的糖液、重量百分含量为1%的增香剂以及重量百分含量为2%的小苏打混合，搅拌均匀，揉成面团；
   将面团擀成片状，将水果泥均匀的涂在片状面的内表面，从一边将面皮卷起，切割成面条状；
   将面条放置于油锅中，煎炸至两面金黄；
   将炸好出锅的油条放置于模具中挤压成型；
   将挤压成型的沙琪玛的表面包覆一层糯米材料包装层。

Claims (2)

1.一种水果夹心沙琪玛，其特征在于：沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成：
   高筋小麦粉                    12-16%；
   鸡蛋液                        10-15%；
   糖液                           10-15%；
   增香剂                         0-1%；
   小苏打                         1-2%；
棕榈油                        8-15%；
水果泥                        15-30%；
水                            余量。
2.一种水果夹心沙琪玛的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：
   将重量百分含量为12-16%的高筋小麦粉、重量百分含量为10-15%的鸡蛋液、重量百分含量为10-15%的糖液、重量百分含量为0-1%的增香剂以及重量百分含量为1-2%的小苏打混合，搅拌均匀，揉成面团；
   将面团擀成片状，将水果泥均匀的涂在片状面的内表面，从一边将面皮卷起，切割成面条状；
   将面条放置于油锅中，煎炸至两面金黄；
   将炸好出锅的油条放置于模具中挤压成型；
   将挤压成型的沙琪玛表面包覆一层糯米材料包装层。
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PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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