CN102876536A - 覆盆子虫草健康酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种覆盆子虫草健康酒，所述覆盆子虫草健康酒按照10∶1∶88的比例选覆盆子、冬虫夏草或冬虫夏草菌丝及高粱酒酒基。本发明还提供一种制备上述覆盆子虫草健康酒的制备方法，包括以下步骤：按10∶1的比例选覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝经快速清洗干净后放入玻璃陶器或者不锈钢容器内；再按1∶8的比例加入纯高粱二锅头酒基；以及将加入酒基的覆盆子和虫草封口后置28℃条件下发酵72小时。本发明的覆盆子虫草酒及其制备方法采用简单的用料将覆盆子、冬虫夏草和高粱酒基通过科学的配比配制而成，既有覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝与高粱酒的营养治疗功能，又有覆盆子与高粱酒的芳香及口感。

Description

覆盆子虫草健康酒及其制备方法

【技术领域】

本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种覆盆子虫草健康酒及其制备方法。 

【背景技术】

覆盆子，又名树莓、木莓等，中医书中记载道：覆盆子味甘酸，平，无毒。入肝、肾二经。主益气轻身，主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿，安五脏，益颜色，养精气，长发，强志，补肝明目，护肝解酒，止咳平喘和提高人体机体免疫功能。 

覆盆子富含丰富的钾、锌、铁、铜、锰，比现有栽培水果及其他任何野果树都高的维生素E、SOD氨基丁酸等多种微量元素，特别是抗癌物质“鞣花酸”含量丰富(1.5-2.0mg/100g)，对多结肠、宫颈、乳腺和胰腺防治有一定的疗效，是目前能抑制癌细胞生长的“鞣花酸”最丰富的来源。 

临床实验证明，覆盆子的“鞣花酸”很容易被人体吸收，能引起癌细胞的凋亡，食用树莓是抑制某些癌症发生的一种简单、有效的自然疗法，所以欧美称它为红宝石，癌症的克星。另外，覆盆子含有丰富的水杨酸、酚酸等物质。水杨酸被称为“天然阿斯匹林”，广泛用于镇痛解热，抗血凝；能有效预防血栓降，低血脂与血糖预防和治疗心绞痛，冠心病，抑制某些癌症发生等功效。 

经检索可知，现有多件以覆盆子为原料配制果酒或保健酒的专利或专利申请，然而这些专利或专利申请中所记载的覆盆子酒的配方复杂，制作工艺繁琐。 

【发明内容】

有鉴于此，本发明提供一种用料简单的覆盆子虫草健康酒。 

一种覆盆子虫草健康酒，所述覆盆子虫草健康酒按照10∶1∶88的比例选覆盆子、冬虫夏草或冬虫夏草菌丝及高粱酒酒基。 

优选施，所述高粱酒酒基根据饮用对象选用60度、50度、38度、28度其 中之一。 

有鉴于此，本发明还提供一种制备上述覆盆子虫草健康酒的制备方法。 

一种制备上述覆盆子虫草健康酒的方法，包括以下步骤：按10∶1的比例选覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝经快速清洗干净后放入玻璃陶器或者不锈钢容器内；再按1∶8的比例加入纯高粱二锅头酒基；以及将加入酒基的覆盆子和虫草封口后置28℃条件下发酵72小时。 

优选地，所述方法还包括以下步骤：将发酵后的覆盆子虫草酒滤去覆盆子。 

本发明的覆盆子虫草酒及其制备方法采用简单的用料将覆盆子、冬虫夏草和高粱酒基通过科学的配比配制而成，既有覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝与高粱酒的营养治疗功能，又有覆盆子与高粱酒的芳香及口感，能让人产生一种迫切的酒欲望，长期按量饮用，可以达到预防及降低血脂与血糖、预防和治疗心绞痛冠、心病、护肝解酒、止咳平喘、活血容颜润肤、温肾助阳、抗氧化、抗癌等功能，适宜最需要的各类人群随时饮用。 

【具体实施方式】

为了更好地理解本发明，以下将对发明的实施例进行详细的说明。 

冬虫夏草含有虫草酸、虫草素、氨基酸、谷氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、组氨酸、丙氨酸、虫草酸、甘露酸、脂肪、碳水化物等多种微量元素和甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、维生素B2、多糖及矿物质等多种营养成分。冬虫夏草味甘，性平。能补肾壮阳，阴阳双补，起萎固精，益阴补肺之功效，用于治肺肾两虚，阳痿遗精，头昏耳呜，补肺平喘，止血化痰，喘咳短气，或中老年慢性支气管炎，体虚多汗，自汗，盗汗畏风等症。冬虫夏草具有抗癌、抗菌、抗病毒、抗炎、滋补、免疫调节、镇静催眠祛痰、平喘等功效，能减慢心率，降低血压，抗实验性心律失常、心肌缺血缺氧；能抑制血栓形成，降低胆固醇、甘油三酯；对病后虚弱，久虚不复，或衰劳体弱，以及各种慢性消耗性病人，肾气不足，腰膝酸痛，阳痿遗精，癌症患者及放疗化疗后病人，糖尿病人，红斑狼疮，慢性肾炎以及再生障碍性贫血和白血球减少患者有很好的疗。 

为改进现有覆盆子酒的繁复配方，同时填补覆盆子虫草酒的空白，本发明 提供一种覆盆子虫草健康酒，以覆盆子(鲜果、冻果、干果)和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝与高粱酒经科学配制工艺而制备，产品不但具有覆盆子和冬虫夏草的营养和药用功能及特有的清香甘甜，还具有高粱酒的清香和口感，容易让人接受和喜爱。 

本发明的覆盆子虫草健康酒以10∶1的比例选覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝，再按1∶8的比例加入纯高粱二锅头酒基制备而成(即覆盆子、冬虫夏草或冬虫夏草菌丝、纯高粱二锅头酒基按10∶1∶88的比例进行配制)。酒基可根据饮用对象的不同选用60度、50度、38度或28度纯高粱二锅头酒基。 

上述覆盆子虫草健康酒的制备方法简单，具体制备方法如下： 

首先，按10∶1的比例选覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝经快速清洗干净后放入玻璃陶器或者不锈钢容器内；然后，再按1∶8的比例加入纯高粱二锅头酒基；将加入酒基的覆盆子和虫草封口后置28℃条件下发酵72小时即可。 

发酵而得覆盆子虫草酒可根据个人口味滤去覆盆子(也可以不滤掉覆盆子)。 

上述覆盆子虫草健康酒的用量为成人每天饮用100ml，儿童、妇女酌减。 

经常饮用上述覆盆子虫草健康酒可达到提高人体机体免疫功能、预防及降低血脂与血糖；预防和治疗心绞痛、冠心病、护肝解酒、止咳平喘、活血容颜、润肤、温肾助阳、宫冷不孕、抗氧化、抗癌等功能。 

本发明的覆盆子虫草健康酒以覆盆子和冬虫夏草配高粱酒酒基通过科学的配制工艺配制而成，既有覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝与高粱酒的营养治疗功能，又有覆盆子与高粱酒的芳香及口感，能让人产生一种迫切的酒欲望，长期按量饮用，可以达到预防及降低血脂与血糖、预防和治疗心绞痛冠、心病、护肝解酒、止咳平喘、活血容颜润肤、温肾助阳、抗氧化、抗癌等功能，适宜最需要的各类人群随时饮用。 

以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附 权利要求为准。 

Claims (4)

1.一种覆盆子虫草健康酒，其特征在于：所述覆盆子虫草健康酒按照10∶1∶88的比例选覆盆子、冬虫夏草或冬虫夏草菌丝及高粱酒酒基。

2.根据权利要求1所述的覆盆子虫草健康酒，其特征在于：所述高粱酒酒基根据饮用对象选用60度、50度、38度、28度其中之一。

3.一种制备如权利要求1中所述的覆盆子虫草健康酒的方法，包括以下步骤：

按10∶1的比例选覆盆子和冬虫夏草或冬虫夏草菌丝经快速清洗干净后放入玻璃陶器或者不锈钢容器内；

再按1∶8的比例加入纯高粱二锅头酒基；以及

将加入酒基的覆盆子和虫草封口后置28℃条件下发酵72小时。

4.根据权利要求3所述的覆盆子虫草健康酒的制备方法，其特征在于所述方法还包括以下步骤：将发酵后的覆盆子虫草酒滤去覆盆子。