CN102823431B - 一种食用菌原材料预处理方式 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及食用菌栽培领域，具体是一种食用菌原材料预处理方式。本发明通过以下技术方案实现：以玉米芯和/或棉籽壳为原材料，使用前先将其粉碎，用水浸泡2-3小时，然后晾干至含水量达60～65%为止。优选方式为：所述的玉米芯和/或棉籽壳粉碎至玉米粒大小。与现有技术相比，本发明将玉米芯和棉籽壳进行预处理后，可有效提高灭菌效果，大大减少灭菌后培养料的细菌数，完全杀灭霉菌；有效地缩短了浸泡时间，防止浸泡时间过长导致微生物的增多及原材料的酸败。
Description
技术领域
本发明涉及食用菌栽培领域，具体是一种食用菌原材料预处理方式。
背景技术
微生物在自然界中的分布很广，食用菌生产中所涉及到的原料、用水、设备、空气等都附着了大量的真菌、细菌、放线菌、病毒等微生物和虫害，它们无时无刻不在与食用菌争夺养料和侵害食用菌。这些杂菌和病虫害给食用菌生产造成很大危害和损失。
食用菌生长发育所需的全部营养物质均来自培养料，而大部分木腐菌均能利用木屑、玉米芯、棉籽壳等作为主料进行栽培，产量有保证且成本低。生产食用菌常用的玉米芯和棉籽壳具有吸水性差、吸水慢等特点。
培养基中水分不足后，传热效率低，在同一杀菌条件下会引起杀菌不彻底。湿热比干热的杀菌作用大，所以在进行杀菌操作前，应对原材料进行预处理。
发明内容
本发明的目的是提供一种能够提高食用菌栽培料灭菌效果、降低污染率的原材料预处理方式。
本发明通过以下技术方案实现：以玉米芯和/或棉籽壳为原材料，使用前先将其粉碎，用水浸泡2-3小时，然后晾干至含水量达60～65%为止。
优选方式为：所述的玉米芯和/或棉籽壳粉碎至玉米粒大小，即市面上所出售的常规玉米粒的大小。
与现有技术相比，本发明将玉米芯和棉籽壳进行预处理后，可有效提高灭菌效果，大大减少灭菌后培养料的细菌数，完全杀灭霉菌；有效地缩短了浸泡时间，防止浸泡时间过长导致微生物的增多及原材料的酸败。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明做进一步的说明。
对玉米芯和棉籽壳分别按照实施例1-4做不同的处理后，然后经同一灭菌柜进行灭菌后检测污染率，结果显示，将玉米芯和棉籽壳进行浸泡可大大降低污染率。
实施例1
玉米芯和棉籽壳均不做浸泡预处理，直接经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。
实施例2
玉米芯不做浸泡预处理，棉籽壳按照如下方式处理：用砖砌大水槽，将粉碎至玉米粒大小的棉籽壳放入池内，加入清水至浸没过料面，使之充分吸水。浸泡2～3小时后，将多余水分排出，排出后摊放在地面晾干多余水分，使含水量达60～65%。将棉籽壳捞出后与玉米芯混合后，经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。
实施例3
棉籽壳不做浸泡预处理，玉米芯按照如下方式处理：用砖砌大水槽，将粉碎至玉米粒大小的玉米芯放入池内，加入清水至浸没过料面，使之充分吸水。浸泡2～3小时后，将多余水分排出，排出后摊放在地面晾干多余水分，使含水量达60～65%。将玉米芯捞出后与棉籽壳混合后，经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。
实施例4
棉籽壳和玉米芯按照如下方式处理：用砖砌大水槽，将粉碎至玉米粒大小的玉米芯和棉籽壳放入池内，加入清水至浸没过料面，使之充分吸水。浸泡2～3小时后，将多余水分排出，排出后摊放在地面晾干多余水分，使含水量达60～65%。将玉米芯和棉籽壳捞出后经灭菌柜进行灭菌后检测污染率。
经过检测，其实验结果间表1：
表1 食用菌原材料不同预处理方式对灭菌效果的影响
| 实施例 | 细菌污染率% | 霉菌污染率% | 总污染率% |
| 实施例1 | 2.18 | 6.81 | 8.99 |
| 实施例2 | 1.45 | 5.36 | 6.81 |
| 实施例3 | 1.74 | 0.88 | 2.62 |
| 实施例4 | 0.27 | 0 | 0.27 |
Claims (2)
1.一种食用菌原材料预处理方式，以玉米芯和/或棉籽壳为原材料，其特征在于：使用前先将其粉碎，用水浸泡2-3小时，然后晾干至含水量达60～65%为止。
2.根据权利要求1所述的食用菌原材料预处理方式，其特征在于：所述的玉米芯和/或棉籽壳粉碎至玉米粒大小。
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