CN102805309A - 一种莲藕面条及其加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种莲藕面条及其加工方法，该面条既可以为人们主食，而且具有保健功能，一种莲藕面条及其加工方法，由下列组份按质量配比制成，精制面粉95-105，莲藕汁18-23，碱08-0.9，盐0.01，山泉水10-12；加工方法：1将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，去渣，在打莲藕的时候同时加山泉水；2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。
Description
技术领域
本发明涉及一种面条及其加工方法，尤其是一种莲藕面条及其加工方法。
背景技术
随着人类文明发展和社会进步，生活质量不断提高，人们的生膳食结构也在翻新变化，绿色食品、无公害蔬菜、有机食品在消费市场不断增大份额，且具有大的发展空间。面条生产也如此，人们在不断开发新的特色品种，如专利申请CN101836705A，公开了一种富硒面条及其制备方法， CN1038011公开了一种荞麦面条的加工方法等，这些特色食品，既满足人们的需求，同时获取良好的社会效益和经济效益。
发明内容
本发明旨在提供一种莲藕面条及其加工方法，该面条既可以为人们主食，而且具有保健功能。
一种莲藕面条及其加工方法，莲藕面条由下列组份按质量配比制成，
精制面粉95—105，莲藕汁18—23，碱08—0.9，盐0.01，山泉水10-12；
加工方法：
1将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加山泉水，去渣，制成莲藕汁；
2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；
4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。
利用上述方法加工的面条，味道清香，口感好，由于本面条中加入莲藕汁，莲藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精；老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功；本发明在生产工艺过程中不添加任何防腐剂及人工色素，对生产的产品无任何污染，全程是全封闭生产，达到绿色环保的作用，是当前人们生活所追求的营养、保健、环保的食品。
具体实施方式
实施例1，取精制面粉95千克，莲藕汁18千克，碱0.8千克，盐0.01千克，山泉水12千克；
加工方法：
1将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加山泉水，去渣，制成莲藕汁；
2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；
4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。
实施例2，取精制面粉100千克，莲藕汁20千克，碱0.8千克，盐0.01千克，山泉水11千克；
加工方法：
1将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加山泉水，去渣, 制成莲藕汁；
2按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
3将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；
4利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。
Claims (2)
1.一种莲藕面条及其加工方法，其特征在于：莲藕面条由下列组份按质量配比制成，
精制面粉95—105，莲藕汁18—23，碱08—0.9，盐0.01，山泉水10—12；
加工方法：
（1）将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加水,去渣，制成莲藕汁；
（2）按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
（3）将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；
（4）利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。
2.根据权利要求1所述、一种莲藕面条及其加工方法，其特征在于：莲藕面条由下列组份按质量配比制成，
精制面粉100，莲藕汁20 ，碱0.9 ，盐0.01 ，山泉水11；
加工方法：
（1）将采摘的新鲜莲藕洗净，用打浆机打成莲藕浆，在打莲藕的时候同时加山泉水,去渣，制成莲藕汁；
（2）按以上质量配比混合，用搅拌机搅拌均匀；
（3）将搅拌好的面粉放置于大盆中进行净化10分钟；
(4)利用机器将面粉自动碾压成面条状，机器自动挂杆；然后挂杆面条自动进入烘房，并在烘房内逐渐向前移动，烘房内温度为25℃-30℃，6个小时后面条自动烘干。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2012
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