CN102783713A

CN102783713A - 一种酒香型胶丸滤嘴及其制备工艺

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Publication number: CN102783713A
Application number: CN2012102916206A
Authority: CN
Inventors: 石志发; 王伟国; 黄杰; 白兴; 郭涛; 田国英
Original assignee: China Tobacco Guizhou Industrial Co Ltd
Current assignee: China Tobacco Guizhou Industrial Co Ltd
Priority date: 2012-08-16
Filing date: 2012-08-16
Publication date: 2012-11-21
Anticipated expiration: 2032-08-16
Also published as: CN102783713B

Abstract

本发明属于卷烟加工技术领域，具体涉及一种具有酒香香气的滤嘴，所述滤嘴内设有酒香型胶丸；所述酒香型胶丸包括位于外部的胶皮和位于胶皮内部的具有酒香香气的酒香乳液；所述酒香乳液为将酒香液、高级脂肪酸盐及油脂溶剂按照10:1～9:8～19的质量比混合、静置、分层后的上清液；所述酒香液由活化乳胶对食用酒液除水处理获得。通过酒香乳液以及胶皮成分的特殊设计，生产出稳定的酒香型胶丸，采用现有的胶丸滤嘴的工业化成型技术，即可生产出一种具有新型香型，具有中式卷烟风格，并且内置胶丸的酒香型胶丸滤嘴。

Description

一种酒香型胶丸滤嘴及其制备工艺

技术领域

本发明属于卷烟加工技术领域，具体涉及一种卷烟滤嘴中新材料酒香型胶丸、酒香型滤嘴及其制备工艺。

背景技术

卷烟降焦减害是卷烟工业面临的重要的任务，随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始抽吸低焦油卷烟。在低焦油卷烟越来越被重视的今天，低焦油卷烟特色化成为卷烟工作者研发的热点。目前通过内置胶丸将卷烟特色化，国内外已经有了诸多的研究，并且形成了很多的产品。但是多以薄荷香型的产品为主。目前符合中式卷烟风格的内置胶丸滤棒产品非常有限。

在滤棒中添加香精是一种新的卷烟加工方法，相对于在烟丝中添加香精，不仅可以掩盖烟草燃烧过程中产生的辛辣味，也可以防止香精高温条件下异味的产生，保持烟香气的纯正。然而，滤棒香精的挥发性极高，各种挥发性成分挥发性差异大，组分的挥发不仅造成香精的损失，留香期短，而且容易使香精香型失真。将香精固定或微胶囊化是解决问题的较好方法。

专利申请号CN200880125601公开了一种烟用脆性胶囊的制备方法，该方法是使用离子接触凝胶使凝胶固化的方法来提高胶丸脆性，但是此种方法不能适用于食用酒的包裹。为达到理想地包裹食用酒，必须对包材、工艺等进行特殊设计。

专利申请号CN200680022448公开了一种并入易碎胶囊的制备方法，该方法同样是使用食品胶体，香原料进行包裹。在所公开的香型材料中其广泛地适用的是油脂芯材。而对食用酒这一类，含醇量高、含水量高、溶剂构成复杂的芯材没有特定研究。使用该方法难以实现酒香胶丸的制备。

可见，现有技术中还没有能够生产稳定的酒香胶丸滤嘴的制备工艺。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的缺陷，提供一种生产稳定的酒香型胶丸滤嘴的制备工艺，该工艺通过对食用酒液进行前处理以及采用特殊设计的包材进行胶丸的制备，获得了一种具有中式卷烟风格的内置酒香型胶丸的酒香型胶丸滤嘴。

本发明首先公开了一种具有酒香香气的滤嘴，所述滤嘴内设有酒香型胶丸；所述酒香型胶丸包括位于外部的胶皮和位于胶皮内部的具有酒香香气的酒香乳液；所述酒香乳液为将酒香液、高级脂肪酸盐及油脂溶剂按照10:1～9:8～19的质量比混合、静置、分层后的上清液；所述酒香液由活化乳胶对食用酒液除水处理获得。

较优的，所述酒香型胶丸为无缝胶囊。

较优的，所述活化乳胶对食用酒液除水处理为向食用酒液中加入活化硅胶，搅拌、静置后，过滤除去活化硅胶，取滤液。活化硅胶处理的目的是除去食用酒液中的水。

本发明所使用的食用酒液为饮用酒。较优的，为现有的各种具有特殊香气或香气较强的饮用酒。

较优的，所述胶皮包括如下重量份的组分：

更优的，所述高级脂肪酸盐选自高级脂肪酸钠、高级脂肪酸钾、N-酰基氨基酸钠中的一种或多种的组合。

最优的，所述高级脂肪酸钠的化学通式为RCOONa，其中R=C8-C22，或者化学通式为C_nH_2n+1CH(COONa)(CH₂COONa)，其中n=12-16；所述高级脂肪酸钾的化学通式为RCOOK，其中R=C8-C22，或者化学通式为C_nH_2n+1CH(COOK)(CH₂COOK)，其中n=12-16；所述N-酰基氨基酸钠的化学通式为RCON(CH₃)(CH₂COONa)或RCONHCH(COONa)(CH₂CH₂COONa），R=C8-C22。

本发明中R代表烷基，其通式为CnH_2n+1。例如R=C8-C22，即R的通式为CnH_2n+1，其中，n=8-22。

更优的，所述油脂溶剂选自橄榄油、食用白油、柠檬酸正丁脂、三醋酸甘油酯中的一种或多种的组合。

更优的，所述酒香型胶丸基本呈球形，并且所述酒香型胶丸的直径范围为2～5mm。

更优的，所述酒香型胶丸内酒香乳液含量10～35mg，酒香型胶丸外的胶皮干重为3～10mg。

本发明其次公开了前述具有酒香香气的滤嘴的制备工艺，其步骤如下：

1）酒液的预处理：向食用酒液中加入活化硅胶，搅拌、静置后，过滤除去活化硅胶，取滤液，获得酒香液；

2）酒香乳液的制备：将步骤1）的酒香液与高级脂肪酸盐和油脂溶剂按照10:1～9:8～19的质量比混合，搅拌均匀，于分液漏斗内静置分层，取上清液，获得酒香乳液；

3）胶皮溶液的制备：将普鲁兰多糖、海藻胶、明胶、甘油、壳聚糖以及去离子水按照其各自在胶皮中的重量份混合，60～95℃水浴加热溶解、混匀，获得胶皮溶液；

4）胶丸的制备：使用脉冲切割型滴丸机，以步骤2）制备的酒香乳液为芯材，以步骤3）制备的胶皮溶液为包材制备胶丸；

5）胶丸的进一步处理：将步骤4）制备的胶丸在冷凝剂中进行低温定型处理，定型温度为1～12℃，定型时间为2～3h，定型后除去胶丸表面的冷凝剂，鼓风干燥，筛选获得酒香型胶丸；

6）滤嘴的制备：通过胶丸滤棒的工业化成型步骤，采用步骤5）制备的酒香型胶丸制备酒香型胶丸滤棒，切割，获得具有酒香香气的滤嘴。

较优的，步骤1）食用酒液和活化硅胶的质量比为2：1～3，所述搅拌的时间为20～40min，静置1～3h。

较优的，步骤1）过滤所采用的纱网的目数为70～90目。步骤1）采用活化硅胶预处理食用酒液的目的是为了除去食用酒液中的水。

更优的，步骤1）所述活化乳胶为的粒状硅胶，其粒径为10～25目。

较优的，步骤4）所述胶丸的芯材装量为10～35mg，包材干重为3～10mg。所述胶丸的芯材装量是胶丸内的酒香乳液的质量；所述包材干重为胶皮溶液干燥后在胶丸外侧形成的胶皮的干重。

更优的，步骤4）所述酒香型胶丸基本呈球形，并且所述酒香型胶丸的直径范围为2～5mm。

较优的，步骤5）所述冷凝剂选自液体石蜡、二甲基硅油或植物油。

较优的，步骤5）定型后用95～99.5%的乙醇溶液冲洗除去胶丸表面的冷凝剂。

较优的，步骤5）鼓风干燥的条件为：相对湿度20～40%，温度20～25℃，干燥15～24h。

较优的，步骤5）所述筛选为除去形状不规则、破漏、实心的胶丸，保留基本呈球形并且内部为液态的胶丸。

较优的，步骤6）所述工业化成型步骤的工艺流程为：胶囊上料，批量进入定量料斗，负压吸料转盘，释放落入丝束带，施加三醋酸甘油酯并同时环绕成型纸，滤棒成型。

较优的，每支滤嘴中含有一粒所述酒香型胶丸。

较优的，步骤6）制备的酒香型胶丸滤棒的成型规格为100mm（4分切），120mm（4分切），144mm（6分切）。

本发明的具有酒香香气的滤嘴的制备工艺简单，以饮用酒为原料，选用特殊制备的包材，制备出稳定的酒香型胶丸，在现有的胶丸滤棒的工业化成型技术的基础上，即可生产出一种新香型，具有特色化中式卷烟风格，并且内置胶丸的酒香型胶丸滤棒，并进一步制备酒香型滤嘴。

具体实施方式

下面结合实施例进一步阐述本发明。应理解，实施例仅用于说明本发明，而非限制本发明的范围。

实施例1

1.材料

食用酒液为茅台酒，购自茅台集团；活化硅胶，粒径为10～15目，购自国药化工。

2.制备工艺

1）按质量比2:1的比例的称取茅台酒、活化硅胶，将其均匀混合搅拌30min，静置1h后用80目纱网过滤去除硅胶，取滤液作为酒香液备用。

2）将上一步制备的酒香液与C₈H₁₇COONa、橄榄油（购自山东鼎辉生物科技有限公司）、三醋酸甘油酯按质量比10：5：9：4混合，使用高速匀浆机进行高速混合；将高速混合后的乳浊液用分液漏斗进行分液处理，取得的上清液即为酒香乳液。

3）将普鲁兰多糖、海藻胶、明胶、甘油、壳聚糖、去离子水按质量比3：5：10：5：2：25的比例混合，水浴加热75℃条件下充分溶解混匀，获得胶皮溶液。

4）用脉冲切割型滴丸机，以酒香乳液为芯材，胶丸溶液为包材滴制胶丸，其中芯材装量为10mg，胶皮干重为3mg。

5）将滴制的酒香胶丸在液体石蜡中进行低温定型处理，定型温度为10℃，定型时间为2h，定型后的胶丸用95%乙醇冲洗，完成定型后的胶丸在相对湿度30%的环境中鼓风干燥15h，得到干燥的胶丸制品；干燥后的胶丸，铺展于灯捡台上，挑去形状不规则、破漏、实心的胶丸，制备获得酒香型胶丸，胶丸直径为2mm。

6）制备好的酒香型胶丸，直接用于胶丸滤棒的工业化成型，工业化成型的工艺流程为：胶囊上料-批量进入定量料斗-负压吸料转盘-释放落入丝束带-施加三醋酸甘油酯（同时环绕成型纸）-滤棒成型，成型规格为100mm（4分切），切割后制备得到的每个酒香型胶丸滤嘴中含有一个酒香型胶丸，获得实验样1。然后接装于盒标12mg的卷烟上进行评价。

实施例2

1.材料

食用酒液：同实施例1；活化硅胶，粒径为20～25目。

2.制备工艺

1）按质量比10：9的比例的称取茅台酒、活化硅胶，将其均匀混合搅拌20min，静置3h后用90目纱网过滤去除硅胶，取滤液作为酒香液备用。

2）将上一步制备的酒香液与C₂₂H₄₅COOK、C₈H₁₇CON(CH₃)(CH₂COONa)、橄榄油（购自山东鼎辉生物科技有限公司）、柠檬正丁酯按质量比10：3：3：8：4混合，使用高速匀浆机进行高速混合；将高速混合后的乳浊液用分液漏斗进行分液处理，取得的上清液即为酒香乳液。

3）将普鲁兰多糖、海藻胶、明胶、甘油、壳聚糖、去离子水按质量比1：10：2：6：7：15的比例混合，水浴加热85℃条件下充分溶解混匀，获得胶皮溶液。

4）用脉冲切割型滴丸机，以酒香乳液为芯材，胶丸溶液为包材滴制胶丸，其中芯材装量为35mg，胶皮干重为10mg。

5）将滴制的酒香胶丸在菜籽油中进行低温定型处理，定型温度为1℃，定型时间为3h，定型后的胶丸用99.5%乙醇冲洗，完成定型后的胶丸在相对湿度20%的环境中鼓风干燥18h，鼓风干燥的温度为20℃，得到干燥的胶丸制品；干燥后的胶丸，铺展于灯捡台上，挑去形状不规则、破漏、实心的胶丸，制备获得酒香型胶丸，胶丸直径为5mm。

6）制备好的酒香型胶丸，直接用于胶丸滤棒的工业化成型，成型规格为100mm（4分切），方法同实施例1，获得实验样2。然后接装于盒标12mg的卷烟上进行评价。

实施例3

1.材料

食用酒液：同实施例1；活化硅胶，粒径为20～25目。

2.制备工艺

1）按质量比12：9的比例的称取茅台酒、活化硅胶，将其均匀混合搅拌40min，静置1h后用70目纱网过滤去除硅胶，取滤液作为酒香液备用。

2）将上一步制备的酒香液与C₂₂H₄₅CON(CH₃)(CH₂COONa)、C₁₆H₃₃CH(COONa)(CH₂COONa)、食用白油按10：6：3：8的质量比混合，使用高速匀浆机进行高速混合；将高速混合后的乳浊液用分液漏斗进行分液处理，取得的上清液即为酒香乳液。

3）将普鲁兰多糖、海藻胶、明胶、甘油、壳聚糖、去离子水按质量比5：1：18：7：5：5的比例混合，水浴加热95℃条件下充分溶解混匀，获得胶皮溶液。

4）用脉冲切割型滴丸机，以酒香乳液为芯材，胶丸溶液为包材滴制胶丸，其中芯材装量为20mg，胶皮干重为4mg。

5）将滴制的酒香胶丸在二甲基硅油中进行低温定型处理，定型温度为3℃，定型时间为1h，定型后的胶丸用95%乙醇冲洗，完成定型后的胶丸在相对湿度40%的环境中鼓风干燥24h，鼓风干燥温度为25℃，得到干燥的胶丸制品；干燥后的胶丸，铺展于灯捡台上，挑去形状不规则、破陋、实心的胶丸，制备获得酒香型胶丸，胶丸直径为3mm。

6）制备好的酒香型胶丸，直接用于胶丸滤棒的工业化成型，成型规格为100mm（4分切），方法同实施例1，获得实验样3。然后接装于盒标12mg的卷烟上进行评价。

实施例4

1.材料

食用酒液：习酒，购自习酒公司；活化硅胶，粒径为20～25目。

2.制备工艺

1）按质量比2：3的比例的称取习酒、活化硅胶，将其均匀混合搅拌30min，静置1h后用80目纱网过滤去除硅胶，取滤液作为酒香液备用。

2）将上一步制备的酒香液与C₁₂H₂₅CH(COONa)(CH₂COONa)、橄榄油按10：1：16的质量比混合，使用高速匀浆机进行高速混合；将高速混合后的乳浊液用分液漏斗进行分液处理，取得的上清液即为酒香乳液。

3）将普鲁兰多糖、海藻胶、明胶、甘油、壳聚糖、去离子水按质量比10：15：12：8：3：10的比例混合，水浴加热60℃条件下充分溶解混匀，获得胶皮溶液。

4）用脉冲切割型滴丸机，以酒香乳液为芯材，胶丸溶液为包材滴制胶丸。

5）将滴制的酒香胶丸在葵花油中进行低温定型处理，定型温度为12℃，定型时间为1h，定型后的胶丸用95%乙醇冲洗，完成定型后的胶丸在相对湿度20%的环境中鼓风干燥18h，得到干燥的胶丸制品；干燥后的胶丸，铺展于灯捡台上，挑去形状不规则、破陋、实心的胶丸，制备获得酒香型胶丸，胶丸直径为2mm。

6）制备好的酒香型胶丸，直接用于胶丸滤棒的工业化成型，成型规格为100mm（4分切），同实施例1，获得实验样4。然后接装于盒标12mg的卷烟上进行评价。

实施例5

1.材料

2.制备工艺

1）按质量比1:1的比例的称取习酒、活化硅胶，将其均匀混合搅拌40min，静置3h后用80目纱网过滤去除硅胶，取滤液作为酒香液备用。

2）将上一步制备的酒香液与C₈H₁₇CONHCH(COONa)(CH₂CH₂COONa)、橄榄油、食用白醋、柠檬酸正丁脂按10：7：8：4：7的质量比混合，使用高速匀浆机进行高速混合；将高速混合后的乳浊液用分液漏斗进行分液处理，取得的上清液即为酒香乳液。

3）将普鲁兰多糖、海藻胶、明胶、甘油、壳聚糖、去离子水按质量比9：5：12：8：2：25的比例混合，水浴加热80℃条件下充分溶解混匀，获得胶皮溶液。

5）将滴制的酒香胶丸在液体石蜡中进行低温定型处理，定型温度为1℃，定型时间为3h，定型后的胶丸用99.5%乙醇冲洗，完成定型后的胶丸在相对湿度40%的环境中鼓风干燥18h，得到干燥的胶丸制品；干燥后的胶丸，铺展于灯捡台上，挑去形状不规则、破陋、实心的胶丸，制备获得酒香型胶丸，胶丸直径为4mm。

6）制备好的酒香型胶丸，直接用于胶丸滤棒的工业化成型，成型规格为100mm（4分切），同实施例1，获得实验样5。然后接装于盒标12mg的卷烟上进行评价。

实施例6

1.检测对象

1）试验组：实施例1-5制备获得的酒香型胶丸滤棒实验样。

2）对照组：以贵烟牌香烟的醋纤滤棒作为对照。

2.检测方法

对检测对象的烟气指标及吸味指标进行检测，检测方法请参考国标法烟气检测：GB/T23356-2009、GB/T23203.1-2008、GB/T23355-2009和GB/T19609-2004。吸烟机型号为RM200A，实验结果见表1-2。

表1 烟气指标

表2 胶丸滤棒捏破后的评价指标

由表1-2可知，本发明的酒香胶囊滤棒不会增加卷烟的主流烟气的焦油含量。添加了酒香型胶丸的滤棒其烟气浓度较高，并且具有明显的酱香型酒香风格，获得了新的香型，制备得到了具有中式卷烟风格的滤棒，提升了卷烟的抽吸品质。

以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并非对本发明任何形式上和实质上的限制，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员，在不脱离本发明方法的前提下，还将可以做出若干改进和补充，这些改进和补充也应视为本发明的保护范围。凡熟悉本专业的技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，当可利用以上所揭示的技术内容而做出的些许更动、修饰与演变的等同变化，均为本发明的等效实施例；同时，凡依据本发明的实质技术对上述实施例所作的任何等同变化的更动、修饰与演变，均仍属于本发明的技术方案的范围内。

Claims

1.一种具有酒香香气的滤嘴，其特征在于，所述滤嘴内设有酒香型胶丸；所述酒香型胶丸包括位于外部的胶皮和位于胶皮内部的具有酒香香气的酒香乳液；所述酒香乳液为将酒香液、高级脂肪酸盐及油脂溶剂按照10:1～9:8～19的质量比混合、静置、分层后的上清液；所述酒香液由活化乳胶对食用酒液除水处理获得。

2.如权利要求1所述的滤嘴，其特征在于，所述胶皮包括如下重量份的组分：

3.如权利要求1或2任一权利要求所述的滤嘴，其特征在于，所述高级脂肪酸盐选自高级脂肪酸钠、高级脂肪酸钾、N-酰基氨基酸钠中的一种或多种的组合。

4.如权利要求3所述的滤嘴，其特征在于，所述高级脂肪酸钠的化学通式为RCOONa，其中R=C8-C22，或者化学通式为C_nH_2n+1CH(COONa)(CH₂COONa)，其中n=12-16；所述高级脂肪酸钾的化学通式为RCOOK，其中R=C8-C22，或者化学通式为C_nH_2n+1CH(COOK)(CH₂COOK)，其中n=12-16；所述N-酰基氨基酸钠的化学通式为RCON(CH₃)(CH₂COONa)或RCONHCH(COONa)(CH₂CH₂COONa），R=C8-C22。

5.如权利要求1或2任一权利要求所述的滤嘴，其特征在于，所述油脂溶剂选自橄榄油、食用白油、柠檬酸正丁脂、三醋酸甘油酯中的一种或多种的组合。

6.权利要求1-5任一权利要求所述滤嘴的制备工艺，其步骤如下：

7.如权利要求6所述的制备工艺，其特征在于，步骤1）中食用酒液和活化硅胶的质量比为2：1～3，所述搅拌的时间为20～40min，静置1～3h。

8.如权利要求6所述的制备工艺，其特征在于，步骤4）所述胶丸的芯材装量为10～35mg，包材干重为3～10mg。

9.如权利要求6所述的制备工艺，其特征在于，步骤5）所述鼓风干燥的条件为：相对湿度20～40%，温度20～25℃，干燥15～24h。

10.如权利要求6所述的制备工艺，其特征在于，步骤5）所述筛选为除去形状不规则、破漏、实心的胶丸，保留基本呈球形并且内部为液态的胶丸。