CN102715384A - 一种饲用米糠保鲜的综合处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，首先向碾米后1~3小时以内的新鲜米糠中添加饲料专用调酸剂，调节米糠的pH值在5.0以下，同时调节米糠的水分至10%~13%后，进行湿法膨化造粒，制得所述的饲用米糠。本发明能够有效的抑制米糠中脂肪酶活性，延长米糠常温下的保存期，同时提高了饲用米糠的营养性和适口性。
Description
技术领域
本发明涉及一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，属于农产品加工技术领域。
背景技术
稻谷在加工成精米的过程中要去掉外壳和占总重10%左右的种皮和胚，米糠就是由种皮和胚加工制成的，是稻谷加工的主要副产品。米糠中富含各种营养素和生理活性物质。米糠营养丰富，是较好的能量饲料，且价格低于玉米和小麦麸。目前用于畜牧业的米糠一般主要有全脂米糠和脱脂米糠，脱脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油后的米糠，一般是为了减少米糠脂肪酸败，延长贮存期，但是目前经过处理的脱脂米糠营养流失很多，保存时间短，适口性差，而且脂肪酶的活性强，容易造成米糠脂肪酸败。因此，开发一种饲用米糠的保鲜方法对延长米糠保存期及提高米糠的综合利用意义重大。
国内有关米糠保鲜已有相关报道，如专利（公开号：CN 101180983A，公开日：2008年5月21日）公开了“一种防止新鲜米糠脂肪氧化的方法”，该方法采用亚硫酸或亚硫酸盐调酸，亚硫酸和亚硫酸盐均为无机酸，相比于有机酸缺乏营养价值和保健价值。专利（公开号：CN 101623028A，公开日：2010年1月13日）公开了“微波、闪蒸膨化米糠灭酶保鲜方法”，该法主要采用微波和闪蒸进行灭酶，实际操作能耗高，对设备要求高，成本大。
发明内容
发明目的：本发明目的在于提供一种能够有效抑制米糠中的脂肪酶的活性、延长米糠常温下的保存期，同时能提高饲用米糠的营养性和适口性的饲用米糠保鲜的综合处理方法。
技术方案：本发明所采用的技术方案为：一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，首先向新鲜米糠中添加饲料专用调酸剂，调节米糠的pH值在5.0以下，同时调节米糠的水分在10% ~13%后进行湿法膨化造粒，即得所述饲用米糠。
作为本发明的优选，所述调酸剂的主要成份为乳酸、柠檬酸、富马酸等有机酸的一种，也可是这些有机酸等体积比例的混合酸。
作为本发明的优选，所述湿法膨化造粒采用的是双螺杆湿法膨化造粒机。
湿法膨化造粒后的米糠经过干燥后要进行充分的冷却，冷却至常温后方可打包堆放。
有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：工艺简单、合理；能够有效的抑制米糠中的脂肪酶的活性，延长米糠常温下的保存期，同时提高了饲用米糠的营养性和适口性。
具体实施方式
实施例1：一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，首先向碾米后1小时内的新鲜米糠中添加乳酸作为调酸剂，调节米糠的pH值在5.0，同时调节米糠的水分在10%（重量），最后采用双螺杆湿法膨化造粒机进行湿法膨化造粒即得。
实施例2：一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，首先向碾米后2小时内的新鲜米糠中添加乳酸作为调酸剂，调节米糠的pH值在4.0，同时调节米糠的水分在11%（重量），最后采用双螺杆湿法膨化造粒机进行湿法膨化造粒即得。
实施例3：一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，首先向碾米后3小时内的新鲜米糠中添加乳酸作为调酸剂，调节米糠的pH值在3.0，同时调节米糠的水分在12%（重量），最后采用双螺杆湿法膨化造粒机进行湿法膨化造粒即得。
实施例4：一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，首先向碾米后1小时内的新鲜米糠中添加乳酸作为调酸剂，调节米糠的pH值在5.0，同时调节米糠的水分在13%（重量），最后采用双螺杆湿法膨化造粒机进行湿法膨化造粒即得。
实施例5：与实施例1基本相同，所不同的是：调酸剂为柠檬酸或富马酸。
实施例6：与实施例1基本相同，所不同的是：调酸剂为柠檬酸与富马酸等体积比例的混合酸。
实施例7：与实施例1基本相同，所不同的是：调酸剂为柠檬酸与乳酸等体积比例的混合酸。
实施例8：与实施例1基本相同，所不同的是：调酸剂为富马酸与乳酸等体积比例的混合酸。
实施例9：与实施例1基本相同，所不同的是：调酸剂为柠檬酸、富马酸、乳酸三者等体积比例的混合酸。
以上详细说明了本发明的实施方式，但这只是为了便于理解而举的实例，不应被视为是对本发明范围的限制。同样，任何所属技术领域的技术人员均可根据本发明的技术方案及其较佳实施例的描述，做出各种可能的等同改变或替换，但所有这些改变或替换都应属于本发明的权利要求的保护范围。
Claims (5)
1.一种饲用米糠保鲜的综合处理方法，其特征在于，首先向新鲜米糠中添加饲料专用调酸剂，调节米糠的pH值在5.0以下，同时调节米糠的水分在10% ~13%后进行湿法膨化造粒，即得所述饲用米糠。
2.根据权利要求1所述的饲用米糠保鲜的综合处理方法，其特征在于，所用调酸剂的主要成份为乳酸、柠檬酸、富马酸等有机酸的一种，或几种等体积比例的混合酸。
3.根据权利要求1所述的饲用米糠保鲜的综合处理方法，其特征在于，所述湿法膨化造粒采用的是双螺杆湿法膨化造粒机。
4.根据权利要求1所述的饲用米糠保鲜的综合处理方法，其特征在于，湿法膨化造粒后的米糠经过干燥后要充分冷却，冷却至常温后打包堆放。
5.根据权利要求1所述的饲用米糠保鲜的综合处理方法，其特征在于，所述新鲜米糠为碾米后1~3小时以内的新鲜米糠。
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