CN102577918B - 用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法 - Google Patents
用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102577918B CN102577918B CN2012100734379A CN201210073437A CN102577918B CN 102577918 B CN102577918 B CN 102577918B CN 2012100734379 A CN2012100734379 A CN 2012100734379A CN 201210073437 A CN201210073437 A CN 201210073437A CN 102577918 B CN102577918 B CN 102577918B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- ganoderma lucidum
- rudiment
- rice
- medium
- brown rice
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
- 240000008397 Ganoderma lucidum Species 0.000 title claims abstract description 76
- 235000001637 Ganoderma lucidum Nutrition 0.000 title claims abstract description 76
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 48
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 title abstract description 13
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 23
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 claims abstract description 15
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 12
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims description 42
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims description 42
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims description 42
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 claims description 25
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 18
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 13
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 11
- 230000008569 process Effects 0.000 claims description 10
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 9
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 9
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims description 7
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims description 7
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 7
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 claims description 7
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 claims description 7
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000002054 inoculum Substances 0.000 claims description 7
- 238000011109 contamination Methods 0.000 claims description 5
- 235000019890 Amylum Nutrition 0.000 claims description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 4
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims description 4
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 3
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims description 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims description 3
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 claims description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 239000002932 luster Substances 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 9
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 8
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 8
- 230000006870 function Effects 0.000 abstract description 5
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 abstract 1
- 229910017053 inorganic salt Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 241000222336 Ganoderma Species 0.000 description 17
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 7
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 6
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 4
- 239000000306 component Substances 0.000 description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 4
- 230000036541 health Effects 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Substances [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N nitrogen group Chemical group [N] QJGQUHMNIGDVPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N Fumaric acid Chemical compound OC(=O)\C=C\C(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N 0.000 description 2
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 2
- 208000013738 Sleep Initiation and Maintenance disease Diseases 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 239000003905 agrochemical Substances 0.000 description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 206010022437 insomnia Diseases 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 2
- 230000001863 plant nutrition Effects 0.000 description 2
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 2
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000025254 Cannabis sativa Species 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000238631 Hexapoda Species 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N Phytic acid Natural products OP(O)(=O)OC1C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C(OP(O)(O)=O)C1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000607479 Yersinia pestis Species 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001142 anti-diarrhea Effects 0.000 description 1
- 206010003549 asthenia Diseases 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 229930182483 coumarin glycoside Natural products 0.000 description 1
- 150000008140 coumarin glycosides Chemical class 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000005059 dormancy Effects 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000009977 dual effect Effects 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 239000001530 fumaric acid Substances 0.000 description 1
- 229910052732 germanium Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 description 1
- 230000036449 good health Effects 0.000 description 1
- 229910001385 heavy metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005286 illumination Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 208000019423 liver disease Diseases 0.000 description 1
- 230000033001 locomotion Effects 0.000 description 1
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011572 manganese Substances 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 206010027175 memory impairment Diseases 0.000 description 1
- 239000002366 mineral element Substances 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 231100000957 no side effect Toxicity 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000005426 pharmaceutical component Substances 0.000 description 1
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940068041 phytic acid Drugs 0.000 description 1
- 239000000467 phytic acid Substances 0.000 description 1
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 description 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 description 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 description 1
- 230000005195 poor health Effects 0.000 description 1
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 description 1
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 description 1
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 230000029058 respiratory gaseous exchange Effects 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 1
- 150000003431 steroids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 235000015961 tonic Nutrition 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 229960000716 tonics Drugs 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N trans-butenedioic acid Natural products OC(=O)C=CC(O)=O VZCYOOQTPOCHFL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- Y02P60/216—
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
本发明涉及一种功能性生物制品的制备方法，属于生物技术领域，具体涉及到一种用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法。其特征包括：利用“营养之王”——萌芽米和不含无机盐的营养液组成生产用培养基，用灵芝液体菌种作为菌种，把握好液体菌种的接种方法及接种量，通过合理的安排生产环境将天然保健、绿色健康的灵芝菌丝块培养出来。灵芝菌丝与萌芽米形成另一个特色的结合体——萌芽米灵芝菌丝块，使其不但在营养、功能及功效会更加突出，而且产品的形态美、新颖、特色，口感佳等将是人们消费的新宠。有效的解决了因为野生灵芝资源的不足及人工栽培难度大导致灵芝子实体无法大量产出继而影响灵芝药源的应用问题，萌芽米也由此增值数十倍甚至百倍。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性生物制品的制备方法，属于生物技术领域，具体涉及到一种用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法。
技术背景
灵芝，是祖国中医药宝库中的珍品，素有″仙草″之美誉。古今药理与临床研究均证明，灵芝确有防病治病、延年益寿之功效。东汉时期的《神农本草经》、明代著名医药学家李时珍的《本草纲目》，都对灵芝的功效有详细并极为肯定的记载。现代药理学与临床实践进一步证实了灵芝的药理作用，并证实灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮、延年益寿的主要成分。现在，灵芝作为药物已正式被国家药典收载，同时它又是国家批准的新资源食品，无毒副作用，可以药食两用。
科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。
随着灵芝的药用价值被人们广泛认识，今深山老林的野生灵芝资源也在不断的减少。目前，市场上的灵芝产品大多采用人工栽培，通过人工培养的灵芝子实体其品形态跟天然的有变异，但其疗效是相同的。但人工栽培的缺点就是在栽培过程中不可避免的要用到农药与化学方法来培育菌种，栽培管理过程中要用到农药来控制病菌虫害的控制等等，给灵芝子实体带来实际性的化学污染。然而，化学污染往往是人类各种疾病的源泉。另外，灵芝的生物转化率一直都很低，但人工栽培灵芝的周期长，加上生产工艺及管理过程复杂且繁琐使生产成本过高低导致效益低下。
随着技术研究不断的深入，通过生物深层发酵技术获得了全新的灵芝产品——灵芝菌丝体。灵芝菌丝体是由灵芝孢子萌发形成菌丝，而灵芝子实体是通过菌丝不断地分解，吸收养份，在合适的光照，空气，温度等其它条件配合时形成的。子实体成熟后弹射孢子粉，也就形成了灵芝的生活史，灵芝子实体所需要的构成物质，有一半以上的营养物质来源于菌丝体中的贮存养份。经过相关部门检测：灵芝菌粉具有灵芝相同的有效成分，其中粗多糖及灵芝多糖和蛋白质的含量远远高于天然灵芝。所开发出来的菌丝体产品用于失眠健忘、身体虚弱、神经衰弱等作用效果和破壁灵芝孢子粉差不多；对于治疗高血压、冠心病、糖尿病、癌症、有显著效果，所以灵芝菌丝体被冠名为“健康长寿食品”。
用生物深层发酵技术来生产灵芝菌丝体，其生产周期短、工艺简单、生产效率高、稳定等特点，是人工培养灵芝产品的主要发展方向。目前生产灵芝菌丝体所用的原料主要粮食的副产物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黄豆粉等，并在上述原料基础上添加些矿物元素为碳、氮源，菌丝体培育出来后再通过烘干并粉碎成粉状物。菌丝体通过烘干后其营养成分会有所流失。另外用这样的工艺生产出来的菌丝体产品除了产品本身具有的功能、功效外，其产品形成的形态差、口感不佳，甚至无任何味道，不能引起人们的注意，所以产品推广效果不佳。
目前，用萌芽米为原料来制备灵芝菌丝体(块)没有相关报道。
发明内容
本发明的目的就是克服以上技术的不足而提供全新的一种用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法。其特征包括：用萌芽米和不含无机盐的营养液作为培养基，用灵芝液体菌种作为菌种，把握好液体菌种的接种方法及接种量，通过合理的安排生产环境将灵芝菌丝块培养出来。
本发明所述的萌芽米就是普通稻谷脱壳后的糙米经过发芽处理后，使其营养成分发生富集性变化，其中氨基丁酸含量为普通大米的15倍，肌醇六磷酸含量约为普通大米的4.6倍，钙、锌、铁、硒等微量元素的含量也大大超过糙米。《本草纲目》记载，谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻，对人体十分有益。后经日本、中国、美国专家进一步研究认证，糙米发芽是因为新芽诞生，使糙米中休眠的酶全部活化，把最好的营养储存于糙米内部，把“死”米变为“活”米，使其营养成分发生变化，高于普通白米的10倍。根据萌芽米的这些卓越的功能性，日本有人把萌芽米称之为“神米”，“营养之王”。
利用“营养之王”——萌芽米作为培养基质，利用植物营养源作为碳、氮源制备不含无机盐的营养液，再利用灵芝液体菌种为种源来培育天然保健、绿色健康的灵芝菌丝体；灵芝菌丝培养好后与萌芽米形成另一个特色的结合体——萌芽米灵芝菌丝块，使其不但在营养、功能及功效会更加突出，而且产品的形态美、新颖、特色，口感佳等将是人们消费的新宠。萌芽米也由此增值数十倍甚至百倍。
本发明是通过以下技术方案来实现的：
用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中包括：用萌芽米作为培养基及生产用培养基的制备方法，制备不含无机盐的营养液，用灵芝液体菌种作为菌种，接种方法及接种量，菌丝块培养方法及过程。其中，所述的不含无机盐的营养液制备方法如下：
1、组成的原料与配比：糖0.22％、玉米粉0.25％、黄豆粉0.18％、水99.35％。
2、制备方法：水加热前先将植物淀粉、玉米粉、黄豆粉及糖混合于水中，再将水进行加热，为防止淀粉沉淀糊锅，要一边加热同时一边搅拌；溶液加热至沸腾后维持3～5分钟得营养液。
所述的生产用培养基的制备方法如下：
1、原料组成与配比：萌芽米粒50％、营养液50％。
2、原料分装于容器：将萌芽米粒分装于培养容器内，装入量为萌芽米粒在培养容器内的厚度是2～3cm，并按所装入萌芽米粒的重量比例添加营养液。
3、消毒：把装有培养基的培养容器放置到高压容器里，经过1.0公斤/cm2压力、温度为115～121℃的条件下进行灭菌30分钟得生产用培养基。
所述的灵芝液体菌种选择及要求如下：
1、菌种培养周期：自菌丝开始发酵培养起至培养完成，其培养周期在10天以内，菌丝(球)培养的周期超过10天就开始老化，继而影响菌种质量。
2、菌种质量标准：菌丝(球)大小均匀、活力强、质量好、无污染的液体菌种。
所述的灵芝液体菌种接入培养基时的接种方法及接种量如下：
1、接种方法：在无菌环境下用注射器按量吸取液体菌种，接种时注射器边注射边移动，把液体菌种均匀地注射到培养基料面上。
2、接入种量：根据培养基的重量接入20～25％的灵芝液体菌种。
所述的灵芝菌丝块的培养方法及过程如下：
1、培养环境：将接好种的培养容器移到培养室避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65％的环境下培养4～5天，培养基长满灵芝菌丝。
2、成品：当灵芝菌丝长满培养基时，培养基被灵芝菌丝交织连接成块得萌芽米灵芝菌丝块成品。
与现有的技术相比，本发明既有如下优点：
1、本发明所提出的制备方法工艺简单、易实施。
2、本发明的创新点是：利用“营养之王”——萌芽米作为培养基质，灵芝菌丝培养好后与萌芽米形成另一个特色的结合体——萌芽米灵芝菌丝块，使其不但在营养、功能及功效会更加突出，而且产品的形态美、新颖、特色，口感佳等将是人们消费的新宠；萌芽米也由此增值数十倍甚至百倍。
3、利用植物营养源作为碳、氮源制备不含无机盐的营养液，保障了灵芝菌丝体产品的形成没有了重金属污染源，具备了天然保健、绿色健康。
4、通过实施本发明，最终产品——灵芝菌丝块的生产制备工艺，具有培育周期短、生产制备工艺简单、产品的生产成本低、产品的生产效率高及稳定等特点。
5、通过实施本发明，最终产品——灵芝菌丝块，产品的形成具有特色、新颖、营养价值倍增、口感佳等特点，同时还具有特殊的食疗功能；形成的产品可以凉拌，炒、炖等方法加工食用，还可作为制备功能性大米、菌丝体、罐头、膨化食品、功能性特色小吃等等系列产品的原料。生产灵芝菌丝块，市场前景好、效益显著。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，具体实施方法如下：
1、用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中包括：用萌芽米作为培养基及生产用培养基的制备方法，制备不含无机盐的营养液，用灵芝液体菌种作为菌种，接种方法及接种量，菌丝块培养方法及过程。
2、用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中的萌芽米选择：无杂质、无霉变、无异味、色泽正常、水分含量低于13％及萌芽率是95％以上的萌芽米粒。
3、用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中不含无机盐的营养液制备方法如下：
(1)组成的原料与配比：糖0.22％、玉米粉0.25％、黄豆粉0.18％、水99.35％；
(2)制备方法：水加热前先将植物淀粉、玉米粉、黄豆粉及糖混合于水中，再将水进行加热，为防止淀粉沉淀糊锅，要一边加热同时一边搅拌；溶液加热至沸腾后维持3～5分钟得营养液。
4、用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中生产用培养基的制备方法如下：
(1)原料组成与配比：萌芽米粒50％、营养液50％；
(2)原料分装于容器：将萌芽米粒分装于培养容器内，装入量为萌芽米粒在培养容器内的厚度是2～3cm，并按所装入萌芽米粒的重量比例添加营养液；
(3)消毒：把装有培养基的培养容器放置到高压容器里，经过1.5公斤/cm2压力、温度为115～121℃的条件下进行灭菌30分钟得生产用培养基。
5、用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中灵芝液体菌种的选择及要求如下：
(1)菌种培养周期：自菌丝开始发酵培养起至培养完成，其培养周期在10天以内，菌丝(球)培养的周期超过10天就开始老化，继而影响菌种质量；
(2)菌种质量标准：菌丝(球)大小均匀、活力强、质量好、无污染的液体菌种。
6、用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中灵芝液体菌种接入培养基时的接种方法及接种量如下：
(1)接种方法：在无菌环境下用注射器按量吸取液体菌种，接种时注射器边注射边移动，把液体菌种均匀地注射到培养基料面上；
(5)接入种量：根据培养基的重量接入20～25％的灵芝液体菌种。
7、用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，技术方案中灵芝菌丝块的培养方法及过程如下：
(1)培养环境：将接好种的培养容器移到培养室避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65％的环境下培养4～5天，培养基长满灵芝菌丝；
(2)成品：当灵芝菌丝长满培养基时，培养基被灵芝菌丝交织连接成块得萌芽米灵芝菌丝块成品。
Claims (1)
1.用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法，其特征包括：用萌芽米作为培养基及生产用培养基的制备方法，制备不含无机盐的营养液，用灵芝液体菌种作为菌种，接种方法及接种量，菌丝块培养方法及过程；其中，所述的萌芽米是：无杂质、无霉变、无异味、色泽正常、水分含量低于13％及萌芽率是95％以上的萌芽米粒；
所述的不含无机盐的营养液制备方法如下：
(1)组成的原料与配比：糖0.22％、玉米粉0.25％、黄豆粉0.18％、水99.35％；
(2)制备方法：水加热前先将植物淀粉、玉米粉、黄豆粉及糖混合于水中，再将水进行加热，为防止淀粉沉淀糊锅，要一边加热同时一边搅拌；溶液加热至沸腾后维持3～5分钟得营养液；
所述的生产用培养基的制备方法如下：
(1)原料组成与配比：萌芽米粒50％、营养液50％；
(2)原料分装于容器：将萌芽米粒分装于培养容器内，装入量为萌芽米粒在培养容器内的厚度是2～3cm，并按所装入萌芽米粒的重量比例添加营养液；
(3)消毒：把装有培养基的培养容器放置到高压容器里，经过1.5公斤/cm2压力、温度为115～121℃的条件下进行灭菌30分钟得生产用培养基；
所述的灵芝液体菌种选择及要求如下：
(1)菌种培养周期：自菌丝开始发酵培养起至培养完成，其培养周期在10天以内，菌丝培养的周期超过10天就开始老化，继而影响菌种质量；
(2)菌种质量标准：菌丝大小均匀、活力强、质量好、无污染的液体菌种；
所述的灵芝液体菌种接入培养基时的接种方法及接种量如下：
(1)接种方法：在无菌环境下用注射器按量吸取液体菌种，接种时注射器边注射边移动，把液体菌种均匀地注射到培养基料面上；
(2)接入种量：根据培养基的重量接入20～25％的灵芝液体菌种；
所述的灵芝菌丝块的培养方法及过程如下：
(1)培养环境：将接好种的培养容器移到培养室避光培养，在温度是20～23℃、相对湿度为60～65％的环境下培养4～5天，培养基长满灵芝菌丝；
(2)成品：当灵芝菌丝长满培养基时，培养基被灵芝菌丝交织连接成块得萌芽米灵芝菌丝块成品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012100734379A CN102577918B (zh) | 2012-03-16 | 2012-03-16 | 用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2012100734379A CN102577918B (zh) | 2012-03-16 | 2012-03-16 | 用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102577918A CN102577918A (zh) | 2012-07-18 |
| CN102577918B true CN102577918B (zh) | 2013-07-17 |
Family
ID=46467608
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2012100734379A Expired - Fee Related CN102577918B (zh) | 2012-03-16 | 2012-03-16 | 用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102577918B (zh) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103461005A (zh) * | 2013-09-29 | 2013-12-25 | 凌爱秋 | 用发芽小麦制备虫草菌丝块 |
| CN105309197A (zh) * | 2014-07-26 | 2016-02-10 | 雷色香 | 一种灵芝米的制备方法 |
| TWI510615B (zh) * | 2014-09-26 | 2015-12-01 | Nature Vigour Co; Ltd | 靈芝固態培養基及其應用 |
| CN104957514A (zh) * | 2015-07-09 | 2015-10-07 | 淮阴师范学院 | 利用灵芝菌丝体发酵大米制备灵芝大米粉的方法 |
| CN105493888A (zh) * | 2015-12-10 | 2016-04-20 | 何寒 | 利用未脱壳的稻谷谷粒栽培北虫草 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030026140A (ko) * | 2001-09-25 | 2003-03-31 | 김천환 | 발아곡물 및 식이섬유 원료를 이용한 버섯 균사체(菌絲體)생산방법 |
| KR20040074448A (ko) * | 2003-02-18 | 2004-08-25 | 농업회사법인 하나바이오텍(주) | 발아현미 또는 장단콩을 포함한 발아콩을 이용한 버섯배지 제조방법 및 그 응용방법 |
| KR20040108356A (ko) * | 2004-11-24 | 2004-12-23 | 정영두 | 곡물/해조류 배지를 이용한 버섯균사체 함유 배양조성물 및 그 제조방법 |
-
2012
- 2012-03-16 CN CN2012100734379A patent/CN102577918B/zh not_active Expired - Fee Related
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030026140A (ko) * | 2001-09-25 | 2003-03-31 | 김천환 | 발아곡물 및 식이섬유 원료를 이용한 버섯 균사체(菌絲體)생산방법 |
| KR20040074448A (ko) * | 2003-02-18 | 2004-08-25 | 농업회사법인 하나바이오텍(주) | 발아현미 또는 장단콩을 포함한 발아콩을 이용한 버섯배지 제조방법 및 그 응용방법 |
| KR20040108356A (ko) * | 2004-11-24 | 2004-12-23 | 정영두 | 곡물/해조류 배지를 이용한 버섯균사체 함유 배양조성물 및 그 제조방법 |
Non-Patent Citations (10)
| Title |
|---|
| 吴三桥、李新生.灵芝、凤尾液体发酵培养基的筛选.《汉中师范学院学报(自然科学)》.1996,(第1期),第66-69页. |
| 如何检测液体菌种的质量;张广田;《农业知识》;20111231(第20期);第17页 * |
| 张广田.如何检测液体菌种的质量.《农业知识》.2011,(第20期),第17页. |
| 灵芝、凤尾液体发酵培养基的筛选;吴三桥、李新生;《汉中师范学院学报(自然科学)》;19961231(第1期);第66-69页 * |
| 灵芝液体菌种的研究;罗莹等;《食品研究与开发》;20080430;第29卷(第4期);第67-69页 * |
| 稻谷菌种的制作;陈麟璋;《食用菌》;19880630(第3期);第40页 * |
| 罗莹等.灵芝液体菌种的研究.《食品研究与开发》.2008,第29卷(第4期),第67-69页. |
| 肖波等.蜜环菌优质母种的简易制作.《食用菌》.2003,(第3期),第19页. |
| 蜜环菌优质母种的简易制作;肖波等;《食用菌》;20031231(第3期);第19页 * |
| 陈麟璋.稻谷菌种的制作.《食用菌》.1988,(第3期),第40页. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102577918A (zh) | 2012-07-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103598012A (zh) | 一种灵芝菌丝体及其制备方法 | |
| CN103299887B (zh) | 萌芽米制备桑黄菌丝块的方法 | |
| CN102429163A (zh) | 一种苦荞麦红曲的制作方法及其应用 | |
| CN102577918B (zh) | 用萌芽米制备灵芝菌丝块的方法 | |
| CN103518528B (zh) | 可提高三萜类含量的漂浮式牛樟菌培养法 | |
| CN102550300A (zh) | 一种用稻谷作培养基质栽培虫草的方法 | |
| CN109337895A (zh) | 一种优质高产富硒猴头菇菌种的生产方法 | |
| CN104206175A (zh) | 一种联产制作蛹虫草和保健蛹虫草面包的方法 | |
| CN102612984B (zh) | 一种鲜嫩甜玉米制备虫草菌丝块的方法 | |
| CN103299824B (zh) | 鲜嫩甜玉米制备桑黄菌丝块的方法 | |
| CN102577839B (zh) | 一种利用黄酒糟作为固体培养基来生产药用或药食兼用子实体的方法 | |
| CN103548557A (zh) | 一种用发芽麦粒制备桑黄菌丝块的方法 | |
| CN102612986B (zh) | 一种用嫩玉米制备灵芝菌丝块的方法 | |
| CN106107359A (zh) | 以百香果汁为载体培育一种灵芝生物饮品 | |
| CN105359821A (zh) | 用发芽玉米粒制备桑黄菌丝块 | |
| CN107259329A (zh) | 一种蛹虫草粗杂粮粥料的制备方法 | |
| CN104106372A (zh) | 一种灵芝菌丝体及其制备方法 | |
| CN102523939A (zh) | 一种用萌芽米制备虫草菌丝块的方法 | |
| CN106071584A (zh) | 以糙米为载体培育灵芝生物型饮品 | |
| CN105613031A (zh) | 一种用发芽玉米制备虫草菌丝块的方法 | |
| CN106136002A (zh) | 一种以桑葚汁为载体培育灵芝生物饮品 | |
| CN110129163A (zh) | 一种生产羊肚菌黄酒的方法 | |
| CN103461005A (zh) | 用发芽小麦制备虫草菌丝块 | |
| CN101336716A (zh) | 一种营养与活化胰脏细胞的养生面及其生产方法 | |
| CN107548893A (zh) | 以薏米为载体培育灵芝生物型饮品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20170808 Address after: 266000 Shandong Province, Qingdao city Huangdao District Shuangzhu road superior Financial Plaza 1 building 902 room Patentee after: Qingdao Sheng Sheng Kang biological engineering Co., Ltd. Address before: 531500 the Guangxi Zhuang Autonomous Region Baise Tiandong County Dongning road he Heng Xiang No. 253 Patentee before: He Han |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20181219 Address after: 266000 Building 908, Shuangzhu Road Financial Plaza, Huangdao District, Qingdao City, Shandong Province Patentee after: Sheng Sheng Kang biological science and Technology Co., Ltd. Address before: 266000 Room 902, Shuangzhu Road Excellent Financial Plaza, Huangdao District, Qingdao City, Shandong Province Patentee before: Qingdao Sheng Sheng Kang biological engineering Co., Ltd. |
|
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20130717 Termination date: 20210316 |