CN102524039A

CN102524039A - 一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置

Info

Publication number: CN102524039A
Application number: CN2012100068325A
Authority: CN
Inventors: 李军生; 张倩; 黄国霞; 阎柳娟
Original assignee: Guangxi University of Science and Technology
Current assignee: Guangxi University of Science and Technology
Priority date: 2012-01-11
Filing date: 2012-01-11
Publication date: 2012-07-04

Abstract

本发明涉及一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置。包括其上开有透气小孔的箱体，箱体中设置有小型空调和喷淋装置，箱体底部铺垫充满自来水、消毒泥土水或营养液的支撑材料。将根部处理后的蔬菜放置在支撑材料上，使其根部或茎部接触自来水、消毒泥土水或营养液，从而补充其在售卖过程中因蒸腾作用和呼吸作用所损耗的水分、养分，以达到延长蔬菜保鲜期的目的。自来水、消毒泥土水或营养液中添加有适量高锰酸钾或过氧化钙，既能够起到杀菌消毒的作用，又可以缓慢放氧以供根部呼吸所用。箱体和罩子采用透明材料构成，其上开有透气小孔，以及便于蔬菜呈列或取放的窗口。通过小型空调装置和喷淋装置调节：箱内温度16-20℃，湿度80％-90％。

Description

一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置

技术领域

本发明涉及一种保鲜装置，特别是一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置。

背景技术

目前，超市中绿叶蔬菜一般直接放置在货架或柜台上进行售卖（部分超市加装喷淋装置），在其售卖过程中，由于绿叶蔬菜剧烈的蒸腾作用、呼吸作用以及顾客的无意识翻动，蔬菜极易失水萎蔫、腐烂、变质，从而使绿叶蔬菜保鲜时间非常短，过夜后就会变质无法销售，不仅增加了超市的运行成本，也造成了蔬菜的浪费。

中国专利号为ZL 200620000774.5的实用新型专利，公开了一种多功能蔬菜保鲜箱，它在箱子底部放置充满营养液的营养土，在营养土的上方设有横竖交叉的隔栅，蔬菜通过隔栅形成的格子插入营养土中。箱子上部设置有一层隔盒，在隔盒内可放置姜、蒜、菌类等体积较小的蔬菜。该专利中多功能保鲜箱结构简单，制作容易，但是仍存在一些缺陷。该专利中的多功能保鲜箱不能控制温度、湿度；另外该专利缺乏绿叶蔬菜根部或者茎部的消毒措施，使得蔬菜根部容易腐烂而缩短保鲜周期，无法进行叶菜（即带叶子的蔬菜，特别是指绿色带叶子的蔬菜）保鲜。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：提供一种可以延长超市所售卖绿叶蔬菜的新鲜度和保鲜期的新型的超市蔬菜保鲜售卖装置；该装置能够确保蔬菜继续吸收必要的水分和营养物质，以补充在售卖过程中损耗的水分和养分，使蔬菜仍处于正常生长状态，从而尽可能长时间地使蔬菜保持新鲜状态，以延长叶菜的售卖时间，减少损失，克服了现有技术存在的不足之处。

解决上述技术问题的技术方案是：一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，包括其上开有透气小孔的装置主体，所述的装置主体或是带有罩子的箱体或是开有窗口的箱体；所述的箱体中设置有小型空调和喷淋装置，所述的箱体底部铺垫有支撑材料，支撑材料间填充有液体A，所述的液体A是自来水、消毒泥土水或营养液，所述的支撑材料或是海绵垫、蛭石、珍珠岩中的一种，或是蛭石和珍珠岩混合，所述的箱体中填充液体A的高度为0.8-1cm，所述的液体A中添加有高锰酸钾或过氧化钙，高锰酸钾按液体A重量0.01-0.1%添加，过氧化钙按每升液体A添加5-50mg计，所述的箱体中全部液体的pH值为5.5-6。

所述的每升营养液中各成分的配比如下：

MgSO₄0.5-0.6g； CaCl₂1.2-1.3g； (NH₄)₂SO₄0.2-0.3g；

KH₂PO₄ 0.3-0.4g； FeSO₄ 13-17mg；硼酸 2.7-3.0 mg。

所述的消毒泥土水的制备方法是：取泥土加入水，水和泥土的比例是1000g：20-30g，混匀后制得泥土水，高压灭菌后，得到消毒泥土水。

所述的箱体内温度为16-20℃，湿度为80％-90％。

所述的箱体和罩子采用透明塑料材质制备。

所述的箱体中全部液体的pH值通过1mol/L氢氧化钠溶液或1mol/L盐酸溶液调节。

所述的装置主体是带有罩子的箱体结构时，透气小孔开在罩子上；所述的装置主体是开有窗口的箱体结构时，透气小孔开在箱体的上端面上。

本发明的原理是：离体新鲜蔬菜仍然是活的生命有机体。在一定的温度、湿度、时间范围内，通过及时补充水分、养分、氧气来弥补蔬菜保鲜过程中的水分、养分损耗以及氧气的缺乏，可使蔬菜仍处于正常生长状态，以延长超市所售卖绿叶蔬菜的新鲜度和保鲜期。

由于采用上述结构，本发明的之新型的超市蔬菜保鲜售卖装置具有以下有益效果：

1、通过补充水分和养分的方法可以达到较好的蔬菜保鲜效果，但是蔬菜根部或者茎部接触水分容易发霉腐烂，而(0.01-0.1)％的高锰酸钾或者(5 -50)mg/L的过氧化钙则起到了较好的消毒作用；同时高锰酸钾和过氧化钙还可以为蔬菜提供钾离子、锰离子、钙离子，另外它们能够缓慢释放氧气供根部呼吸所用。

2、温度和湿度是影响保鲜效果的两大因素，本发明在箱子内部设置有小型空调装置和喷淋装置，从而控制温度在16-20℃，湿度保持在80％-90％，通过控制蔬菜的蒸腾作用，同时降低新陈代谢水平，以达到更加理想的保鲜效果。

3、本发明之箱体和罩子采用透明塑料材质，一方面可以使自然光通过，使蔬菜仍能够进行微弱的光和作用，防止水分流失，维持稳定的温度环境，另一方面加大了顾客观察、监督、选购蔬菜的透明度。

4、本发明操作简便，保鲜效果较好，适合超市绿叶蔬菜的保鲜及售卖。

下面，结合附图和实施例对本发明之一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置的技术特征作进一步的说明。

附图说明

图1：本发明之一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置结构示意图（带有罩子）。

图2：本发明之一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置结构示意图（开有窗口）。

图中：1-罩子，2-箱体，21-箱体的上端面，3-小型空调，4-喷淋装置，5-支撑材料，6-透气小孔，7-窗口。

具体实施方式

实施例1：一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，如图1所示，包括其上开有透气小孔6的装置主体，所述的装置主体是带有罩子1的箱体2，所述的罩子通过合页与箱体连接，透气小孔6开在罩子上，箱体中设置有小型空调3和喷淋装置4，所述的箱体底部铺垫有充满营养液的支撑材料5，支撑材料是海绵垫、蛭石或珍珠岩中的一种，营养液高度为0.8-1cm，营养液中添加有过氧化钙，过氧化钙按每升营养液添加5-50mg计，所述的箱体中液体的pH值为5.5-6；每升营养液中各成分的配比如下：

MgSO₄0.5-0.6g； CaCl₂1.2-1.3 g； (NH₄)₂SO₄0.2-0.3g；

KH₂PO₄ 0.3-0.4g； FeSO₄ 13-17mg；硼酸 2.7-3.0 mg。

实施例2：一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，如图1所示，包括其上开有透气小孔6的装置主体，所述的装置主体是带有罩子1的箱体2，所述的罩子通过合页与箱体连接，透气小孔6开在罩子上，箱体中设置有小型空调3和喷淋装置4，所述的箱体底部铺垫有充满消毒泥土水的支撑材料5，支撑材料是蛭石和珍珠岩混合，消毒泥土水高度为0.8-1cm，消毒泥土水中添加有过氧化钙，过氧化钙按每升消毒泥土水添加5-50mg计，所述的箱体中全部液体的pH值为5.5-6。所述的消毒泥土水的制备方法是：取泥土加入，水和泥土的比例是1000g：20-30g，混匀后制得泥土水，放入高压灭菌锅，在121℃下灭菌30分钟高压灭菌后，得到消毒泥土水。

实施例1-实施例2适合制作成小型的售卖装置，作为一种变换，所述的罩子与箱体也可以不采用合页连接，而是采用其他方便开关罩子的连接件连接，或是直接将罩子放置在箱体上。

实施例3：一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，如图2所示，所述的装置主体是开有窗口7的箱体2，透气小孔6开在箱体的上端面21上，箱体中设置有小型空调3和喷淋装置4，所述的箱体底部铺垫有充满自来水的支撑材料5，支撑材料是海绵垫、蛭石或珍珠岩中的一种，支撑材料要求含水充分但又不过分溢水，故自来水高度为0.8-1cm，自来水中添加有过氧化钙，过氧化钙按每升自来水添加5-50mg计，所述的箱体中全部液体的pH值为5.5-6。

实施例3适合制作成大型的售卖装置，作为一种变换，所述的透气小孔也可以开在箱体的侧面上。

本发明实施例1-实施例3中，所述的箱体采用透明塑料材质制备；箱体内温度为16-20℃，湿度为80％-90％。

作为本发明实施例1-实施例3的一种变换，所述的营养液、消毒泥土水或自来水中，可以不加入过氧化钙，而是加入高锰酸钾，高锰酸钾的添加量按营养液、消毒泥土水或自来水的重量0.01-0.1%添加。

本发明所述的箱体的大小可以根据实际情况确定，可做成柜或售卖柜台直接作为超市柜台使用。

本发明各实施例的制备过程如下：

A、制备适量营养液、消毒泥土水或直接取适量自来水，然后加入高锰酸钾或过氧化钙，高锰酸钾按营养液、消毒泥土水或自来水的重量0.01-0.1%添加，过氧化钙按每升营养液、消毒泥土水或自来水添加5-50mg计，最后通过1mol/L氢氧化钠溶液或1mol/L盐酸溶液调节pH值为5.5-6。

B、在箱子底部铺设海绵垫或者蛭石或者珍珠岩等支撑材料，然后将营养液、消毒泥土水或自来水倒入箱子底部，要求营养液、消毒泥土水或自来水的高度为0.8-1cm。

本发明的使用过程：新鲜蔬菜按下述方法分类摆放：小葱、香菜、蒜苗等蔬菜，保留全部须根；菠菜、苋菜、芹菜等蔬菜，剪掉主根，留少量须根；蕹菜、小白菜、菜花、木耳菜、生菜、芥菜、油麦菜、苦荬菜等蔬菜，不留根。

挑选无机械损伤、无病虫害的新鲜蔬菜（小葱、香菜、蒜苗、菠菜、苋菜、芹菜、蕹菜、小白菜、菜花、木耳菜、生菜、芥菜、油麦菜、苦荬菜等），按照上述方法分类进行根部清洁处理。然后用清水洗去根部和叶片泥沙，清洗时轻拿轻放以避免伤其主干。将清洗后的蔬菜密集或者成束假植入支撑材料中，根部或者茎部接触营养液、消毒泥土水或自来水。待蔬菜假植完毕，盖上罩子后将箱子放置于超市蔬菜售卖区。通过箱内设置有的小型空调装置和喷淋装置，控制箱体内温度在16-20℃，湿度保持在80％-90％。

顾客购买时，只需打开罩子，或从窗口，即可挑选新鲜蔬菜。

Claims

1.一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，其特征在于：包括其上开有透气小孔（6）的装置主体，所述的装置主体或是带有罩子（1）的箱体（2）或是开有窗口（7）的箱体（2）；所述的箱体中设置有小型空调（3）和喷淋装置（4），所述的箱体底部铺垫有支撑材料（5），支撑材料间填充有液体A，所述的液体A是自来水、消毒泥土水或营养液，所述的支撑材料或是海绵垫、蛭石、珍珠岩中的一种，或是蛭石和珍珠岩混合，所述的箱体中填充液体A的高度为0.8-1cm，所述的液体A中添加有高锰酸钾或过氧化钙，高锰酸钾按液体A重量0.01-0.1%添加，过氧化钙按每升液体A添加5-50mg计，所述的箱体中全部液体的pH值为5.5-6。

2.根据权利要求1所述的一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，其特征在于：所述的每升营养液中各成分的配比如下：

MgSO₄0.5-0.6g； CaCl₂1.2-1.3g； (NH₄)₂SO₄0.2-0.3g；

KH₂PO₄ 0.3-0.4g； FeSO₄ 13-17mg；硼酸 2.7-3.0 mg。

3.根据权利要求1所述的一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，其特征在于：所述的消毒泥土水的制备方法是：取泥土加入水，水和泥土的比例是1000g：20-30g，混匀后制得泥土水，高压灭菌后，得到消毒泥土水。

4.根据权利要求1、2或3所述的一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，其特征在于：所述的箱体内温度为16-20℃，湿度为80％-90％。

5.根据权利要求1、2或3所述的一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，其特征在于：所述的箱体和罩子采用透明塑料材质制备。

6.根据权利要求1、2或3所述的一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，其特征在于：所述的箱体中全部液体的pH值通过1mol/L氢氧化钠溶液或1mol/L盐酸溶液调节。

7.根据权利要求1、2或3所述的一种新型的超市蔬菜保鲜售卖装置，其特征在于：所述的装置主体是带有罩子（1）的箱体结构时，透气小孔（6）开在罩子（1）上；所述的装置主体是开有窗口（7）的箱体结构时，透气小孔（6）开在箱体的上端面（21）上。