CN1025105C

CN1025105C - 防龋齿口香糖的制造方法

Info

Publication number: CN1025105C
Application number: CN 89100003
Authority: CN
Inventors: 席国华; 石广香
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1989-01-10
Filing date: 1989-01-10
Publication date: 1994-06-22
Anticipated expiration: 2004-01-10
Also published as: CN1044033A

Abstract

一种防龋齿口香糖的制造方法。口香糖由茶汁、糖稀、胶基、白糖面组成。茶汁中含有预防龋齿的茶氟。口香糖的制造方法包括：茶叶浸泡、煮沸、浓缩，茶汁与糖稀、胶基、白糖面混合以及成型等。制作中要注意茶叶的选择、控制好茶氟用量及加工温度。含茶口香糖与国外氟化钠口香糖相比，对牙齿有效作用时间长，效果好；无毒、无害、无副作用；使用时，不需要医生指导和家长督促，是一种较好的防龋齿食品。同时，通过咀嚼也能促进儿童颌面部骨骼肌肉的发育。

Description

本发明属于保健食品的制造工艺。

儿童龋齿的发病率很高，约90%左右，如何预防龋齿的发生是一个重要课题。目前，防龋最有效的药物是氟化物，有氟漱口液、氟胶、氟片、氟涂料等;近年国外出现了氟化钠口香糖。由于这些制剂中都含有药物氟，使用不当，会引一定的副作用，甚至产生不良后果，因此必须由医生操作或监督下使用，在推广应用上受到限制。

本发明目的是提供一种防龋齿口香糖的制造方法，这种糖中含有从天然植物中提取出的氟化物，是一种无毒、无害、无副作用，作用时间长，使用方便，儿童喜欢的口香糖。

本发明采用以下方法，以茶叶中所含的茶氟作为防龋齿的主要成份。步骤是：先将茶叶浸泡、煮沸、再经浓缩后加到糖稀中，随后与胶基、白糖面混合，经加工成型制得口香糖。

口香糖的主要成分是糖稀、胶基、白糖面，其重量比例为1.3-1.5∶0.8-1∶7-8。每片口香糖重3克，含茶氟0.046毫克，需茶叶0.08-0.12克。不同茶叶所含茶氟量不同，茶汁浓缩后，茶氟范围在20-65ppm之间。实验证明，3ppmF-抗龋作用较好。嚼含茶口香糖可把唾液氟浓度提高到2.86ppm左右，接近防龋有效氟浓度。

咀嚼含茶口香糖后，使唾液流量增加，对牙齿起到冲刷作用;提高唾液酸碱度，使牙釉质溶解减少或停止;提高唾液氟浓度，使牙齿含氟量增加，硬度、抗酸性增加，溶解性减少;产生机械性摩擦，把牙菌斑、软垢磨掉，起到自洁作用等等。

通过实验证明，咀嚼含茶口香糖后，有上述方面的防龋齿作用。下面结合附图作进一步说明：

图1：咀嚼口香糖后，唾液流量的变化曲线。

图2：咀嚼口香糖后，唾液酸碱度的变化曲线。

图3：咀嚼口香糖后，唾液氟浓度的变化曲线。

图4：咀嚼口香糖前，后牙菌斑状况图。

图5：咀嚼口香糖后，后牙菌斑状况图。

图1中，（1）表示含茶口香糖，（2）表示含氟化钠口香糖。从图1中看出，咀嚼含茶口香糖时，唾液流量高于氟化钠口香糖流量，对牙齿冲刷作用大，使牙面清洁，菌斑不易附着。

图2中，（1）表示普通口香糖，（2）表示含茶口香糖，（3）表示含氟化钠口香糖。从图2看出，三种口香糖中，普通口香糖对唾液pH值影响不大，含茶口香糖和氟化钠口香糖作用较明显。嚼糖十分钟内，含氟化钠口香糖的作用大于含茶糖，但含茶糖作用时间长，维持时间长。若使唾液pH值长时间增加，可使牙齿脱矿减少或停止，并可缓冲外来酸性物质，起防龋作用。

图3中，（1）表示氟化钠香糖，（2）表示含茶口香糖。从图3看出，因氟化钠口香糖含氟量比茶氟高五倍，所以嚼糖十分钟内，使唾液氟浓度明显升高，但后期，含茶口香糖对唾液氟浓度的影响大于氟化钠，维持时间长。

从图5中看到，龋齿发病率高的后牙牙菌斑多，咀嚼防龋口香糖后，菌斑显著减少，从而破坏了龋齿形成的先决条件，以防止龋齿发生。

本发明优点是：防龋齿口香糖中的有效成份来自茶叶，原料易得、便宜、安全可靠，生产工艺容易掌握。含茶口香糖对牙齿的有效作用时间长于国外氟化钠口香糖。另一优点是，不用去医院，不用医生操作和家长督促，儿童喜欢吃这种糖。通过嚼糖，不但起到预防龋齿作用，还能促进儿童颌面部骨骼肌肉的发育。

实施例：

茶汁的制作：称取88.2克茶叶，放入容器内，加入自来水8820毫升，连容器一起称重。搅拌并浸泡2小时，在50-100℃温度下煮10分钟，称重加水至原重量。过滤，留稀茶汁，浓缩至882毫升。

含茶口香糖的制作：称取375克糖稀放入50-100℃水浴锅内，加入浓缩茶计882毫升，搅拌熬煮;加入250克胶基，用力捣碎，与糖稀、茶汁的混合液充分接触、熬煮;加入2000克白糖面，充分搅拌，用切面机压成薄片，切条、切块，制得882片口香糖，每片重3克，包装成产品。

“浙江三角”茶叶含茶氟高，释放量大，价格便宜，是一种比较适用的茶叶。不过也可以选用其它品种的茶叶制备茶汁，其用量仍按上述比例计算，其它工艺条件与实施例相同。

Claims

1、一种含茶氟、糖稀、胶基及白糖面的防龋齿口香糖的制造方法，该方法包括：

(1)提取茶叶中的茶氟，即用水浸泡茶叶→煮沸→过滤→浓缩稀茶汁，其中茶叶与浸泡茶叶的水的重量与体积比(克/毫升)为1∶100，浸泡时间为2小时，煮沸时间为10分钟，浓缩后的茶汁体积为稀茶汁的1/10；

(2)将浓缩后的茶汁加到糖稀中，再与胶基、白糖面均匀混合，其中糖稀、胶基、白糖面的重量比为1.3-1.5∶0.8-1∶7-8，茶叶与糖稀的重量比为0.2∶0.85；

(3)将步骤(2)中得到的半成品经加工成型制得口香糖。

2、根据权利要求1所述的方法，其中所述茶叶最好为“浙江三角”茶。

3、根据权利要求1和2所述的方法，其中煮沸茶叶的温度为50-100℃。