CN102450524A - 一种高水分苜蓿裹包青贮制作技术 - Google Patents

Abstract

本发明是一种高水分苜蓿裹包青贮制作方法。在苜蓿萎蔫基础上，通过应用青贮复合菌和添加糖蜜的复合技术，在高度厌氧的条件下，利用高水分苜蓿(水分60％-68％)半干草制作出苜蓿青贮。青贮料的颜色、气味和状态良好，营养物质损失小。在高水分条件下制作的苜蓿青贮比其它苜蓿青贮更加青绿多汁，风味好，适口性和消化率得到提高，饲喂效果好，实现苜蓿青贮制作和利用的优质高效，解决苜蓿在较高水分难以青贮成功的难题，对指导苜蓿青贮饲料生产意义重大。

Description

一种高水分苜蓿裹包青贮制作技术

所属技术领域

本发明是一种畜牧技术领域的苜蓿青贮调制方法。本发明是在苜蓿萎蔫基础上，通过应用本地豆科牧草筛选出的青贮复合菌剂和添加糖蜜的复合技术，在高度厌氧的条件下，利用高水分苜蓿(水分含量60％-68％)半干草制作出优质苜蓿青贮，既保持苜蓿青贮青绿多汁，又提高了青贮品质、消化率和适口性，实现苜蓿青贮制作和利用的优质高效，解决苜蓿在较高水分难以青贮成功的难题。

背景技术

苜蓿是我国重要的饲草作物，在三元种植结构中起着举足轻重的作用，是发展现代畜牧业的物质基础。苜蓿干草作为流通的主要饲草产品，存在利用率低，品质差，浪费严重等缺陷，青贮苜蓿作为饲料可保证全年供应，调制良好的苜蓿青贮料尽量保持了新鲜苜蓿的养分，消除了调制干草的弊端，成为目前畜牧业生产必不可少的饲料类型。因此，亟需开发苜蓿青贮低成本草产品，提高饲草利用率、饲喂转化率及商品率，以满足奶牛业及市场的需要。而且，牧草的调制和加工是确保牧草高产基础上获得优质草产品的关键。

理想的青贮原料应该具备如下条件：可溶性糖分多，低的缓冲能，高于20％的干物质含量。然而生产中苜蓿不具备上述条件，按常规青贮方法难以成功，必须采取诸如田间萎蔫、精细切短或添加入一些必要的添加剂来满足。苜蓿常用的青贮方法有凋萎青贮，添加剂青贮和混合青贮。经萎蔫处理后，能有效地改善青贮发酵品质，提高青贮饲料质量。

单纯凋萎青贮(也叫半干青贮)是通过原料刈割后晾晒预干(水分降到40％-60％)，在厌氧条件下造成一种生理干燥状态抑制微生物发酵作用，从而达到保存养分的目的。目前世界上最先进的拉伸膜裹包青贮、草捆青贮、袋式灌装青贮技术均是利用凋萎青贮技术的发酵原理。半干青贮关键是控制原料适宜含水量，并且保证高度厌氧。但是，苜蓿水分过高不利抑制乳酸菌繁殖；水分过低，不易造成厌氧环境。而且，随着晾晒时间延长，植物蛋白质水解严重，严重降低青贮料的营养品质；另外，随着晾晒，苜蓿消化率和适口性也有所降低。因此，有必要开发一种既保证青贮料的质量，又可在较高水分下青贮的方法。

通过添加有益微生物对提高青贮品质效果非常明显，但经常使用的商品乳酸菌制剂属于特定的乳酸菌菌种，并不是对所有牧草种都适用，常常出现效果不稳定现象。近年米绿汁发酵液对改善豆科牧草青贮料的品质效果明显而受到重视，但由于不便于保存和商品化等缺陷，尚未推广应用。

由于混合青贮及化学添加剂存在种种弊端，生物添加剂种类繁多而效果不一，凋萎处理对豆科牧草青贮有效，但还有改进提高的空间。有必要有所针对地开发适合本地豆科牧草青贮添加剂来提高青贮效果，试验证明，用复合添加剂作为青贮料添加剂对改善苜蓿青贮料的品质效果明显。

本发明是在苜蓿萎蔫基础上，通过应用本地豆科牧草筛选出的青贮复合菌和添加糖蜜的复合技术，在高度厌氧的条件下，利用高水分苜蓿(水分60％-68％)半干草制作出优质苜蓿青贮。该发明既可保证青贮料的质量，又可以在较高水分下进行青贮，而不需要过多时间预干。本发明是适应新时期国内外市场的需要，开发苜蓿青贮饲料制作新技术和青贮草产品，指导苜蓿青贮饲料制作及其生产。在饲料资源严重匮乏的今天，对于促进畜牧业生产有着重要的实践意义。

发明内容

本发明是在苜蓿萎蔫基础上，通过应用青贮复合菌添加剂和添加糖蜜的复合技术，在高度厌氧的条件下，利用高水分苜蓿(水分含量60％-68％)，通过裹包技术完成高水分优质苜蓿青贮制作过程。

苜蓿高水分快速预干。在初花期刈割，采取压扁刈割，搂草翻晒，使原料水分迅速降到60％-68％范围内，较传统45％-60％含水量制作青贮缩短晾晒时间18小时左右，实现当天收割，傍晚进行青贮制作，减少了雨淋风险和损失及水解酶的作用，保持了青贮料的营养基础。

制作产酸及青贮效果好的复合菌添加剂。以农牧结合区主栽苜蓿的绿汁发酵液和自然发酵的优质青贮饲料作为菌种来源，从中分离、筛选，驯化出产酸及青贮效果优良的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)和乳酸链球菌(Streptococcus lactis)，通过各种配比及添加量试验发现，植物乳杆菌、戊糖乳杆菌和乳酸链球菌在添加剂中分别按60％∶20％∶20％的重量百分比组成复合菌剂，且纯培养后，稀释3-5倍，按青贮原料重量的0.2％添加，其产酸及青贮效果最好，抑菌防腐作用强，对青贮料品质的改善作用明显，是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然生物添加剂。

糖蜜是制糖工业副产品之一，主要成分是糖，两北地区制糖业发达，糖蜜量多价廉，是苜蓿青贮乳酸菌良好的糖分和营养来源。研究结果发现，糖蜜稀释2-3倍后，按青贮原料重量的0.5％添加效果较好。

苜蓿在初花期刈割凋萎预干，水分迅速降到60％以上时，喷洒提前按比例稀释、配好的复合菌剂和糖蜜，然后立即打捆。打捆后，迅速进行缠膜裹包，缠膜层数以4层为佳。在安全处(防止老鼠等啃咬)贮藏，40-50天后就可开启取料饲用。

本发明的有益效果：

本发明解决苜蓿在较高水分难以青贮成功的难题。本方法青贮前晾晒预干时间短，营养损失比一般青贮少，较好地保存苜蓿的营养成分，在适口性和营养价值方面比干草和其它苜蓿青贮更接近青草。本方法青贮料水分含量高，比其它苜蓿青贮更加青绿多汁，风味更好，适口性、消化率都有所提高，牛喜食，饲喂效果好，经济效益显著。

Claims (4)

1.一种高水分苜蓿裹包青贮方法。其特征是：苜蓿在较高水分萎蔫基础上，通过添加青贮复合菌和糖蜜的复合技术制作青贮，此方法比其他青贮方法更加青绿多汁，其适口性、消化率和饲喂效果都有所提高，解决苜蓿在较高水分难以青贮成功的难题。

2.根据权利要求1的青贮方法，其特征是：用于制作优质苜蓿青贮的水分含量在60％-68％。在初花期刈割，采取压扁，搂草翻晒，使原料水分迅速降到60％-68％范围内。

3.根据权利要求1的青贮方法，其特征是：在预干基础上，复合菌剂和糖蜜共同作用，复合菌由植物乳杆菌、戊糖乳杆菌和乳酸链球菌按60％∶20％∶20％的重量百分比混合组成，纯培养后，用生理盐水稀释3-5倍后使用，糖蜜稀释2倍后使用。

4.根据权利要求1的青贮方法，其特征是：把苜蓿晾晒至萎蔫状态(水分含量60％-68％)，打捆前同时喷洒复合菌剂和糖蜜，复合菌剂添加量为青贮原料重量的0.2％，糖蜜添加量为青贮原料重量的0.5％。打捆后，迅速进行缠膜裹包，缠膜层数4层，在安全处(防止老鼠等啃咬)贮藏，40-50天后就可开启取料饲用。