CN104068216A

CN104068216A - 一种优质芦笋茎叶青贮料及其调制方法和应用

Info

Publication number: CN104068216A
Application number: CN201410254487.6A
Authority: CN
Inventors: 叶均安; 郭海明; 朱雯; 焦阳; 张勇; 黄文明
Original assignee: Zhejiang University ZJU
Current assignee: Zhejiang University ZJU
Priority date: 2014-06-10
Filing date: 2014-06-10
Publication date: 2014-10-01

Abstract

本发明公开了一种优质芦笋茎叶青贮料及其调制方法和应用。优质芦笋茎叶青贮料调制方法，将防霉剂、乳酸杆菌、富糖饲料按适宜用量添加于粉碎后的芦笋茎叶中，置青贮窖中压实、密封保存，1～2个月后开窖，青贮品质达到优级。芦笋茎叶青贮料干物质（DM）回收率≥98.0%、pH≤4.0、NH₃-N≤1.0/TN%、丁酸含量≤0.02%/DM、乳酸含量≥2.00%/DM。所述的芦笋茎叶青贮料用于牛羊饲料。

Description

一种优质芦笋茎叶青贮料及其调制方法和应用

技术领域

本发明涉及秸杆青贮技术领域，具体地，本发明涉及一种废弃农作物秸杆的青贮技术。更具体地说，本发明涉及芦笋收获后割除的地上茎叶调制成优质青贮料的方法，根据芦笋茎叶成分特性，结合青贮饲料调制的一般技术，将防霉剂、乳酸杆菌、富含淀粉（糖）饲料按适宜用量添加于粉碎后的芦笋茎叶中，调制成优质芦笋青贮料的一种新方法，并用于牛羊养殖。既解决芦笋茎叶因废弃、腐烂，污染环境问题，又为牛羊养殖提供优质粗饲料。

背景技术

芦笋（Asparagus officinalis L.）学名石刁柏，是百合科天门冬属中能形成嫩茎的多年生宿根草本植物。它适应性强，种植省工省时，一年高效种植，能多年连续采收；并含有人体必需的多种氨基酸和微量元素，具有抗肿瘤、抗衰老、抗疲劳、降血脂、保肝解毒、免疫调节等功能；并且具有防止癌细胞扩散的作用，被称为世界上十大名菜之一，素有“蔬菜之王”的美誉。随着社会的发展，人们对于芦笋的需求不断增加，以及芦笋作为高经济作物，收益好，在一定程度促进产业的发展，导致种植面积不断加大。据FAO数据显示，2011年中国芦笋收获面积1320597公顷，产量高达7252903吨，分别占世界总收获面积和总产量的90.13%和88.44%，产业规模迅速扩大，居世界第一。山西、河北、山东、湖北、浙江、福建、云南等地是我国芦笋的主产区。按每公顷芦笋种植面积产15吨芦笋茎叶，2011年我国的芦笋茎叶产量近2000万吨。芦笋种植过程中，每年的8月和12月均须割去地上部分的茎叶，并被当作废弃物丢弃，因腐烂导致污水横流，同时造成资源的浪费。而且割除的芦笋茎叶必须运离芦笋种植地周边，否则，因其腐烂造成的环境污染，滋生病原菌，严重影响下茬芦笋产量。

芦笋秸杆（或称芦笋茎叶）的利用已有研究。李玉奇等（2013，北方园艺第14期）报道适量的芦笋秸秆与尿素混施，可改良土壤性质、提高黄瓜产量。王忠豪等（2011，中国资源综合利用第2期）研究了芦笋秸秆粉碎后接种有效微生物菌群进行固体发酵，用于养殖蚯蚓技术。孙辰等（2010，北方机械学报第8期）利用NaOH在无流动水的条件下对芦笋秸秆进行碱性化学预处理,促进芦笋秸秆原料沼气发酵系统的产气效果。黄晓德等（2006，中国野生植物资源等4期；江西农业学报第1期）分别报道了芦笋茎叶提取游离氨基酸、多糠工艺。孙春艳等（2006，食品工业科技第4期）报道了从芦笋茎叶中提取黄酮类化合物的工艺以及多糖的提取工艺。黄玉德等（1990，辽宁畜牧兽医第2期）、韩光亮等（1991，畜牧与兽医第1期）、马玉胜（2001，饲料博览第9期）报道了芦笋秸秆青贮料饲喂泌乳奶牛的效果试验。马玉胜等（1995，黄牛杂志第3期）报道了芦笋秸秆青贮后饲喂育肥黄牛的增重效果。潘裕添（1993，食用菌第2期）利用芦笋茎叶栽培平菇。马玉胜等（1992，饲料博览第1期）报道了芦笋茎叶青贮料饲喂绵羔羊增重试验。马玉胜等（1989，饲料与畜牧：新饲料第6期）利用芦笋茎叶草粉喂蛋鸡试验。

综观芦笋茎叶利用技术研究，尽管已有制作青贮料的报道，但涉及的技术也仅仅是切碎、压实、密封的简单处理，至于青贮料的质量均未涉及。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的是提供一种优质芦笋茎叶青贮料及其调制方法和应用。

一种优质芦笋茎叶青贮料调制方法，将防霉剂、乳酸杆菌、富糖饲料按适宜用量添加于粉碎后的芦笋茎叶中，置青贮窖中压实、密封保存，1～2个月后开窖，青贮品质达到优级。

所述的芦笋茎包括带叶子的芦笋茎杆。

所述的防霉剂包括：丙酸盐、乙酸盐抑制霉菌繁殖的物质。

所述的乳酸杆菌中，活性乳酸杆菌含量大于1×10¹¹cfu/克。

所述的富糖饲料包括玉米粉、大麦粉、米糠、糖蜜，以促进乳酸菌发酵。

所述的适宜用量：每吨粉碎后的芦笋茎叶中添加防霉剂1～2千克、乳酸杆菌2～5克、富糖饲料10～30千克。

所述的调制方法，其特征在于，用铡草机将芦笋茎叶粉碎、置于窖中，铺平厚30～50厘米为一层，按重量比均匀洒上富糖饲料以及用水稀释的乳酸杆菌，防霉剂主要洒于窖的边角处以及顶部，压实，层层制作直到贮满窖，洒防霉剂后用塑料薄膜密封，压上重物；夏季1个月或者冬季2个月后开窖。

一种所述的调制方法调制的芦笋茎叶青贮料，芦笋茎叶青贮料干物质（DM）回收率≥98.0%、pH≤4.0、NH₃-N≤1.0/TN%、丁酸含量≤0.02%/DM、乳酸含量≥2.00%/DM。

一种所述的芦笋茎叶青贮料用于牛羊饲料。

1、本发明中使用丙酸、乙酸及其盐等物质的作用是抑制霉菌繁殖；主要用在青贮制作过程中靠窖的边、角处及顶部，因边、角处及顶部不易压实，易滋生霉菌，影响青贮质量。

2、本发明中使用乳酸杆菌的作用是因青贮初期，植物细胞活动耗氧，形成厌氧环境后，促进乳酸杆菌大量繁殖，并分泌乳酸等物质，使青贮料的酸度逐渐降低，至pH4.0以后，乳酸杆菌的繁殖也被逐渐抑制、并死亡。制作的青贮料则被长期、稳定保存。

3、本发明中使用富含淀粉（糖）饲料的作用是促进乳酸杆菌繁殖、发酵。

4、本发明中的优质青贮料调制技术是指将芦笋茎叶粉碎，有利于压实；每30～50厘米为一层，均匀洒上富含淀粉（糖）饲料以及用适量水稀释的乳酸杆菌，防霉剂主要洒于青贮窖的边角处，有利于均匀发酵；每层踩实，可减少青贮料空间中的氧气，减少霉菌的滋生时间，尽早进入以乳酸杆菌为主的厌氧发酵阶段，有利用于提高青贮料质量；青贮窖顶部洒防霉剂后用塑料薄膜密封、压上重物，有利于提高整个窖内的青贮发酵及长期保存；青贮料调制时间，夏季1个月、冬季2个月后开窖，有利于青贮料的熟化，避免因发酵不充分引起的亚硝酸中毒等现象发生。调制的芦笋茎叶青贮料达到优质级：干物质（DM）回收率≥98.0%、pH≤4.0、NH₃-N≤1.0/TN%、丁酸含量≤0.02%/DM、乳酸含量≥2.00%/DM。

本发明中涉及的相关术语：

1、芦笋茎叶是指芦笋种植过程中，每年夏（约8月）秋（约11月底）季割除的带叶子的芦笋茎杆，以便下茬芦笋生长。

2、NH₃-N/TN是指芦笋茎叶青贮料中氨态的氮量占总氮的比例。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。

实施例1 优质芦笋茎叶青贮料调制方法一

用铡草机将芦笋茎叶粉碎至长度2厘米左右，置于青贮窖中，铺平厚30～50厘米为一层，每吨芦笋茎叶均匀洒上米糠30公斤、乳酸杆菌5克（5公斤左右的水稀释后用喷壶喷洒），乙酸钠2公斤主要洒于青贮窖的边角处；踩实，尤其是边角。层层制作直到贮满青贮窖，洒适量乙酸钠后用塑料薄膜密封、压上重物；夏季1个月或者冬季2个月后开窖，用于牛羊饲料。

实施例2 优质芦笋茎叶青贮料调制方法二

用铡草机将芦笋茎叶粉碎至长度2厘米左右，置于青贮窖中，铺平厚30～50厘米为一层，每吨芦笋茎叶均匀洒上玉米粉10公斤，乳酸杆菌2克（乳酸杆菌用5公斤左右的水稀释后用喷壶喷洒），丙酸钠1公斤主要洒于青贮窖的边角处；踩实，尤其是边角。层层制作直到贮满青贮窖，洒适量丙酸钠后用塑料薄膜密封、压上重物；夏季1个月或者冬季2个月后开窖，用于牛羊饲料。

实施例3 优质芦笋茎叶青贮料调制方法三

用铡草机将芦笋茎叶粉碎至长度2厘米左右，置于青贮窖中，铺平厚30～50厘米为一层，每吨芦笋茎叶均匀洒上糖蜜20公斤，乳酸杆菌4克（乳酸杆菌用5公斤左右的水稀释后用喷壶喷洒），丙酸钠1公斤主要洒于青贮窖的边角处；踩实，尤其是边角。层层制作直到贮满青贮窖，洒适量丙酸钠后用塑料薄膜密封、压上重物；夏季1个月或者冬季2个月后开窖，用于牛羊饲料。

Claims

1.一种优质芦笋茎叶青贮料调制方法，其特征在于，它包括：将防霉剂、乳酸杆菌、富糖饲料按适宜用量添加于粉碎后的芦笋茎叶中，置青贮窖中压实、密封保存，1～2个月后开窖，青贮品质达到优级。

2.如权利要求1所述的调制方法，其特征在于，所述的芦笋茎包括带叶子的芦笋茎杆。

3.如权利要求1所述的调制方法，其特征在于，所述的防霉剂包括：丙酸盐、乙酸盐抑制霉菌繁殖的物质。

4.如权利要求1所述的调制方法，其特征在于，所述的乳酸杆菌中，活性乳酸杆菌含量大于1×10¹¹cfu/克。

5.如权利要求1所述的调制方法，其特征在于，所述的富糖饲料包括玉米粉、大麦粉、米糠、糖蜜，以促进乳酸菌发酵。

6.如权利要求1所述的调制方法，其特征在于，所述的适宜用量：每吨粉碎后的芦笋茎叶中添加防霉剂1～2千克、乳酸杆菌2～5克、富糖饲料10～30千克。

7.如权利要求1或6所述的调制方法，其特征在于，具体步骤如下：用铡草机将芦笋茎叶粉碎、置于窖中，铺平厚30～50厘米为一层，按重量比均匀洒上富糖饲料以及用水稀释的乳酸杆菌，防霉剂主要洒于窖的边角处以及顶部，压实，层层制作直到贮满窖，洒防霉剂后用塑料薄膜密封，压上重物；夏季1个月或者冬季2个月后开窖。

8.一种根据权利要求1或7所述的调制方法调制的芦笋茎叶青贮料，其特征在于，芦笋茎叶青贮料干物质（DM）回收率≥98.0%、pH≤4.0、NH₃-N≤1.0/TN%、丁酸含量≤0.02%/DM、乳酸含量≥2.00%/DM。

9.一种根据权利要求8所述的芦笋茎叶青贮料用于牛羊饲料。