CN102443276A - 一种冬瓜皮色素的提取方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种食品色素的提取方法，具体涉及一种冬瓜皮色素的提取方法，属食品加工技术领域。该方法利用废弃的冬瓜皮粉碎、采用采用乙醇浸提两次得色素，工艺简单，经提取的色素无毒，可广泛用于食品添加剂等。

Description

一种冬瓜皮色素的提取方法
技术领域
本发明涉及一种食品色素的提取方法，具体涉及一种冬瓜皮色素的提取方法，属食品加工技术领域。
背景技术
冬瓜富含糖类、蛋白质、维生素C，常吃冬瓜有明显的减肥轻身作用。现代医学研究认为，冬瓜与其它蔬菜不同的是，不含脂肪，含钠量极低，有清热、利尿、解酒毒、除烦解渴的功效。冬瓜皮性味甘寒，具有清热利湿消肿利尿的作用，从冬瓜皮中提取的色素无毒，其主要成分是叶绿素。目前对于叶绿素的提取一般用菠菜、苜蓿和蚕沙采用有机溶剂提取后，经皂化、铜代制成叶绿素铜钠。利用冬瓜皮提取色素的方法还未见报道。
发明内容
本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种冬瓜皮色素的提取方法，利用废弃的冬瓜皮经粉碎、采用乙醇浸提两次得色素。
本发明是以如下技术方案实现的：一种冬瓜皮色素的提取方法，其特征是：该方法包括如下步骤：
(1)冬瓜皮洗净、晾干，经粉碎机粉碎，过80目筛；
(2)将步骤(1)所得冬瓜粉经纯乙醇浸提5h，过滤待用；
(3)所得滤液再进行第二浸提3h，经减压蒸馏，得絮状绿色固体色素。
本发明的优点是：该方法利用废弃的冬瓜皮粉碎、采用采用乙醇浸提两次得色素，工艺简单，经提取的色素无毒，可广泛用于食品添加剂等。
具体实施方式
实施例1、
一种冬瓜皮色素的提取方法，其特征是：该方法包括如下步骤：
(1)冬瓜皮洗净、晾干，经粉碎机粉碎，过80目筛；
(2)将步骤(1)所得冬瓜粉经纯乙醇浸提5h，过滤待用；
(3)所得滤液再进行第二浸提3h，经减压蒸馏，得絮状绿色固体色素。
实施例2、
称取5g冬瓜皮的粉末，用100mL纯乙醇浸提5h，过滤，所得滤液再进行第二浸提3h，经减压蒸馏，得絮状绿色固体色素。

Claims (1)

1.一种冬瓜皮色素的提取方法，其特征是：该方法包括如下步骤：
(1)冬瓜皮洗净、晾干，经粉碎机粉碎，过80目筛；
(2)将步骤(1)所得冬瓜粉经纯乙醇浸提5h，过滤待用；
(3)所得滤液再进行第二浸提3h，经减压蒸馏，得絮状绿色固体色素。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103146223A (zh) * 2013-03-18 2013-06-12 徐静 一种冬瓜皮色素的超声波提取方法
CN103316068A (zh) * 2013-07-18 2013-09-25 苏州市天灵中药饮片有限公司 一种冬瓜皮水提物的制备方法

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Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20120509