CN102326753A - 一种速溶藕粉的制作方法 - Google Patents

一种速溶藕粉的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN102326753A
CN102326753A CN201110141316A CN201110141316A CN102326753A CN 102326753 A CN102326753 A CN 102326753A CN 201110141316 A CN201110141316 A CN 201110141316A CN 201110141316 A CN201110141316 A CN 201110141316A CN 102326753 A CN102326753 A CN 102326753A
Authority
CN
China
Prior art keywords
lotus root
root starch
drying
instant
heating
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201110141316A
Other languages
English (en)
Inventor
卢国孟
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
DEQING BRANCH HANGZHOU YIJIAN FOOD Co Ltd
Original Assignee
DEQING BRANCH HANGZHOU YIJIAN FOOD Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by DEQING BRANCH HANGZHOU YIJIAN FOOD Co Ltd filed Critical DEQING BRANCH HANGZHOU YIJIAN FOOD Co Ltd
Priority to CN201110141316A priority Critical patent/CN102326753A/zh
Publication of CN102326753A publication Critical patent/CN102326753A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

本发明公开了一种速溶藕粉的制作方法，包括以下步骤：①将藕原料通过碾碎机碾成粉末状；②在粉末状的藕粉中加入白砂糖、麦芽糊精搅拌，并做成颗粒状；③将颗粒状的藕粉通过烘干机加热烘干。本发明的速溶藕粉制作方法制作的藕粉将藕粉做成颗粒状，其溶解速度快、吸水性好，冲制出来的藕粉透明度高。并且藕粉颗粒经过烘干处理，保存时间能够较长。

Description

一种速溶藕粉的制作方法
技术领域
本发明涉及一种藕粉的制作方法。
背景技术
现在传统方式的冲制藕粉是先将藕粉及糖粉(白砂糖必须要粉碎)倒入碗中，先用少量冷水调和，再用90摄氏度热水冲调搅拌成糊类，但消费者很难把握冷水量，调合不均就没办法做成有韧性糊状藕粉，造成整袋藕粉全部浪费。后来有人做成了速溶式的藕粉，直接倒入90摄氏度以上的热水搅拌均匀即成糊状。但是现有的速溶藕粉的冲制效果都不是太好，冲制出来的藕粉的韧性不够好，顾客不太满意。
发明内容
本发明的目的是提供一种速溶藕粉的制作方法，制作的藕粉吸水性好，冲制以后透明度高。
本发明的技术方案：一种速溶藕粉的制作方法，包括以下步骤：
①将藕原料通过碾碎机碾成粉末状；
②在粉末状的藕粉中加入白砂糖、麦芽糊精搅拌，并做成颗粒状；
③将颗粒状的藕粉通过烘干机加热烘干。
作为优选，步骤②中制作的藕粉颗粒的大小为直径3-4mm。藕粉颗粒的大小对于冲制后的藕粉的透明度、吸水性都有较大的影响，选取直径大小为3-4mm的颗粒其透明度、吸水性的效果都较好。
作为优选，在步骤③中将藕粉进行烘干的时候，首先将藕粉颗粒通过烘干机的进料腔加入到烘干腔中，启动加热腔对烘干腔加热，同时开动鼓风机对烘干腔内的藕粉颗粒鼓风，使之往上在布袋内循环流动，经过加热烘干之后，关闭加热腔和鼓风机，将加热烘干好的藕粉颗粒从烘干腔一侧的出料口出来。
作为优选，步骤②中加入的白砂糖和麦芽糊精与原先藕粉的重量百分比如下：
藕粉40-50％，白砂糖30-40％，麦芽糊精10-20％。
本发明的速溶藕粉制作方法制作的藕粉将藕粉做成颗粒状，其溶解速度快、吸水性好，冲制出来的藕粉透明度高。并且藕粉颗粒经过烘干处理，保存时间能够较长。
附图说明
图1为本发明的烘干机的结构示意图；
图2为图1的左视图。
具体实施方式
实施例1
将藕粉按以下步骤制作：
①将藕原料通过碾碎机碾成粉末状；
②在粉末状的藕粉中加入白砂糖、麦芽糊精搅拌，加入的白砂糖和麦芽糊精与原先藕粉的重量百分比如下：
藕粉40-50％，白砂糖30-40％，麦芽糊精10-20％，
并做成颗粒状，藕粉颗粒的大小为直径3-4mm；
③将藕粉颗粒通过烘干机的进料腔1加入到烘干腔2中，启动加热腔3对烘干腔2加热，同时开动鼓风机4对烘干腔2内的藕粉颗粒鼓风，使之往上在布袋5内循环流动，经过一段时间的加热烘干之后，关闭加热腔3和鼓风机4，加热烘干好的藕粉颗粒从烘干腔2一侧的出料口6出来。
最后将烘干的藕粉颗粒包装成袋，即完成制作过程。
烘干机的结构如图1、2所示，包括烘干腔2，烘干腔2一侧连接进料腔1，烘干腔2另一侧设置有出料口6，所述烘干腔2底部设置有加热腔3，加热腔3一侧设置有鼓风机4，烘干腔2上端设置有与烘干腔2相通的布袋5，所述的布袋5上端通过挂钩9固定在外罩10上，布袋5下端套在烘干腔2上的圆孔内。外罩10上设置有检修门7，方便检修烘干机。
此速溶藕粉制作方法首先是工艺效率高，节能环保。由于在加热的同时，藕粉颗粒在布袋内不断的循环流动，能够快速的将藕粉颗粒烘干，大大减少了烘干时间，降低了能耗，减少了环境污染。
同时制作出来的藕粉的速溶效果较好，首先是透明度好，通过灯光照射其透光率达90％，其次其吸水性好，100克藕粉中加入500克水，吸水率达到98％以上。具体的参数如下：
Figure BDA0000064330500000031

Claims (4)

1.一种速溶藕粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
①将藕原料通过碾碎机碾成粉末状；
②在粉末状的藕粉中加入白砂糖、麦芽糊精搅拌，并做成颗粒状；
③将颗粒状的藕粉通过烘干机加热烘干。
2.根据权利要求1所述的一种速溶藕粉的制作方法，其特征在于，步骤②中制作的藕粉颗粒的大小为直径3-4mm。
3.根据权利要求1或2所述的一种速溶藕粉的制作方法，其特征在于，在步骤
③中将藕粉进行烘干的时候，首先将藕粉颗粒通过烘干机的进料腔加入到烘干腔中，启动加热腔对烘干腔加热，同时开动鼓风机对烘干腔内的藕粉颗粒鼓风，使之往上在布袋内循环流动，经过加热烘干之后，关闭加热腔和鼓风机，将加热烘干好的藕粉颗粒从烘干腔一侧的出料口出来。
4.根据权利要求3所述的一种速溶藕粉的制作方法，其特征在于，步骤②中加入的白砂糖和麦芽糊精与原先藕粉的重量百分比如下：
藕粉40-50％，白砂糖30-40％，麦芽糊精10-20％。
CN201110141316A 2011-05-27 2011-05-27 一种速溶藕粉的制作方法 Pending CN102326753A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201110141316A CN102326753A (zh) 2011-05-27 2011-05-27 一种速溶藕粉的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201110141316A CN102326753A (zh) 2011-05-27 2011-05-27 一种速溶藕粉的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN102326753A true CN102326753A (zh) 2012-01-25

Family

ID=45478925

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201110141316A Pending CN102326753A (zh) 2011-05-27 2011-05-27 一种速溶藕粉的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN102326753A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103039900A (zh) * 2012-12-28 2013-04-17 祝凤仪 一种解毒祛瘀的藕粉及制备方法
CN103284098A (zh) * 2013-05-23 2013-09-11 安徽野岭饮料食品有限公司 莲藕粉的制作方法
CN105076906A (zh) * 2015-08-27 2015-11-25 湖北仙之灵食品有限公司 速溶葛粉的制备方法以及该速溶葛粉的制造设备
CN105146401A (zh) * 2015-09-09 2015-12-16 安徽华兴生态农业科技有限公司 一种速溶藕粉的加工方法

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101164447A (zh) * 2006-10-20 2008-04-23 胡定民 速溶桂花莲子藕粉及其加工方法

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101164447A (zh) * 2006-10-20 2008-04-23 胡定民 速溶桂花莲子藕粉及其加工方法

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN103039900A (zh) * 2012-12-28 2013-04-17 祝凤仪 一种解毒祛瘀的藕粉及制备方法
CN103039900B (zh) * 2012-12-28 2013-11-13 祝凤仪 一种解毒祛瘀的藕粉及制备方法
CN103284098A (zh) * 2013-05-23 2013-09-11 安徽野岭饮料食品有限公司 莲藕粉的制作方法
CN105076906A (zh) * 2015-08-27 2015-11-25 湖北仙之灵食品有限公司 速溶葛粉的制备方法以及该速溶葛粉的制造设备
CN105146401A (zh) * 2015-09-09 2015-12-16 安徽华兴生态农业科技有限公司 一种速溶藕粉的加工方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103450962B (zh) 纯柏木生物质颗粒燃料生产工艺
CN102326753A (zh) 一种速溶藕粉的制作方法
CN104944816B (zh) 一种α石膏粉旋转结晶窑
CN109734276A (zh) 一种金刚线切割废硅泥的成型干燥方法
CN105237032A (zh) 一种利用秸秆制作的保温隔音烧结砖及制备工艺
CN102863159A (zh) 一种活性石灰的制备工艺
CN102326750A (zh) 一种速溶藕粉
CN102132811A (zh) 蜂蜜粉生产工艺
CN105444541A (zh) 藕粉烘干装置
CN201322515Y (zh) 旋耙飞腾快速粉碎干燥装置及分热式粉碎烘干机
CN108675779A (zh) 一种复合铝铬砖及其制备方法
CN208613351U (zh) 一种餐厨垃圾加热装置
CN204125184U (zh) 一种利用微波干燥生产纳米碳酸钙的装置
CN101348533A (zh) 天然橡胶干燥新方法
CN207375963U (zh) 导电陶瓷粉料造粒机
CN204320138U (zh) 一种食品混合机
CN109135311A (zh) 淀粉/聚乙烯醇复合发泡材料组合物及其制备方法
CN101747389A (zh) 粉末状结晶麦芽糖醇的制备方法
CN208867379U (zh) 一种塑料母粒干燥系统
CN105146401A (zh) 一种速溶藕粉的加工方法
CN209478655U (zh) 一种塑料粒子功能化处理装置
CN201915130U (zh) 铝合金碎屑生产成铝锭生产线
CN206909678U (zh) 一种饲料生产线
CN106318505A (zh) 一种果香型烧烤炭制备工艺
CN105360910A (zh) 一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20120125