CN102318850B - 一种叶黄素饮品 - Google Patents
一种叶黄素饮品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102318850B CN102318850B CN2011102124861A CN201110212486A CN102318850B CN 102318850 B CN102318850 B CN 102318850B CN 2011102124861 A CN2011102124861 A CN 2011102124861A CN 201110212486 A CN201110212486 A CN 201110212486A CN 102318850 B CN102318850 B CN 102318850B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- lutein
- fruit
- vitamin
- drink
- water
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
一种叶黄素饮品，涉及一种饮品。其原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶(1000～2250)∶(120～180)∶(3～6)∶5。将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，然后干燥，整料，检验，即得叶黄素饮品。不仅具有缓解视疲劳、提高视力的作用，而且具有预防干眼症、近视和老年性黄斑变性等作用。具有水果芳香味，吸收效果更好。
Description
技术领域
本发明涉及一种饮品，尤其是涉及一种叶黄素饮品。
背景技术
研究表明，叶黄素具有有效防治某些眼睛疾病的功能，尤其是可补充人体因叶黄素缺少而引发眼睛疾病，延缓眼睛的老化。
中国专利CN101366529公开一种可以有效补充眼睛叶黄素营养的保健饮品、保健牛奶。营养物质的主要成份是：叶黄素、二十二碳六烯酸(DHA)、Ve和Vc。
中国专利CN102008108A公开一种叶黄素微胶囊添加到甜玉米汁中，制备强化叶黄素的甜玉米饮料。以反式叶黄素晶体为芯材，辛烯基琥珀酸酯化淀粉和蔗糖为壁材，通过乳化、均质、喷雾干燥等工艺，制备叶黄素微胶囊。将速冻甜玉米粒原料解冻，经打浆、调节pH、酶解、过滤后，加入复合稳定剂(黄原胶和海藻酸钠)、果糖、柠檬酸、抗坏血酸钠、叶黄素微胶囊进行调配，杀菌、灌装后即可制得强化叶黄素的甜玉米饮料。
中国专利CN101496624公开一种含有竹叶黄酮提取物和叶黄素的植物饮料。该植物饮料每千克含有竹叶黄酮提取物100～500mg，叶黄素6～50mg，牛磺酸100～300mg，白砂糖10～30g，余量为水。该饮料为植物饮料，具有清痰止咳、提高视力、抗氧化、抗疲劳的作用，同时带有典型的竹叶清香。
中国专利CN101433357公开一种含有叶黄素微胶囊的功能性饮料，由叶黄素微胶囊、竹叶提取物、氨基酸及维生素为主要原料。
发明内容
本发明的目的在于提供一种叶黄素饮品。
所述叶黄素饮品的原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶(1000～2250)∶(120～180)∶(3～6)∶5。
所述水果可选自葡萄、水蜜桃、芒果、菠萝、草莓、桔子、橙、柠檬等中的至少一种，最好选自葡萄、水蜜桃、芒果、菠萝、草莓、桔子、橙、柠檬等中的1～3种。
所述叶黄素饮品可采用以下制备方法制备：
1)将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；所述水果粉的粒度可为100～200目。
2)将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；所述打浆的水温可为25～55℃。
3)将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；
4)将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，然后干燥，整料，检验，即得叶黄素饮品。所述干燥可采用喷雾干燥机干燥，所述喷雾干燥机的入风口温度最好为120℃，出风口温度最好为70℃；所述浓缩可将混合液灭菌后倒入真空浓缩锅浓缩；所述均质可将浓缩液在均质机中均质，均质的条件可为1500～3000rpm，持续5～10min。
与现有的叶黄素饮品相比，本发明所述叶黄素固体饮品具有以下突出优点：
1)由于叶黄素本身具有抗氧化性，再添加了维生素C、维生素E和β-胡萝卜素后，更增强了本发明所述叶黄素饮品的抗氧化性，不仅具有缓解视疲劳、提高视力的作用，而且具有预防干眼症、近视和老年性黄斑变性等作用。
2)本发明所述叶黄素饮品具有水果芳香味，可掩盖其他的不适味道。
3)食用方便，吸收效果更好。
具体实施方式
实施例1
所述叶黄素饮品的原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶1000∶160∶5∶5；所述水果选自葡萄或水蜜桃。
以下给出所述叶黄素饮品的制备方法，包括以下步骤：
1)将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；所述水果粉的粒度为100目。
2)将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；所述打浆的水温为35℃。
3)将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；
4)将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，然后干燥，整料，检验，即得叶黄素饮品。所述干燥采用喷雾干燥机干燥，所述喷雾干燥机的入风口温度为120℃，出风口温度为70℃；所述浓缩可将混合液灭菌后倒入真空浓缩锅浓缩；所述均质可将浓缩液在均质机中均质，均质的条件为2000rpm，持续7min。
实施例2
所述叶黄素饮品的原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶1500∶120∶4∶5。
所述水果选自葡萄和草莓，或芒果和橙。
以下给出所述叶黄素饮品的制备方法，包括以下步骤：
1)将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；所述水果粉的粒度为200目。
2)将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；所述打浆的水温为25℃。
3)将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；
4)将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，然后干燥，整料，检验，即得叶黄素饮品。所述干燥采用喷雾干燥机干燥，所述喷雾干燥机的入风口温度为120℃，出风口温度为70℃；所述浓缩可将混合液灭菌后倒入真空浓缩锅浓缩；所述均质可将浓缩液在均质机中均质，均质的条件为2500rpm，持续6min。
实施例3
所述叶黄素饮品的原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶2000∶150∶3∶5。
所述水果选自水蜜桃、桔子和柠檬，或草莓、芒果和柠檬。
以下给出所述叶黄素饮品的制备方法，包括以下步骤：
1)将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；所述水果粉的粒度为120目。
2)将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；所述打浆的水温为45℃。
3)将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；
4)将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，然后干燥，整料，检验，即得叶黄素饮品。所述干燥采用喷雾干燥机干燥，所述喷雾干燥机的入风口温度为120℃，出风口温度为70℃；所述浓缩可将混合液灭菌后倒入真空浓缩锅浓缩；所述均质可将浓缩液在均质机中均质，均质的条件为1500rpm，持续10min。
实施例4
所述叶黄素饮品的原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶2250∶180∶6∶5。
所述水果选自水蜜桃、菠萝、桔子和柠檬，或草莓、芒果、橙和柠檬。
以下给出所述叶黄素饮品的制备方法，包括以下步骤：
1)将水果粉碎，提取，浓缩，干燥，得水果粉；所述水果粉的粒度为150目。
2)将水果粉放入水中打浆，得水果浆液；所述打浆的水温为55℃。
3)将水果浆液过滤，再将滤液倒入调和罐，加入叶黄素、维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，得混合液；
4)将混合液灭菌后浓缩，再将浓缩液均质，然后干燥，整料，检验，即得叶黄素饮品。所述干燥采用喷雾干燥机干燥，所述喷雾干燥机的入风口温度为120℃，出风口温度为70℃；所述浓缩可将混合液灭菌后倒入真空浓缩锅浓缩；所述均质可将浓缩液在均质机中均质，均质的条件为3000rpm，持续5min。
本发明所制备的叶黄素饮品所涉及的标准的感官指标、水分根据产品的特点而制定；铅、总砷、微生物指标达到国标GB 7101-2003《固体饮料卫生标准》的规定；叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素的指标符合国标GB 14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》和中华人民共和国卫生部的公告规定。
以下给出所制备的叶黄素饮品的试验方法：
1)感官指标：取本品于自然光下用肉眼观察其色泽、组织形态及是否有外来杂质，取1袋(2g)样品用约5倍的50℃左右的温水冲调稀释后，嗅其气味并辨其滋味。
2)理化指标：
叶黄素：按国标GB/T 23209的规定执行。
水分：按国标GB 5009.3的规定执行。
铅：按国标GB 5009.12规定的方法测定。
总砷：按国标GB/T 5009.11中的规定执行。
维生素C：按国标GB/T 5009.159规定的方法测定。
维生素E：按国标GB/T 5009.82规定的方法测定。
β-胡萝卜素：按国标GB/T 5009.83定的方法测定。
3)微生物指标：
菌落总数：按国标GB 4789.2中规定的方法执行。
大肠菌群：按国标GB 4789.3中规定的方法执行。
霉菌：按国标GB 4789.15中规定的方法执行。
致病菌：按国标GB 4789.4、国标GB/T 4789.5、国标GB 4789.10中规定的方法执行。
4)净含量：按JJF 1070规定的方法测定。
试验结果参见表1。
表1
| 项目 | 要求 |
| 组织形态 | 呈粉末状，无结块，冲溶后呈均匀混悬液 |
| 色泽 | 具有该种水果特有的色泽 |
| 气味和滋味 | 具有该种水果特有的香气、滋味，无刺激、焦糊、酸败及其他异味 |
| 杂质 | 无肉眼可见的外来杂质 |
理化指标参见表2。
表2
| 项目 | 指标 |
| 叶黄素/(mg/kg)≤ | 250 |
| 水分/(g/100g)≤ | 5.0 |
| 铅/(mg/kg)≤ | 1.0 |
| 总砷/(mg/kg)≤ | 0.5 |
| 维生素C/(mg/kg) | 1000～2250 |
| 维生素E/(mg/kg) | 120～180 |
| β-胡萝卜素/(mg/kg) | 3～6 |
微生物指标参见表3。
表3
| 项目 | 指标 |
| 菌落总数/(CFU/g)≤ | 10000 |
| 大肠菌群/(MPN/g)≤ | 0.36 |
| 霉菌/(CFU/g)≤ | 50 |
| 致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)/25g | 不得检出 |
Claims (3)
1.一种叶黄素饮品，其特征在于其原料组成为水果、叶黄素、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素和水，按质量比，水果∶叶黄素∶维生素C∶维生素E∶β-胡萝卜素∶水为100∶250∶(1000～2250)∶(120～180)∶(3～6)∶5。
2.如权利要求1所述的一种叶黄素饮品，其特征在于所述水果选自葡萄、水蜜桃、芒果、菠萝、草莓、桔子、橙、柠檬中的至少一种。
3.如权利要求2所述的一种叶黄素饮品，其特征在于所述水果选自葡萄、水蜜桃、芒果、菠萝、草莓、桔子、橙、柠檬中的1～3种。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102124861A CN102318850B (zh) | 2011-07-27 | 2011-07-27 | 一种叶黄素饮品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102124861A CN102318850B (zh) | 2011-07-27 | 2011-07-27 | 一种叶黄素饮品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102318850A CN102318850A (zh) | 2012-01-18 |
| CN102318850B true CN102318850B (zh) | 2012-12-26 |
Family
ID=45446794
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011102124861A Active CN102318850B (zh) | 2011-07-27 | 2011-07-27 | 一种叶黄素饮品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102318850B (zh) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102318851B (zh) * | 2011-07-27 | 2012-12-26 | 迪视康（厦门）生物科技有限公司 | 一种叶黄素饮品及其制备方法 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB0119052D0 (en) * | 2001-08-03 | 2001-09-26 | Mars Uk Ltd | Foodstuff |
| CN101099589A (zh) * | 2007-08-14 | 2008-01-09 | 山东明目生物科技有限公司 | 一种视力保健饮料 |
| CN101450098A (zh) * | 2007-11-30 | 2009-06-10 | 北京因科瑞斯医药科技有限公司 | 一种具有缓解视疲劳功能的组合物及其制备方法 |
| CN101243875B (zh) * | 2008-03-24 | 2012-03-07 | 石家庄健维科技有限公司 | 一种富含叶黄素和β-胡萝卜素的保健制剂及制备方法 |
| CN102048201B (zh) * | 2009-11-09 | 2013-04-03 | 樊宝顺 | 一种新的果蔬饮品 |
| CN102318851B (zh) * | 2011-07-27 | 2012-12-26 | 迪视康（厦门）生物科技有限公司 | 一种叶黄素饮品及其制备方法 |
-
2011
- 2011-07-27 CN CN2011102124861A patent/CN102318850B/zh active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102318850A (zh) | 2012-01-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN100399946C (zh) | 蓝莓保健功能食品及其制备方法 | |
| CN101223945B (zh) | 一种玫瑰树莓果酱及其制备方法 | |
| CN104351888B (zh) | 一种果籽原浆液制备方法及其制备的饮料 | |
| CN105410546B (zh) | 富含花青素的复合植物饮料及其制备方法 | |
| CN102783612B (zh) | 绿茶大米的制造工艺 | |
| CN105167056A (zh) | 一种高浓度蓝莓果汁饮品 | |
| CN107691704A (zh) | 一种红茶菌饮料及其制备方法 | |
| CN107252024A (zh) | 一种枸杞沙棘果汁及其制备方法 | |
| CN109221860A (zh) | 一种黑菊芋蔓越莓功能饮料及其制作方法 | |
| CN102318851B (zh) | 一种叶黄素饮品及其制备方法 | |
| CN103484293B (zh) | 一种余甘子果茶酒及其制作方法 | |
| CN102763747A (zh) | 一种红树莓玫瑰花果茶的制作方法 | |
| CN101467736A (zh) | 蔬菜汁及其制作方法 | |
| CN104946504A (zh) | 一种玫瑰露葡萄醋及其制作方法 | |
| KR20010070723A (ko) | 매실 추출물을 함유한 기능성 쌀 및 그 제조방법 | |
| CN103540474A (zh) | 一种黑枣酒的制备方法 | |
| KR101773783B1 (ko) | 폴리페놀이 증강된 배음료 제조방법 및 이로 제조된 배음료 | |
| CN102318850B (zh) | 一种叶黄素饮品 | |
| CN103445249A (zh) | 一种东北野生猕猴桃的饮品及其制备 | |
| CN104509898A (zh) | 一种含叶黄素的保健饮品 | |
| CN101113392B (zh) | 苦瓜奶酒的生产方法 | |
| CN105249122A (zh) | 一种含叶黄素的保健饮品 | |
| KR20030050383A (ko) | 대추꿀물 건강음료의 제조방법 | |
| RU2685184C1 (ru) | Поливитаминный напиток | |
| KR102007795B1 (ko) | 매실 추출물을 함유한 기능성 쌀의 제조방법 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: DISCON (XIAMEN) BIO-TECH CO., LTD. Free format text: FORMER OWNER: CHEN JIALIANG Effective date: 20121030 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| COR | Change of bibliographic data |
Free format text: CORRECT: ADDRESS; FROM: 365115 SANMING, FUJIAN PROVINCE TO: 361000 XIAMEN, FUJIAN PROVINCE |
|
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20121030 Address after: Siming District Tongan road Xiamen City, Fujian province 361000 No. 2 Xinming building 9A Applicant after: Di CIBA Vision (Xiamen) Biological Technology Co., Ltd. Address before: 365115, 6, new pit village, West Town, Youxi County, Fujian, Sanming City Applicant before: Chen Jialiang |
|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| ASS | Succession or assignment of patent right |
Owner name: FUJIAN SHANGPU PHARMACEUTICAL CO., LTD. Free format text: FORMER OWNER: XIAMEN DISCON BIOLOGICAL TECHNOLOGY CO., LTD. Effective date: 20140509 |
|
| C41 | Transfer of patent application or patent right or utility model | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20140509 Address after: 361000 Fujian city of Xiamen province Xiamen torch hi tech Zone (Xiangan) industrial zone two Road No. 3, No. 4 Liuzhou 605 Patentee after: FUJIAN SUNPER PHARMACEUTICAL CO., LTD. Address before: Siming District Tongan road Xiamen City, Fujian province 361000 No. 2 Xinming building 9A Patentee before: Di CIBA Vision (Xiamen) Biological Technology Co., Ltd. |