CN102318712A - 一种清热利咽的凉茶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种清热利咽的凉茶及其制备方法，所述凉茶由金银花、甘草、菊花、橄榄、苦丁茶和天山冰雪融化地下泉水制成；所述凉茶口感清凉，清热、解署、利咽的功效显著，且无毒副作用，具有良好的市场前景。

Description

一种清热利咽的凉茶及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种凉茶，尤其涉及一种清热利咽的凉茶及其制备方法，属于食品的技术领域。

技术背景

凉茶有1000多年的历史，是岭南地区人们以中草药为原料开发出来的一类日常饮料。凉茶是中草药植物饮料的通称，广东凉茶是凉茶文化的代表。凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水，健康源于凉茶”。除了清热解毒外，凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天当清凉饮料饮用。

目前市场上凉茶种类很多，有些口感不好，有些口感较好，但是加有糖，而含糖的凉茶不适合消费者长期饮用，会对消费者的身体健康产生不利影响。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种清热利咽的凉茶及其制备方法；本发明所述清热利咽的凉茶可清热解毒，利咽喉且由于所述清热利咽的凉茶中不含糖，适合消费者长期饮用。

为解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：一种清热利咽的凉茶，按照重量组份计算，它是由金银花30-50份、甘草3-10份、菊花10-30份、橄榄5-30份、苦丁茶10-50份和天山冰雪融化地下泉水100-400份制备而成。

具体地，所述清热利咽的凉茶按照重量组份计算，由金银花40份、甘草6份、菊花20份、橄榄15份、苦丁茶25份和天山冰雪融化地下泉水250份制备而成。

所述清热利咽的凉茶的制备方法为：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入6-15倍量的水浸泡10-50分钟，煎煮0.5-3小时，过滤，再加入6-15倍量的水煎煮1-2次，每次0.5-3小时，过滤，合并提取液，浓缩成浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，杀菌冷却，真空灌装，即得。

具体地，所述清热利咽的凉茶的制备方法为：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入12倍量的水浸泡30分钟，煎煮2小时，过滤，再加入10倍量的水煎煮2小时，过滤，合并提取液，浓缩至60-70℃时的相对密度为1.2-1.25的浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，采用蒸汽进行杀菌，120℃，保持30分钟，反压冷却至30-40℃，然后在真空度0.03-0.04Mpa，药液温度60-65℃的条件下真空灌装，即得。

所述的天山冰雪融化地下泉水为天山冰雪融化后渗入地下流动喷涌出来的泉水。

中医认为夏季是一年中阳气最旺的季节，人们最容易出现“上火”症状。由于人体内热旺盛，一旦生活不规律、辛辣油腻过度，火气就会乘虚而入，出现咽干、口腔溃疡、牙痛等“上火”的症状。而同时，在这时候，口渴、口苦、目赤、头晕，甚至咽喉灼痛，口舌生疮等“上火”现象也接踵而来。我们的祖先在长期的实践中，摸索出某些草药可以有效地减轻人体因此产生的不适，久而久之，凉茶也就成为广东人生活中不可或缺的一部分了。

本发明所述清热利咽的凉茶中，金银花清热解毒，具有抑菌、抗病毒、抗炎、解热、调节免疫等作用。甘草性平，味甘；具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的作用；用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒等，还能缓解药物毒性、烈性。菊花有散风清热，平肝明目的功效，用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花等。橄榄具有润燥、醒酒和解毒的功效；主治口唇燥痛、醉酒、鱼、蟹中毒等。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分；制成的茶清香有味苦、而后甘凉；具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。再加上本发明采用天山冰雪融化地下泉水来制茶，口感更清凉。天山冰雪融化地下泉水是天山冰雪融化后渗入地下流动喷涌出来的泉水，其水体自然纯正，不仅澄澈清冽，晶莹透明，甘甜醇美，洁净卫生，而且天山海拔高，常年被冰雪覆盖，人烟稀少，环境未受到外界污染，水质很好，并且在喷出地层前，该水埋藏于地壳深部，在地下蕴藏潜流多年，从周围环境中溶解锶，钙、钾、碳酸氢根等对人体健康有益的化学元素，水中富含锶、钾、钙、钠、镁等丰富的矿物质，pH值呈弱碱性，对人体健康非常有益。而且长期的低温条件和深层循环使水的成分更为新鲜，有利于人体吸收水中的微量元素，水源经过长期的地下深层自然过滤，天然纯净，为世界稀有的小分子团水，更加容易通过人体的细胞膜，因此吸收效率更高，有利于身体及时补充水分。此外，天山冰雪融化地下泉水中所含重水比普通水少25％，所含酶化合物比普通水要多，因此天山冰雪融化地下泉水有奇妙的保健作用；本发明中加入天山冰雪融化地下泉水，其清热、解署利咽的功效更显著。以上原料组合，共奏清热解毒，利咽喉的功效，且由于所述清热利咽的凉茶中不含糖，适合消费者长期饮用。

与现有技术相比，本发明所述清热利咽的凉茶原料组方合理，配伍精当，符合中医基础和药食同补的理论，每一种原料都能发挥处其独特的功效，且无毒副作用，服用方便，具有良好的市场前景。

具体实施方式

实施例1：

配方：金银花40g、甘草6g、菊花20g、橄榄15g、苦丁茶25g、天山冰雪融化地下泉水250ml。

制备工艺：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入12倍量的水浸泡30分钟，煎煮2小时，过滤，再加入10倍量的水煎煮2小时，过滤，合并提取液，浓缩至60-70℃时的相对密度为1.2-1.25的浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，采用蒸汽进行杀菌，120℃，保持30分钟，反压冷却至30-40℃，然后在真空度0.03-0.04Mpa，药液温度60-65℃的条件下真空灌装，即得。

实施例2：

配方：金银花50g、甘草10g、菊花30g、橄榄30g、苦丁茶50g、天山冰雪融化地下泉水400ml。

制备工艺：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入15倍量的水浸泡50分钟，煎煮3小时，过滤，再加入15倍量的水煎煮2小时，过滤，再加入6倍量的水煎煮0.5小时，过滤，合并提取液，浓缩至60-70℃时的相对密度为1.2-1.25的浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，采用蒸汽进行杀菌，120℃，保持30分钟，反压冷却至30-40℃，然后在真空度0.03-0.04Mpa，药液温度60-65℃的条件下真空灌装，即得。

实施例3：

配方：金银花30g、甘草3g、菊花10g、橄榄5g、苦丁茶10g、天山冰雪融化地下泉水100ml。

制备工艺：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入6倍量的水浸泡10分钟，煎煮0.5小时，过滤，再加入6倍量的水煎煮0.5小时，过滤，合并提取液，浓缩至60-70℃时的相对密度为1.2-1.25的浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，采用蒸汽进行杀菌，120℃，保持30分钟，反压冷却至30-40℃，然后在真空度0.03-0.04Mpa，药液温度60-65℃的条件下真空灌装，即得。

实施例4：

配方：金银花50g、甘草10g、菊花10g、橄榄5g、苦丁茶50g、天山冰雪融化地下泉水400ml。

制备工艺：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入10倍量的水浸泡40分钟，煎煮2.5小时，过滤，再加入10倍量的水煎煮2.5小时，过滤，合并提取液，浓缩至60-70℃时的相对密度为1.2-1.25的浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，采用蒸汽进行杀菌，120℃，保持30分钟，反压冷却至30-40℃，然后在真空度0.03-0.04Mpa，药液温度60-65℃的条件下真空灌装，即得。

实施例5：

配方：金银花30g、甘草3g、菊花30g、橄榄30g、苦丁茶10g、天山冰雪融化地下泉水100ml。

制备工艺：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入8倍量的水浸泡20分钟，煎煮1小时，过滤，再加入8倍量的水煎煮1小时，过滤，合并提取液，浓缩至60-70℃时的相对密度为1.2-1.25的浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，采用蒸汽进行杀菌，120℃，保持30分钟，反压冷却至30-40℃，然后在真空度0.03-0.04Mpa，药液温度60-65℃的条件下真空灌装，即得。

Claims (4)

1.一种清热利咽的凉茶，其特征在于：按照重量组份计算，它是由金银花30-50份、甘草3-10份、菊花10-30份、橄榄5-30份、苦丁茶10-50份和天山冰雪融化地下泉水100-400份制备而成。

2.如权利要求1所述清热利咽的凉茶，其特征在于：按照重量组份计算，它是由金银花40份、甘草6份、菊花20份、橄榄15份、苦丁茶25份和天山冰雪融化地下泉水250份制备而成。

3.制备权利要求1或2所述清热利咽的凉茶的方法，其特征在于：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入6-15倍量的水浸泡10-50分钟，煎煮0.5-3小时，过滤，再加入6-15倍量的水煎煮1-2次，每次0.5-3小时，过滤，合并提取液，浓缩成浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，杀菌冷却，真空灌装，即得。

4.如权利要求3所述清热利咽的凉茶的制备方法，其特征在于：将金银花、甘草、菊花、橄榄和苦丁茶加入12倍量的水浸泡30分钟，煎煮2小时，过滤，再加入10倍量的水煎煮2小时，过滤，合并提取液，浓缩至60-70℃时的相对密度为1.2-1.25的浸膏，再加入天山冰雪融化地下泉水，采用蒸汽进行杀菌，120℃，保持30分钟，反压冷却至30-40℃，然后在真空度0.03-0.04Mpa，药液温度60-65℃的条件下真空灌装，即得。