CN102309259A - 具有碗状物和反射器的电烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种电烹饪设备(1)，包括底座(2)、碗状物(3)、烹饪板(4)、电阻(6)和热反射器(7)，该碗状物(3)适用于容纳液体、通过底座(2)以可分开方式承载且包括上部开口(16)，该烹饪板(4)包括用于排放由烹饪板上加热的食品产生的烹饪液汁的至少一个排放孔(24)，该电阻(6)布置在烹饪板(4)的下方，以及该热反射器(7)布置在电阻(6)的下方。根据本发明，电阻(6)和热反射器(7)以可分开方式布置在碗状物(3)内，所有的排放孔(24)布置成使得液汁落入碗状物(3)中，而不接触电阻(6)或反射器(7)。

Description

具有碗状物和反射器的电烹饪设备

本发明涉及一种具有烹饪板的烧烤式电烹饪设备。

公知类型的烹饪设备包括适用于容纳液体(例如水)并具有上部开口的碗状物、烹饪板、布置在烹饪板下方的电阻以及布置在电阻下方的热反射器。

反射器的存在使得可以将电阻发出的热辐射朝着烹饪板最大限度地反射。但是在烹饪板包括用于烹饪液汁的排放孔时，它具有在烹饪油脂与其接触时造成烹饪油脂降解并随后产生烟雾的缺陷。一种解决方案在于制成穿过反射器的开口，这些开口定位到板内制成的孔的右侧。因此，板的孔已经被明智地设置在电阻股线之间，油脂直接落入碗状物中。

但是由于反射器内制成的开口一方面显著减小了朝着烹饪板反射的辐射量，而另一方面增加了在反射器下方的区域中传递的能量，因此这种解决方案并不理想。后者存在的缺陷：在使用者未在碗状物中放入任何水的情况下，与该碗状物接触的油脂会降解并产生烟雾；并且当达到碗状物底壁的热辐射量由于反射器内开口的存在而增加时，这种情况更加明显。

本发明旨在实现一种烹饪设备，使得可以将烹饪液汁排放到烹饪板外部，而不产生烟雾，并且不降低设备的热性能。

本发明涉及一种电烹饪设备，其包括底座、适用于容纳液体并以可分开的方式通过底座承载且包括上部开口的碗状物、包括用于烹饪液汁的至少一个排放孔的烹饪板、布置在烹饪板下方的电阻以及布置在电阻下方的热反射器，其特征在于，电阻和热反射器以可分开的方式布置在碗状物内，所有的排放孔布置成使得液汁落入碗状物中，而不接触电阻或反射器。

因此，通过将所有排放孔转移到一个不位于热反射器或电阻的右侧的区域并且这些排放孔仍然位于碗状物内，烹饪液汁直接落入碗状物中，而不接触电阻或反射器。另外，由于反射器保持了板的总体特征，达到碗状物的底壁的热辐射受到极大的限制，甚至为零，在碗状物中没有水的情况下，油脂和液汁降解的危险实际上是零。

通过非限制性的实例和附图，本发明的其它特点和优点将变得清楚，附图中：

图1是根据本发明实施例的电烹饪设备的顶部的透视图；

图2是类似于图1的视图，底座、碗状物、通过反射器和电阻形成的组件以及烹饪板彼此可分开；

图3是图1设备的截面图；

图4是类似于图1的视图，没有烹饪板；以及

图5是通过反射器和电阻形成的组件的视图。

如图1所示，电烹饪设备1(这里的烤肉架1)包括底座2、碗状物(或容器)3、烹饪板4、设有电阻6的电加热装置5以及热反射器7。

烹饪板4基本上是实心板，既不是格栅，也不是网状物。烹饪板4适用于在其上接收可以在被加热时形成烹饪液汁的食品(肉、鱼等)。

底座2用作构成设备1的其它元件的支承件。这里，底座2通过以形成中空长方体的方式聚集在一起的四个面8、9、10、11形成，底座2具有彼此交叉的两个开口，一个上部开口12定位烹饪板4、电阻6和热反射器7，另一个下部开口13穿过设备1在其上依靠的支承件。

碗状物13适用于容纳水，并且通过底座2承载(此时，碗状物布置在底座2内)。碗状物3包括底壁14(在此实例中为矩形形状)和侧壁15(在此实例中具有四个面的壁)，其自由端限定与底壁14相对的上部开口16。碗状物13的上部开口16布置在底座2的上部开口12上。如图2所示，底座2和碗状物3可以彼此分开。

电加热装置5包括电阻6和控制箱17，该控制箱17可实现电阻6的受控供电。箱17通过底座2承载，并且容纳在底座2的前面8形成的开口18内。电阻6布置在碗状物3的上部开口16内。如2所示，底座2、碗状物3和电加热装置5可彼此分开。如图3和4所示，电阻6布置在碗状物3内。

反射器7布置在电阻6的下方，并且相对于电阻6以这样的方式定位：优化朝着烹饪板4反射的热辐射的百分比并限制经由电阻6和反射器7之间的传导而传递的热量。反射器7由金属制成，并且可以是铝、涂覆铝的钢或不锈钢。如图2所示，底座2、碗状物3和反射器7可以彼此分开。

出于优化热辐射的目的，将反射器7布置成离开电阻6的距离为2和5毫米之间。如图3和4所示，将反射器7布置在碗状物3内。

在此实施例中，反射器7经由固定区域19被固定到电阻6。但是，为了限制经由传导的热传递，固定区域19的数量(这里有四个固定区域19)和几何形状受到限制：这里固定区域19分别定位在小的表面区域内。换言之，反射器7临时局部固定到电阻6(即固定在与大致1-3cm²或甚至更小区域相对应的所述小表面区域)，并且仅在所述局部固定部处接触所述电阻。更准确地说，在此实例中，附接通过U形钉来实现。另外，反射器7仅在这些固定区域19处接触电阻6，如图3所示。

此外，为了防止由于热量造成的任何变形，反射器7包括加强其刚性的两个压配合区域20。这里，每个压配合区域20具有沿着反射器7的纵向延伸的线形总体形状，并且被用作固定区域19的支承点。因此，与压配合区域20相比，大部分反射器7远离电阻6定位，这使得可以防止反射器7和电阻6之间的任何接触。

此外，通过反射器7和电阻6形成的组件通过两个凸起21支承，凸起21制成与碗状物3的侧壁15相对的两个面。这里，这种支承通过以点状方式(即这里在两个位置并且通过两个U形钉23临时地)附接到电阻6的金属杆22的存在来实现。金属杆22延伸并超过热反射器7，使得热反射器7不接触碗状物3。

如图3、4和5所示，反射器7具有板的总体形状，并且这里板是实心的。

反射器7覆盖由电阻6的外部导线束限定的至少70％(更优选为至少80％)的加热区域。此外，不管热辐射的发散方面如何，电阻6与反射器7的紧邻设置使得反射器延伸超过限定加热区域的电阻6的外部导线束5毫米以上相当没有价值。

反射器7和电阻6的相对紧邻布置(除了在固定区域19之外不相接触)可实现与传统设备相同的性能，使得功率获得25％大小的增益。

如图2所示，底座2、碗状物3和通过电加热装置5和反射器7形成的组件彼此可以分开。

烹饪板4也布置在碗状物3的上部开口16上且位于电阻6的上方。在此实施方式中，板4布置在离开电阻5的一定距离处，使得热传递经由辐射而非传导形成。烹饪板4包括至少一个排放孔24，使得烹饪液汁可以排放(这里板4只包括一个孔24；但是可以设置多个孔)。排放孔24或者所有排放孔垂直定位于碗状物3内的排放区域。此排放区域(或排放孔)从板4垂直延伸到碗状物3的底壁14，并且不包括反射器7或电阻6的导线束。因此，烹饪液汁落入碗状物中，而不接触电阻6或反射器7。由于反射器7覆盖电阻的大部分加热区域(至少70％)，从电阻6到达碗状物3的底壁14的热辐射较低。因此，即使碗状物3中没有水，油脂和液汁降解的危险实际上也是零。

如图2所示，底座2、碗状物3、烹饪板4和通过电加热装置5和反射器7形成的组件彼此可以分开。

反射器也可覆盖电阻的整个加热区域。在这种情况下，从电阻到达碗状物的底壁的热辐射将是零。

排放孔也可以布置在板的中央，由此排放区域位于碗状物的中央且布置在反射器内并且位于具有整体环形的加热区域内，其中反射器具有使得液汁和油脂自由通过的中央开口。

Claims (10)

1.一种电烹饪设备(1)，包括：

-底座(2)；

-碗状物(3)，其适用于容纳液体、通过所述底座(2)以可分开方式承载且包括上部开口(16)；

-烹饪板(4)，其包括至少一个排放孔(24)，该排放孔(24)用于排放由所述烹饪板上加热的食品产生的烹饪液汁；

-电阻(6)，其布置在所述烹饪板(4)的下方，以及

-热反射器(7)，其布置在所述电阻(6)的下方；

其特征在于，所述电阻(6)和所述热反射器(7)以可分开方式布置在所述碗状物(3)内，所述排放孔(24)布置成使得所述液汁落入所述碗状物(3)中，而不接触所述电阻(6)或所述反射器(7)。

2.如权利要求1所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述反射器(7)布置成离开所述电阻(6)的距离为2毫米和5毫米之间。

3.如权利要求1或2所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述反射器(7)在由所述电阻(6)的外部导线束限定的至少70％的加热区域上延伸。

4.如权利要求3所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述反射器(7)在整个所述电阻(6)上延伸。

5.如权利要求1-4任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述反射器(7)包括板。

6.如权利要求1-5任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述反射器(7)临时局部固定到所述电阻(6)，并且仅在所述局部固定部处接触所述电阻。

7.如权利要求1-6任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述反射器(7)包括加强其刚性的压配合区域。

8.如权利要求1-7任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述电阻(6)布置在离开所述烹饪板(4)的一定距离处，使得热能量经由辐射传递。

9.如权利要求1-8任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所有的排放孔(24)定位在所述烹饪板(4)的外围。

10.如权利要求1-8任一项所述的烹饪设备(1)，其特征在于，所述排放孔(24)定位在所述烹饪板(4)的中央。

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