CN101175430A - 组合式食物烹饪装置及方法 - Google Patents
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Abstract
组合式食物烹饪装置，包括至少一个上烹饪顶部(2)、下烹饪顶部(3)和用于所述上烹饪顶部(2)和下烹饪顶部(3)的加热装置，并且包括从其中上烹饪顶部(2)邻近装置底座(10)的减小整体尺寸结构和其中上烹饪顶部(2)远离装置底座(10)的至少一个使用结构转换的构造。
Description
技术领域
本发明涉及一种组合式食物烹饪装置及方法。
背景技术
组合式食物烹饪装置可在市场上获得，包括牢固支撑下烹饪顶部、上烹饪顶部和电阻的框架，下烹饪顶部包括烹饪架，上烹饪顶部包括烹饪盘，电阻向上朝向上烹饪顶部、向下朝向下烹饪顶部辐射热能。
脂肪少的食物通常在上部烹饪盘上烹饪，而脂肪较多的食物或含有较多汁液的食物在下部架上烹饪。
此种装置的优点在于限制油烟的产生，因为下烹饪顶部中烹饪食物的烹饪汁液不接触热的或白热的表面。
但是，此种已知装置具有一些缺点，其中整体尺寸过大，这使得其在不使用时难于运输和储存。
而且，这样的装置在适应于烹饪不同食物以及改变烹饪条件方面具有差的多功能性。
最后但不是最不重要的，这样的装置通常不能防止由从在上烹饪顶部上烹饪的食物排出的烹饪汁液形成油烟。
发明内容
因此，本发明的技术任务是提供允许消除现有技术上述技术缺点的组合式食物烹饪装置和方法。在该技术任务的范围内，本发明的一个目的是提供一种组合式烹饪装置和方法，在烹饪时使从食物排出的汁液与热表面接触导致的油烟的形成最小化。
本发明的另一目的是提供一种组合式食物烹饪装置和方法，其应可适于以多功能方式烹饪不同的食物，并且其应提供不同的使用条件。最后但不是最不重要的，本发明的再一目的是提供一种组合式食物烹饪装置和方法，其应效率高、实用、安全，同时经济。根据本发明的该技术任务以及这些和其他目的通过提供一种组合式烹饪装置而实现，所述组合式烹饪装置包括至少一个上烹饪顶部、下烹饪顶部和用于所述上部和下烹饪顶部的加热装置，其特征在于，包括适于从其中所述上烹饪顶部邻近所述装置底座的减小整体尺寸结构和其中所述上烹饪顶部远离所述装置底座的至少一个使用结构转变的构造。
本发明还公开了一种通过使用具有至少一个上烹饪顶部和一个下烹饪顶部的烹饪装置的组合式食物烹饪方法，其特征在于，包括以下步骤：将所述上烹饪顶部从所述装置的底座移开，直到到达其使用位置，同时通过来自底部的热能传导烹饪放置在所述上烹饪顶部上的食物，以及通过来自顶部的热能辐射烹饪放置在所述下烹饪顶部上的食物，并且在所述下烹饪顶部下方收集来自所述上烹饪顶部和所述下烹饪顶部的烹饪汁液。
而且，本发明的其他特征限定在后面的权利要求中。
附图说明
本发明的其他特征和优点将通过根据本发明、通过附图中非限制性示例方式示出的组合式食物烹饪装置和方法的优选但不是排他的实施例的描述而显示得更加清楚，在所述附图中：
图1显示使根据本发明的装置处于使用结构中的第一优选方式的立体视图，其中为了方便，框架的一侧显示为开放的；
图2显示处于减小整体尺寸结构中的图1烹饪装置的立体视图；
图3显示根据本发明的去除侧壁的处于使用结构中的第二优选方式的立体视图。
图4显示处于减小整体尺寸结构的图3中烹饪装置的立体视图；和
图5显示图3的装置的细节。
具体实施方式
参照上面提到的附图，其中显示了以参考标记1总体标示的组合式食物烹饪装置。
装置1包括至少一个上烹饪顶部2、下烹饪顶部3、和用于上烹饪顶部2和下烹饪顶部3的加热装置4。有利地，装置1呈现在减小总体尺寸结构和至少一种使用结构之间转换的构造，在减小总体尺寸结构中上烹饪顶部2邻近装置1的底座，在所述使用结构中上烹饪顶部2远离装置1的底座。
加热装置4邻近上顶部2的底侧，并且其优选包括辐射电阻6。
上顶部2包括烹饪盘7，而下顶部3包括布置在烹饪汁液收集托盘9内的架8。
装置1包括框架，框架优选包括底座10、背部11、两个侧部12、和盘7及加热装置4共用的支撑14。共用支撑14承载启动开关61，启动开关61使得能够给加热装置4提供电力。由装置1传送的热能可以是恒定的，并且等于允许的最大值，或者可通过由感测装置1合适位置中温度的特定温度调节装置控制的开关61的开/关循环而调节。共用支撑14包括窗口15，通过窗口15布置盘7和加热装置4，这样直接将盘7和架8暴露给加热装置4。
盘7沿周长带有用于排出烹饪汁液的排出孔16。
在使用结构中，排出孔16的竖直突起在外周位置包含在收集盘9内。
盘7还包括用于辅助烹饪汁液向排出孔16排出的倾斜。
通过示例的方式，排出孔16与盘7的侧部有关，盘7包括从中心到侧部稍微降低的两个半部，排出孔16设置侧部中。
烹饪装置1包括用于调节上烹饪顶部2和下烹饪顶部3之间相对位置的装置17。
参照所描述的实施例，调节装置17可对上烹饪顶部2和下烹饪顶部3之间的相对位置进行不连续调节，或者，在未示出的不同实施例中，可对上烹饪顶部2和下烹饪顶部3之间的相对位置进行连续调节。
有利地，调节装置17还执行装置1从减小整体尺寸结构到使用结构的转换。
烹饪装置1还包括第一装置18，用于在进行烹饪的、装置1外形内的缩回位置以及在装入/取出食物和/或存在于收集托盘9中汁液的、至少部分伸出装置1外形外的位置之间，支撑和引导下烹饪顶部3。
支撑和引导装置18布置在装置1框架的侧部12和收集托盘9的侧部之间。
具体地，支撑和引导装置18包括在装置1框架侧部12的内侧上形成的纵向槽25，收集托盘9侧部的弯曲边26在所述槽中滑动。
还具有在部分伸出位置止动下烹饪顶部的装置19。
下烹饪顶部3的仅部分伸出允许将装置1保持在稳定平衡状态，限制当下烹饪顶部3伸出时引起的装置1的翻倒运动，并且同时防止操作者撒出盛装在收集托盘9中的汁液。
当然，下烹饪顶部3在需要时可从装置1完全取出。
为了强化所述装置1的稳定平衡，以最优方式选择体积和重量的分布。
例如，增加从前面到后部的深度，并且向后移动重心。
收集托盘9包括挡水装置(未显示)，更具体地，包括收集托盘9底部的肋条，所述肋条沿横交于收集托盘9自身伸出方向的方向延伸。
在优选解决方案中，框架的侧部12内部中空，并且包括用于将例如用于食物的叉或纸卷、铝卷和/或塑料薄膜卷等各种物品放置其中的可闭合开口装置(未显示)。
在不同的实施例中，装置1的框架可例如在背部包括用于支撑叉或其他物品的钩或类似附件。
开口装置可以是任何已知类型，例如侧部12可包括用于进入其中的端口。
框架的侧部12还包括用于搬运装置1的手柄60。
现在让我们更详细地参照图1和2中示出的装置1的第一优选实施例。
调节装置17包括使上烹饪顶部2可逆地向上的伸缩处理系统。
伸缩处理系统包括至少一个第一引导轮廓22，尤其是一对第一滑动轮廓22，所述第一滑动轮廓22连接到共用支撑14并且与至少一个第二引导轮廓23，尤其是一对由装置1的框架支撑的第二滑动轮廓23接合。
伸缩系统例如布置在装置1的后部上。
该例子中的烹饪装置1包括用于在进行烹饪的装置1外形内的缩回位置和装入/取出食物和/或存在于收集托盘9中汁液的至少部分伸出装置外形外的位置之间支撑和引导下烹饪顶部3的第二装置24。
第二支撑和引导装置24布置在相对于第一支撑和引导装置18不同的高度处，以使下烹饪顶部3的定位高度与后者的不同。该例子中的止动装置19包括至少第一挠性卡扣杆27，尤其是一对第一卡扣杆，所述第一卡扣杆包括突起28，突起28在纵向槽25中突出，以接触压力抵靠收集托盘9侧部弯曲边26，并且收集托盘9侧部弯曲边26具有形状与突起28配合的凹凸结构70，由此，在到达下烹饪顶部3部分伸出位置时它们以可拆卸的方式接合。
第一卡扣杆27由谐和钢(harmonic steel)制成，并且优选纵向地及内部地固定到装置1框架侧部12，包括从侧部12向前突出的手动把手29。
更具体地，第一卡扣杆27在其端部固定到坚固地连接到侧部12的片20，并且在水平面内弯曲，用于在与收集托盘9侧部的凹凸结构70接合与脱离接合的位置之间移动突起28。
伸缩系统包括至少一个第二挠性杆，尤其是一对第二卡扣锁定杆30——其包括以接触压力突出抵靠第一滑动轮廓22的突起31，所述第一滑动轮廓22具有至少一个形状与突起31配合的凹凸结构(未显示)，通过该形状配合，它们可在上烹饪顶部2锁定高度的期望位置以可拆卸方式接合。
第二卡扣杆30也由谐和钢制成，并且优选内部地且横向地固定到装置1框架的侧部12，并且包括从侧部12自身的顶部突出的手动把手33。
更具体地，第二卡扣杆30在其端部固定到坚固地连接到侧部12的片32，并且在竖直平面内弯曲，用于使突起31在与第一滑动轮廓22的凹凸结构接合及脱离接合的位置之间移动。
现在让我们更详细地参照剩余视图中示出的装置1的第二优选实施例。
此时，调节装置17包括使上烹饪顶部2可逆向上的伸缩处理系统。
伸缩系统包括两对将装置1框架侧部12连接到共用支撑14侧部的交叉臂34和35。
交叉臂34和35分别在交叉点彼此铰接，并且第一交叉臂34包括铰接到共用支撑14侧部的端部71和滑动接合在沿装置1框架侧部线性延伸的槽73中的端部72，并且第二交叉臂35包括铰接到装置1框架侧部的端部74和滑动接合到沿共用支撑14侧部线性延伸的槽76中的端部75。
更具体地，交叉臂34、35的后端72和75滑入相应的槽73和76内。
所述臂之一，特别是臂35，在第一和至少一个第二使用结构中包括装置1锁定部件79的第一和至少一个第二拦截凸轮(intercepting cam)77和78。
当装置1处在减小整体尺寸的结构时，每一个拦截凸轮77和78以倾斜滑动轮廓80和81面向锁定部件79，并且当装置1处在最远的使用结构时，所述拦截凸轮77和78以台阶止动轮廓82和83面向锁定部件79。
因此锁定部件79仅可单侧操作，也就是说，只有当装置1移动到减小整体尺寸结构时才可操作。
拦截凸轮的个数当然取决于期望用于上烹饪顶部3的中间位置的个数，并且也可与所显示的不同。
优选地，上述相同类型的拦截凸轮在用于装置1的缩减整体尺寸结构中可使用和操作。
锁定部件79属于更复杂的释放杆85，在转换经过每一个中间使用结构时，在装置1将返回到减小整体尺寸的结构时，并且在每一次装置1将转换到更接近减小整体尺寸结构的使用结构的任何情况下，锁定部件79必须启动。
由肩部86水平枢转支撑的释放杆85，具有作用相反的并且通过抵靠释放按钮89的例如板簧的弹性装置88作用动作的运动夹紧部87。
为了释放装置1，按下释放按钮89并克服压缩、驱动释放杆85的弹簧88的反作用力，释放杆85移动锁定杆79，将其从台阶止动轮廓82或83释放。然后，继续按下释放按钮89，装置1被转换到减小整体尺寸的结构，以使锁定部件79从台阶止动轮廓82或83上经过。
当释放按钮89被释放时，弹簧88扩张，因而将锁定部件79返回到其初始位置。
为了确保对称移动的结构，优选地装置1两侧都包括由同步装置连接的释放按钮89，所述同步装置使其一体化，以仅当同时按压两个释放按钮时才能够释放。
组合式食物烹饪方法包括以下步骤：将上烹饪顶部2从装置1底座移开，直到到达其使用位置，同时通过来自所述底部的热能传导烹饪放置在上烹饪顶部2上的食物，以及通过来自顶部的热能辐射烹饪放置在下烹饪顶部3上的食物，并且在下烹饪顶部3下面收集来自上烹饪顶部2和下烹饪顶部3的烹饪汁液。
上烹饪顶部2的盘优选具有反射性能，适于吸收一部分用于烹饪放置其上的食物的入射热辐射，并且反射的入射热辐射的最适宜部分以增加引导至下烹饪顶部3上的热辐射。
应注意的是，由于上烹饪顶部2上的食物直接与盘接触放置，其减少了直接向排出孔传送的汁液。以这种方式，也可使上烹饪顶部2处产生的烟最小化。
可对所述组合式食物烹饪装置和方法做出多种变化和改变，因而认为所有所述变化和改变全部落入本发明概念的范围内，而且所有细节可由技术等同元素替换。
实际上，所使用的材料和尺寸根据技术要求和现有技术可以是任意的。
Claims (37)
1.一种组合式食物烹饪装置，包括：至少一个上烹饪顶部、下烹饪顶部、和用于所述上烹饪顶部和下烹饪顶部的加热装置，其特征在于，包括适于在减小整体尺寸结构和至少一个使用结构之间转换的构造，在所述减小整体尺寸结构中，所述上烹饪顶部邻近所述装置的底座，在所述使用结构中，所述上部烹饪顶部远离所述装置的底座。
2.根据权利要求1所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述加热装置邻近所述上顶部的底侧。
3.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述加热装置包括至少一个辐射热能的电阻。
4.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述上顶部包括烹饪盘，并且所述下顶部包括布置在烹饪汁液收集托盘内的架。
5.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，包括用于所述盘和所述加热装置的共用支撑，所述共用支撑包括窗口，通过所述窗口布置所述盘和所述加热装置，直接将所述盘和所述架暴露于所述加热装置。
6.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述盘在外周处包括用于排出烹饪汁液的排出孔。
7.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，在所述使用结构中，所述排出孔的竖直突起在外围位置包含在所述收集盘内。
8.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述盘包括倾斜，用于辅助朝所述排出孔排出烹饪汁液。
9.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，包括用于调节所述上烹饪顶部和下烹饪顶部之间相对位置的装置。
10.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述调节装置对所述上烹饪顶部和下烹饪顶部之间的相对位置进行离散调节。
11.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述调节装置对所述上烹饪顶部和下烹饪顶部之间的相对位置进行连续调节。
12.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述调节装置还执行所述装置从所述减小整体尺寸结构向所述使用结构的转换。
13.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，包括至少第一装置，用于在所述装置外形内进行烹饪的缩回位置和在至少部分伸出所述装置外形外的放入/取出食物和/或所述收集托盘中存在的汁液的位置之间支撑和引导所述下烹饪顶部。
14.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述至少第一支撑和引导装置放置在所述装置框架的侧部和所述收集托盘的侧部之间。
15.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述至少第一支撑和引导装置包括纵向槽，所述纵向槽形成在所述框架侧部内侧上，所述收集托盘的侧部弯曲边在所述纵向槽内滑动。
16.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，包括用于在所述部分伸出位置止动所述下烹饪顶部的装置。
17.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述收集托盘包括挡水装置。
18.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述挡水装置包括所述收集托盘底部的沿横交于伸出方向的方向上延伸的肋条。
19.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述框架的所述侧部内部中空，并且包括用于将多种物品放置其中的可闭合开口装置。
20.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述框架的所述侧部包括用于搬运所述装置的把手。
21.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述调节装置包括使所述上烹饪顶部可逆向上的伸缩处理系统。
22.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述伸缩系统包括至少一个第一引导轮廓，所述第一引导轮廓连接到所述共用支撑并且与由所述装置的所述框架支撑的第二引导轮廓滑动地接合。
23.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述伸缩系统布置在所述装置的后部。
24.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，包括至少第二装置，用于在进行烹饪的所述装置外形内的缩回位置和放入/取出食物和/或存在于所述收集托盘中汁液的所述装置外形外的伸出位置之间支撑和引导所述下烹饪顶部，所述第二引导和支撑装置相对于所述第一引导和支撑装置布置在不同的高度处，以使所述下烹饪顶部的设置高度不同。
25.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述止动装置包括至少第一挠性卡扣杆，所述第一挠性卡扣杆包括突起，所述突起以接触压力在所述槽的一个中突出抵靠所述收集托盘所述侧部之一的所述弯曲边，所述弯曲边具有配合形状的凹凸结构，其中所述突起在所述部分伸出位置可拆卸地接合。
26.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述第一卡扣杆由谐和钢制成。
27.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述第一卡扣杆内部地和纵向地固定到所述框架的侧部，并且包括从其向前突出的手动把手。
28.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述伸缩系统包括至少第二挠性卡扣锁定杆，所述第二挠性卡扣锁定杆包括以接触压力突出抵靠所述第一引导轮廓的突起，所述第一引导轮廓具有至少一个配合形状的凹凸结构，其中所述突起在所述上烹饪顶部的锁定高度期望位置以可拆卸的方式接合。
29.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述第二卡扣杆由谐和钢制成。
30.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述第二卡扣杆内部地和横向地固定到所述框架侧部，并且包括从其顶部突出的手动把手。
31.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述调节装置包括使所述上烹饪顶部可逆向上的伸缩处理系统。
32.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述伸缩系统包括两对将所述框架的侧部连接到所述共用支撑侧部的交叉臂。
33.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，交叉臂在交叉点相互铰接，其中一个包括铰接到所述共用支撑侧部的一端和滑动接合在沿所述框架线性延伸的孔中的一端，并且另一个包括铰接到所述框架侧部的一端和滑动接合在沿所述共用支撑线性延伸的孔中的一端。
34.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，至少一个所述臂包括第一和至少第二拦截凸轮部件，用于将所述装置锁定在第一和至少第二使用结构中。
35.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，当所述装置在减小整体尺寸的结构中时，所述拦截凸轮以倾斜滑动轮廓面向所述锁定部件，当所述装置在最远使用位置中时，所述拦截凸轮以台阶止动轮廓面向所述锁定部件。
36.根据一个或多个前述权利要求所述的组合式食物烹饪装置，其特征在于，所述锁定部件为更复杂的释放杆的一部分，所述更复杂释放杆设置有作用相反并且通过抵靠释放按钮的弹性装置动作来作用的运动夹紧部。
37.一种采用具有至少一个上烹饪顶部和一个下烹饪顶部的烹饪装置的组合式食物烹饪方法，其特征在于包括以下步骤：将所述上烹饪顶部移动离开所述装置的底座，直到到达其使用位置，同时通过来自底部的热能传导烹饪放置在所述上烹饪顶部上的食物以及通过来自顶部的热能辐射烹饪放置在所述下烹饪顶部上的食物，并且在所述下烹饪顶部之下收集来自所述上烹饪顶部和所述下烹饪顶部的烹饪汁液。
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