CN102286351A - 桑葚、树莓复合果酒及制备方法 - Google Patents
桑葚、树莓复合果酒及制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN102286351A CN102286351A CN2011102711184A CN201110271118A CN102286351A CN 102286351 A CN102286351 A CN 102286351A CN 2011102711184 A CN2011102711184 A CN 2011102711184A CN 201110271118 A CN201110271118 A CN 201110271118A CN 102286351 A CN102286351 A CN 102286351A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- raspberry
- juice
- mulberry
- fruit
- wine
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
一种桑葚、树莓复合果酒及制备方法，其特征在于，桑葚汁、树莓汁的质量比例为10-15％；6-10％；食用酒精8-15％；蔗糖4-10％；余量为酒基。制备方法：把所述份数的桑葚汁、树莓汁与食用酒精、蔗糖、酒基混合勾兑，搅拌均匀。使酒度达12％，酸度7g/L，糖度40g/L的标准，密闭陈酿60d；陈酿结束后，杀菌，使之符合质量标准。本发明的感官指标：色泽为红色，均匀一致；有浓郁桑葚、树莓的混合酒香气；酸甜可口，无异味。具有补血、强身、益肝、补肾、抗癌；美容养颜；减肥瘦身；预防心血管疾病的功效。
Description
技术领域
本发明涉及天然复合果酒领域，具体涉及桑葚、树莓复合果酒及制备方法。
背景技术
桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。树莓含有机酸、糖类及少量维生素C，并食子酸(ellagicacid)，β-谷甾醇(β-sitosterol)，覆盆子酸(fupenzic acid)等营养成分。具有抗癌；美容养颜；减肥瘦身；预防心血管疾病的功效。现有技术中，桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。以桑葚和树莓为原料制备果酒的报道尚没有见到。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以桑葚和树莓为原料制备的果酒，及该果酒的制备方法；具有补血、强身、益肝、补肾、抗癌；美容养颜；减肥瘦身；预防心血管疾病的功效。
本发明采用了这样的技术方案：本发明所述桑葚、树莓复合果酒，选取桑葚、树莓分别制成果汁，与酒基、食用酒精、蔗糖勾兑，制成复合果酒。具体为：所述桑葚、树莓复合果酒中，桑葚汁、树莓汁的质量比例为10-15％；6-10％；食用酒精8-15％；蔗糖4-10％；余量为酒基。
桑葚汁的制备方法是：
1)选择成熟度一致，无病、烂的桑葚鲜果，洗去杂质；
2)、桑葚鲜果与蔗糖重量比为10∶1，加热至60-75℃，保持20分钟，获果浆备用；
3)、用裹包式榨汁机炸出果汁；
4)、果汁与85-95℃水的重量比为1∶2，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目，获桑葚汁。
树莓汁的制备方法是：
1)选择成熟度一致，无病、烂的树莓鲜果，洗去杂质；
2)、树莓鲜果与蔗糖重量比为10∶1，加热至60-75℃，保持20分钟，获果浆备用；
3)、用裹包式榨汁机炸出果汁；
4)、果汁与85-95℃水的重量比为1∶2，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目，获树莓汁。
酒基：干红葡萄酒，酒度为12度，酸度7g/L，糖度≤4g/L；
食用酒精：酒精度95％，质量符合GB-394-81标准；
蔗糖：蔗糖为优质一级，纯净洁白，无潮湿；
制备方法：把所述份数的桑葚汁、树莓汁与食用酒精、蔗糖、酒基混合勾兑，搅拌均匀。使酒度达12％，酸度7g/L，糖度40g/L的标准，密闭陈酿60d；陈酿结束后，杀菌，使之符合质量标准。本发明的感官指标：色泽为红色，均匀一致；有浓郁桑葚、树莓的混合酒香气；酸甜可口，无异味。具有补血、强身、益肝、补肾、抗癌；美容养颜；减肥瘦身；预防心血管疾病的功效。
具体实施方式
本发明所述桑葚、树莓复合果酒，选取桑葚、树莓分别制成果汁，与酒基、食用酒精、蔗糖勾兑，制成复合果酒。
具体为：所述桑葚、树莓复合果酒中，桑葚汁、树莓汁的质量比例为10-15％；6-10％；食用酒精8-15％；蔗糖4-10％；余量为酒基。
桑葚汁的制备方法是：
1)选择成熟度一致，无病、烂的桑葚鲜果，洗去杂质；
2)、桑葚鲜果与蔗糖重量比为10∶1，加热至60-75℃，保持20分钟，获果浆备用；
3)、用裹包式榨汁机炸出果汁；
4)、果汁与85-95℃水的重量比为1∶2，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目，获桑葚汁。
树莓汁的制备方法是：
1)选择成熟度一致，无病、烂的树莓鲜果，洗去杂质；
2)、树莓鲜果与蔗糖重量比为10∶1，加热至60-75℃，保持20分钟，获果浆备用；
3)、用裹包式榨汁机炸出果汁；
4)、果汁与85-95℃水的重量比为1∶2，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目，获树莓汁。
酒基：干红葡萄酒，酒度为12度，酸度7g/L，糖度≤4g/L；
食用酒精：酒精度95％，质量符合GB-394-81标准；
蔗糖：蔗糖为优质一级，纯净洁白，无潮湿；
制备方法：把所述份数的桑葚汁、树莓汁与食用酒精、蔗糖、酒基混合勾兑，搅拌均匀。使酒度达12％，酸度7g/L，糖度40g/L的标准，密闭陈酿60d；陈酿结束后，杀菌，使之符合质量标准。
Claims (4)
1.一种桑葚、树莓复合果酒，其特征在于，桑葚汁、树莓汁的质量比例为10-15％；6-10％；食用酒精8-15％；蔗糖4-10％；余量为酒基。
2.按照权利要求1所述的桑葚、树莓复合果酒，其特征在于，桑葚汁的制备方法是：
1)选择成熟度一致，无病、烂的桑葚鲜果，洗去杂质；
2)、桑葚鲜果与蔗糖重量比为10∶1，加热至60-75℃，保持20分钟，获果浆备用；
3)、用裹包式榨汁机炸出果汁；
4)、果汁与85-95℃水的重量比为1∶2，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目，获桑葚汁。
3.按照权利要求1所述的桑葚、树莓复合果酒，其特征在于，
树莓汁的制备方法是：
1)选择成熟度一致，无病、烂的树莓鲜果，洗去杂质；
2)、树莓鲜果与蔗糖重量比为10∶1，加热至60-75℃，保持20分钟，获果浆备用；
3)、用裹包式榨汁机炸出果汁；
4)、果汁与85-95℃水的重量比为1∶2，采用纱网过滤机过滤，滤布孔经120目，获树莓汁。
4.按照权利要求1所述的桑葚、树莓复合果酒，其特征在于，桑葚、树莓复合果酒的制备方法是：
把所述份数的桑葚汁、树莓汁与食用酒精、蔗糖、酒基混合勾兑，搅拌均匀。使酒度达12％，酸度7g/L，糖度40g/L的标准，密闭陈酿60d；陈酿结束后，杀菌，使之符合质量标准。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102711184A CN102286351A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 桑葚、树莓复合果酒及制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2011102711184A CN102286351A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 桑葚、树莓复合果酒及制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN102286351A true CN102286351A (zh) | 2011-12-21 |
Family
ID=45333114
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN2011102711184A Pending CN102286351A (zh) | 2011-09-14 | 2011-09-14 | 桑葚、树莓复合果酒及制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN102286351A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103232924A (zh) * | 2013-04-03 | 2013-08-07 | 李阳 | 一种红色复合型柿子果酒及其制备方法 |
| CN105886233A (zh) * | 2016-06-08 | 2016-08-24 | 句容市东方紫酒业有限公司 | 一种桑葚果酒及其制备方法和应用 |
-
2011
- 2011-09-14 CN CN2011102711184A patent/CN102286351A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103232924A (zh) * | 2013-04-03 | 2013-08-07 | 李阳 | 一种红色复合型柿子果酒及其制备方法 |
| CN103232924B (zh) * | 2013-04-03 | 2014-08-20 | 李阳 | 一种红色复合型柿子果酒及其制备方法 |
| CN105886233A (zh) * | 2016-06-08 | 2016-08-24 | 句容市东方紫酒业有限公司 | 一种桑葚果酒及其制备方法和应用 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102177965B (zh) | 含有玫瑰花超细全粉的低热值酸奶奶冻及其制备方法 | |
| CN102604810B (zh) | 一种火龙果保健果醋制备方法 | |
| CN103436426B (zh) | 一种桑葚黑莓果醋的制作方法 | |
| CN108504508A (zh) | 一种起泡果酒的制备方法 | |
| CN100999706A (zh) | 一种利用香蕉制作香醋的方法 | |
| CN105838574A (zh) | 一种多莓果醋的制备方法及多莓果醋 | |
| CN101608154A (zh) | 一种红枣黑糯米营养强化酒及其酿造方法 | |
| CN102399658A (zh) | 一种养血驻颜的保健果酒 | |
| CN103976014A (zh) | 一种桑葚罐头 | |
| CN106834018A (zh) | 一种蓝莓米酒及其制备方法 | |
| CN105918742A (zh) | 一种助眠排毒养颜饮品 | |
| CN104611181A (zh) | 一种黑枸杞葡萄调配黑米酒的制备方法 | |
| CN101999481A (zh) | 一种黑色奶茶 | |
| CN107183462A (zh) | 一种桑果酵素饮料及其制备方法 | |
| CN102077872B (zh) | 一种含果醋的乳饮料及其制备方法 | |
| CN103960414B (zh) | 一种蜂蜜沙田柚茶及其制备工艺 | |
| CN104862175A (zh) | 一种保健型石榴酒及其制作方法 | |
| CN107815388A (zh) | 一种柚子醋及其制备方法 | |
| CN102277290A (zh) | 覆盆子山楂果酒及制备方法 | |
| CN102440310A (zh) | 含可溶性膳食纤维的玫瑰花茶 | |
| CN107794207A (zh) | 一种美容养颜的果醋及其制备方法 | |
| CN104130918A (zh) | 一种米酒豆奶风味饮料的制备方法 | |
| CN102286351A (zh) | 桑葚、树莓复合果酒及制备方法 | |
| CN105368691A (zh) | 一种桑葚蓝莓果醋的制作方法 | |
| CN107557204A (zh) | 一种混酿荔枝玫瑰酒及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20111221 |