CN105368691A - 一种桑葚蓝莓果醋的制作方法 - Google Patents
一种桑葚蓝莓果醋的制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105368691A CN105368691A CN201410431009.8A CN201410431009A CN105368691A CN 105368691 A CN105368691 A CN 105368691A CN 201410431009 A CN201410431009 A CN 201410431009A CN 105368691 A CN105368691 A CN 105368691A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- juice
- blueberry
- fruit vinegar
- mulberry
- weight parts
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 240000000851 Vaccinium corymbosum Species 0.000 title claims abstract description 30
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 title claims abstract description 25
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 title claims abstract description 18
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 title abstract description 8
- 241000234435 Lilium Species 0.000 claims abstract description 18
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 14
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 14
- 238000009923 sugaring Methods 0.000 claims abstract description 13
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 claims abstract description 5
- 241000218231 Moraceae Species 0.000 claims description 18
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims description 8
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims description 6
- 239000002002 slurry Substances 0.000 claims description 6
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims description 5
- 230000035800 maturation Effects 0.000 claims description 5
- GUBGYTABKSRVRQ-YOLKTULGSA-N Maltose Natural products O([C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@H]1CO)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 GUBGYTABKSRVRQ-YOLKTULGSA-N 0.000 claims description 4
- 241000143392 Oar Species 0.000 claims description 4
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims description 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims description 4
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims description 4
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 3
- 238000005303 weighing Methods 0.000 claims description 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 4
- 210000003792 Cranial Nerves Anatomy 0.000 abstract description 3
- 230000036740 Metabolism Effects 0.000 abstract description 3
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 3
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 abstract description 3
- 230000035786 metabolism Effects 0.000 abstract description 3
- 210000004556 Brain Anatomy 0.000 abstract description 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000003796 beauty Effects 0.000 abstract 2
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N D-Maltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 abstract 1
- 230000001476 alcoholic Effects 0.000 abstract 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 abstract 1
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 abstract 1
- 229930002877 anthocyanins Natural products 0.000 abstract 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting Effects 0.000 abstract 1
- 238000004537 pulping Methods 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 8
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 description 6
- 229930014669 anthocyanidins Natural products 0.000 description 4
- 235000008758 anthocyanidins Nutrition 0.000 description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 240000005148 Vaccinium uliginosum Species 0.000 description 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 description 3
- NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N flavylium Chemical compound C1=CC=CC=C1C1=CC=C(C=CC=C2)C2=[O+]1 NWKFECICNXDNOQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 3
- 230000000050 nutritive Effects 0.000 description 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N (3β)-Cholest-5-en-3-ol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- IAKHMKGGTNLKSZ-INIZCTEOSA-N Colchicine Chemical compound C1([C@@H](NC(C)=O)CC2)=CC(=O)C(OC)=CC=C1C1=C2C=C(OC)C(OC)=C1OC IAKHMKGGTNLKSZ-INIZCTEOSA-N 0.000 description 2
- 210000004072 Lung Anatomy 0.000 description 2
- 206010039966 Senile dementia Diseases 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 2
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 230000004438 eyesight Effects 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 230000003053 immunization Effects 0.000 description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 2
- 244000000383 Allium odorum Species 0.000 description 1
- 235000018645 Allium odorum Nutrition 0.000 description 1
- 208000007502 Anemia Diseases 0.000 description 1
- 210000001367 Arteries Anatomy 0.000 description 1
- 206010003210 Arteriosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 206010003549 Asthenia Diseases 0.000 description 1
- 208000003464 Asthenopia Diseases 0.000 description 1
- 229940107161 Cholesterol Drugs 0.000 description 1
- 208000004981 Coronary Disease Diseases 0.000 description 1
- 206010012601 Diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 1
- 210000003743 Erythrocytes Anatomy 0.000 description 1
- 241000427324 Glinus Species 0.000 description 1
- 206010018910 Haemolysis Diseases 0.000 description 1
- 206010062060 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 241001315001 Lilium concolor Species 0.000 description 1
- 240000001313 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 208000007443 Neurasthenia Diseases 0.000 description 1
- 210000000196 Olfactory Nerve Anatomy 0.000 description 1
- 210000004761 Scalp Anatomy 0.000 description 1
- 210000000952 Spleen Anatomy 0.000 description 1
- 244000126002 Ziziphus vulgaris Species 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloids Natural products 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 150000001452 anthocyanidin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 230000002605 anti-dotal Effects 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 201000001320 atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 230000036770 blood supply Effects 0.000 description 1
- 230000001914 calming Effects 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000003130 cardiopathic Effects 0.000 description 1
- 230000036996 cardiovascular health Effects 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001338 colchicine Drugs 0.000 description 1
- -1 colchicine Natural products 0.000 description 1
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010949 copper Substances 0.000 description 1
- 201000008739 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000004345 fruit ripening Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000004217 heart function Effects 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 230000003449 preventive Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000001932 seasonal Effects 0.000 description 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic Effects 0.000 description 1
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 1
- 230000002936 tranquilizing Effects 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
- 230000037303 wrinkles Effects 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Abstract
本发明公开了一种桑葚蓝莓果醋的制作方法，属于果醋加工技术领域。其特征在于，以100份重量计主要含有以下物质：桑葚汁20-35、蓝莓汁45-55、百合汁8-12、蜂蜜3-8、麦芽糖6-9，经过分别打浆、取汁混合、预煮、加糖、酒精发酵、醋酸发酵、过滤、调配、罐装灭菌等步骤加工而成。本发明产品果味浓厚、清香独特、含有丰富的人体必需的营养物质，所含的花青素具有很强的抗氧化性，可以延缓衰老、美容养颜，还具有防止脑神经衰老、提高免疫力，促进脑代谢和美容养颜等功效，同时也是一种绿色健康的调味品和健康食品。
Description
技术领域
本发明涉及一种果醋的制作方法，尤其是涉及一种桑葚蓝莓果醋的制作方法。
背景技术
桑葚（sāngshèn），为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。桑葚有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
蓝莓：意为蓝色的浆果之意。果实呈蓝色，色泽美丽、悦目并被1层白色果粉包裹；果肉细腻，种子极小，甜酸适口，具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。蓝莓中含有的多种维生素、钙、锌、铁、氨基酸、铜等人体所必须的营养物质，经常吃蓝莓对于多种病症都有一定的辅助治疗的作用；蓝莓具有防止脑神经老化、软化血管、增强人体的免疫力等多种的功效，蓝莓还具有一定的抗癌的作用；蓝莓能有效地降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康，还有增强心脏功能、防止脑神经衰老、预防癌症和心脏病的功效，也可以强化视力，减轻眼球疲劳；蓝莓中含有的大量的花青素对于皮肤来说是一种非常好的物质，这种花青素有助于防止皮肤产生皱纹，花青素的抗氧化功能非常强，可以让皮肤变得更加有弹性、有光泽，让人们看起来容光焕发越来越美丽，是女性朋友美容、保养的必备品。
百合属于百合科百合属植物，别名番韭、山丹、倒仙等。味甘，性微寒，归心，肺经。现代医学证实，百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉，及钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用；同时百合还具有镇咳祛痰、滋阴润肺、宁心安神、美容养颜等功效。
以桑葚、蓝莓和百合为原料，增加了上述原料深加工利用的途径，加工出的果醋营养丰富，风味独特，市场上此类产品也较少见。
发明内容
本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：
一种桑葚蓝莓果醋的制作方法，其特征在于，以100份重量计主要含有以下物质：桑葚汁20-35、蓝莓汁45-55、百合汁8-12、蜂蜜3-8、麦芽糖6-9，采用以下步骤：
A、原料预处理：挑选成熟、完整的桑葚、蓝莓、百合，经清洗后，分别打浆处理；
B、取浆混合：取桑葚汁、蓝莓汁、百合汁按比例混合，搅拌均匀，制得混合浆；
C、预煮：将混合浆在100℃下煮45-55min；
D、加糖：向混合浆中加糖到13°Bx，糖度不宜过高，以免抑制微生物生长；
E、酒精发酵：按未预煮前混合浆的0.10-0.15%的比例向加糖后的混合浆中加入活性干酵母，温度控制为25-30℃，时间5-8天，发酵结束后，滤出汁液，向渣子中加入25°Bx的糖水，进行二次发酵，温度控制为25-30℃，时间3-5天，两次汁液合并一缸；
F、醋酸发酵：温度控制为25-30℃，时间为60-85天；
G、过滤：将所得料液过滤，去除果肉碎屑，得澄清液；
H、调配：按配方加入蜂蜜及剩余的白砂糖进行调配；
I、罐装、灭菌：将调配好的果醋进行罐装，罐装后立即密封，并在沸水中保持30min，然后逐渐冷却，室温保存。
有益效果：本发明产品果味浓厚、清香独特、含有丰富的人体必需的营养物质，所含的花青素具有很强的抗氧化性，可以延缓衰老、美容养颜，还具有防止脑神经衰老、提高免疫力，促进脑代谢和美容养颜等功效，同时也是一种绿色健康的调味品和健康食品。
具体实施方式
实施例1：
一种桑葚蓝莓果醋的制作方法，其特征在于：以100份重量计主要含有以下物质：桑葚汁40-50、蓝莓汁25-30、百合汁8-10、蜂蜜5-7、白砂糖4-8，采用以下步骤：
A、原料预处理：挑选成熟、完整的桑葚、蓝莓、百合，经清洗后，分别打浆处理；
B、取浆混合：取桑葚汁、蓝莓汁、百合汁按比例混合，搅拌均匀，制得混合浆；
C、预煮：将混合浆在100℃下煮25-30min；
D、加糖：向混合浆中加糖到15°Bx，糖度不宜过高，以免抑制微生物生长；
E、酒精发酵：按未预煮前混合浆的0.12%的比例向加糖后的混合浆中加入活性干酵母，温度控制为20-25℃，时间7-9天，发酵结束后，滤出汁液，向渣子中加入15°Bx的糖水，进行二次发酵，温度控制为20-25℃，时间5-7天，两次汁液合并一缸；
F、醋酸发酵：温度控制为30-35℃，时间为60-80天；
G、过滤：将所得料液过滤，去除果肉碎屑，得澄清液；
H、调配：按配方加入蜂蜜及剩余的白砂糖进行调配；
I、罐装、灭菌：将调配好的果醋进行罐装，罐装后立即密封，并在沸水中保持15min，然后逐渐冷却，室温保存。
实施例2：
一种蓝莓果醋的加工方法，其配方为：桑葚汁40kg、蓝莓汁35kg、百合汁10kg、蜂蜜7kg、白砂糖8kg，采用以下步骤：
A、原料预处理：挑选成熟、完整的蓝莓、枸杞、百合，经清洗后，分别打浆处理；
B、取浆混合：桑葚汁取40kg、蓝莓汁35kg、百合汁10kg混合，搅拌均匀，制得混合浆；
C、预煮：将混合浆在100℃下煮20min；
D、加糖：向混合浆中加糖到15°Bx，糖度不宜过高，以免抑制微生物生长；
E、酒精发酵：按未预煮前混合浆的0.08%的比例向加糖后的混合浆中加入活性干酵母68g，温度控制为20℃，时间7天，发酵结束后，滤出汁液，向渣子中加入15°Bx的糖水，进行二次发酵，温度控制为20℃，时间7天，两次汁液合并一缸；
F、醋酸发酵：温度控制为30℃，时间为90天；
G、过滤：将所得料液过滤，去除果肉碎屑，得澄清液；
H、调配：按配方加入蜂蜜及剩余的白砂糖进行调配；
I、罐装、灭菌：将调配好的果醋进行罐装，罐装后立即密封，并在沸水中保持15min，然后逐渐冷却，室温保存。
本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
Claims (1)
1.一种桑葚蓝莓果醋的制作方法，其特征在于，以100份重量计主要含有以下物质：桑葚汁20-35、蓝莓汁45-55、百合汁8-12、蜂蜜3-8、麦芽糖6-9，采用以下步骤：
A、原料预处理：挑选成熟、完整的桑葚、蓝莓、百合，经清洗后，分别打浆处理；
B、取浆混合：取桑葚汁、蓝莓汁、百合汁按比例混合，搅拌均匀，制得混合浆；
C、预煮：将混合浆在100℃下煮45-55min；
D、加糖：向混合浆中加糖到13°Bx，糖度不宜过高，以免抑制微生物生长；
E、酒精发酵：按未预煮前混合浆的0.10-0.15%的比例向加糖后的混合浆中加入活性干酵母，温度控制为25-30℃，时间5-8天，发酵结束后，滤出汁液，向渣子中加入25°Bx的糖水，进行二次发酵，温度控制为25-30℃，时间3-5天，两次汁液合并一缸；
F、醋酸发酵：温度控制为25-30℃，时间为60-85天；
G、过滤：将所得料液过滤，去除果肉碎屑，得澄清液；
H、调配：按配方加入蜂蜜及剩余的白砂糖进行调配；
I、罐装、灭菌：将调配好的果醋进行罐装，罐装后立即密封，并在沸水中保持30min，然后逐渐冷却，室温保存。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410431009.8A CN105368691A (zh) | 2014-08-29 | 2014-08-29 | 一种桑葚蓝莓果醋的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410431009.8A CN105368691A (zh) | 2014-08-29 | 2014-08-29 | 一种桑葚蓝莓果醋的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105368691A true CN105368691A (zh) | 2016-03-02 |
Family
ID=55371331
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410431009.8A Pending CN105368691A (zh) | 2014-08-29 | 2014-08-29 | 一种桑葚蓝莓果醋的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105368691A (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105861262A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-08-17 | 镇江市恒康调味品厂 | 一种桑葚桃混合原醋及其制备方法与应用 |
| CN105907596A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-08-31 | 镇江市恒康调味品厂 | 一种蓝莓果醋 |
| CN108384701A (zh) * | 2018-04-13 | 2018-08-10 | 江苏大学 | 一种富含花色苷的发酵型果醋的制备方法 |
| CN110229739A (zh) * | 2019-06-21 | 2019-09-13 | 怀化学院 | 一种蓝莓枳椇果醋及其制备工艺 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1915111A (zh) * | 2006-09-06 | 2007-02-21 | 大连轻工业学院 | 蓝莓醋酸发酵饮料及其酿造方法 |
| CN102475343A (zh) * | 2010-11-29 | 2012-05-30 | 米兴才 | 蓝莓醋果汁饮料 |
| CN103436426A (zh) * | 2013-09-08 | 2013-12-11 | 夏华 | 一种桑葚黑莓果醋的制作方法 |
| CN103519292A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-01-22 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种桑椹蓝莓营养饮料的制备方法 |
-
2014
- 2014-08-29 CN CN201410431009.8A patent/CN105368691A/zh active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN1915111A (zh) * | 2006-09-06 | 2007-02-21 | 大连轻工业学院 | 蓝莓醋酸发酵饮料及其酿造方法 |
| CN102475343A (zh) * | 2010-11-29 | 2012-05-30 | 米兴才 | 蓝莓醋果汁饮料 |
| CN103436426A (zh) * | 2013-09-08 | 2013-12-11 | 夏华 | 一种桑葚黑莓果醋的制作方法 |
| CN103519292A (zh) * | 2013-10-31 | 2014-01-22 | 合肥康龄养生科技有限公司 | 一种桑椹蓝莓营养饮料的制备方法 |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105861262A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-08-17 | 镇江市恒康调味品厂 | 一种桑葚桃混合原醋及其制备方法与应用 |
| CN105907596A (zh) * | 2016-04-14 | 2016-08-31 | 镇江市恒康调味品厂 | 一种蓝莓果醋 |
| CN108384701A (zh) * | 2018-04-13 | 2018-08-10 | 江苏大学 | 一种富含花色苷的发酵型果醋的制备方法 |
| CN108384701B (zh) * | 2018-04-13 | 2021-10-08 | 江苏大学 | 一种富含花色苷的发酵型果醋的制备方法 |
| CN110229739A (zh) * | 2019-06-21 | 2019-09-13 | 怀化学院 | 一种蓝莓枳椇果醋及其制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103436426B (zh) | 一种桑葚黑莓果醋的制作方法 | |
| CN104263588A (zh) | 一种以山楂果、山楂叶为原料制备山楂酒的方法 | |
| CN103387928A (zh) | 一种黑莓余甘子果醋的加工方法 | |
| CN104560518A (zh) | 一种无核金刺梨与甜酒酿复合功能饮料生产方法 | |
| CN105255695A (zh) | 一种车厘子复合果醋的制作方法 | |
| CN105368629A (zh) | 一种蓝莓果酒的加工方法 | |
| CN102370156A (zh) | 鱼皮胶原蛋白酱及其制作方法 | |
| CN106721693A (zh) | 一种桑葚饮料配方及其制作方法 | |
| CN105368691A (zh) | 一种桑葚蓝莓果醋的制作方法 | |
| CN104304856A (zh) | 一种风味蓝莓营养果酱的制作方法 | |
| CN104172183B (zh) | 一种健脾、补肾、活血、护发、养肝明目的糕点及其加工方法 | |
| CN104055141B (zh) | 一种橄榄风味板鸭及其加工方法 | |
| CN104055137B (zh) | 一种剁椒开胃板鸭及其加工方法 | |
| CN105995263A (zh) | 一种桑椹杨梅果汁的加工方法 | |
| CN102475107A (zh) | 一种新型什锦水果罐头 | |
| CN105011182A (zh) | 一种养心宁神牛肉干的制备方法 | |
| CN109527092A (zh) | 一种亚麻籽素奶及其制备方法 | |
| CN105018275A (zh) | 一种杏鲍菇糯米酒的制作方法 | |
| CN104388294A (zh) | 一种葡萄番茄果醋的制作方法 | |
| CN107712185A (zh) | 一种柠檬柚子蜂蜜茶及其制备方法 | |
| CN105462799A (zh) | 一种葡萄草莓果醋的制作方法 | |
| CN106085760A (zh) | 一种葡萄蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺 | |
| CN106337000A (zh) | 一种苹果蓝莓复合保健饮料酒及其制备工艺 | |
| CN106281946A (zh) | 一种石斛蓝莓果醋的制作方法 | |
| CN105054022A (zh) | 一种酒酿早餐粥 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160302 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |