CN102283277B - 一种新型环保保鲜纸或纸板及其制备方法 - Google Patents

一种新型环保保鲜纸或纸板及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种水果类保鲜用纸板及其制备方法。本发明所述的新型环保保鲜纸(或纸板)，以植物纤维纸为基材，在其上附着有环保型保鲜剂，所说的环保型保鲜剂有效成分为葡萄糖和葡萄糖氧化酶，载体介质为聚乙烯醇、淀粉或淀粉衍生物。本发明所述的保鲜纸及纸板，保鲜剂释放出有效成分过氧化氢时具有缓释性和持久性，因此赋予该保鲜纸板高效、长久的杀菌效果。同时，其适用于30-60℃高温，不用在低温冷藏条件下，也可实现保鲜的效果。

Description

一种新型环保保鲜纸或纸板及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种水果类保鲜用纸板及其制备方法。
背景技术
当前水果保鲜纸，通常用的焦亚硫酸盐作为保鲜剂，焦亚硫酸盐或者亚硫酸盐遇水或者水蒸气时，会放出二氧化硫气体，而起到杀菌保鲜的作用。焦亚硫酸盐本身非环保化学物品，且释放的保鲜气体二氧化硫气味恶劣。另外，二氧化硫气体的释放会因为环境变化或者pH的改变而改变，因此难以控制二氧化硫的释放速度。
发明内容
本发明的目的在于提供一种新型环保保鲜纸或纸板及其制备方法。
为达上述目的，本发明采取的技术方案如下：
一种环保型保鲜剂，其有效成分为葡萄糖和葡萄糖氧化酶，载体介质为聚乙烯醇、淀粉或淀粉衍生物。
一种新型环保保鲜纸(或纸板)，其特点在于以植物纤维纸为基材，在其上附着有环保型保鲜剂。
上述环保型保鲜剂有效成分中葡萄糖用量为60-280umol/L，葡萄糖酶用量60-120umol/L。
所说的淀粉衍生物包括氧化淀粉、磷酸酯淀粉等衍生物。糊化后淀粉或溶解后聚乙烯醇溶液的浓度为1-15％，优选1-5％；pH值调整至6-8之间。
所述的植物纤维，可选用木浆、非木类浆和废纸纤维中的一种或几种的混合纤维浆料。
新型环保保鲜纸或纸板的制备方法，该方法是在植物纤维纸或纸板上直接施涂上述的环保型保鲜剂。
本发明的有益效果：
本发明的原理是葡萄糖和葡萄糖氧化酶作用产生过氧化氢，过氧化氢在分解时，产生氧化性很强的氢氧游离基，使细菌细胞中酶蛋白上的硫基(-SH)失去活性，而表现出很强的杀菌、抗菌能力，从而达到果蔬的保鲜效果。
本发明所述的保鲜纸及纸板，其上附着的保鲜剂有效成分是酶催化保鲜材料，保鲜剂释放出有效成分过氧化氢时具有缓释性和持久性，因此赋予该保鲜纸板高效、长久的杀菌效果。
本发明所述的环保型保鲜纸及纸板的作用温度范围较广，可适用于30-60℃高温，不用在低温冷藏条件下，也可实现保鲜的效果。
具体实施方式
以下通过实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例1
取一定量的淀粉，在5％浓度条件下进行糊化，稀释至浓度2％，按照葡萄糖用量为60umol/L，葡萄糖氧化酶的用量为60umol/L，反应5分钟，制备得到保鲜剂，调整PH值为6，施涂到纸板上，用蒸馏水洗过的玻璃棒刮平，放入干净的托盘中，干燥后备用。温度在30℃下，测得的抗菌率约为70％。
实施例2
取一定量的淀粉，在5％浓度条件下进行糊化，稀释至浓度5％，按照葡萄糖用量为140umol/L，葡萄糖氧化酶的用量为90umol/L，反应5分钟，制备得到保鲜剂，调整PH值为6，施涂到纸板上，用蒸馏水洗过的玻璃棒刮平，放入干净的托盘中，干燥后备用。温度在30℃下，测得的抗菌率约为80％。
实施例3
取一定量的淀粉，在5％浓度条件下进行糊化，稀释至浓度2％，按照葡萄糖用量为280umol/L，葡萄糖氧化酶的用量为120umol/L，反应5分钟，制备得到保鲜剂，调整PH值为6，施涂到纸板上，用蒸馏水洗过的玻璃棒刮平，放入干净的托盘中，干燥后备用。温度在30℃下，测得的抗菌率约大于85％。
实施例4
取一定量的淀粉，在5％浓度条件下进行糊化，稀释至浓度2％，按照葡萄糖用量为280umol/L，葡萄糖氧化酶的用量为120umol/L，反应5分钟，制备得到保鲜剂，调整PH值为8，施涂到纸板上，用蒸馏水洗过的玻璃棒刮平，放入干净的托盘中，干燥后备用。温度在30℃下，测得的抗菌率约大于85％。
实施例5
取一定量的淀粉，在5％浓度条件下进行糊化，稀释至浓度2％，按照葡萄糖用量为280umol/L，葡萄糖氧化酶的用量为120umol/L，反应5分钟，制备得到保鲜剂，调整PH值为8，施涂到纸板上，用蒸馏水洗过的玻璃棒刮平，放入干净的托盘中，干燥后备用。温度在60℃下，测得的抗菌率约大于85％。
实施例6
取一定量的聚乙烯醇，溶解稀释至浓度10％，按照葡萄糖用量为280umol/L，葡萄糖氧化酶的用量为120umol/L，反应5分钟，制备得到保鲜剂，调整PH值为8，施涂到纸板上，用蒸馏水洗过的玻璃棒刮平，放入干净的托盘中，干燥后备用。温度在30℃下，测得的抗菌率约大于85％。

Claims (6)

1.一种环保型保鲜剂，其有效成分为葡萄糖和葡萄糖氧化酶，载体介质为聚乙烯醇、淀粉或淀粉衍生物，保鲜剂成品的pH值在6-8之间。
2.如权利要求1所述的环保型保鲜剂，其特征在于：葡萄糖用量为60-280umol/L，葡萄糖酶用量60-120umol/L。
3.如权利要求1所述的环保型保鲜剂，其特征在于：所说的淀粉衍生物包括氧化淀粉和磷酸酯淀粉。
4.一种新型环保保鲜纸或纸板，以植物纤维纸或纸板为基材，在其上附着有权利要求1-3任一所述的环保型保鲜剂。
5.如权利要求4所述的新型环保保鲜纸或纸板，其特征在于：所说的植物纤维是指木浆、非木类浆和废纸纤维中的一种或几种的混合纤维。
6.权利要求4所述的新型环保保鲜纸或纸板的制备方法，该方法是在植物纤维纸或纸板上施涂权利要求1-3任一所述的环保型保鲜剂。
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