CN102273710B - 一种补血的保健饮品 - Google Patents

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本发明提供一种补血的保健饮品，包括：鲜鸡肉提取物、当归提取物、黄芪提取物、卟啉铁、甘草按糖、维生素B、调味剂。本发明的补血保健饮品应用易吸收的生物活性血红素铁卟啉铁搭配鲜鸡肉提取物中的可溶性蛋白质，补铁和补充蛋白质同时进行，补血效果显著；另加入从天然中药材中提取的黄芪皂苷、当归素等成分，具有促进胃肠道对卟啉铁和蛋白质的吸收利用，并促进人体血红蛋白及血细胞的生物合成的作用。本发明提供的保健饮品主要针对营养性及缺铁性贫血，功效快且作用持久。

Description

一种补血的保健饮品
技术领域
本发明涉及一种保健饮品，尤其涉及一种具有补血功能的保健饮品。
背景技术
贫血是由于血液中造血原料不足或造血机能降低而导致的一种不健康的状态，中医则称之为血虚或气虚。贫血的成因有很多种，如先天性贫血、病理性贫血、缺铁性贫血和营养性贫血等。其中，缺铁和营养性贫血是因为缺乏造血必须的铁质和辅助造血的各种蛋白质、糖类、维生素所造成的，在人群中是较常出现的症状，一般通过补充这些物质便可达到改善的效果。
现在市面上也有专门用于补血的产品，这些产品大多是单纯补铁，或是在常规补血的中药制剂内加入无机铁或有机铁。对缺铁性贫血有一定作用，对于营养性贫血则改善不大。
本草中有记载：“黄芪用之于当归之中，自能助之以生血”，当归和黄芪同用已被证实具有良好的补气兼补血的效果。当归内含当归多糖、维生素B12、烟酸、亚叶酸及生物素、叶酸等物质。当归补血作用机理之一可能与当归多糖刺激CFU-S、造血祖细胞增殖、分化有关。黄芪则是一味补中益气的中药材，含有蔗糖、葡萄糖醛酸、黄芪多糖A、B、C、D，黏液质，多种氨基酸、苦味素、黄芪皂苷、胆碱、叶酸、黄烷化合物及含有硒、硅、锌、钴、铜、钼等多种微量元素。与当归同用，有助于补血功效的发挥.
利用生物提取分离手段从动物血液中提取的到卟啉铁是一种生物活性血红素铁，相对于无机铁或有机铁，卟啉铁能直接被小肠上皮细胞快速吸收并与血红蛋白结合，参与血红蛋白运输氧的过程。
如何将各种补气补血的物质有机结合，针对缺铁性贫血和营养性贫血达到更好的效果，是现有技术尚待解决的问题。
发明内容
本发明针对现有技术的不足，针对营养性贫血和缺铁性贫血，提供一种补血的保健饮品。
本发明提供一种补血的保健饮品，其配方如下：
鲜鸡肉提取物 当归提取物    黄芪提取物      卟啉铁
甘草按糖     维生素B12     调味剂
各组分按重量配比如下(每1000ml成品)：
鲜鸡肉提取物11-25g；
当归提取物1-3g；
黄芪提取物5-10g；
卟啉铁1-5g；
甘草按糖6～10g
维生素B12：0.01～0.02g
调味剂(酵母膏0.7g、食盐0.1g、味精0.2g、冰糖19g)20g
其他为水，补充到1000ml
本发明提供的一种补血的保健饮品制备方法如下：
鲜鸡肉提取物：将鲜鸡肉清洗干净，碎成肉浆，置酶解罐，添加质量为鲜鸡肉质量1.2倍的水，搅拌均匀后添加质量为鲜鸡肉质量0.05％倍的木瓜蛋白酶，于62±3℃温度下酶解6h；酶解产物先用200目的滤布粗滤，再通过板框过滤机和/或硅燥土过滤机进行精滤；精滤后所得滤液进行灭酶与灭菌得鸡肉提取液，再喷雾干燥得鲜鸡肉提取物。提取物主要成分为以游离氨基酸形式存在的可溶性蛋白质。
黄芪提取物：通过中药提取制成取物粉，制作提取物粉的工艺步骤：常规的水提醇沉法，真空浓缩、烘干得粉状的黄芪提取物；黄芪提取物主要成分为黄芪皂苷。
当归提取物：通过中药提取制成取物粉，制作提取物粉的工艺步骤：常规的水提醇沉法，真空浓缩、烘干得粉状的当归提取物；当归提取物主要成分为当归素、阿魏酸。
甘草按糖：甘草用中药领域常规的水提取方法提取，具体步骤为：切片，水浸半小时，用甘草质量10倍量的水加热并搅拌，提取两小时，提取液经过滤、滤液浓缩至相对密度为1.05左右、加食用盐酸至PH值为2-4，沉淀，沉淀物加食用烧碱中和至PH值为5.0，得甘草按糖；提取物主要成分为甘草酸(化学式为C42H61O16)。
上述制备方法中各原料来源：
鲜鸡肉：市售，广东温氏佳润食品有限公司
木瓜蛋白酶：市售标准样。
黄芪、当归、甘草等原料的来源：购自安徽永真堂药业有限公司
卟啉铁：为市售，供应厂商名称：天津绿源生科生物技术公司。
维生素B12：购自北京天天维他保健饮品有限公司。
调味剂：包括酵母膏、食盐、味精、冰糖。其中酵母膏购自江门市量子高科生物科技有限公司。
所述保健饮品的制备方法：
一、将当归提取物、黄芪提取物与纯水同置于配液锅内，搅拌溶解，再将所述鸡肉提取物、维生素B12、调味剂、甘草按糖置配液锅内，加热至80℃～100℃搅拌溶解后过滤，制得溶液一；
二、取烧碱溶于纯水制成10％的烧碱溶液，在烧碱溶液中缓慢加入卟啉铁，加入卟啉铁与烧碱溶液的质量比为1比10，搅拌至完全溶解，制得溶液二；
三、将溶液二加入至溶液一中，制得混合液；通过烧碱将该混合液P H值调节至6～8，纯水定容至预定生产量，60～80℃热灌封，121℃高压灭菌，灯检、检验，包装。
相对于现有技术，本发明的优点在于：1.卟啉铁(生血物质)与可溶性蛋白质(强身物质)的结合，可实现快而持久的补血功效；2.应用传统中医药气血双补原理，从天然植物中提取黄芪苷、当归素等有效成分，促进胃肠道对卟啉铁和蛋白质的吸收利用，并促进人体血红蛋白及血细胞的生物合成，使该产品改善贫血功能既快又持久。甘草按糖在本配方中起补脾益气，调和作用。
本发明所述的补血保健饮品相对于现有技术的优越性还可参阅表一，表一为本发明的补血保健饮品与其他同类保健饮品的对比总结：
表一：
Figure BDA0000085070910000031
Figure BDA0000085070910000041
具体实施例：
实施例1
制备1000mL所述保健饮品的实施例：
产品配方：(每1000ml成品)：
鲜鸡肉提取物22g；
当归提取物2g；
黄芪提取物8.6g；
卟啉铁2.85g；
甘草按糖6.7g
维生素B12：0.012g
调味剂(酵母膏0.7g、食盐0.1g、味精0.2g、冰糖19g)20g
用纯化水补足，制成1000ml所述保健饮品
制备方法：
一、按上述配方取当归提取物、黄芪提取物与500ml纯化水纯水同置于配液锅内，搅拌溶解，再将所述鸡肉提取物、维生素B12、调味剂、甘草按糖置配液锅内，加热至80℃～100℃搅拌溶解后用硅燥土过滤器过滤，制得溶液一；
二、取烧碱溶于纯水制成10％的烧碱溶液，在烧碱溶液中缓慢加入卟啉铁，加入卟啉铁与烧碱溶液的质量比为1比10，搅拌至完全溶解，制得溶液二；
三、将溶液二加入至溶液一中，制得混合液；通过烧碱将该混合液P H值调节至6～8，纯水定容至预定生产量，60～80℃热灌封，121℃高压灭菌，灯检、检验，包装。
实施例2
本发明提供的补血保健饮品在临床应用的实验及数据统计：
根据广东省卫生厅卫生监督所和暨南大学医学院第一附属医院使用本发明的补血保健饮品用做改善营养性贫血人体计划试食试验后，出具《改善营养性贫血人体试食观察报告》(报告编号：990418)(广东省卫生防疫站可查)，以下是该实验的具体内容：
实验方法：
设实验组和对照组，将60例符合贫血诊断标准的志愿者(男29人，女31人)以双盲的分配方式随机分配在实验组或对照组；实验组志愿者服用本发明的补血保健饮品，对照组服用安慰剂，剂量均为每天2次，每次1瓶、一瓶38ml(此实施例中应用的补血保健饮品按实施例1中的配方制备)。早晚服用，连续4周。试验期间对观察对象的生活和饮食不加干预，二组人群均避免使用其他含铁制剂。
实验数据与分析：
结果如下表：
①本发明的补血保健饮品对血红蛋白(HB)和红细胞内游离原卟啉铁(FEP)的影响：
表1各组观察对象实验前后HB和FEP的改变
Figure BDA0000085070910000051
注：**为两组之间的差异有极显著意义，P＜0.01；
a为对照组和实验组之间的比较；b为观察对象实验前后的自身比较。
表2各组观察对象实验前后SF和RBC的改变
Figure BDA0000085070910000052
注：**为两组之间的差异有极显著意义，P＜0.01；
a为对照组和实验组之间的比较；b为观察对象实验前后的自身比较。
经两组均数t检验，结果证明，实验前对照组和实验组的血红蛋白(HB)和红细胞内游离原卟啉铁(FEP)的平均水平无显著差异(P＜0.01)。实验组对象的HB，血清铁蛋白(SF)和红细胞计数(RBC)等各项指标的平均值均明显高与对照组，而反应缺铁状况的FEP值则显著下降，经统计学上有极显著意义(P＜0.01)。
②总体功效的判定：
表3血尔口服液的保健功效
Figure BDA0000085070910000061
由上表可见，本发明的补血保健饮品对改善营养性贫血的显效率是63.3％，有效率为23.3％，累计有效率为86.7％。
实验结果：
实验组血红蛋白指数由实验前的85.01±28.87g/L上升至110.67±24.09g/L，差异显著；红细胞内游离原卟啉铁由原来的641.31±54.26μg/L下降至485.10±86.80μg/L，血清铁蛋白由49.00±41.48μg/L上升至68.63±26.77μg/L，红细胞计数从362.1±77.2万/mm3±增加至422.4±55.9mm3，各指标试验前后对比差异极显著(P＜0.01)。
对照组各相应指标要试食试验前后变化差异不显著。实验组表明本产品的改善营养性贫血有效率为86.7％，人体试食结果表明，本产品有良好的改善营养性贫血的功能。

Claims (3)

1.一种补血的保健饮品，每1000ml该保健饮品中包括以下组分：
鲜鸡肉提取物11-25g；
当归提取物1-3g；
黄芪提取物5-10g；
卟啉铁1-5g；
甘草按糖6～10g
维生素B12：0.01～0.02g
所述鲜鸡肉提取物通过如下方法制备：将鲜鸡肉清洗干净，碎成肉浆，置酶解罐，添加质量为鲜鸡肉质量1.2倍的水，搅拌均匀后添加质量为鲜鸡肉质量0.05%倍的木瓜蛋白酶，于62±3℃温度下酶解6h；酶解产物经精滤后所得滤液进行灭酶与灭菌得鸡肉提取液，再喷雾干燥得鲜鸡肉提取物；
所述当归提取物利用水提醇沉法从当归中提取得到；
所述黄芪提取物利用水提醇沉法从黄芪中提取得到；
所述甘草按糖的制法为：甘草切片，水浸半小时，用甘草质量10倍量的水加热并搅拌，提取两小时，提取液经过滤、滤液浓缩至相对密度为1.05左右、加食用盐酸至PH值为2-4，沉淀，沉淀物加食用烧碱中和至PH值为5.0，得甘草按糖。
2.如权利要求1所述的保健饮品，其特征在于：每1000ml保健饮品中还包括20g调味剂，所述调味剂由0.7g酵母膏、0.1g食盐、0.2g味精和19g冰糖组成。
3.如权利要求2所述的保健饮品，其特征在于：按以下步骤制备：
一、将当归提取物、黄芪提取物与纯水同置于配液锅内，搅拌溶解，再将所述鸡肉提取物、维生素B12、调味剂、甘草按糖置配液锅内，加热至80℃～100℃搅拌溶解后过滤，制得溶液一；
二、取烧碱溶于纯水制成10%的烧碱溶液，在烧碱溶液中缓慢加入卟啉铁，加入卟啉铁与烧碱溶液的质量比为1比10，搅拌至完全溶解，制得溶液二；
三、将溶液二加入至溶液一中，制得混合液；通过烧碱将该混合液ＰＨ值调节至6～8，纯水定容至预定生产量，60～80℃热灌封，121℃高压灭菌，灯检、检验，包装。 
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