CN102271563A - 热吹风型咖啡焙烘器 - Google Patents

热吹风型咖啡焙烘器 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种对流咖啡烘焙器，包括主体；用于烘焙咖啡豆的烘焙单元，所述烘焙单元具有在其上部的空间烘焙容器，位于所述烘焙容器上以接收咖啡豆输入的漏斗，用于吸入空气并将其吹送至所述烘焙容器的第一风扇，用于连接所述烘焙容器以及第一风扇的第一传送管，以及与所述第一传送管安装在一条线上的加热器；以及用于冷却通过所述烘焙单元烘焙的咖啡豆的冷却单元，所述冷却单元具有在其下部的冷却容器，用于吸入空气并将其吹送至所述冷却容器的第二风扇，用于连接所述烘焙容器和所述冷却容器的连接管，以及安装在所述连接管中的第一电磁阀。所述对流咖啡烘焙器使用所述热气流以及远红外线以快速均匀地烘焙咖啡豆。所述烘焙器同时完成所述烘焙及冷却过程以缩短所述烘焙操作。

Description

热吹风型咖啡焙烘器
技术领域
本发明涉及一种热吹风型咖啡焙烘器。更确切地，本发明涉及一种对流咖啡焙烘器，所述焙烘器提供热气流及远红外线以快速且均匀地焙烘咖啡豆。另外，该对流咖啡焙烘器能够同时进行焙烘和冷却，以提高咖啡的味道和香气。
背景技术
咖啡焙烘器大致可分为焙烘咖啡豆时配置有加热器的旋转室焙烘器，以及具有加热器并且内部安装有混合叶片的稳定室焙烘器。
公开号NO.1994-23367的韩国已公开专利披露了使用混合叶片以焙烘咖啡豆的咖啡机。
引用所述公开，所述咖啡机具有焙烘所述咖啡豆的焙烘器20，安装在所述焙烘器20下侧用于吹风以冷却所述焙烘的咖啡豆的风扇30，安装在所述焙烘器20的相对下侧并且还作为压榨机以碾碎所述焙烘的咖啡豆以提取咖啡的提取器40.所述焙烘器20具有主体21，所述主体配置有顶部加热器22以及内部混合叶片23.
因此，该公知咖啡机使用所述混合叶片23以使所述咖啡豆摇动，并且通过所述加热器22的间接加热焙烘所述咖啡豆。
发明内容
技术问题
然而，在所述咖啡豆的间接加热中，烘焙时间变得延长，从而导致失去咖啡香气并因此减少原来的味道。
另外，由于所述混合叶片必须通过所述咖啡豆旋转，所述混合叶片23限制了摇摆咖啡豆临时重负载的操作效率。
此外，烘焙及冷却咖啡豆的操作仅在所述烘焙器20的主体21中顺序进行，导致冷却所述咖啡豆的时间延长，冷却效率减少。
技术方案
提供本发明以解决上述问题。
本发明的一个实施例提供对流咖啡烘焙器，所述烘焙器施加热气流以及远红外线以快速且均匀地烘焙咖啡豆。
本发明另一个实施例提供对流咖啡烘焙器，所述烘焙器同时进行咖啡的烘焙和冷却以缩短所述烘焙操作的时间。
本发明又一个实施例提供对流咖啡烘焙器，所述烘焙器将引入烘焙工具中的所述咖啡豆从加热器的辐射热中隔离出来。
根据本发明的实施例，对流咖啡烘焙器包括主体；用于烘焙咖啡豆的烘焙单元，所述烘焙单元具有在其上部空间烘焙容器，位于所述烘焙容器上以接收咖啡豆输入的漏斗，用于吸入空气并将其吹送至所述烘焙容器的第一风扇，用于连接所述烘焙容器以及第一风扇的第一传送管，以及与所述第一传送管安装在一条线上的加热器；以及用于冷却通过所述烘焙单元烘焙的咖啡豆的冷却单元，所述冷却单元具有在其下部的冷却容器，用于吸入空气并将其吹送至所述冷却容器的第二风扇，用于连接所述烘焙容器和所述冷却容器的连接管，以及安装在所述连接管中的第一电磁阀。
技术效果
本发明的所述对流咖啡烘焙器可提供具有热气流和远红外线的温度以快速均匀地烘焙咖啡豆。另外，用于烘焙咖啡豆的单元独立安装用于冷却所述烘焙的单元，从而使得所述咖啡豆烘焙和冷却操作可同时进行以缩短操作时间。此外，所述咖啡豆烘焙单元与所述加热器相隔离地放置，靠这个，所述咖啡豆不受所述加热器辐射温度的影响，提高自然咖啡味道和香气。
附图说明
图1为根据本发明的对流咖啡烘焙器透视图；
图2为图1的对流咖啡烘焙器横截面视图；
图3-5示出了使用本发明对流咖啡烘焙器的咖啡豆烘焙和冷却操作。
具体实施方式
下文中，将结合附图对本发明的优选实施例进行描述。需要注意的是，在附图中，同样的元件使用同样的附图标记来表示。在下文中，当对结合于此的公知构造及功能的详细描述使得本发明主题非常不清楚的时候，将忽略所述详细描述。
图1为根据本发明的对流咖啡烘焙器透视图，图2以横截面示意图形式示出了所述烘焙器。
如图1和2所示，热吹风型或对流咖啡烘焙器100具有主体10，用于烘焙咖啡豆的烘焙单元120，以及用于冷却从所述烘焙单元120烘焙的咖啡豆的冷却单元140。
所述主体110限定所述对流咖啡烘焙器100的外型，并且大致形成长方体。所述主体110的内部包括暴露于大气外的上部空间112以及封闭的下部空间114。所述烘焙单元120以及冷却单元140安装在所述上部空间112中，同时，下部空间114具有第一及第二风扇132，152以及加热器136，下文将进行描述。
主体110的上部空间112暴露出来从而使得咖啡师或顾客能够观察咖啡制造过程。同时，下部空间114封闭以减少第一及第二风扇132，152以及加热器136产生的噪音。
另外，烘焙单元120远离所述下部空间114中的加热器136而安装在所述上部空间112中，以防止加热器136产生的辐射热影响注入烘焙单元120中的咖啡豆。这提高了咖啡的味道和香气。
所述烘焙单元120包括圆周烘焙容器122，其设置于上部空间112中。在所述容器122中，具有设置的漏斗124以灌入所述咖啡豆，排出所述咖啡豆烘焙操作过程中产生的温度、废气以及碎片的排气管。
另外，烘焙容器122具有在其下部的连接管162以用于连接冷却容器142，其将在后面进行描述。在所述连接管162上，安装有第一电磁阀172。绕连接管162设置热气导管128。在烘焙容器122和热气导管128之间设置通风网129。
在所述主体110的下部空间114中，安装第一风扇132以吸收空气并将其吹送至烘焙容器122。所述第一风扇132通过第一传送管134连接至烘焙容器122，第一传送管134其具有与其安装成一条线的加热器136。
适于在烘焙单元120中冷却所述烘焙咖啡豆的冷却单元140包括冷却容器142，其通过连接管162连接烘焙容器122。在冷却容器142的顶部设置温度管道144用于消除与所述咖啡豆热交换之后的热气。为了释放冷却的咖啡豆，在冷却容器142的底部设置出口管道164。在出口管道164上，安装第二电磁阀174。绕所述出口管道164设置冷气管道146，并且通风网位于冷气容器142和冷气管道146之间。
在主体110的下部空间114中，安装第二风扇152以吸收空气并将其吹送至冷却容器142，第二风扇152通过第二传送管152连接至冷却容器142。
另一方面，所述冷却容器142，更具体的温度导管144在其侧边具有第三传送管道156的一端。第三传送管道156的另一端连接至第一风扇132。这用于再生从热气导管144释放的热气，也即是，在与所述咖啡豆热交换之后的热气。通过循环所述热气进入所述第一风扇132中，将相当大的提高热效率。
另外，在图1和2中附图标记180表示排气单元，其连接排气管126以排放在所述咖啡豆烘焙操作过程中产生的温度、废气以及碎片至大气中。
如上所述的对流咖啡烘焙器100的烘焙容器122以及冷却容器142优选由透明材料制成，比如玻璃，从而咖啡师或顾客能够观察所述咖啡烘焙过程。具体的，所述烘焙容器122的主体122b优选由辐射远红外线的透明材料比如玻璃云母制成。另外，优选应用远红外线辐射材料，比如盖122a的内表面上的云母粉末，该122a封闭烘焙容器122的主体122b并且具有漏斗124及连接至此的排气管126。同样材料可覆盖在位于烘焙容器122下部及其内部可沿着第一电磁阀172垂直移动的气闸122c上。云母粉末的这种覆盖可通过混合质量8比3的特氟龙溶液和云母粉末以分别将具有额外的云母粉末覆盖物的混合物喷射到盖122a和气闸122c上，所述额外的云母粉末覆盖物通过在300-400℃的温度下烧结大约12小时而形成。
如图3所示，绿色咖啡豆可首先注入漏斗124中并传送至烘焙容器122中，容器中高温度气流以及远红外线一起烘焙所述咖啡豆。这里，所述热气流通过加热器136产生用于加热通过第一风扇132吸入的外部空气至预定温度。所述热气流随后通过第一传送管134提供至烘焙容器122。因此所提供的热气流在烘焙容器122内环绕并循环以在通过排气管126及排气单元180排出之前的未灼热的温度中均匀烘焙所述咖啡豆。
随着提供所述热气流，从玻璃云母容器主体122b、覆盖有云母及其他的盖122a以及气闸122c辐射远红外线。因此，与远红外线结合的热气流允许热量快速传送入并传送出各个咖啡豆，从而使得均匀烘焙贯穿咖啡豆并且缩短烘焙操作。
为达到烘焙的目标程度，所述咖啡豆可在第一电磁阀172的开口处通过连接管162从烘焙容器122传送至冷却容器142，如图4所示。这里，所述咖啡豆可通过由第二传送管154提供的冷却空气冷却至预定温度。
然后，在所述咖啡豆一定的冷却温度，打开第二电磁阀174以通过出口管164将咖啡豆释放出去，如图5所示。在出口管道164的端部，可安装用于碾碎所述冷却咖啡豆的工具。
同时，在与咖啡豆的热交换后变成热气的来自于冷却容器142的先前冷气通过第三传送管156提供至第一风扇132。这用于再生与所述咖啡豆的热交换，以像前所述地提高热量效率。
根据本发明像以上所述构造和运行的对流咖啡烘焙器100在独立位置设置有冷却单元140。这允许所述咖啡豆烘焙和冷却操作同时进行，也就是，一批烘焙咖啡豆可进入冷却阶段，伴随着下一批进入烘焙阶段。因此，与烘焙和冷却操作发生在同一位置的传统系统相比，本发明披露的对流咖啡烘焙器100能够有效缩短用于烘焙和冷却的操作时间。
另外，所述热气流和远红外线用于烘焙所述咖啡豆，其能够随后在烘焙容器122中以混合物形式以及节约额外烘焙的均匀质量较佳地烘焙。附加的优点是缩短烘焙所述咖啡豆的时间。众所周知，咖啡的香气具有高挥发性，延长的烘焙持续时间将导致所需香气的大量丢失，并无法产生期望芳香的咖啡。此外，不均匀地贯穿咖啡豆深度的烘焙咖啡豆无法酿造出充满香味的咖啡。特别的，苦味咖啡通过使用集中加热所述咖啡豆的外部而进行过度烘焙同时无法在深度上均匀烘焙而制成。因此，烘焙咖啡豆的技术集中在如何快速且均匀的烘焙。因此，本发明披露的使用热气和远红外线的咖啡豆烘焙解决了短时间内在内外一致地烘焙咖啡豆的问题，从而在过程中使用较少能量产生充足的芳香咖啡豆。例如，当传统系统需要15至20分钟烘焙咖啡豆时，本发明的使用热气流和远红外线的对流咖啡烘焙器100仅需求4至6分钟以完成具有所需芳香质量的烘焙咖啡豆。
另外，所述空气吹送方法还应用于所述咖啡豆冷却过程中，从而减少完成所述冷却的时间。换句话说，从下面吹送冷却空气至冷却容器142有助于使得所述咖啡豆彼此以一定距离浮于空气中以提高冷却效率。
这里，所述第一和第二电磁阀172、174可通过控制器(未示出)打开和关闭。以此，所述咖啡豆的烘焙和冷却的持续时间可使用所述控制器决定。
尽管已示出和描述了本发明的优选实施例，可以设想，本领域的技术人员可在所附权利要求的精神和范围内设计对本发明的各种修改。
如上所述，使用用于所述烘焙和冷却持续时间的控制器，所述对流咖啡烘焙器能够提供咖啡的味道和香气的控制变化。
相关申请的交叉引用
该非临时申请基于U.S.C§119(a)要求于2009年1月2日在韩国申请的NO.10-2009-0000156号专利申请以及于2009年4月21日在韩国申请的NO.10-2009-0034434号专利申请的优先权，它们的全部内容通过引用结合于此。另外，该非临时申请基于所述韩国专利申请以同样的理由要求在除美国外的其他国家中的优先权，它们的全部内容通过引用结合于此。

Claims (9)

1.一种对流咖啡烘焙器，其包括：
主体；
用于烘焙咖啡豆的烘焙单元，所述烘焙单元具有位于其上部空间的烘焙容器，位于所述烘焙容器上以接收咖啡豆输入的漏斗，用于吸入空气并将其吹送至所述烘焙容器的第一风扇，用于连接所述烘焙容器以及第一风扇的第一传送管，以及与所述第一传送管安装在一条线上的加热器；以及
用于冷却通过所述烘焙单元烘焙的咖啡豆的冷却单元，所述冷却单元具有在其下部的冷却容器，用于吸入空气并将其吹送至所述冷却容器的第二风扇，用于连接所述烘焙容器和所述冷却容器的连接管，以及安装在所述连接管中的第一电磁阀。
2.如权利要求1所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：所述冷却容器在下侧具有出口管，所述出口管装备有第二电磁阀。
3.如权利要求2所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：还包括用于控制所述第一及第二电磁阀操作的控制器。
4.如权利要求1所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：还包括用于连接所述第一风扇及所述冷却容器的第三传送管道。
5.如权利要求1所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：所述烘焙容器在其上侧具有排气管，所述排气单元连接至所述排气管。
6.如权利要求1所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：所述烘焙容器和所述冷却容器由透明材料制成。
7.如权利要求1所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：所述烘焙容器具有包含远红外辐射材料的主体，以及
还包括用于关闭所述烘焙容器的主体的盖，并具有漏斗和连接于所述漏斗的排气管，以及位于所述烘焙容器的底部和内部可沿着所述第一电磁阀垂直移动的气闸，其中所述盖和气闸设置有所述远红外辐射材料的覆盖物。
8.如权利要求7所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：所述远红外辐射材料为云母。
9.如权利要求8所述的对流咖啡烘焙器，其特征在于：所述云母的覆盖物通过按重量8比3混合特氟龙溶液和云母粉末而形成，以分别将具有云母粉末额外覆盖的混合物喷射到所述盖和气闸上，所述额外的云母粉末覆盖物通过在300-400℃的温度下经过大约12小时烧结而形成。
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