CN102212579A - 酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯的方法,包括:将葡萄糖和豆蔻酸溶于有机溶剂中,加入酵母展示脂肪酶,于50~60℃反应10~14小时,分离、纯化制得葡萄糖豆蔻酸酯;将经线性化处理的重组质粒转入毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115,将所得转化子接种于BMMY培养基中,诱导培养72~144小时后离心收集菌体,菌体经冲洗、生物印迹和冷冻干燥制得酵母展示脂肪酶;本发明通过将脂肪酶展示在细胞外,利用该酶制剂催化合成葡萄糖豆蔻酸酯,不仅提高了转化效率,而且缩短了反应时间,降低了生产成本。
Description
技术领域
本发明涉及生物工程技术领域,尤其涉及一种酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯的方法。
背景技术
糖酯是由碳水化合物作为亲水基团,脂肪酸作为疏水基团的非离子表面活性剂,具有无毒、易生物降解、HLB值范围广(1-16)及良好的表面活性等优点,并且具有分散润滑、去污、起泡、调节粘度、防止老化、防止结晶、抑菌性等作用,因此被广泛用于食品、医药和化妆品等行业,是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐使用的食品添加剂。
目前市售的糖酯产品基本上是化学合成的,产物为复杂的混合物,要得到高纯度的产品需进行繁杂的分离工作。脂肪酶是目前糖酯合成中使用最广泛的酶,但是生产成本高、固定化过程繁杂费时大大局限了其商业化应用。
发明内容
本发明提供了一种酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯的方法,可显著降低葡萄糖豆蔻酸酯生产成本,同时达到较高的酯化反应效率和产率。
一种酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯的方法,包括:
将葡萄糖和豆蔻酸溶于有机溶剂中,加入酵母展示脂肪酶,于50~60℃反应10~14小时,分离、纯化制得葡萄糖豆蔻酸酯。
优选的,所述的有机溶剂为丙酮。
优选的,每升有机溶剂中葡萄糖、豆蔻酸和酵母展示脂肪酶的加入量分别为20~100g、50~100g、1~2g。
所述反应置于水浴摇床中进行,水浴摇床转速为150~200转/分钟。
优选的,在分离纯化前加入分子筛,继续搅拌反应10~12h,锁住水分,促进酯化反应进一步进行。
所述的分离、纯化为:离心取上清液,旋转蒸发除去有机溶剂,水洗后溶于正己烷,重结晶。
所述的酵母展示脂肪酶通过如下方法制备:
将经线性化处理的重组质粒转入毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115,将所得转化子接种于BMMY培养基中,诱导培养72~144小时后离心收集菌体,菌体经冲洗、生物印迹和冷冻干燥制得酵母展示脂肪酶;
所述的重组质粒由原始载体pPIC9K和依次插入原始载体pPIC9K中MFα1信号肽下游的脂肪酶基因和毕赤酵母GS115的细胞壁α凝集素基因组成。
所述的脂肪酶基因可选用Genbank号为AF229435的序列,毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115为商业化产品,可从Invitrogen公司购得。它的细胞壁α凝集素基因序列的Genbank号为M28164。
载体pPIC9K为商业化产品(如Invitrogen公司),它存在MFα1信号肽序列(Genbank号:M17301),同时该载体内信号肽序列上游存在AOX1启动子(Genbank号:Z46233)。重组质粒线性化处理的目的是为了与胞内基因组发生同源重组,提高表达稳定性。
优选的,所述生物印迹所用配体为油酸,它可以诱导酶结构改变,提高转化率。
本发明通过将脂肪酶基因和细胞壁α凝集素基因导入毕赤酵母细胞GS115,毕赤酵母细胞诱导培养后,脂肪酶表达并分泌到胞外,同时利用细胞壁α凝集素将该脂肪酶固定在细胞表面。利用该酵母展示脂肪酶对酯化反应进行催化,可有效提高操作稳定性、耐热性以及重复性,由于酶反应的特异性该酶能大幅度抑制副反应的发生,酯化转化率在85%以上。
具体实施方式
实施例1制备酵母展示脂肪酶
通过人工合成的方法,合成米根霉(Rhizopus oryzae)的脂肪酶基因(Genbank号:AF229435)和毕赤酵母GS115的细胞壁α凝集素基因(Genbank号为M28164),同时在脂肪酶基因C端加上连接肽序列GSSGGSGGSGGSGGSGS(linker),连接后得到核苷酸序列pro-ROL-linker-α-agglutinin,同时在序列两端添加EcoR I和Not I酶切位点,其中pro-ROL为脂肪酶基因,α-agglutinin为细胞壁α凝集素基因。
以上述人工合成序列为模板,利用下述引物对,进行PCR扩增,
上游引物:5’-AAGGAAAAAAGAATTCGTTCCAGTTTCTGG-3’;
下游引物:5’-TTTTCCTTTTGCGGCCGCTAATGAAACG-3’
PCR反应体系为:模板DNA为1μl,高保真DNA聚合酶0.5μl,dNTP(50mM)0.4μl,上下游引物各0.5μl,10×PCR缓冲液5μl,加水至50μl。
PCR运行条件为:94℃3分钟,35个循环(94℃30秒,60℃1分钟,72℃30秒),72℃10分钟。
用EocR I和Not I同时酶切PCR产物和pPIC9K质粒,并在T4连接酶的作用下过夜连接形成pPIC9K-ROL质粒,通过电泳检验并回收质粒。为使目的基因与毕赤酵母GS115发生His 4单位点置换重组,用Sal I对pPIC9K-ROL质粒进行酶切线性化处理。将酶切线性化处理好的目的基因约15μl加入到事先准备好的毕赤酵母GS115感受态细胞中,转入电转杯中,冰浴15min,然后在1500V,400Ω,25uF条件下电击10ms,并加入约1ml预冷的山梨醇。将上述混匀的电转产物约400μl涂于MD平板上,筛选阳性转化子,然后将阳性转化子涂于不同浓度的G418平板上,根据阳性转化子对G418的抗性筛选出Mut表型的多拷贝阳性重组菌株。
将多拷贝阳性重组菌株接种在BMGY培养基中发酵培养30h,离心收集细胞;再将细胞置于含有0.5%(体积百分比)甲醇的BMMY培养基中诱导培养144h,离心收集细胞,用水冲洗后,接种至YGC培养基中30℃培养120h,然后3000g离心分钟收集菌体,蒸馏水洗涤后再用50mM pH7.0磷酸缓冲液洗涤,然后与2倍体积油酸混合,-80℃下预冻后再经德国Christ真空冷冻干燥机干燥24h,用己烷洗涤除去油酸,再进行再真空干燥去除己烷,即得到经生物印迹处理的酵母展示脂肪酶。
实施例2酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯
实例1取葡萄糖0.2g、豆蔻酸0.5g,加入含有10mL丙酮的具塞三角瓶,混合、预热10min,然后加入酵母展示脂肪酶0.01g,置于水浴摇床开始反应,转速为200转/分钟,反应温度保持在50℃,反应12h后加入0.5g分子筛(孔径小于2nm),继续反应12h后,离心沉淀除去酵母展示脂肪酶及分子筛,取上清液进行旋转蒸发除去有机溶剂,水洗3次后加入正己烷于4℃结晶得葡萄糖豆蔻酸酯产品,烘干、粉碎即可。
实例2取葡萄糖1g、豆蔻酸1g,加入含有10mL丙酮的具塞三角瓶,混合、预热10min,然后加入酵母展示脂肪酶0.02g,置于水浴摇床开始反应,转速为180转/分钟,反应温度保持在55℃,反应12h后加入0.5g分子筛(孔径小于2nm),继续反应12h后,离心沉淀除去酵母展示脂肪酶及分子筛,取上清液进行旋转蒸发除去有机溶剂,水洗3次后加入正己烷于4℃结晶得葡萄糖豆蔻酸酯产品,烘干、粉碎即可。
实施例3采用传统化学法合成葡萄糖豆蔻酸酯
取葡萄糖0.2g、豆蔻酸0.5g,加入含有10mL丙酮的具塞三角瓶,混合、预热10min,置于水浴摇床开始反应,转速为200转/分钟,反应温度保持在50℃,反应12h后加入0.5g分子筛(孔径小于2nm),继续反应12h后,离心沉淀除去分子筛,取上清液进行旋转蒸发除去有机溶剂,水洗3次后加入正己烷于4℃结晶得葡萄糖豆蔻酸酯产品,烘干、粉碎即可。
实施例4测定反应转化率
将反应液离心,取上清液,真空旋转蒸发除去有机溶剂,用甲醇(色谱纯)溶解,经0.45μm滤膜过滤,上样测定。液相色谱(HPLC)检测条件:色谱柱SunfireTM C18(5μm,4.6mm×150mm);流动相为V(甲醇)∶V(水)=95∶5;流速1mL/min,柱温35℃,蒸发光检测器,进样量2μL。平行测定三次,取平均值。
酯化转化率计算公式如下:
转化率(%)=(单酯摩尔数/糖摩尔数)×100%
通过上述方法检测计算,实施例2中,实例1合成葡萄糖豆蔻酸酯的转化率达80.5%,实例2合成葡萄糖豆蔻酸酯的转化率达79.6%。而实施例3采用传统化学法合成葡萄糖豆蔻酸酯的转化率仅为50%左右。
Claims (4)
1.一种酵母展示脂肪酶催化合成葡萄糖豆蔻酸酯的方法,包括:
将葡萄糖和豆蔻酸溶于有机溶剂中,加入酵母展示脂肪酶,于50~60℃反应10~14小时,分离、纯化制得葡萄糖豆蔻酸酯;
所述的酵母展示脂肪酶通过如下方法制备:
将经线性化处理的重组质粒转入毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115,将所得转化子接种于BMMY培养基中,诱导培养72~144小时后离心收集菌体,菌体经冲洗、生物印迹和冷冻干燥制得酵母展示脂肪酶;
所述的重组质粒由原始载体pPIC9K和依次插入原始载体pPIC9K中MFα1信号肽下游的脂肪酶基因和毕赤酵母GS115的细胞壁α凝集素基因组成。
2.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,以每升有机溶剂计,葡萄糖、豆蔻酸和酵母展示脂肪酶的加入量分别为20~100g、50~100g、1~2g。
3.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述的有机溶剂为丙酮。
4.根据权利要求1所述的方法,其特征在于,所述生物印迹中采用的配体为油酸。
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