CN102188031A - 银耳桂圆复合保健植物系列饮品 - Google Patents
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Abstract
本发明饮品,根据中医学养生文化理论,选用药食两用草本植物,天然健康原料:银耳、桂圆、枸杞、桑葚、葡萄干、大枣、山楂(水果浆汁)等,按一定比例相互配伍。经现代科学工艺,充分萃取其有效物质成份,按一定比例添加辅配料(水、糖、食品添加剂等)完善营养成份,改善食用口感。经灌装杀灭菌工艺处理,制作成系列健康型饮品。本发明要点:继承“药食同源”理论,特选天然功能植物原料,科学配伍。应用科学工艺,将其营养功能性、食用方便性、口感舒适性及养生文化理念完美融为一体,从而制作成有益大众健康、时尚新型饮品。
Description
本发明所涉及原料的功能特点,配方和制作方法。
本饮品根据祖医学“药食同源”理论,特选天然保健植物,药食两用之佳品,银耳、桂圆、枸杞、桑葚、以及葡萄干、大枣、山楂、各种水果等原辅料,相配伍添加调味配料,经工艺加工制作而成。
本饮品主要原料是我国传统滋补珍品,历代皇家贵族都将其看作是“延年益寿之品、长生不老良药”。历代本草文献及《本草纲目》记载:银耳:“有滋阴清热,润肺止咳,养胃生津,益气和血,补肾强心,健脑提神,清除疲劳,扶正固本等功效。”科研证实,银耳含有17种氨基酸、脂肪、碳水化合物、粗纤维、磷、铁、钾、维生素B1、B2、维生素D等对人体有益的重要营养物质。可用于治疗虚劳咳嗽、虚热口渴、便秘、神经衰弱,心悸失眠等疾病,富含的特性胶质长期食用具有润肤、祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,增强机体免疫能力。是一种重要的天然保健食品。
桂圆:“主治五脏邪气,食欲不振,驱肠中寄生虫,久食可强体魄、安神健脑、开胃健脾,补体虚,可治思虑过度,伤及心脾,具有抗疲劳、抗衰老等功效。”
枸杞子:“有壮筋骨,耐寒暑,除风湿,去虚劳,滋肾润肺,补精气不足,养颜润肤,聪耳明目,抗衰老等作用。”有诗云:枸杞“上品能甘露味,还之勺可延龄。”
桑葚:“主治消渴,利五脏关节通血气,镇魂安神,益智乌发,抗衰老等功效。”
葡萄:“主治筋骨湿痹,益气强身,轻身抗衰老。”
大枣功能:“治心腹邪气,安中养脾,通九窃,助十二经,补少气、少津液,身体虚弱,四肢重,和百药长期服食能轻身延年。”
山楂:“消食积,补脾,健胃,通结气。”
辅料中各种水果都含丰富的营养物质,以及人们喜爱的果香口感。
历史悠久的祖国医学“药食同源”理论,证实了中医食疗药膳,对人体具有防病、祛病,养生保健,营养滋补,延年益寿的良好功效。现代营养科学研究证明,以上所述原料中都含有丰富的益于人体健康的物质成份,及其独特保健功能。因此作为功能性食品原料,适合于用来调理和改善现代人亚健康状况,从而实现防病祛病,强身健体,养生保健目的。
综上所述,秉承养生文化理念,遵循传统医学理论,结合现代科学方法,
综上所述,秉承养生文化理念,遵循传统医学理论,结合现代科学方法,科学严谨配伍,配比。采用先进工艺设备,充分萃取保留原料中营养有效物质成份,使其更易于人体吸收。通过添加:水、糖、健康性的调味剂,产品稳定剂等辅配料,完善产品的营养,口味口感和稳定性,制作成方便食用,具有一定营养保健功效,能够带给大众健康的新型时尚饮品。
1、产品工艺流程
按所需定量选用优质原料:银耳、桂圆肉、枸杞子、桑葚、葡萄干、大枣、山楂等经前期卫生处理后,银耳、桂圆肉、葡萄干水浸泡发与大枣、山楂分别用胶体磨磨浆,过滤(银耳也可打浆成果肉状使用),枸杞子、桑葚充分熬煮萃取原汁。将以上所得物料按一定比例,添加生产用水、冰糖(白砂糖、健康代糖)、苹果酸(柠檬酸,柠檬酸钠)、稳定剂。(果味型产品加水果原浆或水果浓缩汁)等配料。将原、辅、配料分别加入配料罐进行调配→均质→灌装和杀灭菌等工艺程序处理,制作完成。
2、产品所用原料实例配比数据
每配制1000kg饮品所需原辅料配比如下表(单位kg)
Claims (3)
1.银耳桂圆复合保健植物系列饮品,其特征是以银耳桂圆肉为主要原料,与枸杞、桑葚、葡萄干、大枣、山楂等配伍,(果香型饮品加水果浆汁,可以是橙、菠萝、苹果、梨、胡萝卜等或用复合水果浆汁)。再添加水、糖(健康代糖或营养强化剂)、苹果酸(柠檬酸,柠檬酸钠)、产品稳定剂等,用以上原辅料,按一定比例相互配伍,经工艺加工作用而成。
2.生产工艺特征:
本饮品所用原料经前期卫生处理后,银耳、桂圆肉、葡萄干分别水浸泡发开后,分别用胶体磨磨浆(银耳或打浆成果肉状),枸杞子、桑葚萃取原汁,大枣、山楂磨浆等过滤(果香型饮品加水果浆汁)。将以上物料与配料水、糖、苹果酸、柠檬酸钠、产品稳定剂分别投入配料罐进行充分调配→均质机均质→灌装、杀灭菌等工艺程序所制作完成。
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CN2010101487187A CN102188031A (zh) | 2010-03-19 | 2010-03-19 | 银耳桂圆复合保健植物系列饮品 |
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CN102188031A true CN102188031A (zh) | 2011-09-21 |
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Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN103859526A (zh) * | 2012-12-14 | 2014-06-18 | 张玉庆 | 一种美容养颜抗衰老的饮品及其加工方法 |
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2010
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20110921 |