CN102090268A - 以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法。该方法以谷物为培养基原料,经谷物蒸煮、冷却、拌料、装瓶、灭菌、冷却接种、培养、加无菌水粉碎、稀释(增倍)后可用于接种,可接种5000-16000袋(6000-25000瓶),节约用种量90%以上,节约用工60%,更适合于工业化生产。该方法周期短、成本低、工艺简单,另外得到的菌液粘度小,使器械更容易清洗。
Description
技术领域
本发明涉及一种以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法。
背景技术
目前,食用菌的生产已由传统的固体菌种向液体菌种方向转变,液体菌种以其纯度高,活力强,萌发快等优势,逐渐取代固体菌种而成为菌种生产的主流,在食用菌生产中将会广泛推广普及。
而已知的液体菌种生产均采用“一级斜面母种——一级摇瓶种——二级摇瓶种——培养罐培养(液体菌种)”的方法,但用这样的方法生产液体菌种周期长、成本高、投资大、易污染、粘度大、器械不易清洗、成功率低。
发明内容
本发明提供了一种以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法,该方法周期短、成本低、工艺简单。
本发明采取的技术方案如下:
以谷物作为培养基原料,将谷物蒸煮至谷物中心无白心,并按谷物:碳酸钙(或石膏)=99:1的重量比添加碳酸钙或石膏,拌料后装瓶,塞透气塞, 在121℃、0.11Mpa条件下灭菌45分钟,然后冷却、以常规方法接种,在20-24℃培养菌丝体,当菌丝体布满培养基表面立即在无菌条件下搅拌一次或两次以上,再在20-24℃条件下培养至菌丝大量增殖,待瓶内培养基表面再次布满菌丝,按每克培养基加注50ml无菌水进行搅拌得到液态菌种,再将处理得到的液态菌种稀释4-20倍。可用液体接种机将稀释的液态菌种接种到预先制好的菌包(或菌瓶),然后将接种后的菌包(或菌瓶)移入培养室进行培养即可。
所述谷物为米、麦类、豆类或玉米。其中米包括大米、小米、糙米或粳米;麦类包括小麦、燕麦或大麦;豆类包括大豆;玉米也可以采用玉米粉。
每500g固体菌种经液化处理后可接种5000-16000袋(6000-25000瓶),节约用种量90%以上,节约用工60%,更适合于工业化生产。
本发明的谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法,该方法周期短、成本低、工艺简单,另外得到的菌液粘度小,使器械更容易清洗。
附图说明
图1为本发明的工艺流程图。
具体实施方式
以谷物(大米、小米、糙米、粳米等;小麦、燕麦、大麦等麦类;大豆、其他豆类等;玉米、玉米粉)作为培养基原料,将谷物蒸煮至谷物中心无白心,且含水率为55-65%(含水率按不同物料不同进行调整),并按谷物:碳酸钙(或石膏)=99:1的重量比添加碳酸钙或石膏,拌料后装瓶,塞透气塞, 在121℃、0.11Mpa条件下灭菌45分钟,然后冷却、以常规方法接种,在20-24℃培养菌丝体,当菌丝体布满培养基表面立即在无菌条件下搅拌一次或两次以上,再在20-24℃条件下培养至菌丝大量增殖,待瓶内培养基表面再次布满菌丝,按每克培养基加注50ml无菌水进行搅拌得到液态菌种,再将处理得到的液态菌种稀释4-20倍。可用液体接种机将加工得到的菌液接种到预先制好的菌包(或菌瓶),然后将接种后的菌包(或菌瓶)移入培养室进行培养即可。
下面以杏鲍菇(秀珍菇、大杯蕈亦以相同的流程、参数试验成功)为例对本发明进行进一步详细说明,但是本发明不仅限于此。
实施例1
称取200g大米,加入400g清水混合后进行蒸煮,蒸煮至大米熟透无白心,冷却至室温后,添加2g碳酸钙或石膏,搅拌均匀后装入三角瓶,并塞上透气塞,用灭菌设备在121℃、0.11Mpa下灭菌45分钟(保证有45分钟的有效灭菌时间),冷却至15-20℃,将准备好的杏鲍菇原种接种入三角瓶,在23℃的条件下进行养菌,菌丝体布满菌瓶后立即在无菌条件下进行搅拌,搅拌均匀后,继续在23℃条件下培养,当菌丝体再次全部布满培养基表面即菌丝体增殖后,称取一定质量的增殖完成的菌块按每g加注50ml无菌水后在均质机中搅拌,再根据所需浓度加注无菌水进行稀释(本例共稀释300倍,加注250ml无菌水),用液体接种机将加工得到的菌液接种到预先制好的菌包(菌瓶),将接种后的菌包(菌瓶)移入培养室进行培养。
实施例2
称取200g小麦,加入400g清水混合后进行蒸煮,蒸煮至大米熟透无白心,冷却至室温后,添加2g碳酸钙或石膏,搅拌均匀后装入三角瓶,并塞上透气塞,用灭菌设备在121℃、0.11Mpa下灭菌45分钟(保证有45分钟的有效灭菌时间),冷却至15-20℃,将准备好的秀珍菇原种接种入三角瓶,在23℃的条件下进行养菌,菌丝体布满菌瓶后立即在无菌条件下进行搅拌,搅拌均匀后,继续在23℃条件下培养,当菌丝体再次全部布满培养基表面即菌丝体增殖后,称取一定质量的增殖完成的菌块按每g加注50ml无菌水后在均质机中搅拌,再加注500ml无菌水进一步稀释10倍,用液体接种机将加工得到的菌液接种到预先制好的菌包(菌瓶),将接种后的菌包(菌瓶)移入培养室进行培养。
实施例3
称取200g玉米,加入400g清水混合后进行蒸煮,蒸煮至大米熟透无白心,冷却至室温后,添加2g碳酸钙或石膏,搅拌均匀后装入三角瓶,并塞上透气塞,用灭菌设备在121℃、0.11Mpa下灭菌45分钟(保证有45分钟的有效灭菌时间),冷却至15-20℃,将准备好的大杯蕈原种接种入三角瓶,在23℃的条件下进行养菌,菌丝体布满菌瓶后立即在无菌条件下进行搅拌,搅拌均匀后,继续在23℃条件下培养,当菌丝体再次全部布满培养基表面即菌丝体增殖后,称取一定质量的增殖完成的菌块按每g加注50ml无菌水后在均质机中搅拌,再加注1000ml无菌水进一步稀释20倍,用液体接种机将加工得到的菌液接种到预先制好的菌包(菌瓶),将接种后的菌包(菌瓶)移入培养室进行培养。
Claims (4)
1.以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法,其特征在于:所述方法的具体步骤如下:
以谷物作为培养基原料,将谷物蒸煮至谷物中心无白心,并按谷物:碳酸钙或石膏=99:1的重量比添加碳酸钙或石膏,拌料后装瓶,塞透气塞, 在121℃、0.11Mpa条件下灭菌45分钟,然后冷却、以常规方法接种,在20-24℃培养菌丝体,当菌丝体布满培养基表面立即在无菌条件下搅拌一次或两次以上,再在20-24℃条件下培养至菌丝大量增殖,待瓶内培养基表面再次布满菌丝,按每克培养基加注50ml无菌水进行搅拌得到液态菌种,再将处理得到的液态菌种稀释4-20倍。
2.根据权利要求1所述的以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法,其特征在于:用液体接种机将稀释的液态菌种接种到预先制好的菌包或菌瓶,然后将接种后的菌包或菌瓶移入培养室进行培养即可。
3.根据权利要求1所述的以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法,其特征在于:所述谷物为米、麦类、豆类、玉米或玉米粉。
4.根据权利要求3所述的以谷物培养基为基质的食用菌菌种液化接种方法,其特征在于:米包括大米、小米、糙米或粳米;麦类包括小麦、燕麦或大麦;豆类包括大豆。
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Denomination of invention: Liquefied inoculation method of Edible Fungi Based on grain culture medium Effective date of registration: 20220415 Granted publication date: 20120418 Pledgee: China Everbright Bank Co.,Ltd. Zhangzhou Branch Pledgor: FUJIAN JIATIAN AGRICULTURAL DEVELOPMENT Co.,Ltd. Registration number: Y2022980004292 |
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