CN102038143A - 五谷杂粮燕麦片 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种五谷杂粮燕麦片,包括原麦片、燕麦片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉米粉、大麦粉,其特征在于,配方重量百分比例为:原麦片14-16%、燕麦片11-13%、膨化米粉15-17%、白砂糖11-13%、葡萄糖8-10%、植脂末11-13%、玉米粉12-14%、大麦粉10-12%。加工工艺包括:对大米进行筛选粉碎,用50-60目的筛子进行筛粉,将米粉进行膨化;配料,用秤按重量百分比进行称重;搅拌时间为20-26分钟;干燥温度为50-56℃,干燥时间为14-16分钟;自动包装机进行小包装每袋918g±5g,封口铝膜温度为200-210℃;大包装每盒12袋。本发明具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用,有长寿、美容,增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,还具有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种营养食品,更具体涉及一种五谷杂粮燕麦片,同时还涉及一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺。
背景技术
世界谷类作物中,大麦的种植总面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米、而居第四位。我国的大麦现多产于淮河流域及其以北地区。大麦子粒扁平,中间宽、两端较尖,呈纺锤形,成熟时皮大麦的子粒与内、外稃紧密粘合,而裸大麦则易分离。我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。根据带稃或稞粒的特征,再分为多棱皮大麦、多棱裸大麦、二棱皮大麦、二棱裸大麦四个变种,粮食生产上所称的大麦一般系指皮大麦:裸大麦在不同地区有元麦、青稞、米大麦等俗称。大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。性凉、味甘、咸,归脾、胃经;具有益气宽中、消渴除热的功效;大麦芽可消食宽中下气,对消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;并且有回乳功效。适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽。玉米,是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6、烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
发明内容
本发明的目的是提供一种含钙量高、便于携带、食用方便、营养丰富、适于大众消费的五谷杂粮燕麦片及其加工工艺。
为了实现上述的目的,本发明的解决方案为:
一种五谷杂粮燕麦片,包括原麦片、燕麦片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉米粉、大麦粉,其特征在于,配方重量百分比例为:原麦片14-16%、燕麦片11-13%、膨化米粉15-17%、白砂糖11-13%、葡萄糖8-10%、植脂末11-13%、玉米粉12-14%、大麦粉10-12%。
较佳地,其配方重量百分比例为:原麦片15%、燕麦片12%、膨化米粉16%、白砂糖12%、葡萄糖9%、植脂末12%、玉米粉13%、大麦粉11%。
一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺,所述工艺包括以下步骤:对大米进行筛选粉碎,用50-60目的筛子进行筛粉,将米粉进行膨化;配料,用秤按重量百分比进行称重;搅拌;干燥;自动包装机进行小包装每袋918g±5g,封口铝膜温度为200-210℃;大包装每盒12袋。
较佳地,其搅拌时间为20-26分钟。
较佳地,其干燥温度为50-56℃,干燥时间为14-16分钟。
本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果:
具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用,有长寿、美容,增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,还具有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。
具体实施方式
为了能够更清楚地理解本发明的技术内容,特举以下实施例详细说明。
实施例一:
选择质量好的大米,用粉碎机进行粉碎,用细度为50目的筛子进行细度控制,然后进行膨化;称重量原麦片14kg、燕麦片11kg、膨化米粉15kg、白砂糖11kg、葡萄糖8kg、植脂末11kg、玉米粉12kg、大麦粉10kg。
将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌20分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感细腻。倒入干燥机加温到50℃进行干燥处理,干燥时间为14分钟,然后加入自动包装机进行小包装每袋918g±5g,封口铝膜温度为200℃;小包装再进行大包装每盒12袋。
实施例二:
选择质量好的大米,用粉碎机进行粉碎,用细度为50目的筛子进行细度控制,然后进行膨化;称重量原麦片16kg、燕麦片13kg、膨化米粉17kg、白砂糖13kg、葡萄糖10kg、植脂末13kg、玉米粉14kg、大麦粉12kg。
将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌26分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感细腻。倒入干燥机加温到56℃进行干燥处理,干燥时间为16分钟,然后加入自动包装机进行小包装每袋918g±5g,封口铝膜温度为210℃;小包装再进行大包装每盒12袋。
实施例三:
选择质量好的大米,用粉碎机进行粉碎,用细度为50目的筛子进行细度控制,然后进行膨化;称重量原麦片15kg、燕麦片12kg、膨化米粉16kg、白砂糖12kg、葡萄糖9kg、植脂末12kg、玉米粉13kg、大麦粉11kg。
将上述配料倒入搅拌机,进行搅拌23分钟,确保没有结块,均匀和疏松,手感细腻。倒入干燥机加温到53℃进行干燥处理,干燥时间为15分钟,然后加入自动包装机进行小包装每袋918g±5g,封口铝膜温度为205℃;小包装再进行大包装每盒12袋。
本发明的营养成份:每100g含量中,热量≥1450KJ,蛋白质≥4g,脂肪≥2g,碳水化合物≤50g。
在此说明书中,本发明已参照其特定的实施例作了描述。但是,很显然仍可以作出各种修改和变换而不背离本发明的精神和范围。因此,说明书应被认为是说明性的而非限制性的。
Claims (5)
1.一种五谷杂粮燕麦片,包括原麦片、燕麦片、膨化米粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、玉米粉、大麦粉,其特征在于,配方重量百分比例为:原麦片14-16%、燕麦片11-13%、膨化米粉15-17%、白砂糖11-13%、葡萄糖8-10%、植脂末11-13%、玉米粉12-14%、大麦粉10-12%。
2.根据权利要求1所述的一种五谷杂粮燕麦片,其特征在于,配方重量百分比例最佳为:原麦片15%、燕麦片12%、膨化米粉16%、白砂糖12%、葡萄糖9%、植脂末12%、玉米粉13%、大麦粉11%。
3.根据权利要求1所述的一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺,其特征在于,所述工艺包括以下步骤:对大米进行筛选粉碎,用50-60目的筛子进行筛粉,将米粉进行膨化;配料,用秤按重量百分比进行称重;搅拌;干燥;自动包装机进行小包装每袋918g±5g,封口铝膜温度为200-210℃;大包装每盒12袋。
4.根据权利要求3所述的一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺,其特征在于,搅拌时间为20-26分钟。
5.根据权利要求3所述的一种五谷杂粮燕麦片的加工工艺,其特征在于,干燥温度为50-56℃,干燥时间为14-16分钟。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN104413358A (zh) * | 2013-08-27 | 2015-03-18 | 贝尔香精香料(上海)有限公司 | 一种复合营养麦片及其制备方法 |
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2009
- 2009-10-21 CN CN2009102132466A patent/CN102038143A/zh active Pending
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