CN101971877A - 植物精油微乳液柑橘保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂及其制备方法。包括以下步骤：步骤一，首先将重量百分比为0.1％-5％的肉桂精油加入到重量百分比为0.3％-15％的助乳化剂中，搅拌至均匀后，即得微乳液油相；步骤二，将重量百分比为30％-49％的乳化剂加入到微乳液油相中，搅拌至均匀，然后再加入定量的水，即得植物精油微乳液原液，保存于25℃恒温水浴或培养箱中。本发明的植物精油微乳液柑橘保鲜剂保鲜效果好。经实验证明，含较低精油浓度的该保鲜剂，能显著的抑制青霉菌和酸腐菌的孢子萌发和芽管伸长；对柑橘贮藏过程中的病原菌具有良好的抑制作用，可明显提高柑橘贮藏过程中的好果率。加工工艺简单，符合当前果蔬保鲜发展的方向，具有良好的开发应用潜力。

Description

植物精油微乳液柑橘保鲜剂及其制备方法

技术领域

本发明涉及果蔬贮藏保鲜技术领域，具体地说涉及一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂及其制备方法。

背景技术

2007年我国柑橘面积已达191万公顷，年产量达2059万吨，面积和产量均跃居世界第一。我国柑橘的成熟期主要集中在每年的9-12月，大量的柑橘果品除供应市场外，需要进行贮藏保鲜。

柑橘安全防腐保鲜是果实采后贮藏过程中面临的一项重要问题，直接关系到我国柑橘业的内、外贸易的发展。目前柑橘保鲜主要是采用化学合成保鲜剂。柑橘贮藏中的病害主要是青霉病、绿霉病、酸腐病和蒂腐病等，酸腐病是采后及贮运期间一种常见的果实病害，具有发病快、普通的农药制剂难以防治等特点，目前市场上的苯并咪唑类(托布津、多菌灵)、咪唑类(万利得、施保克、戴唑霉等)对酸腐菌没有任何的抑制作用，只有双胍盐类的百可得是防治酸腐病的有效药剂。邻苯基苯酚钠有部分的抑制作用，但是对果实具有伤害，因此没有被广泛的应用。

经申请人研究证明，天然植物提取物中含有的物质对果蔬采后贮藏过程中极易出现的病菌具有很高的抑制效果，并无负面效应，具有很好的防腐保鲜效果，是开发无毒、高效、经济的植物源果蔬保鲜剂的资源。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂及其制备方法。

为了实现上述任务，本发明采取如下的技术解决方案：

植物精油微乳液柑橘保鲜剂按重量百分比计原料组成：

肉桂精油  0.1％-5％

助乳化剂  0.3％-15％

乳化剂    30％-49％

水        50％

其中，精油与助乳化剂的比例为1∶3。

所述的助乳化剂为乙醇或丙酸。所述的乳化剂为Tween-20。

植物精油微乳液柑橘保鲜剂的制备方法包括以下步骤：

步骤一，首先将重量百分比为0.1％-5％的百里香精油或肉桂精油加入到重量百分比为0.3％-15％的助乳化剂中，搅拌至均匀后，即得微乳液油相；

步骤二，将重量百分比为30％-49％的乳化剂加入到微乳液油相中，搅拌至均匀，然后再加入定量的水，即得植物精油微乳液原液，保存于25℃恒温水浴或培养箱中。

本发明的植物精油微乳液柑橘保鲜剂，保鲜效果好。经实验证明，含较低精油浓度的该保鲜剂，能显著的抑制青霉菌和酸腐菌的孢子萌发和芽管伸长；对柑橘贮藏过程中的病原菌具有良好的抑制作用，可明显提高柑橘贮藏过程中的好果率。加工工艺简单，符合当前果蔬保鲜发展的方向，具有良好的开发应用潜力。

附图说明

图1是不同处理对柑橘果实青霉病害的体内防治效果图；

图2是不同处理对柑橘果实酸腐病害的体内防治效果图。

以下结合附图和具体实施例对本发明作进一步的详细说明。

具体实施方式

按照上述技术方案，申请人以肉桂精油、乙醇、吐温等为原料，经过研究配制成一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂。

1.植物精油微乳液柑橘保鲜剂的配制

实施例1：

植物精油微乳液柑橘保鲜剂按以下配方配制：

肉桂精油5％、助乳化剂15％、乳化剂30％、水50％；配制成肉桂精油微乳液原液。助乳化剂选择乙醇，乳化剂选择吐温-20。

其配制方法如下：

(1)按配方称取肉桂香精油、助乳化剂和乳化剂，首先将肉桂精油加入到乙醇溶剂中，搅拌至均匀，得微乳剂油相；

(2)按配方称取乳化剂Tween-20，将其加入到微乳液油相中，搅拌均匀，然后再加入定量的水即得肉桂精油微乳液原液；

(3)将肉桂精油微乳液原液保存于25℃恒温水浴(培养箱)中待用。使用时需根据要求加水将原液稀释到一定浓度后使用。

实施例2：

选择肉桂精油5％、助乳化剂15％，乳化剂30％；助乳化剂选择丙酸，乳化剂选择Tween-20。制备方法同实施例1，均能配制成植物精油微乳液保鲜剂。

上述实施例1-2所制备的肉桂精油微乳液保鲜剂，根据对柑橘病原菌的抑制活性实验、对贮藏过程中柑橘果实腐烂率的影响表明，其效果并无显著差异。

2.植物精油微乳液保鲜剂保鲜效果研究

2.1植物精油微乳液保鲜剂对柑橘青霉菌和酸腐菌的抑制活性

以柑橘青霉菌(Penicillium italicum)和酸腐菌(Geotrichum citri-aurantii)作为供试菌种，用上述实施例制备的植物精油微乳液保鲜剂处理接种柑橘青霉菌和酸腐菌，测得保鲜剂对柑橘病菌的抑制效果，其结果见表1和表2。从表1和表2中可以看出，在肉桂精油与肉桂精油微乳液在培养基中的浓度相同的条件下，肉桂精油微乳液比单独的精油处理更能有效的抑制柑橘青霉的生长、酸腐菌孢子萌发和芽管的伸长。

表1肉桂精油微乳液对柑橘青霉菌的体外抑制效果

表2肉桂精油微乳液对酸腐菌孢子萌发和芽管伸长的影响

2.2植物精油微乳液对柑橘果实青霉病害的防治效果

含有不同浓度肉桂精油的肉桂精油微乳液处理柑橘后，记录柑橘的腐烂率(图1)。从图中可以看出，当肉桂精油微乳液稀释为1600μl/L，即微乳液中所含肉桂精油的浓度约为100μl/L时，精油微乳液能显著的抑制柑橘青霉病害的发生，微乳液的浓度越高，即精油的含量越高其抑制效果越强。

2.3植物精油微乳液对柑橘果实酸腐病害的防治效果

含有不同浓度肉桂精油的肉桂精油微乳液处理柑橘后，记录柑橘的腐烂率(图2)。从图中可以看出，与对照比，当微乳液中肉桂精油的浓度大于20μl/L时，微乳液即能显著的抑制柑橘酸腐病害的发生，精油的含量越高，其抑制效果越强。

Claims (4)

1.一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂，其特征在于按重量百分比计原料组成：

肉桂精油    0.1％-5％

助乳化剂    0.3％-15％

乳化剂      30％-49％

水          50％

其中，精油与助乳化剂的比例为1∶3。

2.如权利要求1所述的一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂，其特征在于，所述的助乳化剂为乙醇或丙酸。

3.如权利要求1所述的一种植物精油微乳液柑橘保鲜剂，其特征在于，所述的乳化剂为Tween-20。

4.一种如权利要求1所述植物精油微乳液柑橘保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一，首先将重量百分比为0.1％-5％的肉桂精油加入到重量百分比为0.3％-15％的助乳化剂中，搅拌至均匀后，即得微乳液油相；

步骤二，将重量百分比为30％-49％的乳化剂加入到微乳液油相中，搅拌至均匀，然后再加入定量的水，即得植物精油微乳液原液，保存于25℃恒温水浴或培养箱中。

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