CN101946638A - 一种酒糟养殖北虫草的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种酒糟养殖北虫草的方法，对废弃的酒糟通过生态解酸处理，给好气菌(目标菌)提供了良好的生长环境，而好气菌又能消除酒糟中的霉菌毒素、杂醇酸等有害物质，并将酒糟中的难溶性粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等转化为易于北虫草吸收利用的物质，从而使处理后的酒糟成为替代小麦、大米、玉米等粮食成为适宜北虫草生长的主要养料。本发明不仅实现了废物地再利用，而且节省了大量小麦、大米、玉米等粮食，符合绿色环保的要求；使酒糟得到有效地利用，实用性强，适合推广和规模化生产，大大降低了北虫草的培养成本，具有很高的社会效益和经济效益。
Description
技术领域
本发明涉及一种北虫草养殖方法，具体地说是指一种利用废弃的酒糟养殖北虫草的方法。
背景技术
北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
现有，北虫草都是以小麦、大米、玉米等粮食为主要原料进行培养，虽然能培育出优质的北虫草，但是随着北虫草需求量的不断增加，这将造成粮食得大量浪费。因此，寻找一种可以取代小麦、大米、玉米等粮食，并可养殖出优质北虫草的养料已经迫在眉睫。
本申请人对酒糟替代小麦、大米等粮食栽培北虫草开展了长期的试验研究工作，于试验经历了多次失败之后，通过运用生物科学技术，终于解决了相关的技术难题。其中包括消除酒糟中的霉菌毒素、杂醇酸等有害物质，以及将酒糟中的难溶性粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等转化为易于吸收利用的生化能量物质，从而使酒糟替代小麦、大米等粮食栽培北虫草获得成功。
发明内容
本发明提供了一种酒糟养殖北虫草的方法，其目的在于克服现有技术存在的北虫草培育过程中浪费大量小麦、大米、玉米等粮食的缺陷。
本发明的技术方案如下：
一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于，它包括以下步骤：
a、制备北虫草栽培基质：
栽培基质由下述成分按重量份配比制成：酒糟60-65份、小麦10-20份、淀粉5-7份、蚕蛹粉10-20份以及适量添加剂；添加剂由下述成分按重量份配比制成：蔗糖1.5-2.5份、葡萄糖1.5-2.5份、蛋白胨0.3-0.7份、磷酸二氢钾0.1-0.2份、硫酸镁0.1-0.2份；
b、北虫草栽培：将按上述配比制成的栽培基质搅匀装入培养器中，然后以栽培基质和水的添加比例按重量份计为1：1.15-1.25加水，并将培养器置入高压灭菌罐内进行高压灭菌，该高压灭菌罐内的压力控制在1.0-1.2千克/平方厘米，维持30分钟；出罐栽培基质温度降至22-24℃时，将北虫草液体菌种接入栽培基质，接种后的栽培基质温度控制在19-22℃且避光培养，待4-5天后菌丝可长满基面；这时给予适当的通风，同时给予190-210lx光照培养，菌丝见光23-25小时后开始转黄，5-6天出原基；原基在室内85相对湿度、22-24℃下培养55-60天，原基发育为成熟子实体；
c、采收：将成熟的子实体采集并烘干，然后用防潮袋密封保存。
上述栽培基质中的酒糟按以下步骤预先进行生态解酸：
a、预发酵，首先向酒糟中加第一次水，水与酒糟的添加比例按重量份计为1：0.88-1.04；接着将其进行拌料和建堆处理，将带有通气孔的塑料膜覆盖于建堆后的酒糟表面；
b、发酵，将塑料膜取下，并继续向所述所得物中加第二次水，将其拌匀，重新建堆，水与酒糟的添加比例按重量份计为1：0.22-0.26，；这两步都需要间隔地对酒糟进行翻堆，当酒糟的下部出现氨臭味时，便翻堆一次直至酒糟下部没有氨臭味，且酒糟中的水不再下渗，直至酒糟料堆的料温升至68-70℃时，停止翻堆，再持续发酵直至PH值升至6.5-7；
c、将所得物烘干或晒干，然后再将其放置于干燥处保存以备配制栽培基质。
上述接入栽培基质的通过以下步骤培养：
a、母种分离培养：母种采用斜面培养，将北虫草母菌接种于斜面上，母种分离培养基的温度控制在21-25℃，培养5-6天后，菌丝可长满斜面，培养成新鲜斜面种备用；其母种分离培养基由下述成分按重量份配比制成：硫酸镁0.2-0.4份、磷酸二氢钾1.0-2.0份、氯化钾0.3-0.7份、硫酸铁0.008-0.012份、天们冬酰胺0.8-1.2份、硝酸钠0.3-0.7份、蔗糖25-35份、琼脂15-20份以及蒸馏水900-1100份混合构成；
b、种子培养： 取三角瓶装入按上述配比制成的菌种液体培养基，接入上述新鲜斜面种，接种量为相对菌种液体培养基体积的0.8-1.2%，然后送入旋转摇床摇瓶，其旋转速度控制在175-185转/分钟，菌种液体培养基的温度控制在18-22℃，培养2-3天后取下北虫草液体菌种备用；其菌种液体培养基由下述成分按重量份配比制成：蔗糖1.5-2.5份、葡萄糖1.5-2.5份、蛋白胨0.3-0.7份、豆饼粉1.5-2.5份、磷酸二氢钾0.1-0.2份、硫酸镁0.05-0.08份以及消泡豆油0.04-0.06份；最好，三角瓶采用体积为500毫升三角瓶，该500毫升三角瓶内装200毫升所述菌种液体培养基，新鲜斜面种的接种量为相对菌种液体培养基体积的1%；
进一步，上述的酒糟选用白酒糟。
由上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明的优点在于：
本发明以废弃的酒糟作为培养北虫草的主要原料，酒糟经过预处理，给好气菌（目标菌）提供了良好的生长环境，而好气菌又能消除酒糟中的霉菌毒素、杂醇酸等有害物质，并将酒糟中的难溶性粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等转化为易于北虫草吸收利用的物质，从而使处理后的酒糟成为替代小麦、大米、玉米等粮食成为适宜北虫草生长的主要养料。本发明不仅实现了废物地再利用，而且节省了大量小麦、大米、玉米等粮食，符合绿色环保的要求；使酒糟得到有效地利用，实用性强，适合推广和规模化生产，大大降低了北虫草的培养成本，具有很高的社会效益和经济效益。
具体实施方式
一种酒糟养殖北虫草的方法，它包括以下步骤：
A、酒糟生态解酸处理：按以下步骤进行：
a)预发酵，首先向酒糟中加第一次水，水与酒糟的添加比例按重量份计为1：0.88-1.04；接着将其进行拌料和建堆处理，将带有通气孔的塑料膜覆盖于建堆后的酒糟表面；
b)发酵，将塑料膜取下，并继续向所述所得物中加第二次水，将其拌匀，重新建堆，水与酒糟的添加比例按重量份计为1：0.22-0.26，；这两步都需要间隔地对酒糟进行翻堆，当酒糟的下部出现氨臭味时，便翻堆一次直至酒糟下部没有氨臭味，且酒糟中的水不再下渗，直至酒糟料堆的料温升至68-70℃时，停止翻堆，再持续发酵直至PH值升至6.5-7；
c)将所得物烘干或晒干，然后再将其放置于干燥处保存以备配制栽培基质；
B、分别制备北虫草栽培基质、母种分离培养基、菌种液体培养基：
栽培基质由下述成分按重量份配比制成：上述生态解酸后的酒糟60-65份、小麦10-20份、淀粉5-7份、蚕蛹粉10-20份、蔗糖1.5-2.5份、葡萄糖1.5-2.5份、蛋白胨0.3-0.7份、磷酸二氢钾0.1-0.2份、硫酸镁0.1-0.2份；
母种分离培养基由下述成分按重量份配比制成：硫酸镁0.2-0.4份、磷酸二氢钾1.0-2.0份、氯化钾0.3-0.7份、硫酸铁0.008-0.012份、天们冬酰胺0.8-1.2份、硝酸钠0.3-0.7份、蔗糖25-35份、琼脂15-20份以及蒸馏水900-1100份混合构成；
菌种液体培养基由下述成分按重量份配比制成：蔗糖1.5-2.5份、葡萄糖1.5-2.5份、蛋白胨0.3-0.7份、豆饼粉1.5-2.5份、磷酸二氢钾0.1-0.2份、硫酸镁0.05-0.08份以及消泡豆油0.04-0.06份；
C、母种培养：母种采用斜面培养，将北虫草母菌接种于斜面上，母种分离培养基的温度控制在21-25℃，培养5-6天后，菌丝可长满斜面，培养成新鲜斜面种备用；
D、种子培养： 取200毫升上述菌种液体培养基装入500毫升的三角瓶内，接入新鲜斜面种，接种量为相对菌种液体培养基体积的0.8-1.2%，然后送入旋转摇床摇瓶，其旋转速度控制在175-185转/分钟，菌种液体培养基的温度控制在18-22℃，培养2-3天后取下北虫草液体菌种备用；最好，新鲜斜面种的接种量为相对菌种液体培养基体积的1%；
E、北虫草栽培：将按上述配比制成的栽培基质搅匀装入培养器中，然后以栽培基质和水的添加比例按重量份计为1：1.15-1.25加水，并将培养器装入高压灭菌罐内进行高压灭菌，该高压灭菌罐内的压力控制在1.0-1.2千克/平方厘米，维持30分钟；出罐栽培基质温度降至22-24℃时，接入上述北虫草液体菌种，接种后的栽培基质温度控制在19-22℃且避光培养，待4-5天后菌丝可长满基面；这时给予适当的通风，同时给予190-210lx光照培养，菌丝见光23-25小时后开始转黄，5-6天出原基；原基在室内85相对湿度、22-24℃下培养55-60天，原基发育为成熟子实体；
F、采收：将成熟的子实体采集并烘干，然后用防潮袋密封保存。
最好，由于我国白酒的产量大，产生的白酒糟数量巨大，上述的酒糟可选用白酒糟。
上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
Claims (6)
1.一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于，它包括以下步骤：
a、制备北虫草栽培基质：
栽培基质由下述成分按重量份配比制成：酒糟60-65份、小麦10-20份、淀粉5-7份、蚕蛹粉10-20份以及适量添加剂；
b、北虫草栽培：将按上述配比制成的栽培基质搅匀装入培养器中，然后以栽培基质和水的添加比例按重量份计为1：1.15-1.25加水，并将培养器置入高压灭菌罐内进行高压灭菌，该高压灭菌罐内的压力控制在1.0-1.2千克/平方厘米，维持30分钟；出罐栽培基质温度降至22-24℃时，将北虫草菌种接入栽培基质，接种后的栽培基质温度控制在19-22℃且避光培养，待4-5天后菌丝可长满基面；这时给予适当的通风，同时给予190-210lx光照培养，菌丝见光23-25小时后开始转黄，5-6天出原基；原基在室内85相对湿度、22-24℃下培养55-60天，原基发育为成熟子实体；
c、采收：将成熟的子实体采集并烘干，然后用防潮袋密封保存。
2.如权利要求1所述的一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于：所述栽培基质中的酒糟按以下步骤预先进行生态解酸处理：
a、预发酵，首先向酒糟中加第一次水，水与酒糟的添加比例按重量份计为1：0.88-1.04；接着将其进行拌料和建堆处理，将带有通气孔的塑料膜覆盖于建堆后的酒糟表面；
b、发酵，将塑料膜取下，并继续向所述所得物中加第二次水，将其拌匀，重新建堆，水与酒糟的添加比例按重量份计为1：0.22-0.26，；这两步都需要间隔地对酒糟进行翻堆，当酒糟的下部出现氨臭味时，便翻堆一次直至酒糟下部没有氨臭味，且酒糟中的水不再下渗，直至酒糟料堆的料温升至68-70℃时，停止翻堆，再持续发酵直至PH值升至6.5-7；
c、将所得物烘干或晒干，然后再将其放置于干燥处保存以备配制栽培基质。
3.如权利要求1所述的一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于：所述步骤b中接入栽培基质的北虫草液体菌种通过以下步骤培养：
a、母种分离培养：母种采用斜面培养，将北虫草母菌接种于斜面上，母种分离培养基的温度控制在21-25℃，培养5-6天后，菌丝可长满斜面，培养成新鲜斜面种备用；其母种分离培养基由下述成分按重量份配比制成：硫酸镁0.2-0.4份、磷酸二氢钾1.0-2.0份、氯化钾0.3-0.7份、硫酸铁0.008-0.012份、天们冬酰胺0.8-1.2份、硝酸钠0.3-0.7份、蔗糖25-35份、琼脂15-20份以及蒸馏水900-1100份混合构成；
b、种子培养： 取三角瓶装入按上述配比制成的菌种液体培养基，接入上述新鲜斜面种，接种量为相对菌种液体培养基体积的0.8-1.2%，然后送入旋转摇床摇瓶，其旋转速度控制在175-185转/分钟，菌种液体培养基的温度控制在18-22℃，培养2-3天后取下北虫草液体菌种备用；其菌种液体培养基由下述成分按重量份配比制成：蔗糖1.5-2.5份、葡萄糖1.5-2.5份、蛋白胨0.3-0.7份、豆饼粉1.5-2.5份、磷酸二氢钾0.1-0.2份、硫酸镁0.05-0.08份以及消泡豆油0.04-0.06份。
4.如权利要求3所述的一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于：所述步骤b中的三角瓶采用体积为500毫升三角瓶，该500毫升三角瓶内装200毫升所述菌种液体培养基。
5.如权利要求3所述的一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于：所述步骤b中的新鲜斜面种的接种量为相对菌种液体培养基体积的1%。
6.根据权利要求1所述的一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于：所述栽培基质中的添加剂由下述成分按重量份配比制成：蔗糖1.5-2.5份、葡萄糖1.5-2.5份、蛋白胨0.3-0.7份、磷酸二氢钾0.1-0.2份、硫酸镁0.1-0.2份；
7、根据权利要求1至6中任一所述的一种酒糟养殖北虫草的方法，其特征在于：所述酒糟选用白酒糟。
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