CN101919532A - 一种槟榔果仁油胶囊的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种槟榔果仁油胶囊的制备方法，其制备的步骤主要包括：对槟榔果仁的干燥、蒸炒、压榨、精制及所得槟榔果仁油用胶囊包装成品；本方法制备的槟榔果仁油胶囊富含亚油酸，含量高达20％，并且含有油酸、十五碳烯酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸及二十碳烯酸等多种不饱和脂肪酸，尤其是槟榔果仁油里面所含的亚油酸，是人体必需但又不能体内合成的不饱和脂肪酸，它有助于生长、发育及妊娠，特别是皮肤和肾的完整性及分娩依赖于亚油酸，亚油酸还具有免疫、抗炎症、抗肿瘤的作用；本发明的制备方法具有操作简单，制作成本低，出油率高的优点。

Description

一种槟榔果仁油胶囊的制备方法

技术领域

本发明涉及一种槟榔果仁油胶囊的制取方法。

背景技术

槟榔果是棕榈科植物槟榔(Areca Catechu L.)的成熟种子，是我国“四大南药”之首。槟榔中脂肪油含量14％～18％，具有降血脂、抗衰老等保健作用，有抗炎、抑菌作用，可加工成保健品，也有用作食用香料、食品加工助剂等，市场应用前景广阔。槟榔油的组成复杂，其脂肪酸主要为：月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、癸酸、油酸、亚油酸、十二碳烯酸、十四碳烯酸等。然而，关于槟榔油的研究报道甚少，特别是对槟榔油产品的开发研究，更不用说槟榔籽油及其软胶囊产品了。

发明内容

本发明目的在于提供了一种生产加工槟榔果仁油胶囊的方法，它主要包括以下步骤：

1.干燥

将槟榔果仁85～105℃热风干燥至含水量8％～12％，对干燥后的果仁进行破碎，再进行软化，将软化后的物料压成0.40～0.60mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过5％；

2.蒸炒

将步骤1压成的薄坯湿润到含水量13％～15％，湿润之后在密封的条件下蒸炒使蛋白质变性，经过蒸炒，料坯温度提高至95～105℃，时间为40～60分钟，炒坯出料温度为105～110℃，水分含量为5％～8％；

3.压榨

对炒坯再进行均匀蒸炒，使其温度达到115～130℃，水分含量为1.0％～1.1％，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初滤，分离除去油脂中的悬浮物质后，得到槟榔果仁的毛油；

4.精制

将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精制；

5.成品

精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶囊。

本发明的有益效果是：本发明制备方法操作简单，制作成本低；制备的槟榔果仁油富含亚油酸，含量高达20％，并且含有油酸、十五碳烯酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸及二十碳烯酸等多种不饱和脂肪酸，尤其是槟榔果仁油里面所含的亚油酸，是人体必需但又不能体内合成的不饱和脂肪酸，它有助于生长、发育及妊娠，特别是皮肤和肾的完整性及分娩依赖于亚油酸，亚油酸还具有免疫、抗炎症、抗肿瘤的作用，适合血脂偏高者及中老年人。

具体实施方式

下面通过本发明的实施例对本发明作进一步的详细说明，但本发明的保护不意味着仅仅局限于以下实施例：

实施例一：

将槟榔果仁1000克用85℃热风干燥至含水量12％左右，进行破碎，再软化后把物料压成0.60mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过4％；将生坯湿润到含水量15％，湿润之后在密封的条件下蒸炒，料坯温度提高至105℃，时间为40分钟，炒坯出料温度为110℃，水分含量为5％；对物料进行均匀蒸炒，使其温度达到130℃，水分含量为1.0％，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初虑，分离除去油脂中的悬浮物质后，将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精制，可获得64克槟榔果仁油；精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶囊。

实施例二：

将槟榔果仁1000克用105℃热风干燥至含水量8％左右，进行破碎并软化后把物料压成0.40mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过5％；将生坯湿润到含水量13％，湿润之后在密封的条件下蒸炒，料坯温度提高至95℃，时间为60分钟，炒坯出料温度为105℃，水分含量为8％；对物料进行均匀蒸炒，使其温度达到115℃，水分含量为1.1％，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初虑，分离除去油脂中的悬浮物质后，将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精制，可获得76克槟榔果仁油；精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶囊。

实施例三：

将槟榔果仁1000克用90℃热风干燥至含水量10％左右，进行破碎并软化后把物料压成0.50mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过5％；将生坯湿润到含水量14％，湿润之后在密封的条件下蒸炒，料坯温度提高至100℃，时间为50分钟，炒坯出料温度为110℃，水分含量为6％；对物料进行均匀蒸炒，使其温度达到125℃，水分含量为1.0％，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初虑，分离除去油脂中的悬浮物质后，将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精制，可获得85克槟榔果仁油；精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶囊。

Claims (1)

1.一种槟榔果仁油胶囊的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

(1)干燥

将槟榔果仁用85～105℃热风干燥至含水量8％～12％，对干燥后的果仁进行破碎，再进行软化，将软化后的物料压成0.40～0.60mm的薄坯，粉末度控制在孔径20目筛下物不超过5％；

(2)蒸炒

将步骤(1)压成的薄坯湿润到含水量13％～15％，湿润之后在密封的条件下蒸炒使蛋白质变性，经过蒸炒，料坯温度提高至95～105℃，时间为40～60分钟，炒坯出料温度为105～110℃，水分含量为5％～8％；

(3)压榨

对炒坯再进行均匀蒸炒，使其温度达到115～130℃，水分含量为1.0％～1.1％，送入榨油机压榨，压榨出的油脂用80目滤布进行初滤，分离除去油脂中的悬浮物质后，得到槟榔果仁的毛油；

(4)精制

将槟榔果仁中的油脂用超临界萃取装置萃取油脂，然后用分子蒸馏装置对油脂进行精制；

(5)成品

精制后的槟榔果仁油送入软胶囊包装机，制得透明度较高的软胶囊。