CN101822375A - 采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法。将林蛙油与林蛙卵分离后的林蛙卵装入袋中并封口，再置于密封的冷等静压装置的容器内，在常温下对其加压，在室温下对其加压，当压力升高到预定压力时进行一定时间的保压，然后卸压，取出林蛙卵粉碎制成林蛙卵粉，再与麦芽糊精混箱后置于装囊机或制丸机中，制成林蛙卵胶囊或林蛙卵丸，分别装瓶、装盒并装箱，灭菌后即为林蛙卵胶囊或林蛙卵丸剂产品。应用本发明制备的林蛙卵粉由于采用了超高压，细胞膜被破坏，细胞内的功效成分成为小分子状态，容易分散出来，活性好，易于吸收，工艺简单，成本低廉。
Description
技术领域：
本发明涉及一种保健食品的生产工艺，尤其是以林蛙卵为原料采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法。
这里所说的超高压是指压力超过300MPa的静压力。
背景技术：
林蛙卵中含有大量的蛋白质、脂质、磷脂、粘多糖、多种微量元素、雌激素等，这些物质都具有营养和药用功效。林蛙卵的养分和能量非常高，蛙卵外面有一层膜，含有免疫因子，使一般的细菌无法侵入。蛙卵中含有对人体细胞免疫系统有改善作用的免疫因子，其含有的孕酮和雌二醇是天然匹配的调理激素，可促进钙的吸收，调节人体内分泌，促进身体的生长发育。蛙卵中的有效成分可以填补肾精，激活卵巢机能，增强卵巢抗病菌能力。女性的卵巢主要分泌两种女性激素。包括雌激素E2、孕激素p以及少量雄激素。在E2、P以及少量雄性激素的相互作用共同调节下其作用主要表现在：促进钙质的吸收，促进骨中钙的沉积，维护皮肤弹性光洁；保持阴道呈弱酸性，防止细菌感染，降低妇科病的发病率；促进乳腺正常发育，以及乳晕着色，保证女性正常受孕；促进蛋白质的合成，促进红细胞生成等等。蛙卵占林蛙体重的12％，其营养成份极其丰富，首先蛙卵内含有非常丰富的蛋白质和大量的不饱和脂肪酸以及维生素、磷脂，少量胡萝卜素。给女性以必要的补充，蛙卵表面含有天然的免疫因子，口服后有效改善免疫系统功能，提高机体组织器官的免疫力，尤其是女性卵巢的免疫力，降低患病机率推迟更年期，改善更年期症状。林蛙卵作为生命的精华更是独具功效。传统的干法摘取蛙油后的蛙体和蛙卵基本弃掉。近年来，随着保健食品的开发，人们的视线不仅仅盯着林蛙油的开发，相继对林蛙胴体、躯体、林蛙卵的保健作用了大量的研究。
CN200310115850.8公开了一种“林蛙卵卵磷脂分离提纯方法”是从林蛙卵中提取的精制卵磷脂，具体包括以下步骤：(1)以林蛙卵作原料，经净选取，除杂质；(2)用丙酮循环浸渍24-36小时，过滤，去滤液，得滤渣；(3)滤渣加入95％乙醇，提取4-5次，提取温度30-50℃，合并提取液；(4)将提取液减压蒸馏，回收溶剂，趁热放出浓缩物；(5)浓缩物中加乙醚不断搅拌，放置，使不溶物完全沉淀；(6)过滤，取上层乙醚澄清液，在急速搅拌下加入丙酮中，析出沉淀，滤去乙醚、丙酮混合液，用丙酮洗涤3-4次，减压蒸馏，回收乙醚、丙酮，即得卵磷脂成品。
CN200310115850.8公开了一种“林蛙卵卵磷脂分离提纯方法”即以林蛙卵为原料的林蛙卵卵磷脂分离提纯方法。具体包括以下步骤：(1)以林蛙卵为原料；(2)用丙酮循环浸渍；(3)滤渣经醇提；(4)将提取液减压蒸馏；(5)浓缩物中加乙醚使不溶物沉淀；(6)过滤，取上层乙醚澄清液，加入丙酮中，析出沉淀，滤去乙醚、丙酮混合液，用丙酮洗涤，减压蒸馏，回收乙醚、丙酮，即得卵磷脂成品。
CN02160318.9公开了一种“脱脂蛙卵粉女性保健食品”该品由脱脂蛙卵粉、大豆提取物、钙、维生素C和加工辅料按不同重量比配制而成，本品中充分利用蛙卵中的天然动物性雌激素-雌二醇和大豆的植物性雌激素-大豆异黄酮促进钙吸收、防止骨流失的生物学活性，具有良好的预防女性围绝经期骨质疏松症和治疗更年期综合症的功能。
CN03132547.5公开了一种“蛙卵磷脂制备方法”该方法是将蛙卵通过原料干燥处理、粉碎、脱除甘油三脂和胆固醇、醇浸、过滤、减压蒸馏、冷冻干燥程序得到高纯度浓缩蛙卵磷脂成品，经包被、装瓶、辐照灭菌成为蛙卵磷脂保健食品。
这些方法多数是经提取林蛙卵中的卵磷脂，在提取过程中不可避免地会有许多功效成分被破坏或损失。
CN02109223.0公开了一种“雪蛤油卵磷脂生物活性粉及其制备方法”是由雪蛤油、雪蛤油卵磷籽采用真空冷冻干燥法制成干粉并与人参或洋参皂甙按规定比例混合而成。具有补肾润肺，抗疲劳、延年益寿，提高人体免疫力之功效。可制成胶囊、片剂、丸剂、冲剂等常规剂型。
虽然是用真空冷冻干燥法制成全蛙卵干粉，由于冷冻使林蛙卵的活性降低，细胞膜未破坏，细胞内的功效成分不容易分散出来，给吸收增加了障碍。
发明内容：
本发明的目的就是针对上述现有技术的不足，提供一种采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，包括以下顺序和步骤：
a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿悬挂在链条输送带上；
b、将悬挂在输送带上的林蛙剖腹；
c、回收林蛙油和林蛙卵后取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；
d、林蛙油与林蛙卵分离；
e、将林蛙卵装入袋中并封口，再置于密封的冷等静压装置的容器内，在常温下对其加压，当压力升高到350-400MPa时保压5-7分钟，卸压后取出；
f、将经过冷等静压处理后的林蛙卵送入微波干燥箱30℃-50℃低温干燥，干燥时间1-2小时；
g、将干燥后的林蛙卵粉碎至小于200目，得林蛙卵粉；
h、按重量百分比，在林蛙卵粉中加入10-20％的麦芽糊精，装入混料器中混合均匀，制丸时需加20-30的水；
i、将混合麦芽糊精后的林蛙卵粉置于装囊机或制丸机中，制成林蛙卵胶囊或林蛙卵丸；制丸后要经20℃-40℃的低温干燥，干燥时为1小时；
j、将制成的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊分别装瓶、装盒并装箱；
k、将装箱后的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊进行辐照灭菌；
l、灭菌后的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊入库。
有益效果：应用本发明制备的林蛙卵粉由于采用了超高压，细胞膜被破坏，细胞内的功效成分成为小分子状态，容易分散出来，活性好，易于吸收，工艺简单，成本低廉。
附图说明：
附图为：采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法工艺流程图。
具体实施方式：
下面结合附图和实施例作进一步的详细说明：
采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，包括以下顺序和步骤：
a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿悬挂在链条输送带上，输送带的转速为每分钟30-60转/分钟；
b、将悬挂在输送带上的林蛙剖腹；
c、回收林蛙油和林蛙卵后取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；
d、林蛙油与林蛙卵分离；
e、将林蛙卵装入袋中并封口，再置于密封的冷等静压装置的容器内，在常温下对其加压，当压力升高到350-400MPa时保压5-7分钟，卸压后取出；
f、将经过冷等静压处理后的林蛙卵送入微波干燥箱30℃-50℃低温干燥，干燥时间1-2小时；
g、将干燥后的林蛙卵粉碎至小于200目，得林蛙卵粉；
h、按重量百分比，在林蛙卵粉中加入10-20％的麦芽糊精，装入混料器中，混合均匀；制丸时加20-30％的水；
i、将混合麦芽糊精后的林蛙卵粉置于装囊机或制丸机中，制成林蛙卵胶囊或林蛙卵丸；制丸后经30℃-40℃的低温干燥1-2小时；
j、将制成的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊分别装瓶、装盒并装箱；
k、将装箱后的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊进行辐照灭菌；
l、灭菌后的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊入库。
实施例1
采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，包括以下顺序和步骤：
a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿悬挂在链条输送带上，输送带的转速为每分钟60转/分钟；
b、将悬挂在输送带上的林蛙剖腹；
c、回收林蛙油和林蛙卵后取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；
d、林蛙油与林蛙卵分离；
e、将林蛙卵装入袋中并封口，再置于密封的冷等静压装置的容器内，在常温下对其加压，当压力升高到400MPa时保压5分钟，卸压后取出；
f、将经过冷等静压处理后的林蛙卵送入微波干燥箱50℃低温干燥，干燥时间1小时；
g、将干燥后的林蛙卵粉碎至小于200目，得林蛙卵粉；
h、取粉碎至小于200目的林蛙卵粉10Kg，加入1000g麦芽糊精和2000g水，装入混料器中，混合均匀；
i、将混合麦芽糊精后的林蛙卵粉置于制丸机中，制成林蛙卵丸，制丸后经30℃的低温干燥2小时；
j、将干燥后的林蛙卵丸装瓶、装盒并装箱；
k、将装箱后的林蛙卵丸辐照灭菌；
l、灭菌后的林蛙卵丸入库。
实施例2
采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，包括以下顺序和步骤：
a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿悬挂在链条输送带上，输送带的转速为每分钟50转/分钟；
b、将悬挂在输送带上的林蛙剖腹；
c、回收林蛙油和林蛙卵后取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；
d、林蛙油与林蛙卵分离；
e、将林蛙卵装入袋中并封口，再置于密封的冷等静压装置的容器内，在常温下对其加压，当压力升高到350MPa时保压7分钟，卸压后取出；
f、将经过冷等静压处理后的林蛙卵送入微波干燥箱40℃低温干燥，干燥时间1小时；
g、将干燥后的林蛙卵粉碎至小于200目，得林蛙卵粉；
h、取粉碎至小于200目的林蛙卵粉10Kg，加入1500g的麦芽糊精和3000g的水，装入混料器中，混合均匀；
i、将混合麦芽糊精后的林蛙卵粉置于制丸机中，制成林蛙卵丸，制丸后经40℃的低温干燥1小时；
j、将干燥后的林蛙卵丸装瓶、装盒并装箱；
k、将装箱后的林蛙卵丸辐照灭菌；
l、灭菌后的林蛙卵丸入库。
实施例3
采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，包括以下顺序和步骤：
a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿悬挂在链条输送带上，输送带的转速为每分钟40转/分钟；
b、将悬挂在输送带上的林蛙剖腹；
c、回收林蛙油和林蛙卵后取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；
d、林蛙油与林蛙卵分离；
e、将林蛙卵装入袋中并封口，再置于密封的冷等静压装置的容器内，在常温下对其加压，当压力升高到380MPa时保压6分钟，卸压后取出；
f、将经过冷等静压处理后的林蛙卵送入微波干燥箱30℃低温干燥，干燥时间2小时；
g、将干燥后的林蛙卵粉碎至小于200目，得林蛙卵粉；
h、取粉碎至小于200目的林蛙卵粉10Kg，加入2000g的麦芽糊精，装入混料器中，混合均匀；
i、将混合麦芽糊精后的林蛙卵粉置于装囊机，制成林蛙卵胶囊；
j、将制成的林蛙卵胶囊装瓶、装盒并装箱；
k、将装箱后的林蛙卵胶囊进行辐照灭菌；
l、灭菌后的林蛙卵胶囊入库。
Claims (3)
1.一种采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，其特征在于，包括以下顺序和步骤：
a、活体雌性林蛙经清洗后，将其两条后腿悬挂在链条输送带上；
b、将悬挂在输送带上的林蛙剖腹；
c、回收林蛙油和林蛙卵后取出内脏，皮肉分离，皮肉分离后林蛙躯体从链条输送带上卸下的同时挂上下一个待取油的活林蛙；
d、林蛙油与林蛙卵分离；
e、将林蛙卵装入袋中并封口，再置于密封的冷等静压装置的容器内，在常温下对其加压，当压力升高到预定压力时保压，卸压取出；
f、将经过冷等静压处理后的林蛙卵送入微波干燥箱进行低温干燥；
g、将干燥后的林蛙卵粉碎至小于200目，得林蛙卵粉；
h、按重量百分比，在林蛙卵粉中加入10-20％的麦芽糊精，装入混料器中混合均匀，制丸时加20-30的水；
i、将混合麦芽糊精后的林蛙卵粉置于装囊机或制丸机中，制成林蛙卵胶囊或林蛀卵丸；制丸后经30℃-40℃的低温干燥1-2小时；
j、将制成的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊分别装瓶、装盒并装箱；
k、将装箱后的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊进行辐照灭菌；
l、灭菌后的林蛙卵丸或林蛙卵胶囊入库。
2.按照权利要求1所述的采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，其特征在于，步骤e所述的预定压力为350-400MPa，保压时间为5-7分钟。
3.按照权利要求1所述的采用冷等静压制备林蛙卵粉的方法，其特征在于，步骤f所述的干燥温度为30℃-50℃，干燥时间1-2小时。
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