CN101822293B - 一种冷榨芝麻油的加工方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种冷榨芝麻油的加工方法,加工方法如下:1)首先将芝麻采用筛选机进行清理,排出芝麻中的杂质;2)将筛选后的芝麻放入清水中水洗后滤出水份;3)将上述滤水后还含有水份的芝麻放置60分钟,让其含水润籽;4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分热后取出冷却;5)将冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨;6)将碾磨后的芝麻静置七日后,上提油机提油;7)将所提出的油过滤排出油渣,即制得冷榨芝麻油。本发明由于采用冷榨出油的方法,所产芝麻油营养成份不会受到任何损失,油内也不会产生任何物质的残留,且产油率比传统方法可提高2~2.5%,有着显著的节能降耗、优化产品质量和提高制成率的效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种芝麻油的加工方法,具体的说是一种冷榨芝麻油的加工方法。
背景技术
传统的芝麻油加工大多是将芝麻经过烘炒成熟后,经高温压榨而产出芝麻油,所产油的营养成份和活性物质会受到损失,且产油率和油质都会受到影响,其天然的清香味也会受到影响。
发明内容
本发明的目的提供一种冷榨芝麻油的加工方法,其方法简单易行,
所产油营养成份和活性物质不会受到破坏,能够保持芝麻油的纯天然清香味。
本发明包括芝麻,所采用的技术方案在于:
加工方法如下:
1)首先将芝麻采用筛选机进行清理,排出芝麻中的杂质;
2)将筛选后的芝麻放入清水中水洗后滤出水份;
3)将上述滤水后还含有水份的芝麻放置60分钟,让其含水润籽;
4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟后取出冷却;
5)将冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨;
6)将碾磨后的芝麻静置七日后,上提油机提油;
7)将所提出的油过滤排出油渣,即制得冷榨芝麻油。
所述方法4)中的烘箱内温度≤70℃。
所述方法4)中的所烘炒后的芝麻含水率控制在≤1%。
本发明通过上述技术方法,所榨芝麻油由于经高温焙炒,其营养成份未受到任何损失,油内也不会产生任何物质的残留,与传统的芝麻油加工方法相比,简单易行,不需消耗高温焙炒和高温压榨所需的能源消耗,提高产油率在2~2.5%左右,具有显著的降低生产成本、优化产品质量、提高制成率的效果。
具体实施方式
实施例1:取芝麻20kg,
具体加工方法如下:
1)先将芝麻通过筛选机进行清理,排出芝麻中的杂质;2)将清理后的芝麻放入清水中洗后,滤出水份;3)将滤水后还含有水份的芝麻放置60分钟,让其含水润籽;4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟后取出冷却,烘炒时的烘箱内温度控制在≤70℃,烘炒后的芝麻含水率为≤1%;5)将上述冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨;6)将碾磨后的芝麻静置七日后,上提油机提油;7)再将提出的油进行过滤,排出油渣,即制得冷榨芝麻油10kg,出油率为50%。
实施例2:取芝麻50kg,
具体加工方法如下:
1)先将芝麻通过筛选机进行清理,排出芝麻中的杂质;2)将清理后的芝麻放入清水中洗后,滤出水份;3)将滤水后还含有水份的芝麻放置60分钟,让其含水润籽;4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟后取出冷却,烘炒时的烘箱内温度控制在≤70℃,烘炒后的芝麻含水率为≤1%;5)将上述冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨;6)将碾磨后的芝麻静置七日后,上提油机提油;7)再将提出的油进行过滤,排出油渣,即制得冷榨芝麻油24.8kg,出油率为49.6%。
实施例3:取芝麻100kg,
具体加工方法如下:
1)先将芝麻通过筛选机进行清理,排出芝麻中的杂质;2)将清理后的芝麻放入清水中洗后,滤出水份;3)将滤水后还含有水份的芝麻放置60分钟,让其含水润籽;4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟后取出冷却,烘炒时的烘箱内温度控制在≤70℃,烘炒后的芝麻含水率为≤1%;5)将上述冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨;6)将碾磨后的芝麻静置七日后,上提油机提油;7)再将提出的油进行过滤,排出油渣,即制得冷榨芝麻油49.5kg,出油率为49.5%。
上述实施例所使用的芝麻均为普通的芝麻原料,如果采用优质的芝麻原料,其出油率更佳,本发明不受任何芝麻原料的限制,可适合各种产地的芝麻作为加工方法通用。所排出的油渣由于在加工过程中未受到任何污染,可作为食品原料使用,还可作为饲料或精制肥料的配料使用。
Claims (2)
1.一种冷榨芝麻油的加工方法,包括芝麻,其特征在于:加工方法如下:
1)首先将芝麻采用筛选机进行清理,排出芝麻中的杂质;
2)将筛选后的芝麻放入清水中水洗后滤出水份;
3)将上述滤水后还含有水份的芝麻放置60分钟,让其含水润籽;
4)将润籽后芝麻放入烘箱内烘炒至8分熟后取出冷却,烘箱内温度≤70℃;
5)将冷却后的芝麻放入磨酱机上碾磨;
6)将碾磨后的芝麻静置七日后,上提油机提油;
7)将所提出的油过滤排出油渣,即制得冷榨芝麻油。
2.根据权利要求1所述的一种冷榨芝麻油的加工方法,其特征在于:所述方法4)中的所烘炒后的芝麻含水率控制在≤1%。
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