CN101797070A - 一种含铵盐的辊压法再造烟叶 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含铵盐的辊压法再造烟叶，它由包括下列重量份比的原料制成：铵盐0.4-0.8份、氨基酸0.2-0.4份、干料100份、湿料66-67份。与现有辊压法再造烟叶相比，本发明在辊压法再造烟叶生产的干湿混合工序加入铵盐和氨基酸，可以减少再造烟叶的杂气和刺辣感，丰富香气，改善余味，使原先杂气重，口腔欠干净，有刺辣感的烟叶变得烟香自然，杂气和刺辣感不明显，烟气有甜润感，口腔干净，入喉和顺。本发明再造烟叶不仅感官质量提高，有害成分苯酚、CO等含量也减少，烟气指标中焦油、CO等含量也降低。

Description

一种含铵盐的辊压法再造烟叶

技术领域

本发明涉及一种再造烟叶，特别涉及一种辊压法制备的含铵盐再造烟叶，属于烟草技术领域。

背景技术

辊压法再造烟叶是将卷烟生产中产生的烟末、梗签及碎片为主要原料，经粉碎，与保润剂、粘合剂等混合，将混合物压制成片基进行干燥，最后分切成一定规格的再造烟叶。现有的辊压法再造烟叶香气平淡，刺激性较大、杂气较重，且劲头小、苦辣滞舌、余味欠舒适等。

发明内容

本发明的目的是提供了一种含铵盐的辊压法再造烟叶，该种再造烟叶感官质量提高，有害成分苯酚、CO等含量减少，烟气指标中焦油、CO等含量降低。

本发明采用的技术方案：

一种含铵盐的辊压法再造烟叶，它由包括下列重量份比的原料制成：铵盐0.4-0.8份、氨基酸0.2-0.4份、干料100份、湿料66-67份。

一种含铵盐的辊压法再造烟叶，它优选由包括下列重量份比的原料制成：铵盐0.6-0.7份、氨基酸0.3-0.35份、干料100份、湿料66-67份。

所述的铵盐选自磷酸二氢铵、柠檬酸二铵、碳酸铵、乙酸铵、磷酸铵、酒石酸铵、柠檬酸铵中的一种或多种。

所述的铵盐优选重量份比组成为磷酸二氢铵11-15份、柠檬酸二铵13-19份、碳酸铵11-15份、乙酸铵14-18份、磷酸铵11-15份、酒石酸铵11-15份、柠檬酸铵13-19份的混合物。

所述的氨基酸选自谷氨酸、丙氨酸、天冬酰胺中的一种或多种。

所述的氨基酸优选重量份比组成为谷氨酸27-44份、丙氨酸22-31份、天冬酰胺33-41份的混合物。

所述的干料为烟梗、烟末与CMC的混合物，其重量份比组成为烟末100份、烟梗66-67份和CMC 2-3份。

所述的湿料为加料加纤薄片胶。

含铵盐的辊压法再造烟叶的制备方法：

1)将铵盐和氨基酸称量，混合，用水进行溶解稀释，搅拌均匀，制成铵盐溶液；

2)按干湿料比例对混料罐进行喂料，待物料达到要求重量时，停止干、湿物料喂料；

3)将配备好的铵盐溶液均匀地加入干湿料混料罐，进行充分搅拌，待干料、湿料及铵盐溶液混合均匀后进行压片，经烘片、切丝、烘丝工序，得到再造烟叶成品。

步骤1)所述水用量占干湿总料的2％(以干湿物料总重量计算)。

其制备工艺流程见附图1。

本发明原理是：铵盐作为氨源或催化剂，与糖和氨基酸一起作用，发生美拉德反应，产生致香物质，比如杂环类物质吡嗪、吡咯等，使烟叶的吃味明显改善，杂气尤其是木质气明显减少，口腔刺激明显减轻。

本发明的有益效果是：

与现有辊压法再造烟叶相比，本发明在辊压法再造烟叶生产的干湿混合工序加入铵盐和氨基酸，可以减少再造烟叶的杂气和刺辣感，丰富香气，改善余味，使原先杂气重，口腔欠干净，有刺辣感的烟叶变得烟香自然，杂气和刺辣感不明显，烟气有甜润感，口腔干净，入喉和顺。加入的铵盐和氨基酸与烟叶原料中的还原糖类物质发生反应，形成各种含氮杂环化合物，如吡嗪、吡咯、吡啶、咪唑类和阿玛多利中间化合物等重要致香物质，达到增强香气改善吸味的作用，同时加入的铵盐和氨基酸可以与糖类组分所降解的醛类物质，如乙醛、丙烯醛等刺激性醛类物质结合，形成致香成分从而降低烟气的刺激性。本发明再造烟叶不仅感官质量提高，有害成分苯酚、CO等含量也减少，烟气指标中焦油、CO等含量也降低。

附图说明

图1本发明含铵盐的辊压法再造烟叶的制备工艺流程。

具体实施方式

实施例1

一种含铵盐的辊压法再造烟叶的制备：

1)将铵盐、氨基酸称量(用料明细见表1)混合，用2％的水(以干湿物料总和重量计算)进行溶解稀释，搅拌均匀，制成铵盐溶液；

2)对混料罐进行喂料，干湿料混合的重量比例为6∶4，待物料达到要求重量时，停止干、湿物料喂料；

3)将配备好的铵盐溶液均匀地加入干湿料混料罐，进行充分搅拌，待干、湿料及铵盐溶液混合均匀后进行压片生产，经烘片、切丝、烘丝工序，得到再造烟叶成品。

干料：预处理后的烟梗和烟末(青州卷烟厂生产，重量配比为4∶6)与CMC(山东鱼台奥伦特原野化工有限公司，施加比例为烟末重量的2％)按比例混合物料。

湿料：加料加纤薄片胶(颐中(潍坊)实业有限公司生产)

铵盐：磷酸二氢铵11重量份、柠檬酸二铵13重量份、碳酸铵11重量份、乙酸铵14重量份、磷酸铵11重量份、酒石酸铵11重量份、柠檬酸铵13重量份的混合物。

氨基酸为谷氨酸27重量份、丙氨酸22重量份、天冬酰胺33重量份的混合物。

工艺条件：除混合水分增加了2％外，其它工艺条件按正常生产工艺标准执行(见表2)。

生产设备：西安东风仪表厂YZ65-90型薄片线。

表1    含铵盐辊压法再造烟叶用料明细

表2    工艺技术标准

工序	项目	单位	指标	调整指标
					原料烘干	出口含水率	％	10(±0.5)
压片	含水率	％	35(±1)	37(±1)
					烘片	厚度定量	mmg/m2	0.12(±0.01)＜130
切丝	切丝宽度切丝长度连丝并条率	mmmm％	1.0(±0.1)40-70(±5)＜5
					烘丝	出口含水率填充值	％cm3/g	12.5-14.5(±1.0)≥3.5

实施例2

含铵盐的辊压法再造烟叶的制备：方法同实施例1，不同的是所用的

铵盐：磷酸二氢铵15重量份、柠檬酸二铵19重量份、碳酸铵15重量份、乙酸铵18重量份、磷酸铵15重量份、酒石酸铵15重量份、柠檬酸铵19重量份的混合物。

氨基酸为谷氨酸44重量份、丙氨酸31重量份、天冬酰胺41重量份的混合物。

实施例3

对含铵盐的辊压法再造烟叶样品和正常生产样品进行感官对比评吸。感官评吸方法：

样品卷制后，在温度22℃、相对湿度60％环境下平衡48小时后，进行感官评价，感官评价采用成对比较检验法，对本发明得到的样品烟支和现有技术正常生产的烟支进行对比。经感官评吸，加入铵盐的辊压法再造烟叶样品嗅香增浓，烟香自然，杂气和刺辣感不明显，烟气有甜润感，口腔干净，入喉和顺。(评吸结果见表3)

表3   感官质量评价报告

说明：感官质量指标中香气质、香气量、杂气、刺激性、余味、透发性6项指标得分越高，感官质量越好，劲头、口腔浓度代表劲头的大小和烟气的浓度，不表示质量的好坏。

对含铵盐的辊压法再造烟叶样品和正常生产烟支进行烟气指标及苯酚含量检测。检测方法：

1)TPM、焦油：GB/T19609-2004卷烟用常规分析用吸烟机测定总粒相物和焦油

2)烟碱：GB/T23355-2009卷烟总粒相物中烟碱的测定气相色谱法

3)CO：GB/T23355-2009卷烟烟气气相中一氧化碳的测定非散射红外法

4)水分：GB/T23203-2008卷烟总粒相物中水分的测定气相色谱法

5)苯酚：YC/T255-2008卷烟主流烟气中主要酚类化合物的测定高效液相色谱法

经检测分析，加入铵盐的辊压法再造烟叶样品CO、焦油、苯酚含量均较现有技术正常生产样品有不同程度降低。(检测结果见表4)

表4  烟气指标检测报告单

Claims (10)

1.一种含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，它由包括下列重量份比的原料制成：铵盐0.4-0.8份、氨基酸0.2-0.4份、干料100份、湿料66-67份。

2.按照权利要求1所述的含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，它由包括下列重量份比的原料制成：铵盐0.6-0.7份、氨基酸0.3-0.35份、干料100份、湿料66-67份。

3.按照权利要求1或2所述的含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，所述的铵盐选自磷酸二氢铵、柠檬酸二铵、碳酸铵、乙酸铵、磷酸铵、酒石酸铵、柠檬酸铵中的一种或多种。

4.按照权利要求3所述的含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，所述的铵盐是重量份比组成为磷酸二氢铵11-15份、柠檬酸二铵13-19份、碳酸铵11-15份、乙酸铵14-18份、磷酸铵11-15份、酒石酸铵11-15份、柠檬酸铵13-19份的混合物。

5.按照权利要求1或2所述的含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，所述的氨基酸选自谷氨酸、丙氨酸、天冬酰胺中的一种或多种。

6.按照权利要求5所述的含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，所述的氨基酸是重量份比组成为谷氨酸27-44份、丙氨酸22-31份、天冬酰胺33-41份的混合物。

7.按照权利要求1或2所述的含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，所述的干料为烟梗、烟末与CMC的混合物，其重量份比组成为烟末100份、烟梗66-67份和CMC 2-3份。

8.按照权利要求1或2所述的含铵盐的辊压法再造烟叶，其特征是，所述的湿料为加料加纤薄片胶。

9.按照权利要求1所述的含铵盐的辊压法再造烟叶的制备方法，其特征是，包括以下步骤：

1)将铵盐和氨基酸称量，混合，用水进行溶解稀释，搅拌均匀，制成铵盐溶液；

2)按干湿料比例对混料罐进行喂料，待物料达到要求重量时，停止干、湿物料喂料；

3)将配备好的铵盐溶液均匀地加入干湿料混料罐，进行充分搅拌，待干料、湿料及铵盐溶液混合均匀后进行压片，经烘片、切丝、烘丝工序，得到再造烟叶成品。

10.按照权利要求9所述的含铵盐的辊压法再造烟叶的制备方法，其特征是，步骤1)所述水用量占干湿总料重量的2％。

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