CN101653244A - 一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明以党参、西洋参、沙参、黄芪、黄精、当归、首乌、地黄、龙眼肉、枸杞子、五味子、酸枣仁、薏苡仁、蒲公英、绞股蓝、菊花、白芷、大茴香、花椒、干姜、鲜禽蛋、食盐、山梨酸钾、水与面粉、山药泥、淀粉、葱姜、精盐、味精、植物油、香油、花椒盐，胡萝卜、红豆面，马铃薯、黄豆面、大黄米面，冬瓜、白扁豆面、糯米面，西葫芦、豌豆面、绿豆面、螺旋藻，紫茄子、黑豆面、黑米面，蘑菇猪肉馅、芹菜牛肉馅、白菜羊肉馅、木耳鸡肉馅、三鲜鱼虾馅、肉茸豆腐馅为配料，按常规制成鲜香味美、营养均衡的五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒。本品具有食用与保健双重功效。

Description

一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法

本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法。

“爱美之心，人皆有之。”随着生活条件的不断改善，人们都想利用身边的资源优势，千方百计地装扮、修饰、化妆、美容。然而，再好的化妆品及先进的美容化妆方法，也很难留驻流逝的青春和青少年时期的靓丽，更难以消除由多种慢性疾病带来的痛苦。随着现代“文明疾病”的与日剧增，人们逐渐清醒地认识到，仅仅依靠化妆品来修饰、粉饰皮肤，只能够暂时地——“美外表”，很难达到表里一致的——“自然健康美”。

其实，人类由盛至逐渐衰老是不可改变的客观事实。我国最早的医学全书《黄帝内经·素问》曾指出：“女子五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕。六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白。”“男子五八，肾气衰，发堕齿槁。六八，阳气衰竭于上、面焦，发鬓斑白。”中医认为，养颜美容，延缓衰老，当首先呵护五脏六腑。《黄帝内经·素问》曾记载：“心者，五脏六腑之主也”。“心者，其华在面；肺者，其华在毛；肾者，其华在发；肝者，其华在目；脾者，其华在唇。”也就是说，只有五脏安康，才能强身健体，从根本上延缓衰老，获得——自然健康的美。

本发明以呵护五脏六腑为重点，将五脏六腑喜欢的五色蔬菜、五色豆类杂粮与养脏健美蛋、肉禽鱼海鲜，经科学搭配制成人们三餐膳食需要，又深得五脏六腑喜欢的五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒。食疗特点：五彩鲜艳、鲜香味美、营养均衡、呵护脏腑、清热排毒、养颜健美、提升免疫、益寿延年。为现代爱美的人群新增添了美的享受、美的生活。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

如上所述的一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒的配方及制备方法为：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜16-38％，红豆面2-12％，鲜山药泥2-12％，淀粉1-6％，面粉10-22％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯16-38％，黄豆面2-12％，大黄米面2-12％，淀粉1-6％，面粉10-22％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜16-35％，白扁豆面2-10％，糯米面2-10％，鲜山药泥2-10％，淀粉1-5％，面粉8-20％，养脏健美蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦16-38％，豌豆面2-12％，绿豆面2-12％，螺旋藻粉0.2-1％，淀粉1-6％，面粉10-21％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.5-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子16-38％，黑豆面2-12％，黑米面2-12％，淀粉1-6％，面粉10-22％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参2-8％，西洋参1-6％，沙参2-8％，黄芪3-13％，黄精2-8％，当归2-8％，首乌3-14％，地黄3-13％，龙眼肉1-6％，枸杞子3-14％，五味子2-8％，酸枣仁1-6％，薏苡仁2-8％，蒲公英2-8％，绞股蓝1-6％，菊花1-6％，白芷0.5-2％，大茴香0.5-2％，花椒0.5-2％，干姜0.5-2％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液49-86％，鲜禽蛋46-81％，食盐2.8-10.2％，山梨酸钾0.2-0.8％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇5-14％，鲜白菜叶8-18％，水发黑木耳2-6％，精瘦猪肉14-28％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，海米1-4％，葱末0.6-3％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-3％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜12-29％，精瘦牛肉18-40％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，酱油0.3-2％，葱末0.3-2％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-3％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶12-28％，精瘦羊肉18-40％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，葱末0.6-3％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳5-14％，鲜香菇或水发香菇5-14％，鲜鸡胸肉18-36％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，海米1-4％，葱末1.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉12-27％，净鲜虾仁5-12％，猪肥瘦肉5-12％，鲜嫩韭菜8-20％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，姜末0.4-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2.4-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗干净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐12-25％，猪肉12-25％，水发黑木耳4-11％，海米2-6％，养脏健美蛋2-10％，淀粉1-4％，葱末1-4％，姜末0.4-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2.4-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。

本发明与现有的技术比较，具有以下八大健美功效：

一是，养心美容。中医认为，心为“五脏之首”，负责供血，主管人的精神，是小肠、舌及脸面的内应；心脏喜欢红色和苦的食物。现代科学认为，苦的食物排除燥湿、清热泻火、降脂减肥、能防治心血管疾病；红色食物含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、铁、部分氨基酸、优质蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、B族维生素和多种无机盐，可以弥补大米、面粉中的营养缺陷，经常食用能提高人体对主食中营养的利用率。只有心气充盛，颜面才能红润光泽。本发明精选红胡萝卜、红豆面与养脏健美蛋、新鲜蔬菜、肉禽鱼海鲜等巧妙搭配，制成多种风味的养心健美胡萝卜盒，常食能逐渐清除“人体垃圾”，抗氧化、抗动脉硬化、抗心肌缺血、抑制血栓形成、改善体内微循环，防治高血脂、高血压、高胆固醇、高血粘度、肥胖、心脑血管疾病等诸多现代“富贵病”。心气旺盛，则血脉畅通，精力充沛，面色红润，多种损容性疾病就会渐渐消失。

二是，养肝明目。中医认为，肝为“排毒之盾”，负责藏血、加工制造营养、排毒解毒，是眼睛、筋及胆的内应；肝脏强健，则眼睛饱满有神，筋腱就强壮有力；肝脏喜欢绿色和味酸的食物。现代科学认为，味酸的食物具有收敛、固涩，促进胆汁分泌功效；绿颜色的食物为维生素C、胡萝卜素、镁、铁、硒、钼等营养素的重要来源，蔬菜中的纤维素能够把人体过量摄入的脂肪、蛋白质在体内代谢时所产生的毒素排出体外，保持酸碱平衡。本发明精选西葫芦、螺旋藻、豌豆面、绿豆面与养脏健美蛋、新鲜蔬菜、肉禽鱼海鲜等巧妙搭配，制成多种风味的养肝明目西葫芦盒，常食能抗化学毒物损伤肝脏、保肝排毒，防治脂肪肝、肝硬化、肝炎，控制脂肪和胆固醇的积蓄。肝脏健康，则面色红润，双目清晰，光亮有神，身体强健有力。

三是，健脾养胃。中医认为，脾为“后天之本”，负责消化吸收和运送营养，是胃、唇及肌肉的内应；只有脾气充盈，肌肉与口唇才能红润丰满；脾胃喜欢黄色和甜食。现代科学认为，甜食具有补气血、祛疲劳、解除肌肉紧张和解毒之功效；黄色食物富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素B族、烟酸和钙等10多种重要的营养素，对防治高脂血、高胆固醇、抗氧化、提高免疫力、维护皮肤健康、防治部分恶性肿瘤等均具有积极的作用。本发明精选马铃薯、黄豆面、大黄米面与养脏健美蛋、新鲜蔬菜、肉禽鱼海鲜等巧妙搭配，制成多种风味的健脾胃养颜马铃薯盒，常食能健脾养胃，消除四肢酸软无力、肌肉消瘦、颜面水肿、四肢肿胀、口唇淡白、皮肤粗糙等证。脾胃强健，则面色红润，肌肉丰满，皮肤细腻，口唇润泽，一些损容性疾病就会渐渐消失。

四是，润肺美肤。中医认为，肺为“气之本”，负责呼吸，为皮肤、鼻及大肠的内应；有了健康的肺，才有美丽细嫩的皮肤；肺脏喜欢白色和辛辣的食物。现代科学认为，辛辣的食物能够防风、促进循环；白色食物不仅含有丰富的蛋白质等10多种营养素，还是最为安全和优质的钙源，消化吸收后可维持生命和运动，所含纤维素及一些抗氧化物质具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏等作用。本发明精选冬瓜、鲜山药、白扁豆面、糯米面与养脏健美蛋、新鲜蔬菜、肉禽鱼海鲜等巧妙搭配，制成多种风味的润肺美肤冬瓜盒，常食能润肺通肠，止咳祛痰，抗病毒，抗感冒，抗炎症，抗菌抑菌，防治便秘，排毒养颜。肺与大肠得到呵护，则呼吸畅通，水液代谢正常，肌肤水分充足，语音清晰，皮肤润泽光华，肌肉富有弹性，一些损美性疾病就会渐渐消失。

五是，补肾养颜。中医认为，肾为“先天之本”，负责藏精、纳气、生髓、造血、排尿，为耳朵、头发、骨骼、牙齿的内应；只有肾气充盈，才能头发乌黑光亮，牙齿光泽坚固，耳充皮肤润泽；肾脏喜欢黑色和咸的食物。现代科学认为，咸的食物能保持体内水分，平衡酸碱；黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等10余种微量元素，还富含维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。黑色食物一般具有三大优势：①源于自然，有害成分极少；②营养齐全，质优量多；③能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生率。本发明精选紫茄子、黑豆面、黑米面与养脏健美蛋、新鲜蔬菜、肉禽鱼海鲜等巧妙搭配，制成多种风味的养肾健美紫茄子盒，常食能补肾益精、补血养颜、强身健体，防治阴虚血少、腰膝痿软、月经不调、贫血、头晕失眠、精神萎靡、记忆力衰退、耳聋、耳背、头发枯萎、皮肤老化、老人斑、黄褐斑等病证，许多损美性疾病就会渐渐减少。

六是，排毒养颜。科学证实，机体内残存大量毒素，是产生多种疾病尤其是毁容性疾病的根源。据调查显示，90％以上的都市人经常遭受毒素的困扰。本发明精选40多种清热解毒、利尿通便、排毒养颜的食物及中草药制成，常食能帮助人们及时清除“体内垃圾”，利尿通便，消除多种毁容性斑点，护肤养颜。

七是，补血养颜。血液是生命的源泉，美容的资本。如果贫血，就会面无血色、脸色苍白或者萎黄，不仅影响容颜，而且将诱发诸多疾病。本发明精选30多种补血养颜食物和中草药制成，常食能提高机体造血功能，益气生血，安神补脑，面色红润，肌肉丰满，精神充沛，皮肤细腻。

八是，祛斑养颜。本发明将40多种清除自由基、抗氧化、抗菌抑菌、抗病毒、抗炎症、抗肿瘤、消除老人斑、黄褐斑、粉刺、粉花疮等祛斑养颜食物和中草药融为一体，制成人们三餐饮食需要的一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒，常食能够清热解毒，祛斑美肤，养颜美容，降脂减肥。

下面给出三组本发明的具体实施方案：

实施例一：

一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒的配方及制备方法如下：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜28％，红豆面5％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯28％，黄豆面5％，大黄米面3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜28％，白扁豆面4％，糯米面3％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉10％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦28％，豌豆面4％，绿豆面4％，螺旋藻粉0.4％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.2％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子28％，黑豆面5％，黑米面3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参5％，西洋参2％，沙参3％，黄芪6％，黄精5％，当归3％，首乌6％，地黄6％，龙眼肉2％，枸杞子6％，五味子4％，酸枣仁2％，薏苡仁4％，蒲公英4％，绞股蓝3％，菊花3％，白芷1％，大茴香1％，花椒1％，干姜1％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液54％，鲜禽蛋50％，食盐3.7％，山梨酸钾0.3％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇6％，鲜白菜叶13％，水发黑木耳3％，精瘦猪肉22％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，海米2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜18％，精瘦牛肉28％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.5％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶18％，精瘦羊肉28％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.4％，香油1％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳6％，鲜香菇或水发香菇5％，鲜鸡胸肉32％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，海米2％，葱末2％，姜末0.5％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.3％，香油1％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉18％，净鲜虾仁10％，猪肥瘦肉8％，鲜嫩韭菜10％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，姜末0.6％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油3％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗干净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐18％，猪肉18％，水发黑木耳6％，海米3％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，葱末1.7％，姜末0.5％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。

实施例二：

一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒的配方及制备方法如下：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜26％，红豆面4％，鲜山药泥4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍16分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯26％，黄豆面4％，大黄米面4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍16分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜26％，白扁豆面4％，糯米面4％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦26％，豌豆面4％，绿豆面4％，螺旋藻粉0.5％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子26％，黑豆面4％，黑米面4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参4％，西洋参2％，沙参3％，黄芪6％，黄精6％，当归3％，首乌6％，地黄6％，龙眼肉2％，枸杞子6％，五味子5％，酸枣仁2％，薏苡仁3％，蒲公英3％，绞股蓝3％，菊花3％，白芷1％，大茴香1％，花椒1.5％，干姜1.5％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮28分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液53％，鲜禽蛋49％，食盐5.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为8％的食盐水浸泡5分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡260小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇5％，鲜白菜叶14％，水发黑木耳3％，精瘦猪肉23％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，海米2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.3％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜16％，精瘦牛肉31％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.5％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶16％，精瘦羊肉31％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.3％，香油1％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳5％，鲜香菇或水发香菇5％，鲜鸡胸肉34％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，海米2％，葱末2％，姜末0.6％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2％，香油1％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉19％，净鲜虾仁10％，猪肥瘦肉7％，鲜嫩韭菜11％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，姜末1％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗干净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐16％，猪肉21％，水发黑木耳6％，海米3％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，葱末1.6％，姜末0.5％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。

实施例三：

一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒的配方及制备方法如下：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜29％，红豆面3％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯29％，黄豆面3％，大黄米面3％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜29％，白扁豆面3％，糯米面3％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦29％，豌豆面3％，绿豆面3％，螺旋藻粉0.4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子29％，黑豆面3％，黑米面3％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参3％，西洋参1％，沙参3％，黄芪5％，黄精5％，当归5％，首乌8％，地黄8％，龙眼肉2％，枸杞子8％，五味子3％，酸枣仁2％，薏苡仁3％，蒲公英3％，绞股蓝2％，菊花2％，白芷1％，大茴香1％，花椒1.5％，干姜1.5％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮29分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液53％，鲜禽蛋50％，食盐4.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为6％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6％的食盐水浸泡6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡288小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇5％，鲜白菜叶15％，水发黑木耳3％，精瘦猪肉22％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，海米2％，葱末1％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.2％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米35分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜17％，精瘦牛肉30％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.5％，姜末0.2％，精盐0.1％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶17％，精瘦羊肉30％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳5％，鲜香菇或水发香菇5％，鲜鸡胸肉35％，养脏健美蛋3％，淀粉2％，海米2％，葱末2％，姜末0.6％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2％，香油1％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉18％，净鲜虾仁10％，猪肥瘦肉8％，鲜嫩韭菜12％，养脏健美蛋3％，淀粉2％，姜末1％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗干净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐20％，猪肉20％，水发黑木耳5％，海米2％，养脏健美蛋3％，淀粉2％，葱末1.6％，姜末0.5％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。

Claims (4)

1、一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法，特征在于该配方选用了五色蔬菜、五色豆类杂粮、养脏健美蛋和肉禽海鲜为主配料，其配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜16-38％，红豆面2-12％，鲜山药泥2-12％，淀粉1-6％，面粉10-22％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯16-38％，黄豆面2-12％，大黄米面2-12％，淀粉1-6％，面粉10-22％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜16-35％，白扁豆面2-10％，糯米面2-10％，鲜山药泥2-10％，淀粉1-5％，面粉8-20％，养脏健美蛋6-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦16-38％，豌豆面2-12％，绿豆面2-12％，螺旋藻粉0.2-1％，淀粉1-6％，面粉10-21％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.5-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子16-38％，黑豆面2-12％，黑米面2-12％，淀粉1-6％，面粉10-22％，养脏健美蛋8-18％，精盐0.1-0.8％，味精0.1-0.6％，花椒盐0.1-0.6％，植物油3.7-16％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅15-32％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参2-8％，西洋参1-6％，沙参2-8％，黄芪3-13％，黄精2-8％，当归2-8％，首乌3-14％，地黄3-13％，龙眼肉1-6％，枸杞子3-14％，五味子2-8％，酸枣仁1-6％，薏苡仁2-8％，蒲公英2-8％，绞股蓝1-6％，菊花1-6％，白芷0.5-2％，大茴香0.5-2％，花椒0.5-2％，干姜0.5-2％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液49-86％，鲜禽蛋46-81％，食盐2.8-10.2％，山梨酸钾0.2-0.8％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇5-14％，鲜白菜叶8-18％，水发黑木耳2-6％，精瘦猪肉14-28％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，海米1-4％，葱末0.6-3％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-3％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜12-29％，精瘦牛肉18-40％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，酱油0.3-2％，葱末0.3-2％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-3％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶12-28％，精瘦羊肉18-40％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，葱末0.6-3％，姜末0.2-1％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳5-14％，鲜香菇或水发香菇5-14％，鲜鸡胸肉18-36％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，海米1-4％，葱末1.5-3％，姜末0.3-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉12-27％，净鲜虾仁5-12％，猪肥瘦肉5-12％，鲜嫩韭菜8-20％，养脏健美蛋3-10％，淀粉1-4％，姜末0.4-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2.4-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗干净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐12-25％，猪肉12-25％，水发黑木耳4-11％，海米2-6％，养脏健美蛋2-10％，淀粉1-4％，葱末1-4％，姜末0.4-2％，精盐0.1-0.5％，味精0.1-0.5％，植物油2.4-6％，香油1-4％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。

2、根据权利要求1所述的一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜28％，红豆面5％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯28％，黄豆面5％，大黄米面3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜28％，白扁豆面4％，糯米面3％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉10％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦28％，豌豆面4％，绿豆面4％，螺旋藻粉0.4％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.2％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子28％，黑豆面5％，黑米面3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋10％，精盐0.2％，味精0.1％，花椒盐0.1％，植物油11.6％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅28％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15-20分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6-7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20-25分钟，再投入7-8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参5％，西洋参2％，沙参3％，黄芪6％，黄精5％，当归3％，首乌6％，地黄6％，龙眼肉2％，枸杞子6％，五味子4％，酸枣仁2％，薏苡仁4％，蒲公英4％，绞股蓝3％，菊花3％，白芷1％，大茴香1％，花椒1％，干姜1％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮26-30分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液54％，鲜禽蛋50％，食盐3.7％，山梨酸钾0.3％，含盐浓度为6-8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6-8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6-8％的食盐水浸泡5-6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡240-360小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇6％，鲜白菜叶13％，水发黑木耳3％，精瘦猪肉22％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，海米2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜18％，精瘦牛肉28％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.5％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶18％，精瘦羊肉28％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.4％，香油1％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳6％，鲜香菇或水发香菇5％，鲜鸡胸肉32％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，海米2％，葱末2％，姜末0.5％，精盐0.1％，味精0.1％，植物油2.3％，香油1％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉18％，净鲜虾仁10％，猪肥瘦肉8％，鲜嫩韭菜10％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，姜末0.6％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油3％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗干净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐18％，猪肉18％，水发黑木耳6％，海米3％，养脏健美蛋5％，淀粉2％，葱末1.7％，姜末0.5％，精盐0.2％，味精0.1％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。

3、根据权利要求1或2所述的一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜26％，红豆面4％，鲜山药泥4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍16分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯26％，黄豆面4％，大黄米面4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍16分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜26％，白扁豆面4％，糯米面4％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦26％，豌豆面4％，绿豆面4％，螺旋藻粉0.5％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子26％，黑豆面4％，黑米面4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋11％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.1％，植物油11.5％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅26％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍15分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至6成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入7成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参4％，西洋参2％，沙参3％，黄芪6％，黄精6％，当归3％，首乌6％，地黄6％，龙眼肉2％，枸杞子6％，五味子5％，酸枣仁2％，薏苡仁3％，蒲公英3％，绞股蓝3％，菊花3％，白芷1％，大茴香1％，花椒1.5％，干姜1.5％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮28分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液53％，鲜禽蛋49％，食盐5.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为8％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为8％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为8％的食盐水浸泡5分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡260小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇5％，鲜白菜叶14％，水发黑木耳3％，精瘦猪肉23％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，海米2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.3％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜16％，精瘦牛肉31％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.5％，姜末0.3％，精盐0.1％，味精0.2％，植物油2.4％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶16％，精瘦羊肉31％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，葱末1％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.3％，香油1％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳5％，鲜香菇或水发香菇5％，鲜鸡胸肉34％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，海米2％，葱末2％，姜末0.6％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2％，香油1％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉19％，净鲜虾仁10％，猪肥瘦肉7％，鲜嫩韭菜11％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，姜末1％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗干净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐16％，猪肉21％，水发黑木耳6％，海米3％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，葱末1.6％，姜末0.5％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30-40分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。

4、根据权利要求1或2或3所述的一种五色养脏健美蛋禽肉海鲜菜盒及制作方法，特征在于所述配方按重量份计及制备方法按步骤分别如下：

(1)养心健美胡萝卜盒配方及制备方法：其配方为：鲜红胡萝卜29％，红豆面3％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的红色胡萝卜洗净，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将红豆面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍红胡萝卜渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的红胡萝卜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的红胡萝卜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的红胡萝卜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养心健美胡萝卜盒；

(2)健脾胃养颜马铃薯盒配方及制备方法：其配方为：鲜马铃薯29％，黄豆面3％，大黄米面3％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的马铃薯洗净、去皮、去边，按需要切为若干5-6毫米厚的大片，放入沸水锅焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，之后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将黄豆面、大黄米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍马铃薯渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的马铃薯片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的马铃薯片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的马铃薯盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成健脾胃养颜马铃薯盒；

(3)润肺美肤冬瓜盒配方及制备方法：其配方为：鲜冬瓜29％，白扁豆面3％，糯米面3％，鲜山药泥3％，淀粉2％，面粉12％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大新鲜的冬瓜洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将白扁豆面、糯米面、鲜山药泥、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍冬瓜片渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的冬瓜片两面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的冬瓜片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅冬瓜盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成润肺美肤冬瓜盒；

(4)养肝明目西葫芦盒配方及制备方法：其配方为：鲜西葫芦29％，豌豆面3％，绿豆面3％，螺旋藻粉0.4％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的西葫芦洗净、去皮、去种仁、沥干水分，按需要斜切为若干5-6毫米厚的大片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将豌豆面、绿豆面、螺旋藻粉、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍西葫芦渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的西葫芦片表面撒少量干淀粉，然后用两片大小均匀的西葫芦片中间夹上适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的西葫芦盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肝明目西葫芦盒；

(5)养肾健美紫茄子盒配方及制备方法：其配方为：鲜紫皮长茄子29％，黑豆面3％，黑米面3％，淀粉2％，面粉15％，养脏健美蛋9％，精盐0.2％，味精0.2％，花椒盐0.2％，植物油11.4％，蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅27％，水适量；其制备方法为：挑选个头较大且鲜嫩的紫皮长茄子洗净、去蒂、去两端细头、沥干水分，按需要斜切若干15-20毫米厚的大片，然后在每片之间切四分之三刀变为连皮夹刀片，然后添加一半的精盐和味精腌渍18分钟备用；将黑豆面、黑米面、淀粉、面粉与打碎搅匀的养脏健美蛋，剩下另一半精盐和味精，腌渍紫皮茄子渗出的咸汁液，及适量水，放入容器中充分搅拌均匀制成面糊备用；在腌渍的紫皮茄子片表面撒少量干淀粉，然后在夹层中夹入适量的蘑菇猪肉馅或芹菜牛肉馅或白菜羊肉馅或木耳鸡肉馅或三鲜鱼虾馅或肉茸豆腐馅备用；将锅烧热加入植物油，用中火烧至7成热，然后将夹馅的紫皮茄子盒逐个放入面糊中黏一层面糊，迅速放入油锅炸至微黄捞出装盘，待放至20分钟，再投入8成热的油锅复炸熟捞出，趁热撒上适量花椒盐装盘，即制成养肾健美紫茄子盒；

(6)养脏健美蛋中药液配方及制备方法：其配方为：党参3％，西洋参1％，沙参3％，黄芪5％，黄精5％，当归5％，首乌8％，地黄8％，龙眼肉2％，枸杞子8％，五味子3％，酸枣仁2％，薏苡仁3％，蒲公英3％，绞股蓝2％，菊花2％，白芷1％，大茴香1％，花椒1.5％，干姜1.5％，水适量；其制备方法为：将上述20味中草药分别洗净、切片、晾干，然后放置一起搅拌均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋、灭菌，制成每袋净重3-10克的养脏健美蛋中药配料袋；然后按每袋加水0.6-2升比例，将养脏健美蛋中药配料袋与凉水同时放入不锈钢锅煮沸，再用文火煎煮29分钟，取出残药袋，即制成养脏健美蛋中药液；

(7)养脏健美蛋配方及制备方法：其配方为：养脏健美蛋中药液53％，鲜禽蛋50％，食盐4.8％，山梨酸钾0.2％，含盐浓度为6％的食盐水适量；其制备方法为：将上述熬制好的养脏健美蛋中药液趁热添加食盐搅匀，待药液不烫手时加入山梨酸钾搅匀，凉透；挑选无破损的新鲜禽蛋放入容器中，用含盐浓度为6％的食盐水洗净，再放入另一容器用含盐浓度为6％的食盐水浸泡6分钟消毒，取出禽蛋晾干，放入已消毒的干净不锈钢桶或缸内盛放，之后添加已凉透的养脏健美蛋中药液，然后在不锈钢桶或缸的上口蒙上一层细纱布，在常温下浸泡288小时，取出浸泡的药蛋晾干，即制成如上所述的养脏健美蛋；

(8)蘑菇猪肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜蘑菇或水发蘑菇5％，鲜白菜叶15％，水发黑木耳3％，精瘦猪肉22％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，海米2％，葱末1％，姜末0.4％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.2％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜蘑菇或水发蘑菇去蒂洗净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将白菜叶、水发黑木耳择洗干净、分别剁或绞成细末备用；用凉水浸泡海米35分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的精瘦猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、蘑菇末、白菜末、黑木耳末、碎海米、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的蘑菇猪肉馅；

(9)芹菜牛肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜芹菜17％，精瘦牛肉30％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，酱油0.5％，葱末0.5％，姜末0.2％，精盐0.1％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将鲜嫩的芹菜去叶、去筋、择洗干净，放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，再投入冷水中凉透捞出，挤去水分，剁或绞成细末备用；将新鲜的精瘦牛肉绞或剁成肉泥，再添加酱油、精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、芹菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的芹菜牛肉馅；

(10)白菜羊肉馅配方及制备方法：其配方为：鲜白菜叶17％，精瘦羊肉30％，养脏健美蛋4％，淀粉2％，葱末0.8％，姜末0.3％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，花椒水适量；其制备方法为：将新鲜的白菜叶择洗干净、沥干水分、切细末备用；将新鲜的精瘦羊肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液及适量花椒水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、白菜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的白菜羊肉馅；

(11)木耳鸡肉馅配方及制备方法：其配方为：水发黑木耳5％，鲜香菇或水发香菇5％，鲜鸡胸肉35％，养脏健美蛋3％，淀粉2％，海米2％，葱末2％，姜末0.6％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2％，香油1％，水适量；其制备方法为：将水发黑木耳、鲜香菇或水发香菇择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的鸡胸肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、香菇末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的木耳鸡肉馅；

(12)三鲜鱼虾馅配方及制备方法：其配方为：净鲜鱼肉18％，净鲜虾仁10％，猪肥瘦肉8％，鲜嫩韭菜12％，养脏健美蛋3％，淀粉2％，姜末1％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.6％，香油1％，水适量；其制备方法为：将新鲜的嫩韭菜去叶、择洗于净、沥干水分，切细末备用；将净鲜鱼肉、净鲜虾仁放置一起绞或剁成泥，将新鲜的肥瘦猪肉绞或剁成肉泥，然后再将鱼虾泥与猪肉泥放置一起，添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加韭菜末、姜末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的三鲜鱼虾馅；

(13)肉茸豆腐馅配方及制备方法：其配方为：豆腐20％，猪肉20％，水发黑木耳5％，海米2％，养脏健美蛋3％，淀粉2％，葱末1.6％，姜末0.5％，精盐0.2％，味精0.2％，植物油2.5％，香油1％，水适量；其制备方法为：将豆腐放入沸水锅中焯烫半分钟立即捞出，用凉水冲洗凉透，然后切碎末备用；将水发黑木耳择洗干净、沥干水分，切细末备用；用凉水浸泡海米30分钟，捞出海米切碎备用；将新鲜的猪肉绞或剁成肉泥，再添加精盐、味精，顺着一个方向使劲搅拌，在搅拌的过程中逐渐添加适量打碎搅匀的养脏健美蛋液和水，直至搅到粘稠，然后添加葱末、姜末、黑木耳末、碎海米、豆腐末、水淀粉、植物油、香油，反复搅拌均匀，即制成如上所述的肉茸豆腐馅。