CN101606508A - 枸杞园生态放养乌骨鸡的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，包括下述步骤：1.建枸杞园，建园苗木一年生以上、无病虫感染的壮苗，栽植株行距1m×2m，亩栽333株；在枸杞株苗行间套种紫花苜蓿、小油菜、小白菜等牧草或/和蔬菜；枸杞园周围建设1.5m高的网状铁丝防护栏；园内放置可移动水槽和饲料槽；2.建简易鸡舍，成鸡舍采用钢筋管架、石棉瓦结构，屋顶结构为单斜式，周边石棉瓦高1.5米，上部为钢板网；舍内配套饲料槽、饮水器；3.育雏、放牧、人工补饲苗鸡集中育雏4～5周，脱温转入枸杞园放养8～10周；每年放牧、养殖两批；4.放养密度，每亩地每批平均放养乌骨鸡控制在100～150只为宜；5.饲养方式，同一批鸡实行“全进全出”的饲养方式。

Description

枸杞园生态放养乌骨鸡的方法

技术领域

本发明涉及农业与养殖业技术领域，特别是涉及一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法。

背景技术

改革开放以来，我国的经济建设快速发展，人民生活水平不断提高，人们对鸡肉与鸡蛋的需求量不断上升，传统的家养鸡、散养鸡不能适应需求的发展速度，造就了越来越多的机械化养鸡场。体型大的肉鸡生长快，在笼养过程中缺少运动、肉质松软，鸡肉与鸡蛋口味欠缺，人们不喜欢食用肉鸡和肉鸡产的蛋；养鸡场为了防治鸡生病，在饲喂饲料的同时，添加了抗生素、激素等药物；因而，鸡肉和鸡蛋中有药物残留，人们食用后会受到药残的污染。近年来，人们对鸡肉与鸡蛋的品质要求提高了，人们对安全鸡、放心鸡的需要愈来愈强烈，人们偏爱农家鸡、土鸡。

为了回归自然，保证人民身体健康，提高人民生活品质，相关人员创新出了一些农家鸡、土鸡的饲养方法。相关技术领域的期刊杂志上也有一些饲养方面的论著。可这些文章中报道的都是一些常规的果园、林地生态养鸡的放养模式，而在枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，截止目前未见相关报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于提供一种有效避免药物残留的枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，在枸杞种植园内生态放养的乌骨鸡，鸡肉品质适中、口感好。

本发明解决上述技术问题所采取的技术方案如下，一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，主要包括下述步骤：

(1)建枸杞园

选择交通方便，周围没有污染源，避风向阳，地势平坦，水源充足，水质好，取水、排水容易，环境安静的地方建枸杞园；选择“宁杞1号、宁杞2号、蒙杞1号和蒙杞2号等”枸杞品种；建园苗木选择一年生以上、无病虫感染的壮苗，栽植株行距1m×2m，亩栽333株；按绿色食品要求耕作，在株苗行间套种紫花苜蓿、小油菜、小白菜等牧草或/和蔬菜；以保证鸡群进入园内有充足的食源，枸杞园周围建设1.5m高的网状铁丝防护栏；枸杞园内放置可移动水槽和饲料槽；

(2)建简易鸡舍

选择地势较高、背风向阳、较平坦的地方建鸡舍，鸡舍牢固，干爽通风，不潮湿、不阴冷、光照充足、便于清扫与消毒、防鼠害和野生动物伤害等；鸡舍分为育雏舍和成鸡舍两种；

(2.1)育雏舍砖木结构，屋顶结构为单斜式，离地面1.5米高架铁丝网，铁丝网上面铺塑料网，舍内设火墙或火炉，雏鸡养于网上由火墙和烟道供热，舍内配套饲料槽、饮水器等设施；

(2.2)成鸡舍采用钢筋管架、石棉瓦结构，屋顶结构为单斜式，周边石棉瓦高1.5米，上部为钢板网；舍内配套饲料槽、饮水器等设施，这样不但节俭实用，而且干爽通风。

简易鸡舍为鸡群提供避风挡雨和夜间休息及补食场所，农户饲养应尽可能利用现有房舍改造。

(3)育雏、放牧、人工补饲

生态鸡的饲养必须选择与枸杞园、农作物生长期相适配的时机；以利于生态鸡的放牧饲养；苗鸡集中育雏4～5周，脱温转入枸杞园放养8～10周，活鸡体重达到1.25公斤时出栏上市；

每年放牧、养殖两批；依据所在地区的季节和温度情况，第一批鸡4月上旬至中旬育雏，5月上旬至中旬放牧；此时枸杞园内遍地吐绿、作物、牧草生长旺盛，整个放牧期所牧鸡群全部利用枸杞果、叶及行间套种的牧草、蔬菜为主食，少量补充饲料；7月中旬选择生长较快的公鸡开始出栏，直至7月下旬全部上市；在第一批全部出栏一个月前，开始培育第二批雏鸡，第一批鸡全部出栏一周后，即8月上旬开始放牧第二批鸡；10月中、下旬第二批鸡开始出栏；

由育雏室到枸杞园放养之间，要有7～10天的饲料过渡期；以免应激造成损失；补料逐渐过渡到以农家原粮为主，每天中午或/和晚上补料1～2次；

如日喂2次，中午少喂，晚上多喂；

人工补饲原料与集中育肥时，均按生产绿色食品的标准人工补饲原料，不使用违禁化学药品；以保证生态鸡的品质。

(4)放养密度

每亩地每批平均放养乌骨鸡控制在100～150只为宜；密度过大，则不利于枸杞园的日常管理，也会使鸡粪难以自然净化，造成环境污染；密度过小，则会影响枸杞地的利用效率和养鸡的经济效益。

(5)饲养方式

同一批鸡要实行“全进全出”的饲养方式；便于在饲养期内调整饲养，进行合理的免疫；一批鸡出栏后对场地、设备彻底打扫、清洗、消毒。以便有效切断各种病原体循环感染的途径，消灭各种病原体。

作为本发明的完善，最好采用分带轮牧的方式放养，可保证环境和养鸡生产协调发展；园内每6亩地设立1道轮牧围栏；以每群800只围栏分区轮牧，放一周换一块地。

株苗行间还可套种少量原粮作为鸡的食源。

鸡肉、鸡血品质的测定

随机选取发育正常、健康无病、年龄在3.5月龄的枸杞园放养乌骨鸡31只为试验组，随机选取发育正常、健康无病、年龄在3.5月龄的笼养乌骨鸡30只为对照组。集中于条山集团农林科学研究所鸡场屠宰，取肉样，然后利用氨基酸自动分析仪、火焰原子吸收分光光度计、高效液相色谱仪、固相微萃取、气相色谱-质谱联用仪等先进仪器和采用试剂分析盒等先进分析方法和统计分析软件对乌骨鸡的生产性能、肉用品质、营养及黑色素成分、挥发性风味物质以及血液酶、激素、血常规生化指标等内容进行了比较全面、深入的分析研究，得出以下测试结果：

(1)养殖及生产性能

放养乌骨鸡胴体重1000g，比对照组高25％；屠宰率81.68％，比对照组高3.26％。

(2)肉用品质

放养乌骨鸡肉系水力63.54％，显著比对照组高4.49％；肌纤维直径28.17μm，显著比对照组低17.05％；剪切力4.0kg/cm2，显著比对照组低15.87％；而pH1、pH24、失水率和熟肉率与对照组差异不显著。

(3)营养成分

放养乌骨鸡肉氨基酸总量、必需氨基酸分别比对照组高3.74g/100g、1.67g/100g；与肉品香味有关氨基酸即天门冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、组氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸含量为36.65g/100g，比对照组高2.04g/100g；谷氨酸比对照组高0.6g/100g。

放养乌骨鸡肉中必需氨基酸计分分别为：苏氨酸88.7％、缬氨酸75.6％、色氨酸87.0％、异亮氨酸90.8％、亮氨酸91.3％、赖氨酸122.5％、苯丙氨酸+酪氨酸101.3％，都高于对照组的计分，更接近理想模式；但是放养乌骨鸡肉中蛋氨酸+胱氨酸比例为40.0％，低于对照组，这与对照组饲料中添加了蛋氨酸有关。

放养乌骨鸡黑色素为1.28g/100g，与对照组差异不显著。

(4)肉品风味

放养乌骨鸡肉的风味物质数量比对照组共多出24种，其中烷烃8种，烯烃2种，醇2种，醛11种，酸2种，醚1种，芳香族1种，其中，相对含量在0.8％以上的化合物比对照组多2种。影响鸡肉风味的主要挥发性物质为己醛22.32％，标示出脂肪香、叶子香；己酸7.94％，标示出油脂气、发酵香；乙醛7.75％，标示出果香、醚香；正丁烷6.91％、2-丁酮4.38％，标示出果香、樟脑香；2-甲基呋喃4.18％、壬醛4.16％，标示出脂肪香、柑橘香；1-辛烯-3-醇3.94％，标示出蔬菜香、泥土香；正戊烷3.87％等。

(5)血液生化指标

放养乌骨鸡的红细胞数量为3.25×1012/L，显著比对照组高4.22％，表明食用枸杞的乌骨鸡有一定的补血作用，红细胞容积为132.5fL，显著比对照组低7.56％。

放养乌骨鸡血液中葡萄糖为7.95mmol/L，极显著比对照组低24.67％，表明放养鸡的体力消耗较大，而使葡萄糖值较低。肌酸激酶3624.75U/L，极显著低于对照组41.87％，可考虑其与鸡产肉性状的相关性。其余总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶等血液生化指标两组之间均没有显著相差异。

(6)血、肉中激素

放养乌骨鸡血清中雌二醇、睾酮含量为992.15pg/mL、0.15ng/mL，分别比对照组高37.02％、56.93％，差异显著，甲状腺素、生长激素与对照组差异不显著。

放养乌骨鸡肉中甲状腺素、雌二醇含量为2.96ng/mL、6.39pg/mL，分别比对照组高87.89％、47.99％，差异显著，睾酮与对照组差异不显著。

在枸杞种植园内生态放养乌骨鸡，以优质枸杞果、叶及行间优质饲草为鸡的食料，生产出营养丰富，品质优良，集食疗、保健于一体的绿色无污染乌骨鸡，充分体现出资源、生态、环境、效益的协调统一和林、牧、草业的有机结合。有益效果主要有：

一、减少投入，降低成本。枸杞地养鸡，鸡不但能吃到营养丰富的枸杞果、叶，还能吃到美味可口的青绿饲料、昆虫，补充了蛋白质、维生素、矿物质等，提高了鸡肉品质，减少了饲料用量。

二、加大了鸡的运动和日光照射，体质增强，免疫力普遍增强，毛色光泽，肉质好，市场价格高，直接提高经济收入。

三、枸杞生态放养乌骨鸡所产生的废料及粪便等，经过熟化处理可替代化学肥料施与枸杞园，减少了枸杞园因使用化肥而造成的枸杞品质差及土壤板结等不良影响。同时枸杞种植还改良了盐碱土壤。

四、在枸杞种植园内生态放养乌骨鸡，以优质枸杞果、叶及行间优质饲草为原料，生产出营养丰富，品质优良，集食疗、保健于一体的绿色无污染乌骨鸡，充分体现出资源、生态、环境、效益的协调统一和林、牧、草业的有机结合，丰富了市场。满足了广大城乡人民不同消费层次的需求，又给广大养殖户带来了可观的收入。

五、枸杞园生态放养乌骨鸡每亩纯收入为13551元，指鸡与枸杞的收入；而单一种植枸杞每亩纯收入为4857元，增加纯收入8694元，经济效益高。

具体实施方式

实施例1一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，其特征在于主要包括下述步骤：

(1)建枸杞园

选择交通方便，周围没有污染源，避风向阳，地势平坦，水源充足，水质好，取水、排水容易，环境安静的地方建枸杞园；选择一年生、无病虫感染的宁杞1号壮苗作为枸杞品种；栽植株行距1m×2m，亩栽333株；按绿色食品要求耕作，在枸杞株苗行间套种紫花苜蓿、小油菜、小白菜；枸杞园周围建设1.5m高的网状铁丝防护栏；枸杞园内放置可移动水槽和饲料槽；

(2)建简易鸡舍

选择地势较高、背风向阳、较平坦的地方建鸡舍，鸡舍座北向南，牢固，干爽通风，不潮湿、不阴冷、光照充足、便于清扫与消毒、防鼠害和野生动物伤害等；鸡舍分为育雏舍和成鸡舍两种；

(2.1)育雏舍砖木结构，屋顶结构为单斜式，离地面1.5米高架铁丝网，铁丝网上面铺塑料网，舍内设火墙或火炉，雏鸡养于网上由火墙和烟道供热，舍内配套饲料槽、饮水器等设施；

(2.2)成鸡舍采用钢筋管架、石棉瓦结构，屋顶结构为单斜式，周边石棉瓦高1.5米，上部为钢板网；舍内配套饲料槽、饮水器等设施；

(3)育雏、放牧、人工补饲

生态鸡的饲养必须选择与枸杞园、农作物生长期相适配的时机；以利于生态鸡的放牧饲养；苗鸡集中育雏4周，脱温转入枸杞园放养9周，活鸡体重达到1.25公斤时出栏上市；

每年放牧、养殖两批；在景泰地区；第一批鸡4月上旬育雏，5月上旬放牧；此时枸杞园内遍地吐绿、作物、牧草生长旺盛，整个放牧期所牧鸡群全部利用枸杞果、叶及行间套种的牧草、蔬菜为主食，少量补充饲料；7月中旬选择生长较快的公鸡开始出栏，直至7月下旬全部上市；在第一批全部出栏一个月前，开始培育第二批雏鸡，第一批鸡全部出栏一周后，开始放牧第二批鸡；10月中旬第二批鸡开始出栏；

由育雏室到枸杞园放养之间，有8天的饲料过渡期；补料逐渐过渡到以农家原粮为主，每天中午或晚上补料1～2次；

人工补饲原料与集中育肥时，均按生产绿色食品的标准人工补饲原料，不使用违禁化学药品；

(4)放养密度

每亩地每批平均放养乌骨鸡控制在150只；

(5)饲养方式

同一批鸡实行“全进全出”的饲养方式；便于在饲养期内调整饲养，进行合理的免疫；一批鸡出栏后对场地、设备彻底打扫、清洗、消毒。以便有效切断各种病原体循环感染的途径，消灭各种病原体。

实施例2

(1)建枸杞园    选择二年生、无病虫感染的蒙杞1号壮苗作为枸杞品种；在枸杞株苗行间套种紫花苜蓿、小油菜、小白菜和苦荬菜；其余同实施例1；

(2)建简易鸡舍    同实施例1；

(3)育雏、放牧、人工补饲

苗鸡集中育雏5周，脱温转入枸杞园放养8周；每年放牧、养殖两批；第一批鸡4月中旬育雏，5月中旬放牧；10月中旬第二批鸡开始出栏；由育雏室到枸杞园放养之间，要有10天的饲料过渡期；补料逐渐过渡到以农家原粮为主，每天中午或/和晚上补料1～2次；出栏上市前10天转入鸡舍集中育肥；其余同实施例1；

(4)放养密度每亩地每批平均放养乌骨鸡控制在120只；

(5)饲养方式    分带轮牧的方式放养，园内每3亩地设立1道轮牧围栏；以每群360只围栏分区轮牧，放一周换一块地，其余同实施例1；

实施例3

(1)建枸杞园    选择二年生、无病虫感染的宁杞2号壮苗作为枸杞品种；在枸杞株苗行间套种紫花苜蓿、小油菜、苦荬菜和小麦粮食作物；其余同实施例1；

(2)建简易鸡舍    同实施例1；

(3)育雏、放牧、人工补饲

苗鸡集中育雏4.5周，脱温转入枸杞园放养10周；每年放牧、养殖两批；第一批鸡4月中旬育雏，5月中旬放牧；10月中旬第二批鸡开始出栏；由育雏室到枸杞园放养之间，要有7天的饲料过渡期；补料逐渐过渡到以农家原粮为主，每天中午或/和晚上补料1～2次；出栏上市前10天转入鸡舍集中育肥；其余同实施例1；

(4)放养密度    每亩地每批平均放养乌骨鸡控制在100只；

(5)饲养方式    分带轮牧的方式放养，园内每3亩地设立1道轮牧围栏；以每群300只围栏分区轮牧，放一周换一块地，其余同实施例1。

Claims (4)

1、一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，其特征在于主要包括下述步骤：

(1)建枸杞园

选择交通方便，周围没有污染源，避风向阳，地势平坦，水源充足，水质好，取水、排水容易，环境安静的地方建枸杞园；选择“宁杞1号、宁杞2号、蒙杞1号和蒙杞2号等”枸杞品种；建园苗木选择一年生以上、无病虫感染的壮苗，栽植株行距1m×2m，亩栽333株；按绿色食品要求耕作，在枸杞株苗行间套种紫花苜蓿、小油菜、小白菜等牧草或/和蔬菜；枸杞园周围建设1.5m高的网状铁丝防护栏；枸杞园内放置可移动水槽和饲料槽；

(2)建简易鸡舍

选择地势较高、背风向阳、较平坦的地方建鸡舍，鸡舍牢固，干爽通风，不潮湿、不阴冷、光照充足、便于清扫与消毒、防鼠害和野生动物伤害等；鸡舍分为育雏舍和成鸡舍两种；

(2.1)育雏舍砖木结构，屋顶结构为单斜式，离地面1.5米高架铁丝网，铁丝网上面铺塑料网，舍内设火墙或火炉，雏鸡养于网上由火墙和烟道供热，舍内配套饲料槽、饮水器等设施；

(2.2)成鸡舍采用钢筋管架、石棉瓦结构，屋顶结构为单斜式，周边石棉瓦高1.5米，上部为钢板网；舍内配套饲料槽、饮水器等设施，这样不但节俭实用，而且干爽通风。

(3)育雏、放牧、人工补饲

生态鸡的饲养必须选择与枸杞园、农作物生长期相适配的时机；以利于生态鸡的放牧饲养；苗鸡集中育雏4～5周，脱温转入枸杞园放养8～10周，活鸡体重达到1.25公斤时出栏上市；

每年放牧、养殖两批；依据所在地区的季节和温度情况，第一批鸡4月上旬至中旬育雏，5月上旬至中旬放牧；此时枸杞园内遍地吐绿、作物、牧草生长旺盛，整个放牧期所牧鸡群全部利用枸杞果、叶及行间套种的牧草、蔬菜为主食，少量补充饲料；7月中旬选择生长较快的公鸡开始出栏，直至7月下旬全部上市；在第一批全部出栏一个月前，开始培育第二批雏鸡，第一批鸡全部出栏一周后开始放牧第二批鸡；10月中、下旬第二批鸡开始出栏；

由育雏室到枸杞园放养之间，要有7～10天的饲料过渡期；补料逐渐过渡到以农家原粮为主，每天中午或/和晚上补料1～2次；

如日喂2次，中午少喂，晚上多喂；

人工补饲原料与集中育肥时，均按生产绿色食品的标准人工补饲原料，不使用违禁化学药品；

(4)放养密度

每亩地每批平均放养乌骨鸡控制在100～150只为宜

(5)饲养方式

同一批鸡实行“全进全出”的饲养方式；便于在饲养期内调整饲养，进行合理的免疫；一批鸡出栏后对场地、设备彻底打扫、清洗、消毒。以便有效切断各种病原体循环感染的途径，消灭各种病原体。

2、如权利要求1所述的一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，其特征在于：枸杞园内每6亩地设立一道轮牧围栏；采用分带轮牧的方式放养，以每群800只围栏分区轮牧，放一周换一块。

3、如权利要求1或2所述的一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，其特征在于：枸杞株苗行间套种有少量原粮作为鸡的食源。

4、如权利要求1所述的一种枸杞园生态放养乌骨鸡的方法，其特征在于：鸡出栏上市前10天转入鸡舍集中育肥。